Рецепт голубцов с сладким перцем



Голубцы и перцы, приготовленные вместе в соусе

Вторые блюда - Блюда из овощей

А вы пробовали когда-нибудь приготовить и голубцы, и фаршированные болгарские перцы вместе? В одной кастрюле с соусом? Между прочим, получается очень насыщенное овощным вкусом полезное блюдо. Попробуйте.

1. Приготовьте фарш для голубцов и перцев (он будет одинаковым для них). К мясному фаршу нужно добавить половину стакана риса, отваренного до полуготовности в подсоленной воде. Рис откиньте на дуршлаг и смешайте с фаршем (он может быть из свинины, говядины или из обоих видов мяса). Посолите, поперчите, некоторые добавляют одно яйцо в фарш, что тоже будет неплохо.

2. Приготовим сначала капустные листья для голубцов. Для этого средний кочан капусты окуните ненадолго в кипяток. После чего аккуратно отделите самые большие листочки от кочана, надрезая их у основания.

3. Болгарские перцы следует промыть, убрать из них сердцевину. Теперь можно приступать к начинке.

4. Фарш (одну-две столовые ложки) положите на капустный лист, заверните в трубочку и заправьте края внутрь. Сделайте несколько голубцов таким образом из половины имеющегося фарша. Любители могут обжарить голубцы с двух сторон на растительном масле. Но автор данного рецепта этого не делала, и в конечном результате получилось не менее вкусно. Остальную половину фарша разложите плотно в подготовленные болгарские перчики.

5. Сделаем соус. Для этого пассеруем нашинкованную на крупной терке морковь, нарезанный полукольцами или еще мельче (как кому нравится) репчатый лук на растительном масле до полуготовности, добавляем к ним мелко нарезанный помидор или ложечку томатной пасты. Томим еще немного. Перекладываем пассеровку в большую кастрюлю. Сверху выкладываем с одной стороны кастрюли голубцы, с другой начиненные перцы. Подливаем воды, чтобы она покрыла все изделия. Подсаливаем немного, доводим до кипения, убавляем огонь до минимального и томим наше сборное блюдо полчаса-40 минут.

За пять минут до готовности блюда, добавьте в кастрюлю лавровый лист, мелко нарезанный чеснок, любимые приправы, можно рубленую зелень. Голубцы кладите в глубокую порционную тарелку вместе с перцем. Отдельно для желающих можно подать сметану. Приятного аппетита!

Остались еще перцы? Мариновать! Супер рецепт маринованного острого перца вы найдете на страницах нашего сайта.



Брокколи рецепт по китайски
Индейка с картошкой тушеная в кастрюле рецепт
Салат из рыбы с плавленным сырком
Берёзовый сок рецепт с лимонной кислотой
Рецепт вареная сгущенка из молока и сахара
Читать далее...

Похожие