Еще один вариант всеми любимого борща. Неострые консервированные помидоры дают борщу приятную нежную кислинку.
Для борща нужны такие ингредиенты:
— 2,5л мясного или овощного бульона
— по полчайной ложке горошин черного перца и ягод можжевельника
— 1 лавровый лист
— 1 зубчик чеснока
— кусочек корня сельдерея
— 75г сливочного масла (для постного варианта берем растительное масло)
— 150мл маринада с помидор
— 500-600г консервированных томатов
— 1 ст. ложка зелени
В бульон вкинем специи, лавровый лист и пока он варится, подготовим овощи. Лук и чеснок мелко режем. Сельдерей, морковь, свеклу и капусту режем соломкой. Картофель режем кубиками.
Томаты продавливаем через дуршлаг.
В сковороде разогреваем масло и пассируем на нем лук и чеснок. Добавляем сельдерей, свеклу и морковь и, помешивая, обжариваем 10 минут. Потом добавляем томаты, уменьшаем огонь и тушим под крышкой 15 минут.
В готовый бульон бросаем картофель с капустой. Варим их 15 минут. Добавляем тушеные овощи и маринад, солим по вкусу.
Варим все вместе 10-15 минут. В конце посыплем зеленью. В тарелку можно добавить перец и сметану.
| Рубрики: | ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ |
Кулинария дает возможность каждый день творить что-то новое, получать удовольствие от этого и радовать других. Все блюда приготовлены и сфотографированы мной, моими родными и знакомыми, а также понравившиеся рецепты из Интернета в авторском исполнении.
Борщ с помидорами
Рецептов борщей существует очень много и у каждой хозяйки он свой. Предлагаю попробовать мой вариант — борщ с помидорами. В данном случае — со свежими, хотя их можно заменить и на помидоры в собственном соку. Так готовила моя бабушка, потом мама, теперь готовлю и я. Борщ получается изумительным — очень вкусным, густым, наваристым и ярким. Советую от души!
Ингредиенты
Этапы приготовления
Кусочки курицы хорошо помыть, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, посолить по вкусу. Варить на слабом огне почти до готовности.
Картофель порезать произвольными кусочками, добавить в бульон и варить 15-20 минут.
На свежих помидорах сделать крестообразные надрезы.
Залить кипятком на 3-4 минуты, слить воду, очистить от кожицы. Далее, порезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжарить до мягкости порезанный репчатый лук. Добавить натертую на мелкой терке свеклу.
Посолить немного, добавить сахар, перемешать. Потушить на слабом огне минут 5-7. Добавить помидоры.
Перемешать, тушить до образования густого соуса. Влить немного воды. В конце тушения добавить измельченный чеснок и выключить газ.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю подготовленную капусту и порезанный соломкой сладкий болгарский перец.
Затем отправить в кастрюлю и содержимое сковороды. Всыпать специи. Перемешать все, кипятить еще 5-7 минут.
Выключить газ. Дать борщу настояться 10-15 минут. Крышкой не накрывать! Подавать к столу необыкновенно вкусный и ароматный борщ с помидорами в горячем виде, со сметаной и зеленью. Попробуйте, не пожалеете!
Приятного Вам аппетита!
| Мясной бульон | 2-3 литра |
| Картофель | 4 шт. |
| Капуста | 1/2 кочана |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Болгарский перец | 2 штуки |
| Помидоры соленые | 4 шт. |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Соль, перец | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Для начала необходимо приготовить мясной бульон. Картофель очищается, моется холодной водой и нарезается на тонкие брусочки (но не слишком маленькие, чтобы быстро не развалился). Капуста очищается от верхних листочков, затем мелко шинкуется.
Теперь надо заняться приготовлением заправки для борща – берутся соленые помидоры, аккуратно очищаются от кожуры и трутся на крупной терке. Морковь хорошо моется, очищается от кожуры и трется на крупной терке. Лук очищается от кожуры и нарезается мелкими кубиками.
