50 фото винограда Кишмиш,? особенности сорта, его полезные свойства и противопоказания

кишмиш узбекский виноград фото. 50 фото винограда Кишмиш,? особенности сорта, его полезные свойства и противопоказания Польза кишмиша при регулярном употреблении.

Слово «кишмиш» родом из Персии. Дословный перевод – «сушёный виноград». Родиной сорта считается Средняя Азия, а первое упоминание Кишмиша встречается в старинной узбекской сказке 13 века.

У Кишмиша, в отличие от других видов винограда, косточки очень мелкие, или их вовсе нет. Своим появлением такой виноград обязан естественной мутации. Виноградари, заметив результаты природной «селекции», продолжили эксперименты. В результате было получено множество сортов и разновидностей Кишмиша – белый, розовый, тёмный.

Красный мускатный

Сорт позволяет собрать первый урожай уже после 120 суток от момента окончания цветения.

Грозди средние по массе, они могут весить до 800 г.
Каждая ягода в грозди весит 6 или 7 г.
Окраска ягод винограда данного сорта – насыщенно-алая.

Вкус ягод данного сорта кишмишного типа довольно приятный, мускатный, поэтому сорт так и был назван. Каждое растение данного сорта может дать до 5 кг ягод. Из положительных достоинств сорта можно назвать стойкость его к болезням и стойкость к морозу.

Ботаническое описание

Кишмиш объединяет группу сортов со сходными ботаническими особенностями и характеристиками:

Грозди. Плотные или немного рыхлые. Ягоды средние. Цвет плодов зависит от сорта.
Ягоды. С плотной структурой, лёжкие. Не содержат косточек. Есть гибридные сорта, в которых косточки очень мелкие и не развитые, и практически не ощущаются.
Мякоть. Очень сладкая, содержит много сахаров – 18-25%.

Кишмиш – виноград, идеально подходящий для производства изюма. Сладкие ягоды без косточек – то, что нужно для этого популярного и ценного продукта.

Аттика

Достаточно прихотливый в уходе черноплодный сорт, однако все затраченные усилия вознаграждаются щедрым урожаем. Вес одной грозди может достигать до 2 кг, а длина до 30 см. Сами ягоды имеют вытянутую форму и окрашены в плотный сине-фиолетовый цвет. При срезке кистей нужно учитывать тот факт, что сначала спелый вид приобретает кожица, а мякоть дозревает только через несколько дней. Несмотря на то, что виноград ориентирован на возделывание в южный районах, его склонность к морозоустойчивости дает возможность расширять географию выращивания.

Сорта Кишмиша и их характеристики

Благодаря селекции, многие южные культуры, ранее не доступные для большинства регионов РФ, сегодня благополучно произрастают в условиях умеренного климата, в Сибири, на Урале. Рассмотрим самые популярные сорта кишмиша, стойко переносящие российские морозы.

Лучистый

Это единственный сорт кишмиша, внесённый на сегодня в Госреестр. «Лучистый» рекомендован для Нижневолжского и Северо-Кавказского регионов. Сорт среднеспелый, созревает за 125-130 дней. Кисти конусообразные, средней величины, весят около 400 г. Отдельные экземпляры достигают веса 1 кг, а в длину – 40 см. Ягоды удлинённо-яйцевидной формы, с плотной розовой кожицей. Вес ягод – 2,5-4 г. Присутствует привкус муската.

очень вкусные ягоды, дегустационная оценка – 9 из 10;
высокая урожайность – более 120 ц с 1 га;
устойчивость к серой гнили, милдью и оидиуму;
ягоды хорошо переносят перевозку.

невысокая морозостойкость;
высокая урожайность оборачивается недостатком – под тяжестью гроздей часто ломаются ветви винограда;
из-за большой урожайности также может наблюдаться мельчание ягод, снижение их сахаристости.

Молдавский

Кишмиш среднего срока созревания. От момента распускания почек до созревания ягод проходит 155 дней. Кусты сильнорослые, с крупными кистями. Вес гроздей – 600 г. Плоды округлые или овальные, светло-фиолетовые с восковым налётом. Вес ягод – 4-6 г.

приятный, гармоничный вкус;
зимнее хранение – 180 дней;
хорошо транспортируется.

невысокая устойчивость к милдью, серой гнили и листовёртке;
морозостойкость удовлетворительная – сорт выдерживает морозы до минус 18°С.

Смотрите обзор кишмиша сорта «Молдавский» в видео ниже:

Белый

На полное созревание плодов уходит 160-175 дней. Этот среднепоздний сорт можно выращивать в средней полосе. Грозди средней крупности, цилиндрические. Вес – до 250 г. Плоды мелкие. Цвет – лимонный или янтарно-жёлтый. Кожица прозрачная, тонкая. Ягоды кисло-сладкие.

средняя морозостойкость;
вкусные ягоды;
нет косточек.

невысокие урожаи;
низкая устойчивость к болезням и вредителям;
плохо транспортируется.

Из-за плохой транспортабельности Белого кишмиша, его чаще используют для сушки, чем для приготовления вин и соков.

