Любым растениям, особенно на начальном этапе развития, нужны питательные вещества. Чтобы рассада перцев, томатов и других овощей хорошо росла, развивалась и была толстенькой, ее необходимо подкармливать, для чего используют специальные удобрения. В этой статье мы подробно расскажем, чем подкормить рассаду помидор, перцев, огурцов, капусты, баклажан, арбузов, дынь и цветов.
Когда и чем удобрять рассаду?
Вовремя проведенные подкормки подходящими удобрениями являются залогом будущего хорошего урожая. Рассаду всех культур удобрять рекомендуется примерно в следующие сроки:
- При появлении первого настоящего листика сеянцы подкармливаются первый раз.
- Вторая подкормка – через 2 недели после первого внесения удобрений.
- Последняя подкормка рассады является закалочной и проводится за пару дней до высадки растений в сад или огород.
Подкармливать рассаду лучше всего жидкими удобрениями, поэтому гранулы, порошки и концентрированные растворы предварительно следует развести водой. Чтобы не обжечь молодые корешки, поливать растворами следует предварительно увлажненный грунт.
Подкормка рассады томатов и перцев
Поскольку именно эти овощи являются самыми популярными, рассмотрим подробнее чем их необходимо удобрять.
Чем подкормить рассаду перцев?
При выращивании перцев в домашних условиях внекорневые подкормки использовать не рекомендуется. Рассаду поливают растворами, приготовленными из комплексных удобрений, в которые должны входить микроэлементы, калий, фосфор и азот. Можно использовать одно из готовых средств, в виде препарата Эффект, Крепыш, Идеал. Однако опытные огородники комплексные подкормки составляют самостоятельно.
Первый раз рассаду перцев подкармливают в фазе двух настоящих листьев питательным раствором, состоящим из следующих компонентов:
- калийное удобрение – 1 грамм;
- суперфосфат – 4 грамма;
- мочевина – 1 грамм.
Все ингредиенты растворяют в 2 литрах воды, тщательно размешивают и используют для полива.
Когда после первой подкормки пройдет 2 недели, рассаду перцев удобряют повторно таким же, но более концентрированным раствором. В том же количестве воды разбавляют в два раза больше удобрений (на 2 литра – 2 грамма мочевины, 8 грамм суперфосфата и 2 грамма калийного удобрения).
За несколько дней до высадки в парник, теплицу или на грядку в открытый грунт используют раствор как для второй подкормки, увеличив дозу калийного удобрения до 16 грамм на 2 литра воды.
Чем подкормить рассаду томатов?
Если посев семян проводился в питательный грунт, то первая подкормка рассады помидор проводится через 10 дней после пикировки. Чтобы не возиться с приготовлением удобрений, можно использовать готовую подкормку Нитрофос, в состав которой входит фосфор и азот. Питательный раствор готовится из 1 литра воды и 1 столовой ложки Нитрофоса.
Вторая подкормка томатов проводится через 2 недели после первой. Для нее Нитрофос используется только в том случае, если рассада помидор не вытянулась.
Внимание! Если растениям недостаточно освещения, и они вытянулись, азотом их подкармливать нельзя! Рекомендуется использовать сульфат калия и суперфосфат. Этих удобрений нужно взять по 1 столовой ложки и развести в 1 литре воды.
Подкармливают рассаду помидор каждые 10 дней. За 7 дней до высадки на грядку подкормки прекращают.
Подкормка баклажанов
Сроки первой подкормки рассады баклажанов зависят от того, в какую почву они были посажены. Если грунт был питательный, то первый раз вносить удобрения рекомендуется через 3 недели после появления всходов.
Использовать для этого необходимо растворы, в состав которых входит калий, азот и микроэлементы. Можно полить раствором готового удобрения Камира-люкс, который готовится строго по инструкции.
Хорошей подкормкой для баклажан будет следующий раствор:
- сернокислый калий – 1 ложка;
- суперфосфат – 1,5 ложки;
- аммиачная селитра – 0,5 литра.
Все компоненты смешиваются и разводятся в 5 литрах воды.
Через 14-20 дней после первой подкормки или за несколько дней до высадки в огород рассаду баклажан удобряют повторно. Можно использовать один из предложенных питательных растворов:
- Смешать пол-литра жидкого помета, литр раствора коровяка и стакан золы. Перед использованием органику растворяют в воде (1:5).
- Хорошим удобрением являются дрожжи, которые нужно развести в воде и настоять 12 часов. Сухие дрожжи (15 грамм) разводятся в 10 литрах воды, а перед использованием одну часть настоянного раствора разбавляют в 10 частях воды.
- 15 грамм калийной соли и 30 грамм суперфосфата развести в 5 литрах воды.
- Можно использовать готовое удобрение Кристалон или Кемира-люкс (на 10 литров воды – 20 грамм).
Чем подкормить капусту?
Плотность и размер кочанов напрямую зависит от того, как хорошо росла и насколько здоровой была рассада капусты. Чтобы кустики были толстенькими, до высадки в грунт их подкармливают три раза:
| Суперфосфат | Аммиачная селитра | Калийная соль | Фосфорное удобрение |
| В фазе 4-6 настоящих листочков | 4 г | 2,5 г | 1 г |
| Через 10 дней | 4 г | ||
| За 5 дней до посадки на грядку | 3 г | 2 г | 8 г |
Все ингредиенты перемешиваются и растворяются в 1 литре воды.
Подкормка рассады огурцов
Как только на огурчиках появится первый настоящий лист, их подкармливают органикой, смешанной с суперфосфатом. В качестве органического удобрения можно взять навозную жижу (1:1), которую разводят в ведре воды. Суперфосфата на ведро воды понадобится 20 грамм.
Если органики нет, то можно приготовить в 5 литрах воды следующий питательный состав:
- сернокислый калий – 4 грамма;
- суперфосфат – 8 грамм;
- селитра аммиачная – 3,5 грамма.
Из готовых комплексных удобрений подойдет Гумат натрия, гумат калия и Эффектон (1 ст. л. на 1 ведро воды).
Вторую и третью подкорму можно производить из тех же минеральных удобрений, которых понадобится в два раза больше. Раствор должен получиться более концентрированным.
Если рассада огурцов растет в теплице, то для нее очень полезны опрыскивания слабоконцентрированными растворами из микроэлементов.
Подкормка арбузов и дынь
Рассада арбузов и дынь также нуждается в подкормках, в противном случае всходы будут плохо развиваться и бахчевые культуры не успеют созреть. Для приготовления удобрений для дынь и арбузов в 1 литре воды понадобится растворить:
| № подкормки | Сульфат калия | Суперфосфат | Аммиачная селитра |
| 1-ая | 1 г | 1,5 г | 1 г |
| 2-ая | 2 г | 3 г | 1,5 г |
| 3-ая | 2 г | 4 г | 1,5 г |
Чем подкормить рассаду цветов?
Первый раз подкормку рассады цветов производят через 10 дней после пикировки. После этого молодые растения удобряют каждые 10-14 дней. Опытные садоводы рекомендуют чередовать минеральные и органические удобрения.
Для первой подкормки рекомендуется использовать раствор коровяка (1:10). Одним стаканом такого состава поливают 8-10 растений.
Второй раз рассаду цветов подкармливают минеральными удобрениями: суперфосфатом (6 г), сернокислым калием (3 г) и аммиачной селитрой (3 г), которые разбавляют в 2 литрах воды и поливают стаканом раствора 10 растений.
Вместо настойки коровяка можно использовать продающийся в специализированных магазинах Гумат, разбавлять который нужно строго по инструкции. Стимуляторы роста на основе гуминовых кислот (например, Гумикс) и минеральные комплексные удобрения (например, Кемира-люкс) чередуют.
Если растения вовремя поливаются и подкармливаются, но все равно не растут и выглядят угнетенно, их можно опрыскать не очень концентрированным раствором из микроэлементов или Эпином.
Сколько удобрений в чайной ложке?
Чтобы не взвешивать или не определять «на глазок» вес удобрений, необходимо знать, что в 1 чайной ложке содержится:
- сульфата калия – 4 г;
- гранулированного суперфосфата – 6 г;
- аммиачной селитры – 5 г.
Зная, чем подкормить рассаду и строго соблюдая все рекомендации, в результате можно получить отличный урожай овощей, дынь, арбузов и любоваться все лето красиво цветущими цветами.
Можно ли выращивать арбузы с помидорами в теплице вместе
В связи с тем, редкие дачники могут похвастаться огромными земельными участками, возникает необходимость совместного выращивания разных культур и растений.
При правильной посадке, когда растения не мешают и не затемняются друг от друга, даже привередливые помидоры смогут ужиться с разными соседями.
Кроме того, чтобы можно было сажать в одной теплице помидоры, огурцы, бахчевые и прочие культуры, следует правильно обустроить и подготовить тепличное сооружение.
Многие владельцы участков, прежде чем сажать на одной грядке разные овощи и растения, изучают условия культивирования каждого из них.
Уровень совместимости важен даже в том случае, когда растения планируют посадить на далеком расстоянии друг от друга.
Даже такая посадка в одной теплице способна спровоцировать конфликт между культурами, который проявляется в борьбе за влагу и минеральные элементы.
Как правило, в весенний период дачники начинают сажать в парник различную зелень и ранние овощи, типа редиса и лука. После ранних уборочных работ таких культур тепличное сооружение начинают заполнять помидоры, огурцы и прочие овощи. У любителей бахчи в парнике обязательно находится место под арбузы, дыни или виноград.
Несмотря на различные требования к поливу, температурному режиму, уровню влажности и вентиляции, чаще всего в теплице можно наблюдать такое соседство, как помидоры и огурцы.
Более благоприятным для помидоров считается соседство со спаржевой фасолью. При достаточной площади и устройстве тепличного сооружения можно устроить посадку помидор и арбузов.
У дыни с арбузами проявляется плохая переносимость сквозняков. В связи с этим, сажать с помидорами на одной грядке бахчу нельзя.
В качестве местожительства бахчевых культур следует выбирать защищенный от сквозняков участок.
Решение выращивать арбузы с помидорами в одной теплице, должно сопровождаться соблюдением некоторых правил, как исключение любителей излишней влаги: огурцов и перца. Засухоустойчивые дыни и арбузы в теплице вряд ли смогут ужиться с соседством огурцов из-за возникновения различных болезней в условиях высокой влажности.
Наравне с помидорами, дыни и арбузы любят теплые и светлые условия, точное соблюдение которых позволит добиться хорошего плодоношения:
- Для выращивания дыни с арбузами, потребуется поддержание температурного режима в пределах от 28 до 35 градусов выше нуля. Чтобы арбузы принесли высокую урожайность, следует обеспечить им дневную температуру от 30 градусов выше нуля. Для развития в ночные часы бахчевые культуры требуют температуру от 18 градусов выше нуля. Соблюдение данных требований даст долгожданный результат;
- Также дыни с арбузами разделяют любовь помидоров к редкому поливу. В отличие от огурцов, эти культуры могут с лёгкостью перенести засушливые условия, а вот высокий уровень влажности воздуха и переувлажнение почвы они не переживут. При выращивании в тепличном помещении бахчи, как дыни и арбузы, важно придерживаться оптимального уровня влажности (до 60%);
- В связи с тем, что бахчевые культуры слишком восприимчивы к воздуху, грунту и общему микроклимату в закрытом помещении, то сажать следует лишь семена, обладающие высоким качеством. Также важно, чтобы семена были произведены в том же регионе, где их планируют посадить. Арбузы и дыни, характеризующиеся большими размерами плодов, более придирчивые и требовательные. Поэтому для получения более быстрого результата, специалисты рекомендуют сажать сорта, несущие небольшие плоды. Также мелкоразмерные дыни и арбузы дадут больший урожай в сравнении с крупноразмерными сортами.
Правила выращивания бахчи в тепличном сооружении
Для роста бахчевой рассады требуется недлительный временной период от 25 до 35 дней.
Лучшим местом выращивания рассады бахчевых культур является небольшая тара, типа горшочков или торфяных стаканов.
Благодаря им, процесс пересадки растений в теплицу с помидорами исключит риск повреждения корней. При выборе для рассады посадочной тары стоит отдать предпочтение небольшим диаметрам в пределах 10 см.
Прежде чем посадить семена в горшочки, необходимо осуществить процедуру их замачивания на некоторое время. Благодаря такому мероприятию, семена быстрее взойдут и пойдут в рост. В период выращивания рассады дыни с арбузами необходимо соблюдать температурный режим, пределы которого находятся от 23 до 25-ти градусов выше нуля.
Пока происходит развитие рассады в горшках, нужно не забывать о ее подкормке с использованием комплекса минералов. В процессе выращивания бахчи необходим тщательный контроль над ее ростом. Чтобы арбузы в теплице не касались рядом стоящих культур, нужно вовремя отодвигать их от соседей.
По причине того, что дыни с арбузами нуждаются в большой территории, теплица должны иметь достаточную площадь, особенно если в ней планируется высадка с помидорами и другими растениями. Подбирая соседей к бахчевым культурам, важно учесть схожесть их требований, уделив особое внимание уровню температуры и степени влажности.
Правила подготовки и высадки рассады
Прежде чем посадить рассаду бахчи в теплицу, важно организовать тщательную подготовку сооружения.
- Началом этапа подготовки теплицы является ранняя весна. В майский-апрельский период необходимо выполнить уборочные работы, проверку сооружения и исправление поломок, если таковые имеют место, а также подготовку грунта для рассады;
- Середина мая – идеальное время для того, чтобы сажать рассаду в тепличное помещение. В данный период парник должен быть оснащен обогревательной системой. При отсутствии таковой, следует отложить процесс высадки рассады на более поздний период, когда высокие температуры будут установлены не только днем, но и ночью;
- Для спасения рассады при резком снижении стрелки термометра стоит оснастить теплицу специальной плёнкой или бумагой, обладающей защитными от холода свойствами.
