Чебуреки на дрожжах рецепт


Чебуреки дрожжевые с мясом

Чебуреки из дрожжевого теста

Ингредиенты:

Описание рецепта — Чебуреки из дрожжевого теста:

Традиционно чебуреки- тоненькие пирожки с мясной начинкой готовят из пресного теста, но кулинария - не догма и возможны самые неожиданные варианты. Я предлагаю изменить правила и сделать чебуреки из дрожжевого теста. На мой взгляд получаются они ничуть не хуже: мягкие и сочные внутри с хрустящей корочкой снаружи. Все очень просто и быстро, ждать пока тесто поднимется не нужно. Сразу после замеса можно приступать к жарке. Попробуйте и этот способ вас приятно удивит. Начинкой может быть также сыр, капуста, грибы, картофель, яйца и лук.
Чебуреки принято относить к греческой кухне. Но это не совсем так. Тюркские, монгольские народы, крымские татары, кавказцы также издавна готовят это блюдо и считают его своим. Где были пожарены первые чебуреки достоверно неизвестно никому, но они остаются любимым блюдом очень многих людей и по сей день.

Чебуреки из дрожжевого теста: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 6.92 г

Жиры 16.29 г

Углеводы 26.41 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

Шаг 1:

Для приготовления чебуреков нужно взять мясо или мясной фарш: говядину, баранину, свинину, телятину или смешанный. А также газированную воду, сухие дрожжи, соль, сахар, подсолнечное масло, муку, репчатый лук.

Шаг 2:

Готовим начинку для чебуреков. Репчатый лук перемалываем через мясорубку, измельчаем в блендере или очень мелко нарезаем.

Шаг 3:

Фарш солим и перчим по вкусу, постепенно добавляем воду и очень тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.

Шаг 4:

Делаем тесто. В теплую газированную воду кладем дрожжи, соль и сахар.

Шаг 5:

Муку просеиваем. Муки может понадобится больше или меньше, все зависит от ее качества.

Шаг 6:

Постепенно в муку подливаем воду с дрожжами, солью и сахаром. Добавляем подсолнечное масло.

Шаг 7:

Замешиваем крутое, но мягкое и эластичное тесто. Все, можно жарить чебуреки.

Шаг 8:

От теста отрезаем кусок и очень тонко раскатываем. Блюдцем вырезаем круг.

Шаг 9:

Вот такая получается заготовка.

Шаг 10:

На одну сторону теста выкладываем начинку.

Шаг 11:

Закрываем второй стороной и залепливаем края.

Шаг 12:

Вилкой прижимаем край чебурека.

Шаг 13:

В сковороду, сотейник или кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем подсолнечное масло. Разогреваем его до такой температуры, чтоб чебуреки не подгорали, но и не оставались внутри сырыми.

Шаг 14:

Кладем заготовки чебуреков в масло и обжариваем с обеих сторон.

Шаг 15:

Затем выкладываем их на бумажное полотенце, чтоб впитался в бумагу лишний жир.

Шаг 16:

Таким образом жарим все чебуреки.

Шаг 17:

Подаем горячие чебуреки со сметаной, кетчупом или любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!



Кулинарные рецепты видео и с фото
Брюссельская капуста рецепты с яйцами
Рецепт салата с креветками цезарь пошагово с фото
Рецепт приготовления из говядины видео
Салат овощной торт рецепт фото
Читать далее...

Похожие