Русбол

Виноград поспевает за 115-125 дней. У него крупные, конической форм грозди, достигающие в весе 1 кг. Ягоды овальной формы, белого цвета. Очень крупные. Вес – 8-10 г. Вкус приятный. В мякоти попадаются рудиментарные семена.

высокая морозостойкость – до минус 25°C;
стабильно высокая урожайность;
устойчивость к грибковым инфекциям;
получение высококачественного изюма;
привлекательный товарный вид;
хорошо переносит транспортировку;
годится для столового употребления и для сушки.

ветки под грузом урожая могут перегружаться и ломаться – нужна нормировка;
в ягодах встречаются семена;
в дождливую погоду случается растрескивание ягод.

Есть усовершенствованная версия Русбола – Русбол улучшенный, известный ещё как 13-3-6-2 Эльф. Он отличается более ранним созреванием.

Столетие

Виноград «Столетие» представляет американскую группу кишмиша. Его вывели в 1966 г., но он до сих пор очень популярен. Созревает на 120-125 день, поэтому относится к среднеспелым сортам. Растение сильнорослое, с коническими, среднеплотными, гроздями. Вес гроздей – 700-1200 г. Цвет ягод – жёлто-зелёный. Вес – 6-9 г.

крупные грозди;
сладкая, однородная, немного похрустывающая мякоть;
сбалансированный вкус с ароматом муската;
устойчивость к растрескиванию ягод;
большое количество гроздей на лозе;
ягоды подходят для производства изюма;
хорошая морозостойкость – до минус 25°С.

Минус – недостаточно хорошая лёжкость. При хранении ягоды быстро приобретают коричневый оттенок, теряют внешнюю привлекательность.

Сорт «Столетие» садоводам более известен как «Сентеньел сидлис» что в переводе означает – «столетие бессемянное».

Юпитер

Это один из самых молодых сортов кишмиша. Выведен он в США. Ягоды созревают за 105-125 дней. Кусты среднерослые, морозостойкие, самоопыляющиеся. Грозди цилиндрические, с «крылом», сходящиеся в конус. Ягоды крупные, овальные, тёмно-синие, с ароматом муската. Вес гроздей – 200-500 г, ягод – 4-7 г. Сорт используют для сушки и еды в свежем виде.

плотная кожица не позволяет осам повреждать ягоды;
стабильная урожайность;
выдерживает 30 градусные морозы;
хорошая транспортабельность.

ягоды осыпаются, если вовремя не собрать грозди;
иногда встречаются рудименты семян.

О кишмише «Юпитер» смотрите видео ниже:

Запорожский

Сорт получил название в честь города, где он был выведен. Грозди конусовидные, крупные, достигают веса до 1,5 кг. Вес ягод – 2-2,5 г. Форма овальная, цвет – тёмно-фиолетовый. Созревает очень быстро – за 110-120 дней.

стабильно обильное плодоношение;
неприхотлив к уходу;
красивые и вкусные плоды;
самоопыляется, является хорошим опылителем для других сортов;
не боится милдью, гнили и оидиума;
выдерживает морозы до минус 26°C.

мелкие ягоды;
из-за перегрузки могут обламываться ветки – нужна обрезка крупных пасынков;
ягоды несколько водянисты;
плоды поздно набирают сахаристость;
усиленное образование пасынков;
ягоды плохо хранятся;
плоды подвергаются нападкам ос – эти насекомые почему-то любят Запорожский кишмиш больше других сортов.

Венгерский 342

Это один из самых популярных десертных сортов кишмиша. Его относят к раннеспелой категории, на созревание плодов уходит от 110 до 115 дней. Растения сильнорослые с крупными гроздями. Вес кистей – 300-500 г. Мякоть нежной консистенции, ощущается привкус муската. Цвет ягод – светло-зелёный, с золотистым отблеском. Вес – 2-3,5 г. Форма плодов – яйцевидная.

морозостойкость – до минус 26°С;
плоды идеально подходят для сушки;
повышенная стойкость к грибковым заболеваниям;
кожица – тонкая, плоды легко усваиваются, в том числе детским организмом.

грозди, несорванные вовремя, теряют товарные свойства;
ягоды могут иметь рудиментарный признак – косточки;
некрупные грозди.

Велес

Сорт раннего срока созревания. Период созревания – 95-105 дней. Самоопыляющийся сорт, но при наличии сортов-опылителей, урожайность повышается на 20%. Грозди очень большие – весом до 3 кг. Форма гроздей – цилиндрическая или коническая. Плоды крупные, овальные, светло-розовые, с янтарным оттенком. Ягоды кажутся прозрачными. Вес – 5 г. В аромате – мускатные нотки.

очень тонкая кожица;
нет косточек;
высокая урожайность;
созревшие грозди, оставаясь на лозе, не теряют вкусовых свойств до 45 дней;
приятный вкус, с мускатным оттенком;
ягоды, созрев, не осыпаются.

морозостойкость средняя – до 21°C, сорт нуждается в укрытии;
грозди подвергаются нападкам пчёл;
в дождь и сырость у ягод портится товарный вид.

Кишмиш Лучистый

Культивар отличающийся раннеспелостью. Обычно через 125 дней после цветения можно приступать к уборке урожая.