Если вы решили посадить дыни с арбузами в закрытый грунт, то идеальным вариантом станет поликарбонатное сооружение, обладающее всеми необходимыми для выращивания таких культур качествами.
Решение сажать дыни и арбузы в теплице с помидорами и прочими культурами должно быть принято лишь при наличии знаний о том, как получить максимальную выгоду от урожая. Для выращивания бахчи не потребуется особого опыта. Главное при решении этой задачи – это соблюдение всех важных условий и обеспечение постоянного ухода.
На начальном этапе роста и развития бахчевых культур в тепличном сооружении не требуется применение особых условий. Единственное, что нужно растениям – высокая температура воздуха (выше +30) и своевременное проветривание, которое можно организовать посредством открытых форточек. Это спровоцирует циркуляцию воздуха, которая необходима бахче;
По истечению 2-х недель после переселения рассады на постоянное местожительство в теплицу, следует организовать растениям правильный полив. Наподобие помидоров, дыни и арбузы нуждаются в аккуратном поливе. Вода должна быть тёплой, а также нужно исключить ее попадание на листья культур. Помимо полива дыни и арбузы с помидорами нуждаются в подкормке соответствующими удобрительными элементами.
Правила подвязки арбузов и дыни
Если вы решили посадить в своей теплице дыни и арбузы, то следует придерживаться правил их привязки. Как и огурцы, бахчевые культуры достигают большой длины. Поэтому для их роста потребуются шпалеры, которые применяются и для выращивания огурцов. Для каждой культуры существует свой ряд правил при подвязке:
- Дыни. Шпалеры требуются верхушке растения и самым сильным боковым побегам;
- Арбузы. Выращивание этой бахчи происходит с использованием одного стебля. На его выбор оказывает влияние наличие завязи, при которой побег прищипывается. Если же завязь на побеге отсутствует, то происходит его удаление.
Если вы хотите выращивать дыни и арбузы в одном парнике с помидорами или другими растениями, то при наличии огромного желания сложностей возникнуть не должно. Главное – правильно подбирать соседство, и не сажать бахчу на одной грядке с помидорами и прочими овощами.
Совместимость продуктов питания, таблица для раздельного питания
Как правило, совместимостью продуктов интересуются при намерении перейти на раздельное питание. В сущности, принцип совместимости продуктов – это и есть раздельное питание. На разные виды пищи наш организм вырабатывает пищеварительные соки разных составов. При совместимости продуктов состав этих соков одинаков, и питание усваивается организмом легко. Если совместимости не полноценная, продукты питания перевариваются с трудом, поскольку организм вынужден одновременно вырабатывать соки разных составов.
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
| Тип продукта | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 1 | Мясо, рыба, птица | |||||||||||||||||||
| 2 | Зернобобовые | |||||||||||||||||||
| 3 | Масло сливочное, сливки | |||||||||||||||||||
| 4 | Сметана | |||||||||||||||||||
| 5 | Масло растительное | |||||||||||||||||||
| 6 | Сахар, кондитерские изделия | |||||||||||||||||||
| 7 | Хлеб, крупы, картофель | |||||||||||||||||||
| 8 | Фрукты кислые, помидоры | |||||||||||||||||||
| 9 | Фрукты полукислые | |||||||||||||||||||
| 10 | Фрукты сладкие, сухофрукты | |||||||||||||||||||
| 11 | Овощи зеленые и некрахмалистые | |||||||||||||||||||
| 12 | Овощи крахмалистые | |||||||||||||||||||
| 13 | Молоко | |||||||||||||||||||
| 14 | Творог, кисло-молочные продукты | |||||||||||||||||||
| 15 | Сыр, брынза | |||||||||||||||||||
| 16 | Яйца | |||||||||||||||||||
| 17 | Орехи | |||||||||||||||||||
| 18 | Зелень | |||||||||||||||||||
| 19 | Дыня, персики, виноград, черника | |||||||||||||||||||
| 20 | Поздняя тыква, кабачки, баклажаны |
Процессы гниения и брожения в организме возникают именно тогда, когда совместимость продуктов нарушена. Питание в таких случаях нарушает нормальное пищеварение и становится причиной интоксикации.
Все продукты принято подразделять на 10 групп. Перечислим, какая совместимость продуктов будет при питании позволительна, а какой надо избегать.
Группа 1. Сладкие фрукты
Инжир, финики, хурма, бананы и все сухофрукты.
Идеальные сочетания: друг с другом, с кисломолочными продуктами, с полукислыми фруктами.
Допустимые сочетания: с зеленью, молоком, орехами, с некрахмалистыми, умеренно крахмалистыми и крахмалистыми овощами.
При соединении с любыми другими продуктами провоцируют брожение.
Все фрукты очень полезны, если их употреблять в качестве самостоятельной еды. Соки всегда лучше выпивать за полчаса или час до еды. Нельзя употреблять фруктовые соки или фрукты в качестве десерта.
Группа 2. Полукислые фрукты
Арбузы, абрикосы, манго, голубика, черника, дыни.
Сладкие на вкус: груши, виноград, яблоки, персики, слива, вишня. Помидоры по своим свойствам также относятся к этой группе:
- Идеальные сочетания: друг с другом, с кисломолочными продуктами, со сладкими и кислыми фруктами.
- Допустимые сочетания: с некрахмалистыми овощами, жирными белковыми продуктами (жирный сыр, творог, орехи), зеленью.
- Соединения с иными белковыми продуктами вредны.
- Сочетание с полукрахмалистыми овощами и крахмалами провоцируют брожение.
Примечание! Голубика, черника и дыня несовместимы ни с каким другим продуктом. Эти фрукты великолепно перевариваются, когда съедаются в качестве самостоятельной еды, а не в дополнение к ней. Или — в маленьких количествах — за час до основной еды.
Группа 3. Кислые фрукты
Мандарины, лимоны, грейпфруты, гранаты, апельсины, ананасы. Кислые на вкус: виноград, яблоки, вишня, персики, слива, груши, а также клюква, смородина, ежевика.
Хорошие сочетания: с молоком, кисломолочными продуктами, полукислыми фруктами.
Допустимые сочетания: с зеленью, сырами, жирным творогом, некрахмалистыми овощами, семечками, орехами. С иными белковыми продуктами несовместимы.
Недопустимые сочетания: со сладкими фруктами, полукрахмалистыми овощами, крахмалами.
Группа 4. Некрахмалистые овощи
Стручковая фасоль, огурцы, сладкий перец, капуста.
Идеальные сочетания: с жирами, крахмалами, умеренно крахмалистыми овощами, белками, зеленью.
Допустимые сочетания: с фруктами.
Недопустимые сочетания: с молоком.
Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи
Зеленый горошек, свекла, кабачки, морковь, тыква, морская капуста, репа, баклажаны, брюква.
Удачные сочетания: с зеленью, жирами, некрахмалистыми овощами, крахмалами.
Допустимые сочетания: с творогом, семечками, орехами, сыром, кисломолочными продуктами.
Вредные сочетания: с фруктами, белками, сахарами, молоком.
Группа 6. Крахмалистые продукты
Рожь, пшеница, овес и продукты из них.
Крупы: рисовая, гречневая, перловая, пшенная, а также каштаны, картофель.
Идеальные сочетания: с зеленью, умеренно крахмалистыми и некрахмалистыми овощами.
Допустимые сочетания: друг с другом и с жирами. Однако соединений разных крахмалов между собой должны избегать люди, склонные к полноте. При соединении крахмалов с жирами рекомендуется съедать также что-либо из некрахмалистых овощей или зелени.
Не очень желательные сочетания: с семечками, орехами, сыром.
Очень вредные сочетания: с любыми фруктами, сахарами, молоком и животными белками вообще.
Примечание! Квашеная капуста, грибы в любом виде и все другие соления хорошо совмещаются с картофелем, и плохо — с хлебом.
Группа 7. Белковые продукты
Сыры, яйца, кефир, молоко, творог, простокваша, рыба, мясо.
Сухие бобы, горох, фасоль, тыквенные и подсолнечные семечки, орехи (кроме арахиса).
Идеальные сочетания: с некрахмалистыми овощами, зеленью.
Допустимые соединения: с умеренно крахмалистыми овощами.
Недопустимые сочетания: с крахмалистыми продуктами, сладкими фруктами, сахарами, двух видов белков.
Нежелательные сочетания: с кислыми и полукислыми фруктами, жирами.
Исключения: Семечки, орехи, сыры, жирный творог позволительно сочетать с полукислыми и кислыми ягодами и фруктами.
Молоко можно сочетать с полукислыми и сладкими ягодами и фруктами.
Кисломолочные продукты можно совмещать с кислыми, полусладкими и сладкими фруктами.
Группа 8. Зелень
Хрен, Щавель, редька, крапива, одуванчик, лук, шалфей, салат, цикорий, подорожник, лепестки роз, акация, кориандр.
За исключением молока, сочетаются с любой пищей.
Группа 9. Жиры
Сметана, растительные масла, топленое и сливочное масла, сливки, сало и другие животные жиры.
Идеальные сочетания: с зеленью, умеренно крахмалистыми и некрахмалистыми овощами.
Допустимые сочетания: с крахмалами. Однако в этих случаях рекомендуется употреблять также некрахмалистые овощи или зелень.
Вредные сочетания: с сахарами, фруктами, животными белками.
Группа 10. Сахара
Мед, желтый и белый сахар, сиропы, варенье.
Лучший вариант — употреблять их за час-полтора до еды, отдельно от других продуктов.
Сочетания с жирами, крахмалами, белками провоцирует брожение. Именно поэтому нельзя есть десерты.
Возможные сочетания: с некрахмалистыми овощами, зеленью.
Примечание! Мед представляет собой исключение. В небольших количествах его можно сочетать со всеми продуктами, за исключением животной пищи.
Из приведенных выше своеобразных таблиц совместимости видно, что продукты питания смешивать можно. Однако если при смешанной еде совместимость продуктов игнорируется, питание приносит человеку больше вреда, чем пользы.
Таблица совместимости продуктов
Сочетание Продуктов
Большую роль для хорошего пищеварения и уменьшения интоксикации организма от процессов гниения и брожения в желудке и кишечнике играет правильное сочетание продуктов, употребляемых за один раз.
Дело в том, что на каждый вид пищи выделяются пищеварительные соки определенного состава, способствующие наиболее эффективному перевариванию данного продукта. При смешанном питании часто возникают такие сочетания продуктов, когда один вид пищи препятствует усвоению другого.
Герберт Шелтон писал: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи. Но еще хуже — испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны…
Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает полностью, когда больные научатся есть пищу в правильных сочетаниях. Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия — это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное пищеварение несет в кровеносный поток не питательные вещества, а яды.
Ниже приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.
Инструкция по применению таблицы совместимых продуктов
Не следует сразу пытаться запомнить все допустимые сочетания продуктов.
Выпишите (или вспомните) все те виды продуктов, которые лично Вы обычно употребляете или используете при приготовлении пищи. И именно внутри этого списка составьте свою собственную «таблицу» совместимости.
Если вы обнаружите, что какие-то сочетания были несовместимыми, модифицируйте эти рецепты или сочетания продуктов. В результате у вас должно получится меню, не слишком сильно отличающееся от Вашего привычного рациона питания.
В дальнейшем Вам будет легко добавлять в него новые компоненты, сверяясь с основной таблицей.
Группа 1. Сладкие фрукты
Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты.
Идеально сочетаются друг с другом (бананы с инжиром), с полукислыми фруктами (хурма с яблоком) и с кисломолочными продуктами (финики с простоквашей).
Допустимо сочетать с орехами, молоком, умеренно крахмалистыми и крахмалистыми овощами, зеленью и некрахмалистыми овощами.
Будучи соединенными со всеми другими продуктами, вызывают брожение.
Примечание! Все фрукты очень полезны, если употребляются как самостоятельная еда. Нельзя употреблять фрукты и фруктовые соки в качестве десерта. Соки лучше пить за полчаса — час до еды.
Группа 2. Полукислые фрукты
Абрикосы, манго, арбузы, дыни, черника, голубика;
сладкие на вкус: яблоки, груши, виноград, вишня, слива, персики и т.д. К этой же группе по своим свойствам относятся помидоры.
Отлично сочетаются между собой (яблоко со сливой), со сладкими фруктами (груша с хурмой), с кислыми фруктами (персик с апельсином), с кисломолочными продуктами (яблоко с кефиром).
Совместимы с белковыми продуктами, содержащими много жиров — с сыром, орехами, жирным творогом (вишня с сыром, груша с орехами), с зеленью и некрахмалистыми овощами (огурец со сливами).
Сочетания с другими белковыми продуктами вредны (яблоко с мясом, абрикосы с яйцом).
В соединении с крахмалами (виноградный сок с хлебом) и с полукрахмалистыми овощами (слива с тыквой) вызывают брожение.
Примечание
Дыня, черника и голубика несовместимы ни с одним другим продуктом. Они великолепно перевариваются, если их съедать не в дополнение к еде, а в качестве еды (или в небольшом количестве за час до еды).
Группа 3. Кислые фрукты
Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны; кислые на вкус: яблоки, груши, вишня, слива, персики, виноград; смородина, ежевика, клюква и т.д.
Хорошо сочетаются с полукислыми фруктами (грейпфрут с яблоком), с кисломолочными продуктами (ряженка с апельсином).
Допустимы в сочетании с жирным творогом, орехами, семечками, сырами, с зеленью и некрахмалистыми овощами (смородина с салатом).
С другими белковыми продуктами несовместимы (мандарин с яйцом, клюква с рыбой).