Борщ с солеными помидорами готовится достаточно легко, но вкус у него очень оригинальный. На разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжаривается измельченный лук, добавляется натертая морковь и все вместе жарится в течение трех-четырех минут, затем добавляются натертые соленые помидоры и немного сахара. Все вместе тушится до тех пор, пока не испарится вся жидкость, благодаря этому помидоры потеряют свой резкий запах.
После того как в сковороде испарится жидкость, надо добавить томатную пасту, все тщательно перемешать и тушить еще в течение нескольких минут. В кастрюлю с кипящим мясным бульоном добавляется нарезанный картофель, а через несколько минут капуста и нарезанный тонкой соломкой перец, слегка приправляется солью, и овощи варятся до полной готовности.
Теперь можно добавить заправку и варить борщ еще пять минут, затем добавить перец и соль, лавровый лист, укроп и все варить еще несколько минут. После чего надо снять появившуюся пенку, выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, оставить на полчаса, чтобы настоялся, после чего можно подавать к столу.
Борщ с квашеной капустой — 7 пошаговых рецептов приготовления
Аппетитный горячий борщ – лучше решение для вашего семейного обеда. Приготовьте питательное блюдо со свеклой и квашеной капустой. Есть несколько вариантов его приготовления: на курином, говяжьем, свином бульоне или вовсе без мяса. Предлагаем 7 ярких и простых в исполнении рецептов.
Классический рецепт борща из свеклы с квашеной капустой
Домашний борщ со свеклой и кислой капустой станет отличным решением для домашнего обеда. Блюдо можно приготовить по проверенному классическому рецепту. Порадуйте родных ярким вкусом и ароматом.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 40 минут
- Свекла 2 шт
- Квашеная капуста 400 гр.
- Картофель 5 шт.
- Говядина 200 гр. на кости
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Томатная паста 60 гр.
- Уксус яблочный 6% 50 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Чеснок 5 зуб. для подачи
- Сало свиное 120 гр. соленое для подачи
- Укроп по вкусу для подачи
- Сметана по вкусу для подачи
Сытный и наваристый борщ с квашеной капустой и свининой
Насыщенный по вкусу и питательный борщ выходит с добавлением свеклы и квашеной капусты. Оцените простой пошаговый рецепт приготовления. Отличная идея для вашего домашнего обеда!
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Капуста квашеная – 180 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Свинина – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Паста томатная – 50 гр.
- Чеснок – 2 зубчика.
- Зелень – 0,5 пучка.
- Масло растительное – 60 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Сперва варим свиной бульон, после выкладываем в него кубики картофеля.
- В это время подготовим остальные продукты. Измельченный репчатый лук жарим до мягкости в растительном масле.
- Сюда же добавляем и тертую морковь. Готовим еще 5 минут.
- Выкладываем к овощам квашеную капусту. Можно добавить немного соли. Размешиваем и продолжаем тушить.
- Сюда же выкладываем тертую свеклу. Вливаем томатную пасту, перемешиваем и готовим на слабом огне 15-20 минут.
- Перекладываем овощную поджарку в суп. Варим еще 20 минут. В конце готовки добавляем соль, перец, измельченную зелень и чеснок.
- Ароматный борщ на свином бульоне можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Как сварить вкусный борщ с квашеной капустой и курицей?
Нежный борщ на курином бульоне можно приготовить из свеклы и квашеной капусты. Питательное блюдо станет главным на вашем обеленном столе. Оцените простой и аппетитный рецепт.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Капуста квашеная – 200 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Курица – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Паста томатная – 50 гр.
- Зелень – 1 пучок.
- Масло растительное – для жарки.
- Уксус столовый – 30 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Курицу погружаем в большую кастрюлю с водой. Варим бульон до готовности.
- В это время обжариваем в растительном масле измельченный лук, тертый лук и свеклу. Тушим 5-7 минут.
- Картофель режем кубиками и опускаем в кипящий куриный бульон.
- Возвращаемся к поджарке. Дополняем ее уксусом и томатной пастой. Размешиваем и оставляем еще на 10-15 минут.