Лоза активно развивается.
Гроздь тяжелая, ее масса в отдельные годы может достигать 2 кг.
Мякоть ягоды отличается обилием сока, присутствуют нотки муската.
Ягоды хорошо транспортируются, сам сорт холодостоек.

Сами ягоды не очень тяжелые, обычно их масса достигает 2 г, форма их удлиненная, окраска варьирует от розовато-фиолетовой до темновато-фиолетовой и меняется в зависимости от степени зрелости ягод.

Где растёт?

Кишмиш давно покинул пределы Средней Азии – сегодня этот виноград выращивают в самом разном климате. Есть сорта – раннеспелые и морозостойкие, которые благополучно произрастают в регионах с суровой зимой и коротким летом. Но больше всего этот виноград любит песчаные почвы, богатые калием и фосфором, и лёгкий ветер.

Идеальные условия для произрастания кишмиша – в Крыму. Северная граница распространения протянулась по линии Киев-Саратов-Барнаул. Но она не останавливает опытных садоводов – им удаётся выращивать морозостойкие сорта кишмиша гораздо севернее. Разумеется, на зиму кишмиш в регионах с морозными зимами обязательно укрывают.

Главное условие плодоношения кишмиша – как минимум 180 безморозных дней в году.

О растении

Этот кишмиш относят к группе восточных сортов, выведенных из дикого винограда.

Описание внешнего вида:

Листья. Листья средние по величине, снизу не опушены. Они- трехлопастные и пятилопастные. Края листьев чуть загнуты вверх.
Цветок. Цветок этого сорта – обоеполый. Поэтому не стоит переживать из-за опыления, проблем быть не должно.
Гроздья. У восточного винограда гроздья — большие, разветвленные. Их длина достигает 25 см. Гроздья плотные, цилиндрические. У основания есть крылья.
Плоды. Плоды удлиненные, овальные. Мякоть у них плотная, мясистая, хрустящая, сочная. Вкус приятный, сильно сладкий. Плоды мелкие, окрашены в розовый цвет, но не однородный. У отдельных плодов есть желтоватый отлив, а освещенные участки грозди розовые Кожица у ягод тонкая, ее не замечаешь, когда ешь виноград. Сверху есть чуть-чуть восковой налет. Семечек в виноградинах нет.

Розовый кишмиш отличается крупными гроздьями

Достоинства и недостатки кишмиша в целом

Кишмиш – популярная группа сортов, которые виноградари и обычные садоводы-любители ценят за:

отсутствие косточек – ягоды удобны для еды в свежем виде и для переработки;
универсальность – плоды используют для приготовления изюма, вин, соков;
сладость и превосходный вкус;
относительно высокую морозостойкость – до минус 25°C;
хорошие способности к опылению – из всех сортов кишмиша получаются отличные опылители;
питательную ценность и лечебные свойства ягод – они поддерживают сердечную мышцу, нормализуют давление;
высокую урожайность – 200-250 ц с 1 га;
скороплодность;
хорошее укоренение черенков и качественное вызревание плодов даже в северных регионах;
сохранность товарного вида и вкуса при длительной транспортировке;
устойчивость плодов к растрескиванию при перепадах температуры и влажности;
внешнюю привлекательность растения – кишмиш можно использовать в декоративных целях.

У некоторых сортов плоды, перезревая, склонны к осыпанию – приходится бдительно следить за их созреванием, чтобы снять урожай вовремя.
Удовлетворительная устойчивость к серой гнили, оидиуму и милдью – кусты нуждаются в регулярной обработке.

Кишмиш Сатурн

Первые ягоды данного сорта винограда можно собрать спустя 125-135 суток от момента окончания цветения.

Растения данного сорта весьма активно и быстро растут.
Кисти сорта не очень крупные и тяжелые, их масса может достигать 400 г, но обычно держится на отметке в 300-350 г.
Форма грозди – конус, гроздь довольно рыхлая.
Ягоды в грозди достигают массы в 4 г, они имеют удлиненную форму и алую окраску.
Мякоть ягод довольно плотная и весьма сладкая, а урожайность обычно выше чем у сортов подобного типа.

Из положительных качеств сорта следует отметить довольно высокую морозостойкость, так лоза без укрытия может выдержать морозы до -24 °C, а вот если в вашем регионе морозы зимой бывают сильнее то лозу придется снять с опор, уложить и укрыть. Также сорт является иммунным к некоторым болезням грибного характера.

Фото: бессемянный сорт Сатурн

Особенности посадки

Хотите вырастить сладкий кишмиш на своём участке – подберите подходящий вашему региону сорт. Затем выберите и подготовьте участок, приготовьте всё необходимое для посадки.

Сроки

Высаживать Кишмиш можно и осенью, и весной. На родине сорта, и в южных регионах России, виноград обычно высаживают осенью – в октябре или ноябре. За месяц-полтора до заморозков, корневая система винограда успевает привыкнуть к новым условиям, а саженец – окрепнуть и укорениться.

В регионах с морозными зимами, Кишмиш предпочтительнее высадить весной – чтобы саженцы не пострадали во время внезапных заморозков. Весенняя посадка проводится до наступления сокодвижения, когда растение ещё спит.