Несовместимы с крахмалами (апельсин с картошкой), со сладкими фруктами (ананас с финиками) и с полукрахмалистыми овощами (лимон с зеленым горошком).
Группа 4. Некрахмалистые овощи
Огурцы, капуста, сладкий перец, стручковая фасоль и др.
Отлично сочетаются с белками (мясо с огурцами), жирами (капуста с маслом), умеренно крахмалистыми овощами (помидор с кабачком), крахмалами (хлеб с огурцами), зеленью (сладкий перец с укропом и луком).
Допустимо соединять с фруктами.
Нельзя употреблять с молоком.
Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи
Свекла, репа, брюква, морковь, морская капуста, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый горошек.
Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом), некрахмалистыми овощами (зеленый горошек с огурцом), жирами (морковь со сметаной), зеленью.
Допустимо соединять с кисломолочными продуктами (кефир с морковкой), сыром, творогом, орехами, семечками.
Вредны соединения с белками (баклажаны с мясом, зеленый горошек с яйцом), сахарами (тыква с вареньем), фруктами (репа с бананом), с молоком.
Группа 6. Крахмалистые продукты
Пшеница, рожь, овес и продукты из них; крупы; гречневая, пшенная, перловая, рисовая; картофель, каштаны и т.д.
Идеально сочетаются с зеленью (хлеб с салатом), некрахмалистыми овощами (картофель с капустой) и умеренно крахмалистыми овощами (каша с тыквой).
Допустимо сочетать различными виды крахмалов между собой (макароны с хлебом) и крахмалистые продукты с жирами (каша с маслом), Однако соединения различных крахмалов не рекомендуется людям, склонным к полноте. при употреблении крахмалистых продуктов с жирами желательно съедать также что-либо из зелени или некрахмалистых овощей.
С большой натяжкой допускаются сочетания с сыром, орехами, семечками.
Очень вредны сочетания крахмалов с животными белками, в т.ч. с молоком (хлеб с картошкой, картошка с рыбой), с сахарами (каша с сахаром, хлеб с вареньем), с любыми фруктами (картошка с яблоком, хлеб с виноградом).
Примечание! Грибы в любом виде, квашенная капуста и другие соления (огурцы, помидоры и т.д.) хорошо совместимы с картофелем и плохо с хлебом.
Группа 7. Белковые продукты
Мясо, рыба, яйца, творог, сыры, молоко, простокваша, кефир и др.; сухие фасоль, бобы и горох, орехи (кроме арахиса), подсолнечные и тыквенные семечки.
Идеально сочетаются с зеленью (сыр с салатом) и некрахмалистыми овощами (рыба с огурцом).
Допустимы сочетания с умеренно крахмалистыми овощами (мясо с кабачком).
Недопустимо соединение двух видов белков (мясо с сыром), белков с крахмалистыми продуктами (яйца с хлебом, мясо с кашей), белков с сахарами ( яйца с сахаром), белков со сладкими фруктами (рыба с бананом).
Нежелательно также комбинировать белки с жирами (мясо со сметаной), с кислыми фруктами и с полукислыми фруктами (яйцо с яблоком).
Исключения. Жирный творог, сыры, орехи, семечки допустимо сочетать с кислыми и полукислыми фруктами и ягодами (творог с яблоком).
Молоко допустимо сочетать со сладкими и полукислыми фруктами и ягодами (молоко с инжиром).
Кисломолочные продукты совместимы со сладкими, полусладкими и кислыми фруктами (ряженка с бананом, ацидофилин с абрикосами, пахта с грейпфрутом).
Группа 8. Зелень
Щавель, одуванчик, крапива, подорожник, лук, салат, кориандр, редька. Хрен, цикорий, шалфей, акация, лепестки роз и т.д.
Сочетаются со всякой пищей, кроме молока.
Группа 9. Жиры
Сливочное и топленое масла, растительные масла, сало и прочие животные жиры, сливки, сметана.
Идеально сочетаются с зеленью (салат со сметаной), с некрахмалистыми овощами (огурцы со сливками) и умеренно крахмалистыми овощами (кабачок с маслом).
Допустимы сочетания с крахмалами (хлеб с маслом), но в этом случае желательно употреблять также зелень или некрахмалистые овощи.
Вредны соединения с животными белками (яйцо со сметаной), с фруктами (яблоко со сметаной), с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия).
Группа 10. Сахара
Белый и желтый сахар, мед, варенье, сиропы.
Лучше всего употреблять отдельно от других продуктов, за час — полтора до еды. В соединении с белками, крахмалами и жирами сахара вызывают брожение. Поэтому нельзя есть десерты.
В принципе, допустимы сочетания сахаров с зеленью и некрахмалистыми овощами.
Примечание! Мед является исключением из общего правила. В умеренных количествах он совместим со всеми продуктами, кроме животной пищи
Что такое раздельное питание?
Все продукты питания разделяются на три группы: белки, растительная пища и углеводы. В желудочно-кишечном тракте растительная пища может сама себя переваривать. Белки расщепляются в основном реактивами кислотного состава. Углеводы – щелочными реактивами. Существуют еще и жиры, но они сочетаемы и с белками и с углеводами.
Логика раздельного питания заключается в разделении столов на белковый и углеводный. Углеводный стол включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы ( мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы).
Классификация продуктов
Основная белковая пища животного и растительного происхождения: мясо, птица, рыба и все продукты из них, творог и кисломолочные продукты, молоко, сыр, яйца, зернобобовые, орехи. Продукты, богатые крахмалом: хлеб и все изделия из муки, крупы, картофель.
Мясо, птица, рыба. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т.к.
такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови.
Раздельное питание в семье
Если вы хотите изменить образ питания в семье, делайте это очень осмотрительно и не слишком жестко обходитесь с членами своей семьи. Не считайте, что все счастье жизни заключается в раздельном питании.
Всегда допускайте какую-либо альтернативу. Питание должно быть здоровым, но для этого вовсе не нужно быть жестким по отношению к другим. Вполне возможно сначала перейти на раздельное питание самому, и своим примером, своим отличным самочувствием вдохновить остальных членов …
Правильное питание – это удовольствие
Все продукты питания должны быть свежими, не содержать вредных веществ и по возможности оставаться в своем естественном виде. Лучше меньше, да лучше – эта поговорка может служить руководством для сбалансированного и здорового питания.
Обратите внимание на несколько основных правил: При идеальном питании человек получает преимущественно углеводы из овощей, фруктов и продуктов из цельных зерен, достаточное количество белка и мало жира.
Правильное сочетание пищевых продуктов ( по Герберту Шелтону):
- Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием пищи.
- Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием ( мясо с лапшой, рыбу с хлебом ит.д.).
- Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием.
- Не ешьте жиры с белками ( сливки с мясом, сливочное масло с сыром и т.п.).
- Не ешьте кислые фрукты с белками.
Раздельное питание для тех, кто работает в офисе
Именно для тех, кто работает в офисе, часто бывает очень сложно придерживаться ежедневного расписания в еде. Часто им не хватает времени купить свежие продукты и взять что-либо с собой на работу. В результате приходится довольствоваться легкой закуской и полуфабрикатами.
Углеводный стол
Включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы (мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы). Это так называемая энергетическая кухня. Она быстро переваривается. углеводы и растительная пища должны составлять основу ежедневного питания.
Белковый стол
Включает в себя белко-водосодержащие продукты (мясо, рыба, яйца, орехи). Для нормальной жизнедеятельности организма наличие белков необходимо. Но при раздельном питании они перевариваются полностью, поэтому их кол-во можно свести к минимуму.
Что может быть лучше домашних котлет или пельменей? А что поможет любому домашнему повару это сделать наиболее быстрее, вкуснее и нежнее? Ответ очевиден – правильно выбранная электрическая мясорубка. Сегодня магазины …
На хлебозаводах, в пекарнях, а также на предприятиях пищевой промышленности нужно не только специальное оборудование, но и тележки, колёса, устойчивые к высоким температурам. Подойдут только специальные жаростойкие элементы, произведённые из …
Каждый человек на планете нуждается в ежедневном приеме пищи. Следовательно, любой бизнес, даже самый маленький, связанный с продажей съедобной продукции, будет гарантированно приносить стабильный доход. Нужно лишь помнить, что любые …
Список разрешенных фруктов для жако
Здесь перечислен список овощей и фруктов для жако, которые можно и желательно включить в их рацион. В природе у дикого попугая фрукты и овощи являются обязательной составляющей питания, хотя их объемы и виды и меняются в зависимости от сезона. В домашних условиях эти витаминизированные продукты также должны стать обязательной составляющей корма.
Список фруктов для жако: апельсины, мандарины, яблоки, груши, грейпфруты, бананы, дыня, арбуз, лимоны, лайм, абрикосы, киви, ананасы, персики, сливы, виноград, земляника, брусники, красная и черноплодная рябина, черника, калина, малина, смородина, шиповник, вишня и черешня.
Список овощей для жако: морковь, помидоры, огурцы, сладкий и острый перец, белокочанная капуста, кукуруза (в ограниченном количестве, т.к. она влияет на кальциево-фосфорный баланс), тыква, кабачки, патиссоны, горох и фасоль в стручках, а также бланшированные репа, свекла, цветная и брюссельская капуста.
Как давать?
- Обязательно тщательно вымыть.
- Если есть подозрения, что была обработка химикатами, то откажитесь от такого продукта (например, арбузы, купленные не в сезон).
- Можно давать варенные, однако, как правило, в варенных продуктах количество витаминов снижается.
- Сухофрукты давать можно, но нужно быть уверенным что они не содержат консервантов и сахара (самое надежное – делать своими руками).
- Разнообразие полезней, чем ежедневное кормление одним фруктом или овощем.
Споры, ограничения и что не стоит давать.
В разных источниках можно найти противоречащую друг другу информацию. Это объясняется тем, что сколько-либо серьезных исследований питания попугаев не проводится.
Большинство выводов строится на том, что автор прочитал, что фрукт или овощ содержат какие-то вещества, которые с его точки зрения вредны, после этого он сообщает всему окружающего миру, что этот продукт вреден и его надо запретить.
Позже появляется другой автор, который, анализируя питания птиц в природе, находит что подобные вещества птица потребляет в природе, а, следовательно, их допустимо давать и в домашних условиях.
Другая ситуация, когда у владельца погиб питомец и он без вскрытия птица и обвиняет какой-то продукт питания, который, по его мнению, послужил причиной смерти. Хотя причина могла быть в чем угодно – начиная от аллергии, заканчивая тем, что попугай подобрал мусор с пола отправился им, а не едой.
Большинство источников сходится в том, что не нужно давать: картофель (содержат трудноусвояемые крахмалы) и авокадо (содержит ингибитор белкового обмена персин). Примером предмета споров являются косточки.
В косточках содержится синильная кислота, она вредна.
Одни считают, что косточки давать вредно из-за наличия синильной кислоты, другие, что количество синильной кислоты ничтожно (надо съесть ведро косточек, чтобы навредить здоровью), а вот полезный эффект от поедания косточек существенный.
Пятнадцать продуктов, которые нельзя есть вместе
Все с детства знают, что нельзя есть селедку с молоком или мед с дыней. Много где можно прочитать, что это грозит сильнейшими отравлениями, а то и летальным исходом.
Оказывается, несовместимых продуктов, которые не стоит употреблять вместе, очень много. Некоторые из них довольно популярны, но являются пустой тратой денег и переводом продуктов питания, если употреблены вместе с несовместимой пищей.
Рассмотрим наиболее частые ошибки и те случаи, когда употребление некоторых продуктов друг с другом совершенно бессмысленно.
Ржаной хлеб с кофе
Это сочетание продуктов как раз относится к разряду бессмысленных. Сам по себе бутерброд на ржаном хлебе или хлебце — отличный завтрак, богатый витаминами и минералами. А чашка кофе — антиоксидант. Проблема в том, что кофеин препятствует всасыванию многих полезных веществ. Лучше эти продукты употреблять отдельно друг от друга.
Помидоры с крахмалистой едой
Мы едим помидоры практически со всем. Однако их не стоит употреблять в пищу вместе с любой крахмалистой едой.
Дело в том, что содержащаяся в них комбинация лимонной, яблочной и щавелевой кислот противопоказана щелочному усвоению крахмалов во рту и желудке.
Крахмал содержится в крупах и картошке, так что с ними стоит есть что-то другое. А помидоры лучше всего съедать с лиственными овощами и жирами.
Киви с йогуртом или кефиром
Киви очень часто добавляют в молочные коктейли и смузи. Медики считают, что люди делают это напрасно. Энзим, содержащийся в киви, способствует ускоренному разложению молочного белка, из-за чего вкус молока и молочных продуктов становится горьким. Конечно, если вы используете натуральный молочный продукт.
Оливковое масло при жарке
Еще одна бессмысленная трата денег — жарка на оливковом масле. Равно как и любое другое его нагревание. Оно, конечно, гораздо полезнее простого, но при нагревании теряет все свои самые хорошие свойства. Его нужно использовать только в холодном виде: в салатах, а также холодных соусах.
Варенье с белковой едой
Речь идет о варенье, сиропах, сахаре и прочих сладостях. Дело в том, что вместе с белками и крахмалистой пищей сладкое вызывает брожение, способствует разложению других продуктов. Лучше всего разделить употребление хлеба и варенья. Исключение составляет лишь мед.
Зеленый чай с молоком
Это сочетание продуктов, приводящих к бессмысленности употребления зеленого чая. Молоко или сливки, добавленные в зеленый чай, снизят усвоение содержащихся в нем антиоксидантов и других полезных веществ.
Зеленый салат, шпинат и соль
Казалось бы, довольно привычно посыпать шпинат и листья салата солью, однако, оказывается, соль вытягивает жидкость из листьев салата и шпината, а вместе с ней выходят и все полезные вещества. Собственно, это значит только то, что зелень становится бесполезной.