- Квашеную капусту соединяем с измельченной зеленью.
- Кладем в суп капусту и тушеные овощи. Варим суп на умеренном огне 20-25 минут. По вкусу добавляем соль и черный молотый перец.
- Разливаем горячее блюло по тарелкам и подаем его к обеденному столу. Готово!
Простой и вкусный рецепт борща с квашеной капустой и фасолью
Сытный домашний борщ можно приготовить из свеклы, квашеной капусты и фасоли. Яркое блюдо порадует вкусом и ароматом. Подавайте к обеду со сметаной, свежей зеленью и черным хлебом.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Капуста квашеная – 300 гр.
- Фасоль – 150 гр.
- Свинина – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Паста томатная – 60 гр.
- Зелень – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Уксус винный – 30 мл.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Кусок свинины заливаем водой. Варим бульон до полной готовности.
- Дальше мясо можно порезать на мелкие кусочки. В отдельной кастрюле отвариваем предварительно вымоченную фасоль.
- Болгарский перец тонко нарезаем. Морковь пропускаем через мелкую терку, лук измельчаем.
- Очищаем свеклу и режем ее тонкой соломкой.
- Отварную фасоль погружаем в бульон с мясом.
- Лук, перец и морковь жарим до мягкого состояния в растительном масле.
- Отдельно жарим свеклу. Дополняем ее винным уксусом и черным молотым перцем. Тушим около 10 минут.
- В суп перекладываем сперва обжаренный лук, морковь и перец.
- Дальше выкладываем квашеную капусту.
- Напоследок кладем свеклу. Дополняем блюдо солью и перцем. Готовим на слабом огне около 20 минут.
- Разливаем горячий борщ с фасолью по тарелкам. Дополняем блюдо измельченной свежей зеленью и подаем к столу!
Как приготовить ароматный борщ с квашеной капустой в мультиварке?
Лучшим решением для домашнего обеда станет наваристый и ароматный борщ из свеклы и кислой капусты. Блюдо можно приготовить в мультиварке. Такой способ не затруднит вас и не отнимет много времени.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Капуста квашеная – 200 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Говядина – 300 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
- Подготовим нужные ингредиенты. Говядину заранее размораживаем.
- Разрезаем мясо на небольшие кусочки и выкладываем их в чашу мультиварки.
- Измельчаем овощи. Картофель, перец, лук и морковь можно нарезать. Свеклу натираем на терку. Помидор можно ошпарить, освободить от кожуры и растереть в кашицу. Отмеряем необходимое количество квашеной капусты.
- Перекладываем подготовленные овощи к мясу. Сюда же добавляем немного соли и специй.
- Заливаем продукты водой и включаем режим, подходящий для тушения. Готовим суп 45 минут.
- В это время измельчаем зубчики чеснока и свежую зелень.
- В конце готовки кладем измельченные ингредиенты. Держим блюдо под крышкой 10-15 минут.
- Ароматный борщ в мультиварке по простому рецепту готов. Разливайте его по тарелкам и угощайте близких.
Быстрый и простой рецепт домашнего борща с квашеной капустой и говядиной
Домашние супы на говяжьем бульоне особенно радуют питательностью. На обед можно приготовить борщ с мясом и квашеной капустой. Рецепт порадует быстрым и интересным кулинарным процессом.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты:
- Свекла – 1 шт.
- Капуста квашеная – 200 гр.
- Картофель – 2 шт.
- Говядина – 500 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Паста томатная – 30 гр.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Промываем заранее размороженную говядину, после нарезаем ее на небольшие кусочки. Погружаем мясо в кастрюлю с водой и отвариваем его.
- Свеклу и морковь натираем на терку. Измельчаем лук. Тушим овощи в сковороде с томатной пастой около 10 минут.
- Отдельно обжариваем квашеную капусту в растительном масле.
- Затем перекладываем поджарку к овощам в томатном соусе. Тушим 5 минут и убираем с плиты.