Оптимальная температура почвы – +10°С. В более холодный грунт виноград не высаживают – корни могут замёрзнуть. Обычно такие условия создаются в апреле-мае.

Осенью высаживают саженцы, для высадки черенков лучшее время – весна.

Выбор участка

Рекомендации по выбору участка для посадки Кишмиша:

Необходимо хорошее освещение солнцем – в густой тени этот виноград расти не будет.
Поблизости не должно быть деревьев – начнётся конкуренция за воду и питательные вещества.
Исключены сквозняки и порывистые ветры, винограду нужен покой и уют.
Оптимальный вариант – солнечный участок, смотрящий на юг или юго-запад, ровный или с небольшим уклоном.
Неплохое решение – высадка у сооружения, закрывающего север. Обычно высаживают виноград возле каменных стен сараев, гаражей и т. п. Но у стен жилого дома это делать не стоит – из-за обильных поливов может осесть фундамент.
Кишмиш способен расти на любых грунтах, но лучше всего он плодоносит на рыхлых и питательных почвах – они быстро, прогреваясь, способствуют проникновению влаги и кислорода к корням. Подобные свойства характерны для суглинистых и легкосуглинистых почв, а также для чернозёмов на известковой и меловой породе. Подходящий вариант – песчаники, но следует учитывать, что они быстро теряют воду и питательные элементы.
Нельзя высаживать Кишмиш на почвах, расположенных ближе 1 м к скальным породам, также на заболоченных и засоленных участках.

От количества солнца зависит сладость Кишмиша. Небольшое затенение допускается только в первые годы роста. Этот виноград отличается сильнорослыми кустами, поэтому их можно легко выводить в зону максимальной освещенности.

Подготовка почвы

Подготовкой почвы занимаются заранее. Если виноград предстоит высаживать весной, то участок готовят с осени. Действуйте в такой последовательности:

Очистите участок от всего лишнего – уберите камни, сорняки и их корни, разровняйте поверхность.
Перекопайте участок на 65-70 см вглубь. Под перекопку внесите перегной – 3-4 кг на 1 кв. м, и суперфосфат – 100 г на 1 кв. м.
При перекопке не старайтесь разбивать большие комки – в течение зимы они накопят много влаги, и весной сами развалятся.
При необходимости откорректируйте состав почвы – если она кислая, внесите 1-1,5 кг фосфоритной муки. Если грунт тяжёлый, глинистый – добавляйте крупнозернистый песок, перегной и дроблёные камни. Сыпучим песчаным грунтам необходим торф, навоз или чернозём.

Выбор саженца

От здоровья посадочного материала зависит все последующее развитие винограда и его продуктивность. Как выбирать саженцы для посадки:

Лучше всего пересадку переносит молодой посадочный материал – возрастом 1-2 года.
Корневая система должна быть мощной, крепкой, без дефектов и следов болезней. Пусть продавец отрежет кусочек корня, чтобы вы посмотрели на срез – если он светлый, то корни живые.
Штамб должен быть ровным, без следов инфекции. Если на штамбе есть пятна, наплывы и утолщения – для посадки такой саженец не годится.
Саженец должен иметь хотя бы один годичный прирост, причём достаточно толстый, и на нём должны иметься почки.

Способы посадки и инструкции к ним

Перед посадкой корни саженца на несколько дней ставят в воду – чтобы он впитал необходимое количество влаги. За 2-3 недели, не позднее, готовят ямы.

Посадка саженцев кишмиша:

Выкопайте яму глубиной 70-80 см. Примерно такой же должен быть диаметр – 80-100 см. Такая величина необходима для комфортного размещения корневой системы – она будет хорошо развиваться только в рыхлом грунте, насыщенном кислородом.
Плодородную почву, извлечённую при выкапывании ямы, смешайте с перепревшим навозом (2-3 ведра), суперфосфатом (200-300 г) и калийной солью (100-200 г).
Вбейте в дно ямы опору и уложите дренаж – подойдёт битый кирпич или крупнозернистый гравий. Опору ставят с северной стороны.
Всыпьте в яму почвосмесь, и залейте её водой – чтобы осела.
Когда подойдёт время посадки, в рыхлой почвосмеси, засыпанной в яму, сделайте углубление. Её глубину подбирайте так, чтобы у посаженного саженца над поверхностью земли оставалось всего 2 глазка.
Ставьте саженец так, чтобы его корни были опущены вертикально.
Засыпьте корни плодородной почвой и утрамбуйте руками.
Полейте саженец тёплой водой.
Когда вода впитается, посыпьте почву вокруг саженца мульчей. Больше о мульчировании почвы можете прочесть тут.

Между соседними саженцами Кишмиша должно быть расстояние 2,5-3 м, и столько же между рядами.

На глубину посадки влияет климатические условия региона и состав почвы:

На юге саженцы размещают так, чтобы их пятка находилась на расстоянии 50-55 см от поверхности земли.
В более холодных регионах и на песчаниках – на расстоянии 60-65 см.