Газировка с молоком
Это сочетание продуктов дает удивительную реакцию. В желудке получается что-то вроде взрыва на небольшом химическом заводе. Последствия такого смешивания продуктов будут проходить много часов. Как результат — отрыжка, тяжесть в животе и неприятные ощущения. Не употребляйте подряд молочные и газированные напитки.
Фрукты на десерт
Все мы привыкли завершать грандиозное застолье десертом в виде фруктов. Но делать этого нельзя ни в коем случае. Первые горячие блюда перевариваются намного дольше фруктов, и пока до них дойдет очередь, пройдет не меньше получаса. За это время фрукты начнут гнить прямо в животе. Отложите это лакомство на более позднее время.
Дыня с молоком
Слабительный эффект вам будет обеспечен, если вы рискнете запить только что съеденную дыню молоком, кефиром или любым другим молочным продуктом.
Арбуз с солеными продуктами
Опухшее лицо и отеки вам будут обеспечены при сочетании арбуза с любыми солеными продуктами. Это сочетание задерживает в организме жидкость, которой в арбузе немало.
Селедка с молоком
Это сочетание, пожалуй, известно всем как пример того, что нельзя есть вместе. Хотя в действительности именно тут все очень индивидуально. У кого-то это сочетание может вызвать брожение в желудке, у кого-то — отравление. Селедка, попавшая в желудок вместе с молоком, окислит его, и оно тут же свернется. Делайте перерывы между употреблением этих продуктов.
Алкоголь с колой
Это сочетание, надо сказать, очень популярно среди тех, кто любит иногда выпить в баре. Колой не глядя разбавляют любой крепкий алкоголь или просто запивают ею слишком крепкие напитки. Однако эта смесь — что-то вроде реактивного напитка, которому совсем не обрадуется ваш организм.
Пиво с арахисом
Еще одно сочетание, популярное среди любителей вечеринок. Однако оно весьма опасно. Арахис относится не к семейству ореховых, как это принято думать, а к бобовым. А в сочетании с алкоголем бобовые теряют все свои полезные свойства и просто становятся тяжелым продуктом для организма.
Виды и классификация фруктов, их отличие от ягод
Вроде бы мы все знаем, какие плоды относятся к фруктам или ягодам, но не все так просто. Уже давно мы слышим, что арбуз и помидор — это ягоды, но все равно нас это удивляет. А еще говорят, что морковка — это фрукт… Давайте разберемся чем отличаются фрукты от ягод и овощей.
Фрукты– это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника. Функция фрукта состоит в сохранении семян, которые способствуют распространению цветущих растений, т.е. семена являются способом размножения растений. Тогда, баклажаны, огурцы, кукуруза и горох являются фруктами!? Овощи — съедобная часть растения. Это могут быть листья (салат), стебли (сельдерей), корни (морковь), луковицы (лук) и даже цветы (брокколи).
Считается, что фрукты должны быть сладкими, а значит, все несладкие плоды должны относиться к овощам. Но, ведь даже обычный помидор, который многие считают овощем, на самом деле является фруктом, ягодой! Даже тыквы и цукини с формальной точки зрения принадлежат к фруктам.
Выводы: 1) Согласно словарным определениям, фрукты – это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника, служащие для размножения растений, в отличие от овощей, которые являются съедобной частью растения.
2) Основанием всеобщего суждения о том, что помидоры, огурцы итп являются овощами, служит то, что это травянистые растения, а не деревья. 3) Для определения вида плода необходимо следовать простому правилу: если у плода есть семена, то перед вами фрукт, а если нет, то — овощ. ……………………
Немного подробнее о плодах и их видах ПЛОД (лат. fructus, греч. καρπός) — конечный этап развития цветка, генеративный орган покрытосеменных растений, который служит для формирования, защиты и распространения заключённых в нём семян. Науку, изучающую плоды, называют карпологией.
Классификация плодов Простые плоды делят по консистенции околоплодника на сухие и сочные. I. Сухие плоды боб (семейство Бобовые); орех, орешек (лещина, фундук); зерновка (злаки); жёлудь (дуб); семянка (подсолнечник) и другие. II.
Сочные плоды — с сочным околоплодником 1. Ягодовидные — многосемянные: Ягода (плод черники, смородины, томата, винограда); Ягодами называют плоды с тонкой оболочкой, сочной серединой, обычно с несколькими плотными семенами внутри.
Яблоко— (лат. pomum) — сочный многосемянный плод (яблоня, груша, боярышник,рябина). В его образовании принимает участие не только завязь.
Тыквина — многосемянный плод растений, характерный для представителей семейства Тыквенные (для тыквы, арбуза, дыни, кабачка, огурца). Плод морфологически родственный ягоде, но отличается от неё бо́льшим количеством семян и структурой околоплодника.
- Гесперидий, или померанец (плод цитрусовых);
- Гранатина (плод граната).
- 2. Костянковидные:
Сочная костянка (вишня, слива, персики); 3.Сборные плоды, или сложные плоды, или апокарпии.
Пример сборных плодов: сложный орешек, или многоорешек (шиповник), сложная семянка (клубника, земляника), сложная костянка (малина). 
В быту ягодой называют любой мелкий мякотный плод (вне зависимости от его ботанической классификации), например смородину, крыжовник (ягода), клубнику, землянику, шиповник (ложная ягода), вишню, черешню, малину (костянка). 
Малина — это сборная костянка, т. е. множество растущих вместе плодов, каждый из которых устроен так же, как плоды сливы или абрикоса. Земляника — это сборная семянка, т. е. множество плодов, устроенных так же, как плоды подсолнечника; то, что в быту называют ягодой земляники, с точки зрения биологии представляет собой сочное разросшееся цветоложе. 
В то же время плоды большого размера в быту не ассоциируются с ягодами (даже если с ботанической точки зрения они ими являются), например помидор, баклажан, банан, киви. …………… В хозяйстве съедобные растения делят на фрукты, ягоды, овощи, орехи, зерновые.
Фрукты и ягоды «Фрукт» — термин не ботанический, а бытовой и хозяйственный. Фрукт (лат. fructus — плод) — сочный съедобный плод дерева или кустарникакоторый содержит в себе одно или несколько семян растений.
Ягода тоже сочный плод. Фрукт отличается от ягоды в основном размером. В некоторых языках понятие «фрукт» не выделяется из понятия «плод». В древнерусском языке слова «фрукт» не существовало, оно появилось лишь в 1705 году, раньше любые плоды назывались овощами (овоштами). К нам слово «фрукт» пришло из немецкого языка: Frucht (от латинского fructus – плод), так в старину называли «древесные плоды», например, яблоки и груши. Овощи (слово существует только в «бытовом» употреблении) – это любая часть растения, пригодная в пищу: корнеплод, лист, плод, клубень, луковица или стебель.Некоторые источники могут относить к овощным растениям и отдельные виды грибов, например шампиньоны. Овощных растений насчитывается более 1200 видов.
Фрукты и ягоды обычно используются в пищу в качестве десерта, а овощи предназначены для других блюд. Вроде бы всё понятно: на деревьях растут фрукты, а на грядках – овощи. Но согласно научному определению, фруктами также могут считаться и перцы, и фасоль, и томаты, огурцы, и кабачки.
А объяснение всей этой путанице такое: просто следует разграничивать научные определения фруктов-овощей и бытовые, кулинарные. Например, с точки зрения повара, помидор – бесспорно, овощ. А вот ботаник с этим утверждением не согласится.
Кстати, итальянцы и считают помидоры фруктами: pomo d'oro переводится с итальянского как «золотое яблоко». ………………. В обычном русском языке плоды груши или рябины никто не назовет яблоками: плоды груши, и яблони являются фруктами, а плоды рябины — ягодами. Ягодами называют и «сборные плоды» малины и земляники.
И напротив, помидоры или огурцы и апельсины в повседневной речи не называют ягодами: помидоры и огурцы — это овощи, а апельсины — это фрукты.
Разграничение между фруктами и ягодами в «наивной», бытовой классификации основано на нескольких признаках. Фрукт отличается от ягоды в основном размером, в процессе еды его целиком в рот не кладут и двумя пальцами не берут.
Когда человек ест фрукт, он откусывает от него; когда ест ягоды, он кладет в рот ягоду целиком. Кроме того, в «наивном» сознании живо представление, что фрукты растут на деревьях, а ягоды — на кустах или травянистых растениях.
В обиходном языке имеет место многозначность: одно и то же слово обозначает и само растение, и используемую человеком часть этого растения, это касается и овощей, и фруктов, и ягод.
Большинство толковых словарей в качестве первого значения указывают значение ‘растение’, а в качестве второго значения — ‘часть этого растения’.
Ягода — это разновидность плода и это научный термин, как и плод. В то время как овощи и фрукты — это не биологические, а бытовые термины. ………….
Есть еще одна неожиданная сторона вопроса. Интересно отметить тот факт, что в 1893 году Верховный суд США признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами.
Хотя судья признал, что с точки зрения ботаники томаты, а также огурцы, тыквы, горошек и фасоль являются фруктами, но в повседневной жизни они употребляются как овощи (их едят на обед со вторыми блюдами, а не на десерт, как фрукты).
А вот в 2001 (или в 1991) году Евросоюз решил, что помидоры, а также огурцы, тыквы, дыни и арбузы принадлежат к фруктам. И морковь!
Морковь — это фрукт или овощ? С детства мы знали, что морковка – это овощ. Однако еще в 1991 году Евросоюз принял специальное постановление, согласно которому морковка стала… фруктом! «Виноватыми» в такой перемене оказались португальцы.
Они очень любят морковный джем, который едят сами и экспортируют по всей Европе. А по европейским законам варенье и джемы можно варить только из фруктов.
Но изменить законодательство Европейского Союза в плане отмены запрета на производство и продажу овощных джемов оказалось сложнее, нежели изменить мировоззрение людей. Вот и стал корнеплод именоваться не только овощем.
Под директиву совета ЕС в 2001 году попали еще более парадоксальные «дары природы». Фруктами стали величать также — тыкву, арбуз, сладкий картофель, огурцы, дыню, томаты и даже имбирь.
Португальцам это позволяет продолжать изготовление и экспорт морковного варенья, ибо, по европейским стандартам, варенье делается только из фруктов.
Обозначив морковь как фрукт, страны мира, входящие в состав Евросоюза, (основан в 1952 г.), могут легально производить и экспортировать из него варенье, джем, мармелад.
Согласно этому положению,томаты, съедобные части стебля ревеня, морковь, сладкий картофель, огурцы, тыква, дыня, арбуз, имбирь также являются фруктами! Варенье из овощей?! К плодовому варенью, джемам и мармеладу приравниваются варенье, джем и мармелад, изготовленные из таких продуктов, как: Томаты, морковь, сладкий картофель огурцы, арбузы, тыква…
Ну вот, теперь все, кажется, ясно. ……………. В заключение пара забавных фруктово-овощных картинок Дж. Арчимбольдо Портрет императора Рудольфа II
Это — портрет императора, в виде древнеримского бога времён года Вертумна. Портрет состоит из плодов, цветов и овощей. Каждый плод имеет собственные качества, и все вместе, как разные черты характера, они складываются в образ.
Современный фотограф Клаус Энрике является последователем Джузеппе Арчимбольдо. Создает фотокартины — аналоги картин Арчимбольдо, — арчимбольдески. Огородник.
Слева — картина Арчимбольдо 1590г, справа — фото Клауса Энрике А такие плоды вырастили китайские садоводы
Чем отличаются ягоды от фруктов: особенности и отличия
Ароматные ягоды и сочные фрукты пользуются большой популярностью. Наверное, невозможно встретить человека, который бы относился безразлично к таким вкусным и полезным лакомствам.
Созерцая большой ассортимент всевозможных яблок, груш, персиков, праздно лежащих на столе, мы невольно терзаемся в безудержных попытках определиться, кому из них отдать предпочтения. Улавливая изысканный аромат земляники, клубники или малины, воображение рисует дивные образы, чьи очертания вызывают головокружения.
Практически каждый день человек употребляет в пищу, различные фрукты и ягоды, при этом, особенно не мучаясь вопросом относительно того, какие существуют между ними различия и сходства. Однако, что же до мнения специалистов, то их утверждения на этот счет однозначные и давно сформированные.
Биологи, бесспорно, понимают, что можно определить, как выглядит фрукт, а что считается ягодой.
Фрукты
Термин «фрукт», имеет латинское происхождение и в переводе на русский язык означает «плод». Поэтому в научной литературе применяется исключительно определение плод.
Данное понятие используется для описания сочной и съедобной части растения в форме плода, сформировавшегося вследствие опыления цветка из завязи.
Проще говоря, фрукт является плодом любого растения или дерева, содержащего семена для последующего размножения. Таким образом, фрукт – это, прежде всего плод.
На основе этой информации напрашивается логическое умозаключение, на основании которого, плод – это и помидор, и дыня, и персик, и огурец.
Имеются некоторые разновидности ягод, которые люди привыкли относить к фруктам. Дыня и арбуз в повседневном сознании воспринимаются как фрукты, а любимые огурцы и сочные помидоры как овощи. Хотя, с научной точки зрения, по причине своего биологического развития, данные культуры считаются ягодами.
Природа с большим великодушием отнеслась к человеку, преподнеся ему в дар различные плоды.
Палитра красочных фруктов с присущими им незабываемыми гастрономическими качествами навсегда стала частью человеческой жизни.
Характерная питательная ценность и положительное влияние на организм человека, благодаря высокому содержанию целебных элементов и различных витаминов, делают фрукты просто незаменимыми.
