Бутерброды и похудение кажутся несовместимыми вещами. Ведь это высококалорийные продукты, нередко состоящие из вредных ингредиентов, – яркими примерами фаст-фуда. Кроме того, есть всухомятку вредно для желудка.
Но имея необходимую информацию, становится видна взаимосвязь между употреблением бутербродов и похудением. Разберемся подробнее, можно ли сбросить лишний вес с помощью этого блюда и приготовить диетический бутерброд.
Бутерброды при похудении: табу или удачный перекус
Бутерброд традиционно используется для перекуса и часто считается неосновным блюдом, поэтому ему не уделяется должностное внимание. А такая пища вполне может подаваться на завтрак или ужин. При этом она способна стать частью полноценного рациона любителей правильного питания (ПП), спортсменов или желающих похудеть.
Специалисты неоднозначно относятся к употреблению бутербродов: одни считают такую пищу вредной, другие же положительно относятся к ней. Но все согласны с тем, что блюдо может стать альтернативой 1-2 приемам пищи в течение рабочего дня. Особенно актуально это, когда просыпается выраженное чувство голода, а возможности полноценно пообедать нет. Ведь терпеть голод намного вреднее, чем съесть вредную для фигуры пищу.
Диетологи считают, что если употреблять низкокалорийные бутерброды, можно избавиться от лишних килограммов. Ведь, чтобы худеть, достаточно создать в организме дефицит калорий, тогда начнут расщепляться жировые запасы. При этом нет разницы, из каких продуктов получать необходимые для жизнедеятельности калории.
Внимание! Рациональное похудение подразумевает тщательный контроль поступления и расхода питательных веществ (белков, жиров, углеводов), витаминных и минеральных соединений. Если организм не будет получать их в нужном количестве, похудение нанесет больше вреда, чем пользы.
Может ли блюдо быть низкокалорийным
Хоть классический вариант блюда содержит значительное количество калорий, поскольку включает сливочное масло, сам бутерброд вполне может быть диетическим. Достаточно лишь немного изменить рецепт – получится вкусное, питательное и полезное блюдо. А если изменить способ приготовления, можно существенно разукрасить вкусовую палитру.
Как сделать бутерброд диетическим
Сделать блюдо диетическим можно несколькими способами:
- Заменить сливочное масло на оливковое.
- Вместо обычного хлеба использовать хлебцы, лаваш или зерновые сорта хлеба. Чтобы максимально снизить калораж вместо основы, стоит использовать салатные листья, огурцы и/или другие овощи.
- Привычная колбаса легко заменяется куриным филе, индюшатиной, говядиной или рыбой.
- Приготовить максимально полезный диетический бутерброд позволит зелень (чем больше, тем лучше). Лучше всего использовать петрушку, укроп или листья салата, поскольку эта зелень стимулирует выделение желудочного сока и пищеварительных ферментов.
- Высококалорийные твердые сорта сыра стоит заменить диетической моцареллой или низкокалорийным полутвердым сыром, изготовленным из обезжиренного молока.
- Сыр или сливочное масло можно заменить сырным маслом или намазкой. Однако следует выбирать продукт, не содержащий пальмовых жиров.
- Нужно правильно комбинировать ингредиенты. Придать диетическому бутерброду вкус позволят не только привычные зелень, но и яблоки, виноград, авокадо, курага, бананы, даже ореховое масло.
С зеленью хорошо сочетается буженина, индейка и курица. Такая комбинация продуктов позволит быстро насытиться и обеспечить организм необходимыми белками, жирами и витаминами.
Тем, кто любит горячие бутерброды, рекомендовано снизить их употребление. Связано это с тем, что во время приготовления такого блюда обычно используется много жира. Но сделать диетический горячий бутерброд можно – нужно немного подсушить в тостере хлеб (альтернатива печению) и затем готовить блюдо с рекомендованными выше добавками. Также рекомендовано готовить пищу в сэндвичнице. Такое приготовление требует намного меньше масла, а в ряде случаев можно обойтись и без него. Однако сэндвичница не предназначена для приготовления бутербродов.
Для любителей сладких бутербродов также есть легкая и низкокалорийная альтернатива. Вместо привычного варенья или сгущённого молока начинкой послужат взбитые свежие или замороженные ягоды. Также рекомендовано использование бананов или сухофруктов.