Польза

Виноград без косточек имеет массу полезных свойств, о которых нужно знать каждому. Так, лучшие сорта этой культуры способствуют:

выведению токсичных веществ;
повышению защитных сил организма;
улучшению показателей крови;
облегчению течения простуд и вирусных инфекций;
омоложению всего организма.

Если у вас нет настроения, одолела депрессия, каждое утро вы просыпаетесь угнетенным и разбитым, попробуйте начать день с небольшой кисточки винограда. Съешьте его медленно, не торопясь, смакуя каждую ягодку и наслаждаясь насыщенным вкусом.

Не правда ли, жизнь снова заиграла яркими красками? Если впереди вас ожидают дождливые выходные, посвятите их приготовлению необычного лакомства –виноградного варенья или джема. Не любите варенье? Не беда! Сделайте большую тарелку фруктового салата с виноградом, сбрызните лимонным соком, слегка посыпьте сахарной пудрой и съешьте целиком. Настроение тотчас улучшится, даже не сомневайтесь!

Особенности ухода

Уход за Кишмишем предусматривает последовательность агротехнических мероприятий. Виноград обрезают, регулярно поливают, вносят удобрения, а осенью готовят к зиме.

График ухода за Кишмишем:

прищипывают верхушки у молодого винограда;
вносят фосфорно-калийные удобрения;
проводят профилактическое опрыскивание.

удаление поросли;
подвязывание побегов и гроздей;
подкормку калийными удобрениями.

Во время сбора урожая поливы и подкормки прекращают.

Когда и как поливать?

Кишмиш любит влагу, и если он будет испытывать дефицит воды, его корни начнут расти вглубь – до 2-2,5 м. Лоза при этом будет чахнуть, грозди не наберут веса, а ягоды – сочности. Если нет дождей, то поливают Кишмиш не реже одного раза в неделю.

Кишмиш следует обязательно поливать в такие периоды:

начало вегетации;
за неделю до цветения;
после цветения;
во время налива плодов.

За 2 недели до уборки урожая норму полива уменьшают в два раза – чтобы ягоды не потрескались.

Летом, в особо жаркие дни, виноград поливают чаще обычного – каждые 3-4 дня. Норма полива рассчитывается с учётом свойств почвы, в среднем под один куст выливают 2-3 ведра воды.

Чтобы влага впитывалась равномерно, рекомендуется давать растению воду в два этапа – утром и вечером.

Подкормки и таблица внесения удобрений

Принципы подкормки Кишмиша:

Внесение подкормок – умеренное, сочетающее органику с комплексными удобрениями.
Весной и в начале лета вносят азот – для активизации роста побегов, и органику.
Во второй половине лета вносят фосфор и калий – они необходимы для формирования крупных и сладких ягод. Азот со второй половине лета не вносят.
Жидкие подкормки желательно вносить во время полива.

Нормы и периоды внесения удобрений:

суперфосфат – 20 г;
аммиачная селитра – 10 г;
калийная соль – 5 г.

Вместо минеральной подкормки можно внести органическую – раствор навоза.

нитрофоска – 65 г;
борная кислота – 5 г.

Или вносят органику – 2 кг навоза на ведро воды.

суперфосфат – 20 г;
калийные удобрения – 20 г.

Внекорневая обработка

Внекорневые подкормки – разбрызгивание питательных веществ поверх листьев. Это способ применяют, если от корневых подкормок нет эффекта, или для достижения максимальной урожайности. Такой способ требует осторожности – важно не сжечь листья и не испортить ягоды.

Первую внекорневую подкормку проводят за неделю до цветения. Её применяют независимо от того, была ли проведена корневая подкормка. Чтобы сэкономить время, внекорневую подкормку смешивают с фунгицидом и инсектицидом.

Состав № 1 внекорневой подкормки:

40 г мочевины;
20 г лимонной кислоты;
15 г борной кислоты;
1 г железного купороса.

0,2% сульфата аммония;
0,05% марганцовки;
0,6% сульфата калия;
0,5% мочевины.

Если не хотите заниматься приготовлением растворов, купите готовые – «Чистый лист», «Новоферт», «Завязь» и другие. Также рекомендуется использовать для опрыскивания стимулятор роста кистей и ягод – «Гиббереллин».

Опрыскивают виноград в пасмурный день или вечером. В раствор можно добавить глицерин или растительное масло – 30 г. Это замедлит испарение раствора.

Вторую подкормку проводят после цветения, когда виноград опрыскивают от вредителей. С августа месяца внекорневые подкормки прекращают, чтобы не активизировался рост молодых побегов.

Обрезка

На протяжении первых 3-4 лет виноградному кусту придают форму – это необходимо для удобства ухода и высокой урожайности. Обрезка Кишмиша, независимо от сроков посадки, начинается весной. Обычно используют кордонную форму с одним или двумя рукавами, смотрящими, как правило, в одну сторону. О весенней обрезке винограда прочтите здесь.

Принципы обрезки Кишмиша:

Чтобы куст не испытывал перегрузок, на каждый метр высоты оставляют не более 10-12 лоз.
Кишмиш имеет сильнорослые кусты, поэтому для него используют длинную обрезку – на лозе оставляют около 8-12 глазков. Первые 4-5 почек на лозе бесплодны – это особенность Кишмиша и прочих сортов винограда из Средней Азии.
Лишние и слабые побеги обрезают.
На каждом побеге оставляют не более двух кистей.