Существуют фрукты, которые можно употреблять в пищу и те, которые употреблять нельзя.
Ягоды
Ягодой считается плод с мясистой и сочной структурой, содержащий большое количество семян и являющийся разновидностью фрукта. Наука определяет ягоду как разновидность многосемянного плода. Поэтому к ягодам можно отнести крыжовник, банан, арбуз, киви и даже помидор.
Интересным нюансом, о котором стоит упомянуть является тот факт, что ботаника рассматривает клубнику и землянику в качестве ненастоящих ягод (ложных). Эта позиция во многом объясняется тем, что в формировании плода задействовано, помимо завязи, цветоложе.
По причине естественного формирования, некоторые плоды, всегда воспринимаемые нами как фрукты, с научной точки зрения, являются ягодами. Яркими представителями этой группы является цитрусовые. Называя апельсин и лимон фруктами, люди часто не осознают, что в действительности это самые настоящие ягоды.
Ботаника рассматривает в качестве ягод как сладкий перец с авокадо, так и баклажан с виноградом.
Не менее интересной можно считать ситуацию, которая сформировалась вокруг, горячо любимого отечественным потребителем – помидора.
Дело в том, что на всем постсоветском пространстве, наука классифицирует помидор как ягоду, а для простых людей он является обычным овощем.
Диаметрально противоположная ситуация сложилась в США и на территории Евросоюза, где томат, юридически, на законодательном уровне определяется фруктом. Причиной подобного казуса послужил тот факт, что с овощной группы товаров взимаются большие таможенные сборы.
Однако, в повседневной жизни, обычно термин «ягода» применяется в отношении плода небольшого размера, круглой формы с ярким цветовым оттенком и кисло-сладким вкусом. Поэтому в понимании среднестатистического потребителя, ягодами считаются как настоящие ягоды (крыжовник смородина), так и ложные (клубника, земляника).
Важное значение имеет величина плода. Обычно ягоду можно охватить 2 пальцами, а вот чтобы взять фрукт придется задействовать как минимум всю кисть. Кроме этого, «в народном» сознании укоренилось стереотипное понимание того, что фрукты должны расти на деревьях, а вот ягоды можно обнаружить лишь на небольших кустах.
Следуя этой фольклорной логике, рябина не может произрастать на дереве, хотя подобные противоречия для обычного человека не являются объектом умственного напряжения. Подобное противоречие наблюдается с вишней.
Люди склонны воспринимать ее в качестве ягоды, хотя локализуется она на деревьях, а что касается размера, то имеет больше общего с небольшими фруктами.
Характерным различием между фруктом и ягодой является тот факт, что название «фрукт» используют, преимущественно в адрес плодов садовых растений (культурных), а вот ягоды могут быть плодами как культурного происхождения, так и произрастающими в естественных природных условиях. Хорошо известное словосочетание «лесные ягоды» воспринимается как нечто естественное и закономерное, а вот «лесные фрукты» вызывает, по меньшей мере, всеобщее удивление и недоумение.
Стоит отметить, что ягоды классифицируют как съедобные, так и ядовитые. Ярким примером, имеющим отношение ко второй группе, являются волчьи ягоды. Фрукты же ядовитыми быть не могут по определению.
Подводя итог нужно понять, что для ученного, ягода является плодом. Однако в повседневной жизни ягоды и фрукты отличаются лишь размерами.
Кроме этого, «в повседневном» определении фрукты в основном формируются на деревьях, тогда как ягоды растут на кустах. Фрукты в большинстве случаев являются плодами садовых, домашних культур, а вот ягоды могут расти в дикой среде.
Для фрукта характерно присутствие крупной костной сердцевины, а вот у ягоды в мякоти имеется много семечек.
Отличие фруктов от ягод. Фрукты, ягоды или овощи
Поскольку плоды очень многообразны, для разных плодов существуют специальные названия. Сочный односемянный плод называют костянкой. Наружный слой околоплодника у него — тонкая кожица, средний — сочная мякоть, внутренний — деревянистый, образует косточку (вишня, слива, персик). Сочный многосемянный плод — ягода.
Наружная часть околоплодника состоит из тонкой кожицы (помидор, виноград, смородина). Яблоко — сочный многосемянный плод (яблоня, груша, рябина). В его образовании принимает участие не только завязь, но и другие части цветка. Зерновка — сухой односемянный плод с тонким пленчатым околоплодником, сросшимся или плотно прилегающим к семенной кожуре (рожь, пшеница, кукуруза).
Семянка — сухой односемянный плод с кожистым околоплодником, не срастающимся с семенной кожурой (одуванчик, подсолнечник). Орех — сухой односемянный плод с деревянистым околоплодником (орешник, липа). Желудь — сухой односемянный плод, в отличие от ореха околоплодник кожистый. Коробочка — сухой многосемянный плод, открывающийся крышечкой (белена), дырочками (мак) или створками (тюльпан).
Боб и стручок — сухие многосемянные плоды. Но у стручка между створками есть перегородка, на которой и располагаются семена (капуста, редька), а у боба такой перегородки нет.К ягодам примыкают тыквины (огурец, дыня, тыква, арбуз) и померанцы (апельсин, лимон); иногда к ним применяют общее наименование ягоды.
Что же касается малины и земляники (с «наивной» точки зрения — типичные ягоды), то они с точки зрения ботаники представляют собой сборные плоды. Малина — это сборная костянка, т. е. множество растущих вместе плодов, каждый из которых с точки зрения биологии устроен так же, как плоды сливы или абрикоса. Земляника — это сборная костянка, т. е.
множество плодов, устроенных так же, как плоды подсолнечника; то же, что в быту называют ягодой земляники, с точки зрения биологии представляет собой сочное разросшееся цветоложе. Очевидно, что это словоупотребление весьма отличается от словоупотребления, принятого в повседневном общении.
В обычном русском языке плоды груши (груши) и плоды рябины (рябину) никто не назовет яблоками: плоды груши, как и плоды яблони (яблоки), являются фруктами, а плоды рябины — ягодами (заметим, что для повседневного русского языка ягоды вовсе не являются разновидностями фруктов). Ягодами также называют «сборные плоды» малины и земляники.
Напротив того, помидоры или огурцы и апельсины в повседневной речи не называют ягодами: помидоры и огурцы — это овощи, а апельсины — это фрукты. Главное здесь не то, что значение терминов отличается от значения тех же самых слов в повседневном языке, а то, что стоящие за этим словоупотреблением концептуальные конфигурации совсем по-иному классифицируют явления внеязыковой действительности.
Классификация, при которой яблоки, груши и рябина объединяются в один класс, персики, абрикосы и черешня — в другой, а помидоры, крыжовник и смородина — в третий, резко противоречит «наивной» таксономии плодов.
В «наивной» таксономии скорее будут объединены яблоки, груши, абрикосы и персики (класс фруктов) и, с другой стороны, рябина, черешня, крыжовник и смородина (класс ягод); что же касается до помидоров, то они будут отнесены к особому классу овощей.
Это, кстати, находит отражение в грамматическом поведении обозначений фруктов и ягод: названия ягод используются как собирательные имена, обозначающие совокупность плодов (это не касается родового обозначения ягоды), тогда как названия фруктов в единственном числе обозначают единичный плод, а во множественном числе — совокупность плодов.
Впрочем, существенно, что разграничение между фруктами и ягодами в «наивной» классификации основано сразу на нескольких признаках. По-видимому, главным оказывается размер: при необходимости взять в руку некоторый фрукт человек зажимает его между большим пальцем и двумя или более пальцами руки; тогда как ягоду он берет всего двумя пальцами (большим и указательным).
Когда человек ест фрукт, он откусывает от него (или отрезает куски специальным ножом); когда человек ест ягоды, он кладет в рот каждую ягоду целиком. Кроме того, в «наивном» сознании живо представление, что фрукты растут на деревьях, а ягоды — на кустах или травянистых растениях.
Тот факт, что, например, такие фрукты, как бананы, являются плодами растений, относящихся к многолетним травам, никак не противоречит рассматриваемой закономерности, поскольку энциклопедическое сведение о том, что банан — это род многолетних трав, не является частью «наивной» картины мира рядового носителя русского языка.
Само существование данной закономерности влияет на языковое сознание, и это приводит, например, к тому, что носители языка готовы, вопреки норме, называть рябину кустом. Еще одно отличие ягод от фруктов заключается в том, что ягодами могут называться плоды как культурных, так и дикорастущих растений (ср.
выражение лесные ягоды), тогда как фруктами многие носители языка готовы называть только плоды культурных, садовых растений (поэтому само сочетание лесные фрукты звучало бы несколько странно). А, скажем, дикие яблоки не попадают ни в один из рассматриваемых классов — ягодами они заведомо не являются, а фруктами их называть странно.
Поэтому ягоды могут подразделяться на съедобные и ядовитые (ср., например, волчьи ягоды), а фрукты сами по себе ядовитыми не бывают (хотя они могут быть отравленными).
Сама многомерность разграничения между ягодами и фруктами, а также тот факт, что основной различительный признак — размер — допускает градацию, приводит к тому, что, например, вишня получает в повседневном языке не вполне четкую квалификацию.
Хотя большинство носителей языка причисляют вишню к ягодам, но тот факт, что она растет на дереве и по размерам существенно превосходит такие ягоды, как смородина или рябина, приближаясь к мелким фруктам, приводит к тому, что и отнесение ее к фруктам не исключено (грамматическое поведение слова вишня отражает двойственность ее квалификации).
К овощам (кстати, это слово существует только в «бытовом» употреблении) относятся не только плоды (в биологическом смысле), но и самые разные съедобные части растений — корни, клубни, луковицы, стебли, листья, причем только культивируемых растений (поэтому не бывает диких овощей или ядовитых овощей); при этом речь идет о так называемых огородных растениях (как правило, травянистых). В отличие от фруктов и ягод, которые обычно используются в пищу в качестве десерта, овощи не предназначены для такого употребления. Для большинства наименований конкретных растений, культивируемых человеком, в обиходном языке имеет место та же самая регулярная многозначность: одно и то же слово обозначает и само растение, и используемую человеком часть этого растения, и это касается не только овощей, но и фруктов/фруктовых деревьев и ягод/ягодных культур. Существующие толковые словари обычно отражают эту многозначность. Большинство толковых словарей в качестве первого значения указывают значение ‘растение’, а в качестве второго значения — ‘часть этого растения’. Такой порядок расположения значений связан с ориентацией на «научное» словоупотребление, в котором соответствующие слова обозначают именно растения, а используемые части обозначаются посредством перифраз: плоды абрикоса, корни моркови. Для обиходного языка целесообразнее было бы избрать иной порядок: именно значение ‘вид фрукта’, ‘вид овоща’ является для таких слов исходным (именно с ним мы знакомимся в первую очередь), тогда как производным можно считать значение ‘растение, используемое для получения этого фрукта/овоща’.
По-видимому, преподавателям биологии необходимо объяснять школьникам особенности употребления «ботанических слов» в разных подъязыках — обычном, бытовом русском языке и научном языке. В противном случае из всего курса ботаники взрослые помнят лишь то, что научная картина мира противоречит «нормальной», поскольку «арбуз — это такая ягода!».
ЗАПРЕЩЕННАЯ ПРОДУКЦИЯ — мясные, мясные и рыбные консервы, сладости, конфеты, шоколад, кофе, алкоголь, табак. Впервые в салат и пищу добавьте щепотку соли и несколько капель масла или. оливковое масло. РЕЖИМ КОРМЛЕНИЯ ВНЕШНИЕ ПОСЛЕДНИЕ ДНИ И ИСТОЧНИК ПИТАНИЯ.
Из предложенной схемы ясно, что основным ингредиентом ежедневной пищи, которой дают свинец, является сырой плод.
Овощи, которые занимают половину ежедневного рациона, рекомендуются, причем только часть их подвергается термической обработке. Он содержит больше целлюлозы из фруктов и готовят из пюре из фруктов.
Во время приготовления большая часть воды испаряется и количество сахара добавляется к рецепту.
Елена ШМЕЛЕВА, к. ф. н., старший научный сотрудник Института русского языка РАН;
Алексей ШМЕЛЕВ, д. ф. н., заведующий отделом культуры русской речи Института русского языка РАН
Фрукты и ягоды любят практически все. Ведь они такие вкусные и полезные! Мы любуемся лежащими на столе разнообразными фруктами: персиками, яблоками, грушами, сливами, абрикосами — и не знаем, какой из них выбрать.
Мы вдыхаем аромат ягод: черники, малины, земляники, смородины, крыжовника – и у нас текут слюнки. А вот и арбуз… Неужели он – тоже ягода? А в чем же вообще разница между фруктом и ягодой? Попробуем разобраться.
Это желе и содержит целый плод мелких фруктов или нарезанных кусочков. Он производится только из фруктового сока и является более жестким, чем варенье или варенье. Фруктовые спреды отличаются, в отличие от предыдущих вариантов, не приготовленных, мы производим его из измельченных фруктов с добавлением желатинового сахара.
Без фруктов и пектина не было бы мармелада
Отдельные и превосходные главы — сливы. Это на самом деле расстроен, переполненный плод, из которого мы испаряем воду, пока она не станет жесткой и не прилипает к косе. Сливы обычно не приписываются. Когда мы работаем с самодельным мармеладом, мы не можем обойтись без пектина. В сочетании с сахаром и в кислотных условиях после прогрева желе, и это необходимо для мармелада.
Определение
Фрукт
– сочный плод дерева или кустарника, который можно употреблять в пищу.
Ягода
– сочный мясистый плод с большим количеством семечек, разновидность фрукта.
