Салат с жареными кабачками и помидорами


Салат с жареными кабачками

Никогда бы не подумала, что кабачками можно кого-то удивить. Но едва попробовав этот легкий весенний салат с жареными кабачками, я была поражена. Простой и вкусный рецепт я привезла от подруги, которая все лето проводит на даче и с удовольствием готовит овощи со своего огорода. Непременно попробуйте приготовить салат с жареными кабачками и помидорами дома. Это полезное и сытное блюдо станет частым гостем на вашем столе.

Такой салат не стоит ставить в холодильник.

Приятного аппетита!


Ингредиенты

  • 2 небольших кабачка
  • 3 средних помидора
  • 3 яйца
  • 1 долька чеснока
  • 150 гр. майонеза (или сметаны)
  • по вкусу— соль, перец
  • По желанию:
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок петрушки

Шаги

  • Шаг 1

    Кабачки моем, отрезаем хвостик и нарезаем колечками толщиной 0,5 сантиметров
    Совет: выбирайте кабачки молоденькие, небольшие по размеру и с гладкой кожицей. Они самые сладкие и сочные. Если кабачок перезревший, то желательно очистить его от кожуры, так как она может быть жесткая. Будьте внимательны: внутри перезревшего кабачка могут находиться и жесткие семена. Такие кабачки лучше не использовать

  • Шаг 2

    Складываем нарезанные кабачки в миску, посыпаем солью (0,5 чайной ложки), перемешиваем и даем простоять 5-10 минут. Если за это время кабачки пустили сок, то его сливаем

  • Шаг 3

    На раскаленной сковородке в небольшом количестве растительного масла (лучше использовать рафинированное) обжариваем кабачки с обеих сторон до золотистого цвета. Затем выкладываем их на бумажное кухонное полотенце или плотную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Перекладываем готовые кабачки в глубокий салатник. Если кольца кабачков большие, можно разрезать их пополам или на четвертинки.

  • Шаг 4

    Помидоры тщательно моем, нарезаем дольками, отправляем в салатник
    Совет:если готовите летом, попробуйте поэкспериментировать с разными сортами помидоров. Из личного опыта могу сказать, что больше всего мне пришелся по душе салат со сладкими розовыми помидорами. Оригинально получается с помидорками черри. Ими при подаче можно красиво украсить блюдо. А желтые помидоры вообще меняют внешний вид салата — на более пестрый.

  • Шаг 5

    Отварные яйца очищаем от скорлупы, нарезаем дольками. Чтобы яйца для салата с кабачками вышли крутыми, их надо варить не меньше 10 минут
    Комментарий: Куриные яйца можно заменить перепелиными (9-10 штук).

  • Шаг 6

    Зеленый лук, петрушку  промываем водой, промакиваем полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, мелко нарезаем

  • Шаг 7

    Дольку  чесночка мелко рубим ножом, отправляем в салатник

  • Шаг 8

    Для заправки салата отправляем сметану в салатник, по желанию кладем небольшое количество соли и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем.
    Совет: калорийность салата можете регулировать жирностью сметаны.

Lublugotovit.me



Рецепты на 1 этапе диеты дюкана
Рецепт салата креветки помидор яйцо
Блинчики с творогом и сметаной фото и рецепт
Кулинарные рецепт горячий
Рецепт вкусной пасхи с фото пошагово
Читать далее...

Похожие