Подготовка к зиме

В южных регионах посадки Кишмиша укрывать нет необходимости, а вот, начиная со средней полосы России, утепление на зиму – обязательное мероприятие.

Порядок подготовки Кишмиша к зиме:

Прополка междурядий – для лучшей сохранности влаги и уничтожения сорняков.
Последняя – предзимняя подкормка (вносят фосфорно-калийные удобрения).
Укрытие побегов. Отвязав, их укладывают на земле, пришпиливая скобами. Поверх побегов кладут нетканый материал, а затем присыпают слоем земли. Иногда даже сооружают сверху фанерные короба.

Белое пламя

Гроздь у этого сорта просто огромная, она может достигать массы в 2,3 кг, однако такой вес для грозди считается рекордным и достигнуть такого веса гроздь может только в отдельные, максимально благоприятные года и на питательной почве.

От момента окончания цветения до периода сбора урожая проходит всего 90 дней.
Масса ягоды умеренная, достигают они веса в 5 г.
Вкусовые качества ягод весьма достойные, во вкусе присутствуют цветочные оттенки, кожица и мякоть нежные, последняя хрустящая.

Период хранения год довольно длительный, однако минусом сорта является то что ягоды очень сложно транспортировать, чтобы это сделать нужно максимально аккуратно уложить грозди в ящики или использовать специальную дышащую пленку в которую нужно завернуть ягоды перед транспортировкой.

Что касается зимостойкости то лоза без укрытия может выдержать морозы до -21 °C, если же в вашем регионе морозы сильнее то лозу придется снять с опоры, уложить и укрыть.

Болезни и вредители

Из-за болезней и вредителей теряется урожайность. Чтобы предотвратить потери, нужна своевременная профилактика.

Симптомы и меры борьбы с болезнями и вредителями Кишмиша:

Болезни/вредители	Симптомы/вред	Как лечить?	Профилактика
Белая гниль	Поражает гребни и плодоножки ягод, затем сами ягоды, потом охватывает всю кисть. На лозе – пятна, окаймлённые чёрным. Провокаторы – солнечные ожоги, град, милдью.	Опрыскивание бордоской жидкостью 4%, раствором Каптана 5% или суспензией ТМТД 1%.	Правильная обрезка – кусты должны хорошо вентилироваться.
Серая гниль	На ягодах – бурые пятна. Они растрескиваются, покрываются пушистым налётом.	Эффективного лечения нет.	Обламывание и подвязка побегов – чтобы был доступ солнечных лучей. Как только появились первые признаки поражения – весь урожай немедленно снимают.
Краснуха	На листьях появляются пятна коричневатого оттенка. Листья засыхают и опадают раньше времени. Болезнь начинается в апреле-мае.	Если краснуха появилась в прошлом сезоне, то обработку начинают следующей весной. Опрыскивают бордоской жидкостью. Можно также применить Цинеб 0,5%.	Опрыскивания 1% бордоской жидкостью. Своевременная подкормка и уход за почвой.
Листовёртка	Повреждают завязи и бутоны. Повреждённые ягоды портятся, загнивают.	Чтобы уничтожить гусениц, применяют Вофатокс (на 1 кв. м – 3 г).	Ставят ловушки для бабочек – ёмкости, развешивают на расстоянии 0,7 м от земли. В них наливают винную жижу, разбавленную водой 1:3. Сняв зимнее укрытие, счищают сразу старую кору – в ней зимуют куколки, и сжигают её.
Осы	Портят ягоды – они становятся непригодны к хранению.	Применяют весь комплекс возможных мер – ловушки, отравленные приманки, ядохимикаты.	Посадка возле винограда растений, отпугивающих ос – подойдёт мелисса, базилик, мята.

А какие виды подойдут для Подмосковья?

Виноград на приусадебных участках в Подмосковье в наше время не редкость, так как вырастить его не очень сложно, главное – подобрать сорт и соблюдать правила ухода. Тем садоводам, которые предпочитают бессемянные культуры, необходимо обратить внимание на кишмиш Белый, Лучистый, Золотой. Самый сочный и сладкий — это первый. Его применяют в кулинарии, высушивают и употребляют свежим. Один из популярных видов белого кишмиша – Азиатское чудо. Именно его арабы с древних времен использовали для лечения сердечно-сосудистых и нервных заболеваний.

Отличительные черты и описание:

ягоды без семян;
высокая морозостойкость у взрослого растения, молодые саженцы нуждаются в укрытии;
плоды небольшие, янтарного цвета;
средний период созревания (август-сентябрь);
грозди конической формы, массой до 0,5 грамм.

Полезная информация о сорте

Ягоды Кишмиша вкусны, полезны и универсальны в применении, но их употребление требует контроля. Чтобы не нанести организму вред, учитывайте специфические свойства кишмиша.