Сравнение
Оказывается, в ботанике существует термин «плод», а вот слово «фрукт» не используется вообще. Плод – орган растений, который образуется из завязи цветка и содержит семена (или одну крупную косточку внутри), причем он может быть как съедобным, так и несъедобным. Поэтому плоды – это и огурцы, и помидоры, и дыни, и персики, и черешня, и даже орехи.
Ягода в ботанике – это разновидность многосемянного плода. В ботаническом смысле к ягодам относятся и крыжовник, и смородина, и картофель, и спаржа, и банан, и киви, и арбуз, и даже баклажан и помидор.
При этом и клубника, и земляника, и шиповник в ботанике считаются ложными ягодами, так как в развитии плода принимает участие не только завязь, но и цветоложе.
В большинстве пектинов содержатся яблоки, смородина, цитрусовые, крыжовник и айва. Несколько хуже абрикосы, груши, малина, черника, ежевика и персики. Меньший пектин содержит бананы, ананасы, клубнику, вишню и киви.
Чем более зрелый плод, тем меньше пектина он содержит, мармелад также использует незрелые плоды.
И теперь вопрос о том, какие фрукты выбрать? У незрелых фруктов мало сахара и не столь ароматный, спелый плод имеет более выраженный аромат и аромат, у перекрашенных содержится мало пектина.
Идеальным является добавление зрелых фруктов в незрелые, недостающие материалы будут хорошо сбалансированы, а варенье будет очень вкусным и также будет хорошим. Фрукты не собираются под дождем, он будет впитывать слишком много воды, что отрицательно скажется на его вкусе.
Плоды, которые мы покупаем, выбирают вид и не должны обрабатываться химикатами. Выбор фруктов является важным параметром для получения получающегося затора или застревания только лучшего качества.
Мы выбираем свежие фрукты, здоровые и чистые, конечно, неповрежденные, что не относится к сморщенным фруктам из нашего собственного сада, где ничего нет.
Но в бытовом смысле ягодой, как правило, называют любой мелкий, сочный, округлый и ярко окрашенный плод без косточки (возможны семена), со сладкой или кисло-сладкой мякотью, независимо от его ботанической классификации.
Поэтому ягодами в «народном» сознании являются и непосредственно ягоды (такие как крыжовник, смородина), и ложные ягоды (земляника, клубника, шиповник), и плоды-костянки (малина, вишня, черешня).
Ключевую роль играет именно размер плода: ягоду человек может взять всего двумя пальцами (зажав между большим и указательным), а то, что называется фруктом, берется всей рукой или как минимум тремя пальцами (с применением большого). Ягоды едят, насыпая в рот сразу пригоршню или закладывая по одной штучке целиком.
От фрукта же откусывают по кусочку или разрезают его ножом. Также, согласно «народной», «наивной» классификации, бытует представление о том, что фрукты растут на деревьях, а ягоды можно найти на кустах или чуть ниже – на травянистых растениях.
Правда, рябина в таком случае не должна расти на дереве, но об этом носители языка уже не задумываются. Возникает недоразумение и с вишней: народное сознание причисляет ее к ягодам, но при этом растет она на дереве, да и по размеру (в отличие от той же рябины) приближается скорее к мелким фруктам.
Конечно, лучший плод — это то, что созревает прямо на солнце, а не несколько дней в подвале. Нельзя использовать заплесневелые или гниющие фрукты, он уничтожает любой вкус во вкусе, кроме того, этот мармелад может нанести вред здоровью.
Особенно в жаркую погоду мы не просто используем пластиковый пакет или пластик для перемещения с места на место, фрукты будут выжжены и легко погибнут. Гораздо лучше деревянные ящики или ящики с дышащими отверстиями.
В противном случае, при выборе фруктов у нас нет ограничений, мы можем использовать фрукты любого вида и умело смешивать.
Еще одно отличие фрукта от ягоды в том, что фруктами называют в основном только плоды садовых, культурных растений, а ягоды – в равной мере плоды как культурные, так и дикорастущие (все знают о лесных ягодах, но вот о «лесных фруктах» никто не слышал). Ягоды разделяют на съедобные и ядовитые (вспомним, к примеру, волчьи ягоды), а фрукты ядовитыми априори не бывают.
Мармелад, желе, джем и фруктовые спреды добавляют к пектинам, которые являются частью гелеобразующего сахара или чистого гелеобразующего агента. Чаще всего сами пектины получают из коры апельсинов и лимонов, яблок и айвы. Но мы скажем вам в следующий раз и добавим рецепты к лучшему мармелад!
К сожалению, важно отметить, что большинство людей, напротив, являются второстепенным компонентом их рациона. Из-за его естественного характера, низкой энергетической отдачи, высокого вкуса и эстетической привлекательности, и особенно для содержания целого ряда практически незаменимых биологически активных веществ, фрукты и овощи являются чрезвычайно ценным ингредиентом в питании человека.
Выводы сайт
- Согласно ботанической классификации, существуют плоды и их подвид – ягоды. Для ученого-ботаника ягода – это плод, у которого и семена, и мякоть развились из одной завязи (то есть это равным образом и виноград, и помидор). Но в народном, бытовом сознании есть фрукты и ягоды, которые отличаются главным образом размерами. Фрукт из-за его величины можно взять только несколькими пальцами, ягоду получается «ухватить» двумя пальцами. От фрукта откусывают кусочки. Ягоду можно положить в рот целиком.
- Согласно «народной» классификации, фрукты растут в основном на деревьях, ягоды можно найти на кустарниках и травянистых растениях.
- Фрукты – это преимущественно плоды садовых, культурных растений, ягоды бывают как садовыми, так и дикорастущими.
- Ягоды бывают и съедобными, и ядовитыми. Все фрукты считаются съедобными.
- У фрукта обычно внутри есть косточка, у ягоды – много семян внутри или снаружи.
Чем отличаются овощи, фрукты и ягоды?
Давно уже собирался разобраться, есть ли какое-то определение, по которому можно точно понять, что арбуз — ягода, огурец — ягода, а морковь, как мне подсказали — фрукт. Цитата: Словарь Ожегова: ФРУКТ — сочный съедобный плод каких-нибудь деревьев (обычно садовых) . ОВОЩ — выращиваемые на грядах корнеплоды, луковичные, листовые и некоторые другие растения, а также сами их плоды. Корнеплодные о. (морковь, свекла, петрушка, редис) . Луковые о. (лук, чеснок) . Листовые о. (капуста, салат) . Плодовые о. (томаты, огурцы) . ЯГОДА — небольшой сочный плод кустарников, полукустарников, кустарничков и травянистых растений. ********** «Фруктом» обычно называют любой плод, состоящий из мякоти и семян и образовавшийся из завязи цветка. Овощи же — это плоды травянистых растений, имеющих мягкие, непокрытые древесной корой стебли. По мнению ботаников, все плоды, содержащие семена, — фрукты. Их можно разделить на три вида: — Плоды из сочной мякоти с семенами, как апельсины, дыни, ягоды, яблоки — Плоды из сочной мякоти с одной крупной центральной косточкой, как черешня, слива, персики — Сухие плоды, вроде орехов, бобов и гороха Невероятно, но факт. Как оказалось, ботаники считают бобы и горох фруктами (ведь они же содержат семена) , и, что уж совсем невероятно, даже огурцы и кабачки они тоже причисляют к фруктам. Но не следует подходить к этому вопросу с позиций жестких правил, не терпящих исключений. Так, у каждого народа свои исторически сложившиеся взгляды относительно деления плодов на фрукты и овощи.
На самом деле арбуз – бахчевая культура, относящаяся к семейству тыквенных. То есть фактически это и есть тыква, то есть многосемянный плод. Кстати, к этому же семейству можно отнести дыню с огурцом.
Цитата: Невыносимо слушать все эти диалоги в стиле «а морковь — это овощ или корнеплод?» «А клубника — это фрукт или ягода?» Определите сначала для себя какая классификация вас интересует. Если вас интересует какой частью растения является спаржа или какой тип плода у помидора — это биология. Если вам важен вкус и приготовление блюд — это кулинария. Клубника это с точки зрения ботаники НЕ ягода, а разросшееся цветоложе. Плод клубники — орех. Но если вы готовите фруктовый салат, то вам наплевать на ботаническую классификацию клубники, для вас клубника — это фрукт (потому что сладкая) и ягода (потому что мелкая). Биология не знает что такое «фрукт» и «овощ». Кулинарию не интересует классификация плодов (костянки, многокостянки и т.п.) и корневищ. Определитесь что конкретно вас интересует и с какой точки зрения вы хотите классифицировать. И да, арбуз — не ягода. Арбуз — НЕ ягода!
АРБУЗ — НЕ ЯГОДА.
Арбуз не является ягодой ни с какой точки зрения — ни с ботанической (плод арбуза — это тыквина), ни с кулинарной (где арбуз — это фрукт). Отстаньте, пожалуйста, от бедного арбуза. Он не заслужил столько измывательств…
Цитата: Если вас интересует формальная сторона вопроса, то вам необходимо знать, что фрукты – это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника. Функция фрукта состоит в сохранении семян, которые способствуют увеличению числа цветущих растений, т.е. семена, содержащиеся во фруктах, и являются способом размножения растений. Это означает, что баклажаны, огурцы, кукуруза и горох на самом деле являются фруктами. Формально, орехи тоже относятся к фруктам. Овощи являются съедобной частью растения. Они могут состоять из листьев (салат), стеблей (сельдерей), корней (морковь), луковиц (лук) и даже цветов (брокколи). Если вы не согласны, и полагаете, что фрукт тоже является съедобной частью растения, то вы правы. Разница состоит лишь в том, что со временем фрукт отделяется от растения, чтобы семена могли прорасти. Всеобщим заблуждением является мнение, что фрукты должны быть сладкими, а значит все остальные несладкие плоды должны относиться к овощам. Но такое деление не следует принимать за правило, ведь даже обычный помидор, который многие считают овощем, на самом деле является фруктом! Даже тыквы и цукини с формальной точки зрения принадлежат к семейству фруктов, а все потому что они относятся к семейству тыквенных. Принято считать, что фрукты можно найти на деревьях или той части деревьев, которая находится над землей. Из-за того, что томат является травянистым или полукустарниковым растением, а не деревом, и существует путаница. Кроме того, мы привыкли к тому, что фрукт является сладким и сочным, а мы не едим томаты, как обычные фрукты. Интересно отметить тот факт, что в 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя на основании приведенных определений из авторитетных словарей «Merriam-Webster» и «Worcester`s Dictionary» судья признал, что с точки зрения ботаники томаты, а также огурцы, тыквы, горошек и фасоль являются фруктами, но в повседневной жизни они употребляются как овощи (их едят на обед со вторыми блюдами, а не на десерт, как фрукты). В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры, а также огурцы, тыквы, дыни и арбузы принадлежат к фруктам. Когда диетологи говорят о необходимости соблюдать баланс между фруктами и овощами, необходимо убедиться, что есть что. Для проведения отличий можно воспользоваться простым правилом: необходимо выяснить, есть ли у плода семена. Если семена есть, то, по всей видимости, перед вами фрукт, а если нет, то овощ. И фрукты, и овощи должны входить в наш рацион. Фрукты обеспечивают нас дневной нормой антиоксидантов, витамином С и необходимой клетчаткой. Питательную ценность содержат и овощи. Они помогают выводить шлаки из организма, содержат некоторые витамины и протеины. Люди, в рацион которых не входят фрукты, страдают от нехватки витаминов и протеинов. По сравнению с фруктами, в овощах содержится меньше сахара, и больше клетчатки. Выводы: 1) Согласно словарным определениям, фрукты – это съедобные плоды какого-либо дерева или кустарника, служащие для размножения соответствующих растений, в отличие от овощей, которые являются съедобной частью растения. 2) Основанием всеобщего заблуждения о том, что помидоры являются овощами, служит причисление томатов к травянистым или полукустарниковым растениям, а не деревьям.
3) Для определения вида плода необходимо следовать простому правилу: если у плода есть семена, то перед вами фрукт, а если нет, то — овощ.
Цитата: Оказывается, в ботанике существует термин «плод», а вот слово «фрукт» не используется вообще. Плод – орган растений, который образуется из завязи цветка и содержит семена (или одну крупную косточку внутри), причем он может быть как съедобным, так и несъедобным. Поэтому плоды – это и огурцы, и помидоры, и дыни, и персики, и черешня, и даже орехи. Ягода в ботанике – это разновидность многосемянного плода. В ботаническом смысле к ягодам относятся и крыжовник, и смородина, и картофель, и спаржа, и банан, и киви, и арбуз, и даже баклажан и помидор. При этом и клубника, и земляника, и шиповник в ботанике считаются ложными ягодами, так как в развитии плода принимает участие не только завязь, но и цветоложе. Но в бытовом смысле ягодой, как правило, называют любой мелкий, сочный, округлый и ярко окрашенный плод без косточки (возможны семена), со сладкой или кисло-сладкой мякотью, независимо от его ботанической классификации. Поэтому ягодами в «народном» сознании являются и непосредственно ягоды (такие как крыжовник, смородина), и ложные ягоды (земляника, клубника, шиповник), и плоды-костянки (малина, вишня, черешня). Ключевую роль играет именно размер плода: ягоду человек может взять всего двумя пальцами (зажав между большим и указательным), а то, что называется фруктом, берется всей рукой или как минимум тремя пальцами (с применением большого). Ягоды едят, насыпая в рот сразу пригоршню или закладывая по одной штучке целиком. От фрукта же откусывают по кусочку или разрезают его ножом. Также, согласно «народной», «наивной» классификации, бытует представление о том, что фрукты растут на деревьях, а ягоды можно найти на кустах или чуть ниже – на травянистых растениях. Правда, рябина в таком случае не должна расти на дереве, но об этом носители языка уже не задумываются. Возникает недоразумение и с вишней: народное сознание причисляет ее к ягодам, но при этом растет она на дереве, да и по размеру (в отличие от той же рябины) приближается скорее к мелким фруктам. Еще одно отличие фрукта от ягоды в том, что фруктами называют в основном только плоды садовых, культурных растений, а ягоды – в равной мере плоды как культурные, так и дикорастущие (все знают о лесных ягодах, но вот о «лесных фруктах» никто не слышал). Ягоды разделяют на съедобные и ядовитые (вспомним, к примеру, волчьи ягоды), а фрукты ядовитыми априори не бывают. Согласно ботанической классификации, существуют плоды и их подвид – ягоды. Для ученого-ботаника ягода – это плод, у которого и семена, и мякоть развились из одной завязи (то есть это равным образом и виноград, и помидор). Но в народном, бытовом сознании есть фрукты и ягоды, которые отличаются главным образом размерами. Фрукт из-за его величины можно взять только несколькими пальцами, ягоду получается «ухватить» двумя пальцами. От фрукта откусывают кусочки. Ягоду можно положить в рот целиком. Согласно «народной» классификации, фрукты растут в основном на деревьях, ягоды можно найти на кустарниках и травянистых растениях. Фрукты – это преимущественно плоды садовых, культурных растений, ягоды бывают как садовыми, так и дикорастущими. Ягоды бывают и съедобными, и ядовитыми. Все фрукты считаются съедобными.