- Следом режем картофель небольшими кубиками. Кладем продукт в суп. Готовим до его мягкости.
- Дальше кладем в блюдо тушеные овощи. Варим заготовку 10-15 минут.
- Питательный борщ с говядиной разливаем по тарелкам, дополняем его свежей зеленью и сметаной. Можно подавать к обеденному столу!
Постный диетический борщ с квашеной капустой без мяса
Домашний суп из свеклы и квашеной капусты выйдет сытным даже без добавления мяса. Попробуйте рецепт постного борща для вашего обеда. Близкие оценят вкус и аромат яркого блюда.
Время готовки: 50 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты:
- Свекла – 3 шт.
- Капуста квашеная – 200 гр.
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Зелень – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
- Подготовим нужные ингредиенты для домашнего борща.
- В первую очередь измельчаем репчатый лук с морковью. Обжариваем продукты в растительном масле до мягкости.
- К этим же овощам добавляем тертую свеклу. Тушим еще около 5 минут.
- Дальше ошпариваем помидор и аккуратно снимаем с него кожуру.
- Оставшуюся мякоть перемалываем при помощи блендера.
- Полученную кашицу добавляем в сковороду с овощами. Сразу же добавляем и кусочки болгарского перца. Готовим еще 7 минут.
- Картофель очищаем, промываем и делим на кубики. Варим овощ в кастрюле с большим количеством воды.
- Когда вода вскипит, добавляем и квашеную капусту.
- Спустя 15 минут варки опускаем в суп овощи. По вкусу добавляем соль и молотый перец. Готовим еще 10 минут и выключаем огонь.
- Готовый суп дополняем свежей зеленью, делим на порции и подаем его к столу!
8 простых рецептов борща со свеклой для семейного обеда
Красивый и насыщенный красный цвет – первое, чем привлекает борщ со свеклой. Выглядит настолько аппетитно, что его немедленно хочется съесть даже тем, кто равнодушен к первым блюдам. Сегодня хотим поделиться с тобой лучшими проверенными рецептами!
1. Борщ с курицей и свеклой
Наверное, самый легкий вариант борща.
Тебе понадобится: 500 г курицы, 4 картофелины, 1 свекла, 1 морковь, 1 луковица, 1 пастернак, 2 помидора, 1 ч.л. уксуса, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности, достань ее из бульона и раздели на части. Бульон процеди, доведи до кипения и отправь туда брусочки картофеля. Мелко нарежь соломкой остальные овощи.
Обжарь лук с морковью и пастернаком, добавь туда кубики помидора, и немного протуши под крышкой. Отдельно протуши свеклу около 15 минут и сбрызни ее уксусом. Обе зажарки отправь в кастрюлю, провари 15 минут, верни обратно курицу, приправь борщ и через 7 минут выключи плиту.
2. Борщ со свеклой и мясом
В классических рецептах обычно используется говядина, но ты выбирай то, что тебе больше нравится!
Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 1 свекла, 1 картофелины, 300 г капусты, чеснок, специи, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: Поставь мясо вариться, а за это время измельчи все овощи. Протуши свеклу с уксусом и сахаром около 15-20 минут. Отдельно обжарь лук с морковью до мягкости, добавь томатную пасту, и тоже немного протуши.
Отправь в кипящий бульон капусту, после повторного кипения – картошку, а через 10 минут – все остальные овощи. Провари борщ 5 минут на маленьком огне, приправь и заправь чесноком. Обязательно дай ему настояться под крышкой.
8 рецептов самого вкусного борща с говядиной
3. Борщ со свеклой и томатным соком
На случай, если у тебя закончились помидоры и томатная паста.
Тебе понадобится: 400 г свинины, 200 г капусты, 1 свекла, 2 моркови, 1 луковица, 3 картофелины, 2 стакана томатного сока, специи.
Приготовление: Заранее отвари мясо до готовности, измельчи лук и натри морковь со свеклой на терке. В кипящий бульон отправь вариться картошку и капусту, а остальные овощи обжарь и протуши до мягкости. Переложи зажарку в кастрюлю, влей томатный сок, приправь борщ и вари до готовности ингредиентов.