Пищевая и энергетическая ценность

Кишмиш богат на витамины и микроэлементы:

В нём много витаминов группы В – они залог крепости нервной системы. Употребление этого винограда помогает справляться со стрессами и депрессиями.
Никотиновая кислота – нормализует обмен веществ.
Аскорбиновая кислота – укрепляет иммунитет.
Калий – благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Бор – уменьшает риски возникновения остеопороза.
Олеаноловая кислота – снижает скорость развития бактерий в полости рта.

Калорийность ягод Кишмиша – 69 кКал в 100 г. Энергетическая ценность:

белки – 0,72 г;
жиры – 0,16 г;
углеводы – 17,2 г.

Гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) – параметр, определяющий скорость расщепления углеводов, который отображает величину изменения уровня глюкозы в крови. Так, ГИ ягод кишмиша равен 56. Виноград часто используют в диетах, но диабетикам он противопоказан, как и всякий продукт, ГИ которого выше 50-ти.

Какие содержатся витамины?

Кишмиш богат витаминами, особенно ценят его за высокое содержание А и С витаминов. Но они присутствуют только в спелых и хорошо высушенных ягодах.

В 100 г кишмиша содержится:

С-витамина – 6 мг;
А-витамина – 5 мкг;
витамин РР – 0,3 мг;
витамин В9 – 2 мкг;
бета-каротин – 0,03 мг;
витамин Н – 1,5 мкг;
Е-витамин – 0,4 мг.

Применение

В качестве полезного, даже лечебного продукта. Ягоды поднимают настроение, снимают усталость и имеют ещё множество полезных эффектов.
В кулинарии. Используется в выпечке, кондитерских изделиях, различных блюдах.
Для изготовления домашнего вина.

Вред от Кишмиша

При употреблении кишмиша следует учитывать его высокий гликемический индекс, а также наличие органических кислот. Кишмиш вреден при:

ожирении;
сахарном диабете;
язвенной болезни желудка;
панкреатите;
холецистите.

Максимальная доза кишмиша – 25 штук в сутки. Превышение нормы приводит к метеоризму, тошноте и диарее – эти симптомы могут развиться при переедании кишмиша даже у совсем здоровых людей.

Товарность ягоды

Кишмиш не всегда обладает хорошим товарным видом. Возможный недостаток его гроздей – недостаточная плотность. Всё зависит от величины гроздей и их внешнего вида – эти параметры зависят от сорта Кишмиша, его лёжкости и способности гроздей сохранять товарный вид после созревания ягод.

Кишмиш Юпитер

Один из новых сортов винограда кишмишного типа.

Грозди у этого сорта не очень уж и крупные, достигают они массы на хорошей почве и в урожайные годы 400-450 г.
Ягоды в грозди достигают массы в 5 г, они имеют весьма темную, практически черную окраску и округлую форму.
Вкус у ягод приятный, имеет мускатный привкус и аромат.

Урожайность культивара довольно высокая, да и зимостойкость завидная, часто его выращивают совершенно без укрытия, но лозу с опор снимают.

Фото: кишмиш Юпитер

Отзывы о винограде Кишмиш

★★★★★
Владимир П., Краснодарский край. Кишмиш пробовал садить всякий, больше других понравился Лучистый и Велес. Последний особенно хорош для продажи – рано поспевает, грозди роскошно выглядят, и ягоды вкусные. Косточек практически не попадается.
★★★★★
Виктория Р., Подмосковье. Высадила весной двухлетние саженцы Лучистого и Венгерского 342. Росли еле-еле, только на 342 на следующий год было немного винограда, а Лучистый после зимы не отошёл, пришлось убирать.
Скрыть

Добавить свой отзыв

Новые сорта Кишмиша обладают достаточной морозостойкостью, чтобы расти в разных регионах России. Этот неприхотливый виноград универсального применения не только обогатит ваш стол, но и может служить неплохим источником дохода.

Черный палец

Один из самых вкусных и сладких сортов кишмиша. Уровень сахаристости превышает 20%. Период созревания составляет 150-160 дней. Ягоды впечатляют своими внушительным размерами, достигая в длину до 3 см. Одна виноградина может весить до 12-15 г. Грозди также крупные, увесистые, по форме похожи на ассиметричный цилиндр. Цвет варьируется от темно-синего до глубокого фиолетового, приближенного к черному. На ягодах просматривается характерный светлый налет. Культуру нельзя отнести к категории очень морозоустойчивых, тем не менее, температуру до -18…-20 °С лоза выдерживает.

Виноград Кишмиш: восточная сладость к русскому столу

Кишмиш — удивительный виноград, который можно использовать и как столовый сорт, и как технический. Необычайно сладкий вкус с мускатными нотками по душе взрослым и детям. Но самая главная особенность сорта — отсутствие семян. Кишмиш можно уплетать за обе щёки, совершенно не опасаясь косточек. Они хоть и не вредны, но обладают вяжущим вкусом, который не многим нравится. А ещё из полезного Кишмиша изготовляют хорошо известный нам изюм.

История винограда Кишмиш

Название этого сорта имеет персидские корни, и звучит вкусно, как какая-то восточная сладость — Кишмиш. Дословно переводится как «сушёный виноград». Естественно, что родиной этого сорта является Средняя Азия. Впервые Кишмиш упоминается в 1212 г, в узбекской сказке.