У фрукта обычно внутри есть косточка, у ягоды – много семян внутри или снаружи.
мягко говоря, сильно понятнее не стало ? Форум на базе vBulletin®Copyright © Jelsoft Enterprises Ltd. В случае заимствования информации гипертекстовая индексируемая ссылка на Форум обязательна.
Классификация плодов — урок. Биология, Бактерии. Грибы. Растения (5–6 класс)
Огромное разнообразие плодов у растений обусловлено выработкой в процессе их исторического развития приспособлений к распространению семян.
- По количеству семян плоды разделяют на односемянные и многосемянные.
- В зависимости от количества воды в околоплоднике различают сочные и сухие плоды. Созревшие сочные плоды имеют в составе околоплодника сочную мякоть. Созревшие сухие плоды сочной мякоти не имеют.
Найди их на таблице:
Ягодовидные плоды — плоды с сочным околоплодником, чаще всего многосемянные.
Ягода — сочный плод с мякотью, покрытой снаружи тонкой кожицей.
внутри плодов смородины, клюквы, черники, томатов, винограда много мелких семян. Встречаются и односемянные ягоды, например, у барбариса, финиковой пальмы.
Яблоко — в образовании его, кроме завязи, принимают участие нижние части тычинок, лепестков, чашелистиков и цветоложе. Семена лежат в пленчатых сухих камерах.
такие плоды имеют яблоня, груша, айва.
Тыквина — семена лежат в сочной мякоти плода, наружный слой околоплодника деревянистый.
такие плоды у тыквы, арбуза, огурца.
- Померанец (или гесперидий) — ягодовидный плод цитрусовых.
- Костянковидные плоды — плоды с сочной мякотью и твёрдой косточкой.
- Костянка — сочный плод с тонкой кожицей, мякотью и одревесневшим внутренним слоем околоплодника — косточкой, внутри которой находится одно семя.
костянки имеют вишня, слива, абрикос, черёмуха. У некоторых растений костянки многосемянные, например, у бузины, крушины.
Многокостянка — на белом коническом сухом цветоложе расположены многочисленные сочные костянки.
такой плод у малины, костяники.
Ореховидные плоды — односемянные, нераскрывающиеся плоды с сухим околоплодником.Орех — околоплодник жёсткий, деревянистый. Семя лежит свободно.
такие плоды имеют лещина, фундук. У гречихи плод — орешек (маленьких размеров).
Жёлудь — околоплодник менее жёсткий, чем у ореха, у основания плод окружён чашевидной плюской (защитным покровом).
плод жёлудь имеет дуб.
Семянка — сухой плод, околоплодник которого прилегает к единственному семени, но не срастается с ним.
такие плоды образуются у подсолнечника.
Зерновка — сухой плод, у которого плёнчатый околоплодник срастается с семенной кожурой единственного семени.
такие плоды у пшеницы и кукурузы.
Коробочковидные плоды — многосемянные, обычно раскрывающиеся плоды с сухим околоплодником.Боб — сухой плод, который вскрывается двумя створками. Когда боб созревает, створки его подсыхают и, скручиваясь, выбрасывают семена.
такие плоды у фасоли, гороха, бобов, акации.
Стручок, как и боб, имеет две створки, но семена в стручке располагаются не на створках, как у боба, а на перегородке плода.
стручки характерны для сурепки, капусты, редиса, репы, брюквы, редьки, левкоя.
Коробочки различаются в основном по способу вскрывания. Многочисленные семена высыпаются через специальные отверстия или трещины в стенке коробочки.
у ириса и тюльпана они открываются створками, у белены — крышечкой, у мака и колокольчика — дырочками. Коробочки развиваются также у льна, хлопчатника, фиалки, табака.
Пасечник В. В. Биология. 6 класс // ДРОФА.
Пономарёва И. Н., Корнилова О. А., Кучменко B. C. Биология. 6 класс // ИЦ ВЕНТАНА-ГРАФ.
Викторов В. П., Никишов А. И. Биология. Растения. Бактерии. Грибы и лишайники. 7 класс // Гуманитарный издательский центр «ВЛАДОС».
Таблица совместимости продуктов: Правильные и неправильные сочетания
В статье приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.
Большую роль для хорошего пищеварения и уменьшения интоксикации организма от процессов гниения и брожения в желудке и кишечнике играет правильное сочетание продуктов, употребляемых за один раз. Дело в том, что на каждый вид пищи выделяются пищеварительные соки определенного состава, способствующие наиболее эффективному перевариванию данного продукта. При смешанном питании часто возникают такие сочетания продуктов, когда один вид пищи препятствует усвоению другого.
Классификация пищевых продуктов (правильные и неправильные их сочетания)
Группа 1. Сладкие фрукты
Группа 2. Полукислые фрукты
Группа 3. Кислые фрукты
Группа 4. Некрахмалистые овощи
Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи
Группа 6. Крахмалистые продукты
Группа 7. Белковые продукты
Группа 8. Зелень
Группа 10. Сахара
Герберт Шелтон писал: «Мы не получаем пользы от пищи, которая не усваивается. Есть и в то же время портить пищу в пищеварительном тракте — напрасная трата пищи. Но еще хуже — испорченная пища приводит к образованию ядов, которые очень вредны. Поразительное количество случаев пищевой аллергии исчезает полностью, когда больные научатся есть пищу в правильных сочетаниях. Такие люди страдают не от аллергии, а от неусваивания пищи. Аллергия — это термин, применяемый к белковому отравлению. Ненормальное пищеварение несет в кровеносный поток не питательные вещества, а яды.»
Ниже приводится классификация пищевых продуктов с указаниями на правильные и неправильные их сочетания. Все продукты подразделяются на 10 групп.
Инструкция по применению таблицы совместимых продуктов
Не следует сразу пытаться запомнить все допустимые сочетания продуктов.
Выпишите (или вспомните) все те виды продуктов, которые лично Вы обычно употребляете или используете при приготовлении пищи. И именно внутри этого списка составьте свою собственную «таблицу» совместимости. Если вы обнаружите, что какие-то сочетания были несовместимыми, модифицируйте эти рецепты или сочетания продуктов. В результате у вас должно получится меню, не слишком сильно отличающееся от Вашего привычного рациона питания. В дальнейшем Вам будет легко добавлять в него новые компоненты, сверяясь с основной таблицей.
Группа 1. Сладкие фрукты
Бананы, финики, хурма, инжир, все сухофрукты.
Идеально сочетаются друг с другом (бананы с инжиром), с полукислыми фруктами (хурма с яблоком) и с кисломолочными продуктами (финики с простоквашей).
Допустимо сочетать с орехами, молоком, умеренно крахмалистыми и крахмалистыми овощами, зеленью и некрахмалистыми овощами.
Будучи соединенными со всеми другими продуктами, вызывают брожение.
Примечание
Все фрукты очень полезны, если употребляются как самостоятельная еда. Нельзя употреблять фрукты и фруктовые соки в качестве десерта. Соки лучше пить за полчаса — час до еды.
Группа 2. Полукислые фрукты
Абрикосы, манго, арбузы, дыни, черника, голубика; сладкие на вкус: яблоки, груши, виноград, вишня, слива, персики и т.д. К этой же группе по своим свойствам относятся помидоры.
Отлично сочетаются между собой (яблоко со сливой), со сладкими фруктами (груша с хурмой), с кислыми фруктами (персик с апельсином), с кисломолочными продуктами (яблоко с кефиром).
Совместимы с белковыми продуктами, содержащими много жиров — с сыром, орехами, жирным творогом (вишня с сыром, груша с орехами), с зеленью и некрахмалистыми овощами (огурец со сливами).
Сочетания с другими белковыми продуктами вредны (яблоко с мясом, абрикосы с яйцом).
В соединении с крахмалами (виноградный сок с хлебом) и с полукрахмалистыми овощами (слива с тыквой) вызывают брожение.
Примечание
Дыня, черника и голубика несовместимы ни с одним другим продуктом. Они великолепно перевариваются, если их съедать не в дополнение к еде, а в качестве еды (или в небольшом количестве за час до еды).
Группа 3. Кислые фрукты
Апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны; кислые на вкус: яблоки, груши, вишня, слива, персики, виноград; смородина, ежевика, клюква и т.д.
Хорошо сочетаются с полукислыми фруктами (грейпфрут с яблоком), с кисломолочными продуктами (ряженка с апельсином).
Допустимы в сочетании с жирным творогом, орехами, семечками, сырами, с зеленью и некрахмалистыми овощами (смородина с салатом). С другими белковыми продуктами несовместимы (мандарин с яйцом, клюква с рыбой).
Несовместимы с крахмалами (апельсин с картошкой), со сладкими фруктами (ананас с финиками) и с полукрахмалистыми овощами (лимон с зеленым горошком).
Группа 4. Некрахмалистые овощи
Огурцы, капуста, сладкий перец, стручковая фасоль и др.
Отлично сочетаются с белками (мясо с огурцами), жирами (капуста с маслом), умеренно крахмалистыми овощами (помидор с кабачком), крахмалами (хлеб с огурцами), зеленью (сладкий перец с укропом и луком).
Допустимо соединять с фруктами.
Нельзя употреблять с молоком.
Группа 5. Умеренно крахмалистые овощи
Свекла, репа, брюква, морковь, морская капуста, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый горошек.
Удачно сочетаются с крахмалами (кабачки с хлебом), некрахмалистыми овощами (зеленый горошек с огурцом), жирами (морковь со сметаной), зеленью.
Допустимо соединять с кисломолочными продуктами (кефир с морковкой), сыром, творогом, орехами, семечками.
Вредны соединения с белками (баклажаны с мясом, зеленый горошек с яйцом), сахарами (тыква с вареньем), фруктами (репа с бананом), с молоком.
Группа 6. Крахмалистые продукты
Пшеница, рожь, овес и продукты из них; крупы; гречневая, пшенная, перловая, рисовая; картофель, каштаны и т.д.
Идеально сочетаются с зеленью (хлеб с салатом), некрахмалистыми овощами (картофель с капустой) и умеренно крахмалистыми овощами (каша с тыквой).
Допустимо сочетать различными виды крахмалов между собой (макароны с хлебом) и крахмалистые продукты с жирами (каша с маслом), Однако соединения различных крахмалов не рекомендуется людям, склонным к полноте. при употреблении крахмалистых продуктов с жирами желательно съедать также что-либо из зелени или некрахмалистых овощей.
С большой натяжкой допускаются сочетания с сыром, орехами, семечками.
Очень вредны сочетания крахмалов с животными белками, в т.ч. с молоком (хлеб с картошкой, картошка с рыбой), с сахарами (каша с сахаром, хлеб с вареньем), с любыми фруктами (картошка с яблоком, хлеб с виноградом).
Примечание
Грибы в любом виде, квашенная капуста и другие соления (огурцы, помидоры и т.д.) хорошо совместимы с картофелем и плохо с хлебом.
Группа 7. Белковые продукты
Мясо, рыба, яйца, творог, сыры, молоко, простокваша, кефир и др.; сухие фасоль, бобы и горох, орехи (кроме арахиса), подсолнечные и тыквенные семечки.
Идеально сочетаются с зеленью (сыр с салатом) и некрахмалистыми овощами (рыба с огурцом).
Допустимы сочетания с умеренно крахмалистыми овощами (мясо с кабачком).
Недопустимо соединение двух видов белков (мясо с сыром), белков с крахмалистыми продуктами (яйца с хлебом, мясо с кашей), белков с сахарами ( яйца с сахаром), белков со сладкими фруктами (рыба с бананом).
Нежелательно также комбинировать белки с жирами (мясо со сметаной), с кислыми фруктами и с полукислыми фруктами (яйцо с яблоком).
Исключения. Жирный творог, сыры, орехи, семечки допустимо сочетать с кислыми и полукислыми фруктами и ягодами (творог с яблоком).
Молоко допустимо сочетать со сладкими и полукислыми фруктами и ягодами (молоко с инжиром).
Кисломолочные продукты совместимы со сладкими, полусладкими и кислыми фруктами (ряженка с бананом, ацидофилин с абрикосами, пахта с грейпфрутом).
Группа 8. Зелень
Щавель, одуванчик, крапива, подорожник, лук, салат, кориандр, редька. Хрен, цикорий, шалфей, акация, лепестки роз и т.д.
Сочетаются со всякой пищей, кроме молока.
Группа 9. Жиры
Сливочное и топленое масла, растительные масла, сало и прочие животные жиры, сливки, сметана.