4. Борщ со свеклой и фрикадельками
Фрикадельки удобнее тем, что они быстрее варятся.
Тебе понадобится: 300 г фарша, 200 г капусты, 1 морковь, 1 свекла, 1 луковица, 1 перец, 2 картофелины, чеснок, специи, 1 ст.л. томатной пасты, зелень.
Приготовление: Сформируй из фарша небольшие фрикадельки и отправь их вариться в кипящую воду. Через 7 минут добавь картошку, а остальные овощи нарежь тонкой соломкой и обжарь. В самом конце добавь в зажарку томатную пасту и протуши еще пару минут.
Когда картошка почти сварится, отправь в суп капусту и зажарку. Вари до готовности овощей, и ближе к концу добавь специи, чеснок и рубленую зелень.
Торт без выпечки за 15 минут: 8 пошаговых рецептов приготовления
5. Борщ с квашеной капустой и свеклой
Приятная кислинка никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 300 г курицы, 230 г квашеной капусты, 500 г картошки, 70 г лука, 100 г моркови, 150 г свеклы, 2 ст.л. томатной пасты, 130 г помидоров, специи.
Приготовление: Отвари курицу до готовности и отправь в кипящий бульон брусочки картофеля. Измельчи и обжарь лук, потом добавь тертую морковь и свеклу, и обжарь еще пару минут. В самом конце добавь помидоры, томатную пасту и специи, и протуши еще немного под крышкой.
Выложи капусту в зажарку, хорошенько перемешай, долей немного бульона и оставь все вместе на маленьком огне на 10 минут. Отправь овощи в кастрюлю, снова доведи до кипения, приправь борщ, и выключи плиту через 5 минут.
6. Борщ со свеклой и грибами
Этот рецепт уже заслуженно можно назвать классическим!
Тебе понадобится: 300 г говядины, 250 г капусты, 5 картофелин, 1 свекла, 1 перец, 200 г грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 ст.л. томатной пасты, специи, зелень.
Приготовление: Поставь мясо вариться, и пока нарежь свеклу тонкой соломкой и протуши до мягкости. Отдельно обжарь остальные овощи с грибами до золотистости, добавь томатную пасту и тоже немного протуши под крышкой.
Когда бульон будет готов, выложи в него картошку и капусту, отвари до полуготовности и добавь зажарку. Продолжай варить борщ, пока все овощи не сварятся. А в конце приправь борщ и посыпь зеленью.
Салаты с майонезом: 20 самых вкусных и быстрых рецептов
7. Борщ со свеклой и редькой
Лови еще один оригинальный вариант, на этот раз без зажарки.
Тебе понадобится: 1,5 л бульона, 1 луковица, 1 свекла, 1 морковь, 100 г редьки, 2 помидора, 300 г капусты, 2 зубчика чеснока, зелень, специи.
Приготовление: В кипящий бульон добавь тертую свеклу, а через 5 минут – картошку, измельченный лук и тертую морковь. Продолжай варить все вместе еще 20 минут, добавь капусту и помидоры, и оставь на плите до готовности овощей. Добавь тертую редьку, чеснок, специи и зелень, прогрей борщ, сними его с огня и дай настояться.
8. Постный борщ со свеклой и помидорами
Идеальный рецепт борща для сезона молодых овощей.
Тебе понадобится: 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 2 картофелины, 0,5 кочана капусты, 2 помидора, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. сахара, специи.
Приготовление: Нарежь все овощи соломкой, а картофель – брусочками. Поставь картошку и капусту вариться, а пока обжарь лук с морковью. Когда они станут золотистыми, добавь свеклу, уксус и сахар, и туши вместе 10 минут.
После этого добавь в зажарку помидоры, протуши еще немного, и переложи овощи в кастрюлю. Доведи борщ до кипения, приправь по вкусу, провари пару минут и дай полчаса настояться.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