Когда-то на территории Средней Азии появился виноград с очень мелкими косточками или с полным их отсутствием. Произошло это путём естественной мутации. Природный эксперимент был замечен людьми и продолжен. Результатом кропотливого труда стало появление на свет множества разновидностей винограда с белыми, розовыми или тёмными ягодами.

Кишмиш — уникальное творение природы, которым с удовольствием воспользовались люди

Описание и характеристика сорта

Название Кишмиш объединяет большую группу сортов, которые имеют несколько особенностей.

Главная отличительная черта — отсутствие семян в ягоде. В некоторых гибридных сортах семена всё же присутствуют, но они настолько малы и неразвиты, что практически не чувствуются.
Грозди Кишмиша плотные или рыхловатые с небольшими ягодами. Окраска зависит от сорта. Но, независимо от разновидности — ягода имеет плотную структуру и обладает прекрасной сохранностью.
Мякоть отличается повышенным содержанием сахаров — от 17 до 25%. Это делает Кишмиш идеальной ягодой для изготовления изюма.

Высокое содержание сахаров, отсутствие косточек и плотная мякоть делают Кишмиш идеальным сортом для изготовления изюма

На этом, пожалуй, общие сходства заканчиваются. Сорта имеют различные сроки вызревания и морозостойкость.

Кишмиш Лучистый — видео

Особенности посадки

Успешное выращивание винограда Кишмиш начинается с правильно выбранного сорта, который по своим характеристикам подходит для вашего региона. Кроме этого, следует соблюсти некоторые правила.

Выбор участка и подготовка почвы

Правильно выбрать место для любого винограда — ответственный момент в процессе посадки. Например, Кишмиш не будет расти в густой тени. Рядом с деревьями высаживать не стоит и по причине конкуренции за воду и питательные вещества. Также исключите участки с постоянными сквозняками — виноград любит уют. Для посадки этого сорта нужно отвести самый тёплый и солнечный участок, открытый на юг или юго-запад. Место должно быть ровным или иметь небольшой уклон.

Солнечный свет — уникальный элемент, дарящий Кишмишу невероятную сладость

Несильное затенение допустимо только в первые годы развития. Так как Кишмиш обладает сильнорослыми кустами, крону взрослеющего винограда легко можно вывести в зону наибольшей освещённости.

Удачный вариант — высадить растение возле каменной стены технического сооружения — сарая, гаража, закроющего виноград с северной стороны. Возле дома этого делать не стоит, так как обильные поливы могут привести к осадке фундамента.

В принципе, Кишмиш, может расти на любых почвах. Но стабильный урожай будет приносить только в рыхлых и питательных грунтах, которые прогреваются достаточно быстро и обеспечивают корневую систему лёгким доступом кислорода и влаги. Такими характеристиками обладают суглинистые и легкосуглинистые почвы, чернозёмы на меловых и известковых породах. Песчаники также могут стать неплохим вариантом, но следует учесть их способность быстро терять влагу и питательные вещества.

Непригодными для виноградника считаются почвы с непроницаемой для корней подпочвой (выход скальных пород, расположенный ближе 1 м к поверхности), заболоченные и засоленные участки.

Подготовкой почвы займитесь заранее. Если посадка будет осуществляться весной, то участок начните готовить осенью.

расчистите участок от растительности и камней, выровняйте поверхность, засыпав ямы;
почву глубоко перекопайте (на глубину не менее 65 см), одновременно внося перепревший перегной (3 – 4 кг на 1 м²) и 100 г суперфосфата. Большие комья земли разбивать не нужно,такие неровности за зиму помогут уловить больше осадков и к весне распадутся сами;
в кислые почвы вносят 1 – 1,5 кг фосфоритной муки;
чтобы улучшить состояние тяжёлой глинистой почвы, добавьте дроблёный камень, крупный песок и перегной;
сыпучую песчаную почву связывают внесением торфа, навоза и чернозёма;
если на участке трудно провести сплошную перекопку, примените ленточный плантаж.

Перекапывая осенью выбранный участок, не разбивайте комья земли, за зиму они распадуться сами

Время посадки

Посадками Кишмиша можно заниматься весной и осенью. В местах, откуда родом сорт, и в южных регионах, посадкой занимаются осенью. Саженцы высаживают в октябре — ноябре, в зависимости от погоды.

На примере Крыма могу сказать, что осень — самое удобное время для посадки винограда, и не только его. Благоприятная погода, сочетающая тепло и атмосферные осадки, создаёт тот уникальный микроклимат, когда корневая система успевает до наступления первых заморозков адаптироваться к новым условиям.

В более прохладных регионах, где осень может преподнести сюрпризы в виде внезапных заморозков, посадку лучше всего совершать весной. Но поторопиться в этом случае нужно. Процесс пройдёт успешно, если виноградный саженец высадить до начала сокодвижения, пока растение ещё не проснулось. Температура почвы должна быть в пределах 10°С, чтобы корни не замёрзли. Как правило, такие условия характерны для апреля — начала мая.

Кроме этого, следует знать, что осенью практикуется посадка именно саженцев, а для черенков лучшее время — весна.

Кишмиш высаживают и весной, и осенью