Идеально сочетаются с зеленью (салат со сметаной), с некрахмалистыми овощами (огурцы со сливками) и умеренно крахмалистыми овощами (кабачок с маслом).
Допустимы сочетания с крахмалами (хлеб с маслом), но в этом случае желательно употреблять также зелень или некрахмалистые овощи.
Вредны соединения с животными белками (яйцо со сметаной), с фруктами (яблоко со сметаной), с сахарами (сливки с сахаром, кондитерские изделия).
Группа 10. Сахара
Белый и желтый сахар, мед, варенье, сиропы.
Лучше всего употреблять отдельно от других продуктов, за час — полтора до еды. В соединении с белками, крахмалами и жирами сахара вызывают брожение. Поэтому нельзя есть десерты.
В принципе, допустимы сочетания сахаров с зеленью и некрахмалистыми овощами.
Примечание
Мед является исключением из общего правила. В умеренных количествах он совместим со всеми продуктами, кроме животной пищи.
Что такое раздельное питание ?
Все продукты питания разделяются на три группы: белки, растительная пища и углеводы. В желудочно-кишечном тракте растительная пища может сама себя переваривать. Белки расщепляются в основном реактивами кислотного состава. Углеводы – щелочными реактивами. Существуют еще и жиры, но они сочетаемы и с белками и с углеводами.
Логика раздельного питания заключается в разделении столов на белковый и углеводный. Углеводный стол включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы ( мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы).
Классификация продуктов
Основная белковая пища животного и растительного происхождения: мясо, птица, рыба и все продукты из них, творог и кисломолочные продукты, молоко, сыр, яйца, зернобобовые, орехи. Продукты, богатые крахмалом: хлеб и все изделия из муки, крупы, картофель.
Мясо, птица, рыба. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т.к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови.
Раздельное питание в семье
Если вы хотите изменить образ питания в семье, делайте это очень осмотрительно и не слишком жестко обходитесь с членами своей семьи. Не считайте, что все счастье жизни заключается в раздельном питании. Всегда допускайте какую-либо альтернативу. Питание должно быть здоровым, но для этого вовсе не нужно быть жестким по отношению к другим. Вполне возможно сначала перейти на раздельное питание самому, и своим примером, своим отличным самочувствием вдохновить остальных членов .
Правильное питание – это удовольствие
Все продукты питания должны быть свежими, не содержать вредных веществ и по возможности оставаться в своем естественном виде. Лучше меньше, да лучше – эта поговорка может служить руководством для сбалансированного и здорового питания.
Обратите внимание на несколько основных правил: При идеальном питании человек получает преимущественно углеводы из овощей, фруктов и продуктов из цельных зерен, достаточное количество белка и мало жира.
Правильное сочетание пищевых продуктов ( по Герберту Шелтону)
Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием пищи.Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием ( мясо с лапшой, рыбу с хлебом и т.д.).Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием.Не ешьте жиры с белками ( сливки с мясом, сливочное масло с сыром и т.п.).Не ешьте кислые фрукты с белками.
Раздельное питание для тех, кто работает в офисе
Именно для тех, кто работает в офисе, часто бывает очень сложно придерживаться ежедневного расписания в еде. Часто им не хватает времени купить свежие продукты и взять что-либо с собой на работу. В результате приходится довольствоваться легкой закуской и полуфабрикатами
Углеводный стол
Включает в себя продукты, основная составляющая которых углеводы (мучное, сладкое, злаки, картофель, крупы). Это так называемая энергетическая кухня. Она быстро переваривается. углеводы и растительная пища должны составлять основу ежедневного питания.
Белковый стол
Включает в себя белководосодержащие продукты (мясо, рыба, яйца, орехи). Для нормальной жизнедеятельности организма наличие белков необходимо. Но при раздельном питании они перевариваются полностью, поэтому их кол-во можно свести к минимуму.
Календарь высадки рассады в теплицу в 2021 году
В наше время климат нестабилен. Не знаешь, что ждать от погоды завтра: летом вдруг может выпасть снег, в начале марта — нагрянуть жара, а в апреле — ударить морозы. Поэтому теплица — самое верное средство для выращивания овощных культур и получения высокого и стабильного урожая. В статье расскажем, когда высаживать рассаду в теплицу в 2021 году.
1. Сроки в зависимости от региона
2. Температурные условия
3. Сроки по Лунному календарю
3.1. Огурцы
3.2. Баклажаны
3.3. Перец
3.4. Капуста
3.5. Томаты
3.5. Редис
3.6. Зелень
Зависимость сроков от региона
Поскольку мы рассматриваем неотапливаемую теплицу, то сроки высадки рассады могут разниться в зависимости от региона вашего проживания.
| Регион проживания | Сроки перемещения растений |
| Средняя полоса (включая Подмосковье) | Высаживать культуры в теплицу можно с 20–25 апреля по середину мая. Это самое оптимальное и безопасное время размещения растений в теплицу. |
| Северные регионы (Сибирь, Урал, Северо-Запад, Ленинградская область) | Высаживать желательно позже — примерно на месяц, то есть ближе к середине мая. В апреле речи о посадке идти не может: еще слишком холодно, а комфортная температура — это важное условие. |
| Южные регионы | Тут уже в конце марта воздух в теплице прогревается настолько, что можно сажать все культуры. Проводить работы можно весь апрель. |
Сроки высадки рассады в теплицу в зависимости от температуры почвы
Для всех без исключения овощных культур важна температура воздуха и почвы. Обычно теплица из поликарбоната прогревается чуть быстрее, и высадка туда проводится чуть раньше.
| На заметку. Смело можно высаживать рассаду овощных культур, когда почва в теплице прогреется до +14…+16 градусов. При этом, в идеале, температура воздуха в теплице днем должна быть на уровне +16…+17 градусов, а ночью она не должна опускаться ниже отметки +11 градусов. |
Лунный календарь высадки рассады в теплицу 2021
Обычно посадки начинаются с марта и проводятся в апреле, мае и июне. Рассмотрим эти четыре месяца. Для удобства мы все свели в табличку.
Сроки посадки рассады огурцов в теплицу 2021
| Месяц | Благоприятные дни | Нейтральные дни | Неблагоприятные дни |
| Март | 7, 18, 22, 23 | 3, 4 и 30, 31 | 12, 13, 14, 28 |
| Апрель | 14, 18, 19, 25, 26 | 8, 9 и 28 | 11, 12, 13, 27 |
| Май | 15, 16, 17, 22, 23, 24, 25 | 5, 6, 7 | 10, 11, 12, 26 |
| Июнь | 16, 17, 18, 19 | 4, 5 и 26, 27, 28, 31 | 9, 10, 11, 24 |
Огурцы – примерно за 7–8 дней до высадки рассады огурца в теплицу необходимо приучать их к внешней среде, то есть на небольшое время выносить на балкон или в теплицу.
| Совет. Не выносите сразу надолго. Начините с 1,5–2 часов и постепенно увеличивайте этот промежуток, доводя его до суток. |
Рекомендации по высадке молодых огурцов:
- Примерно за день до высадки в теплицу необходимо сделать в грядках посадочные лунки. Размер посадочных лунок должен зависеть о кома корней вашей рассады (лунки должны быть чуть больше него). Расстояние между лунками должно быть около 30 сантиметров.
- За час до высадки огурца на постоянное место необходимо хорошо полить рассаду огурца, хорошо промочив земляной ком.
- Перед посадкой рассады в теплицу аккуратно извлеките растение из емкости, не разрушая земляной ком, в котором расположены чувствительные корни молодых растений. Его повреждение может повлечь торможение роста и развития огурцов в дальнейшем. Надземную часть также нельзя травмировать, это может привести к дальнейшему отставанию растений в росте.
| На заметку. Лучший вариант посадки в грунт — методом перевалки. Аккуратно и без повреждений извлеките земляной ком и высадите растения на новое место. |
- Остается заполнить пустоту между земляным комом и стенками лунки и хорошо полить водой. Можно выращивать дальше.
Сроки посадки рассады баклажанов в теплицу 2021
Посадка схожа с посадкой молодых огурцов. Тут важно не спешить. Дождитесь, когда растения сформируют две пары настоящих листочков и достигнут высоты порядка 11 сантиметров.
- Перед посадкой молодые баклажаны хорошо полейте водой, желательно комнатной температуры.
- Высаживайте баклажаны в теплице на расстоянии примерно 65 см между рядками и 35 см — между растениями. На грядке не должно быть сорняков.
Когда выносить рассаду перца в теплицу в 2021 году
В основном, технология перемещения перца в теплицу такая же, как у предыдущих культур. Но есть и свои тонкости. Молодые перцы обычно не заглубляют. Лишь тогда, когда в процессе выращивания на стебельке образуются зачатки дополнительных корней. Тогда эту процедуру можно провести, чтобы эти корни полноценно развились.
Теперь разберем схему посадки. Обычно между рядками в теплице оставляют 70 см. Оно зависит от того, какую рассаду высаживают в теплицу. Расстояние между кустиками (если речь идет о низкорослых сортах) оставляют около 20 см. А если вы высаживаете сорта, характеризующиеся средним ростом или высокорослые культивары, тогда дистанцию можно смело увеличить до 35 см.
Важно
Для повышения плодородия почв на участке и выращивания экологически чистых продуктов питания помогут биопрепараты, например, Экомик Урожайный.
Живые микроорганизмы биопрепарата способствуют активному разложению органических веществ почвы, накоплению питательных веществ и подвижных форм макро- и микроэлементов. Растения снабжаются необходимыми элементами питания.
Улучшается структура почвенной биоты, подавляются накопленные фитопатогены. Снижается уровень заболеваемости растений, стимулируются рост и развитие. Биопрепарат запускает процесс самоочищения почв от остаточных пестицидов.
Фото: Биопрепарат ЭКОМИК УРОЖАЙНЫЙ для выращивания здоровых и экологически чистых продуктов
Календарь посадки молодой капусты в теплицу в 2021 году
1, 2, 3, 4 и 29, 30, 31
1, 2, 5, 6, 7 и 28, 29
При высадке молодой капусты в теплицу, кроме указанных выше тонкостей, следует учесть еще и особенности подготовки почвы. Грунт на грядке обязательно должен быть хорошо взрыхленным, выровненным, также его нужно хорошо увлажнить.
Рассаду капусты обычно высаживают в довольно широкие бороздки, которые делают глубиной порядка 9 сантиметров. Между бороздками обязательно оставьте расстояние 13–14 сантиметров.
| Совет. В бороздки обязательно нужно насыпать питательную почву, взятую из покупного грунта для рассады. Также рекомендуется добавить небольшой слой древесной золы (около 0,5 см). |
После посадки рассады почву в бороздках также нужно обильно полить.
Когда высаживать рассаду томатов в теплицу 2021
Молодые растения помидоров при необходимости можно заглублять, высаживая на постоянное место. Это благоприятно влияет на развитие культуры: на стебле образуются дополнительные корни, растения будут активнее расти, потреблять больше питательных веществ, урожай будет выше. К тому моменту возраст растений должен быть порядка 55 суток, на них должно быть примерно восемь листьев.
Растения высокорослых сортов размещают, отступая один от другого на 65 см, а низкорослых — на 35 см.
Календарь посадки редиса в защищенный грунт 2021
1, 2, 5, 6, 7, 28, 29
4, 5 и 26, 27, 28, 31
Обычно редис выращивают не через рассаду, а прямым посевом семян в грунт. Замечательно, если есть теплица: там можно регулировать освещение, так как редис — культура короткого дня.
Как посадить рассаду редиса в теплице:
- Высевать редис в теплицу очень просто.
- Необходимо подготовить почву, как под рассаду огурцов.
- Сделайте бороздки на расстоянии около 10 сантиметров друг от друга.
- Обильно их полейте.
- После можно сеять семена. Они должны быть были заглублены на 1,5 см, между семенами отступите порядка 3-4 см свободной почвы. Если вы вырастили рассаду, то схема ее размещения ровно та же.
Когда высаживать зелень в теплицу в 2021 году
15, 16, 17, 22, 23, 24, 25
4, 5 и 26, 27, 28, 31
Они также часто высеваются семенами. Семена перед посевом необходимо на сутки замочить в воде, чтобы они быстрее взошли. Обычно зелень сеют рядками.
| Рекомендация. Не стоит сильно загущать посевы, так как они будут затенять друг друга и это снизит общий урожай зелени. Отступайте 10–15 см между рядками, а между растениями — по 5 сантиметров. |
Семена зеленых культур нужно высевать во влажную и хорошо взрыхленную почву. При посадке рассады расстояние между растениями можно увеличить на 1 см.
Вот все, что нужно знать о правильной высадке рассады овощных культур в теплицу.
Читайте также наши другие статьи о посадках:
Лунный календарь посевов на 2021 год для огородников и садоводов
___________________________________________________________________________________
А вы соблюдаете календарь посадок? Делитесь рекомендациями по срокам высадки в теплицу и уходу с другими садоводами в комментариях.
Хотите вырастить большой урожай картофеля?
Узнайте о 10 секретах посадки и выращивания картофеля в одной удобной шпаргалке. Скачайте Гайд от экспертов проекта Антонов сад!
Перейти на страницу Гайдов →
Антонов Сад. Рассылка
Подборка самых популярных новостей, полезных объявлений, бесплатных мероприятий и конкурсов.
Присоединяйтесь к сообществу увлеченных дачников.
КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА
САД И ОГОРОД
ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ
ДАЧНЫЙ ДИЗАЙН
ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ДЕЛА
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
-
Любое использование материала допускается только с письменного согласия редакции ©
Антонов сад – сайт для увлеченных дачников
Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.
Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.
Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.
Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?
Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.
Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.
Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!
Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!