Как правильно есть диетические бутерброды
Даже если заменить начинку и основу бутерброда на низкокалорийную, он станет полноценным компонентом диетического питания лишь при правильном его употреблении. Соблюдая диету, придерживаясь ПП, бутерброд нужно запивать слабым кофе, чаем или нежирным молоком. Категорически запрещено заедать пищу вторым блюдом. Придерживаясь этого правила, удастся не только насытиться и не переесть, но и с легкостью дождаться следующего планового приема еды.
Топ-10 полезных рецептов бутербродов и сэндвичей
Ниже приведены наиболее популярные рецепты полезных диетических бутербродов. Это не значит, что нужно готовить только согласно им. Выбор блюд зависит от индивидуальных вкусовых особенностей. Главное правило – использование диетических ингредиентов.
Сэндвичи с творогом и птицей
Для приготовления диетического бутерброда нужно брать только цельнозерновой хлеб. Нарезать его нужно небольшими тонкими кусочками. Начинка намазывается тонким, почти прозрачным слоем, или кладётся тоненькими ломтиками. Для приготовления понадобятся:
- цельнозерновой хлеб;
- нежирный творог;
- вареное, запечённое или приготовленное на пару куриное филе или индюшатина;
- арахисовое масло;
- салатные листы;
- огурцы, томаты или сладкий перец;
- петрушка, укроп или другая зелень по вкусу.
Готовят сэндвич так:
- Намазать предварительно приготовленной пастой из творога и зелени или арахисовым маслом нижний ломтик хлеба.
- Положить поверх начинку.
- На нее кладут тонко порезанный овощ.
- Посыпать все зеленью.
- Накрыть все верхним хлебным ломтиком.
С хлебцами и авокадо
Чтобы приготовить диетические бутерброды с хлебцами, необходимо взять:
- 1-3 спелых авокадо;
- 100-150 г куриного филе, морепродуктов или нежирной рыбы;
- льняные семечки или кунжут по вкусу.
Готовят диетическое блюдо так:
- хлебцы намазывают пастой из филе, морепродуктов или рыбы, можно также просто положить их на хлебец;
- поверх положить авокадо, нарезанное кусочками или измельченное в блендере;
- сбрызнуть все соком лимона.
На шпажках
Использовать можно любые свежие овощи по вкусу, оливки, салат. Выбор ингредиентов ограничивается лишь содержанием в них калорий. Готовить диетическое блюдо предельно просто – все ингредиенты поочередно насаживаются на шпажки. По краям бутерброд «накрывается» подсушенным или печенным в тостере или сэндвичнице хлебом, или хлебцами.
Из перца с овощами и ветчиной
Для приготовления 1 диетического и богатого витаминами бутерброда необходимо взять:
- длинного крепкого сладкого перца – 1 шт.;
- 2 ломтика ветчины;
- сочные кусочки томатов или огурцов (индивидуально);
- салатные листья;
- кетчуп;
- красные меленый перец и/или соль по вкусу.
Чтобы создать блюдо, нужно на половинку перца уложить ломтики ветчины, овощи и салатные листья. Между ними или поверх намазывают кетчуп. То же самое касается специй. Начинку нарывают вторым куском перца.
Огуречный сэндвич
Ингредиенты на 1 сэндвич:
- 1 свежий огурец;
- немного мясной нарезки;
- четверть небольшого сладкого перца;
- 2 помидора черри;
- несладкий йогурт с чесноком.
- На нижнюю огуречную половинку укладывают мясную нарезку и овощи.
- Поливают начинку соусом.
- Накрывают начинку второй половиной огурца.
С вареным яйцом
Нужно взять подсушенные багетные кусочки, вареные яйца, салатные листья и несколько свежих огурцов или томатов. Приготовление:
- на хлеб укладывают колечка из вареных яиц;
- затем кладут кусочки огурцов или помидоров;
- сверху накрывают бутерброд листом салата.
Интересно! Диетический бутерброд можно полить сверху любым нежирным соусом по вкусу.
С красной рыбой и сыром фета
- 1 багет;
- 100 г феты;
- столько же красной рыбы (лучше лосося или семги);
- петрушка индивидуально;
- оливки по вкусу;
- 1-2 свежих огурца.
- Багет нарезают и подсушивают в духовке или тостере до появления легкого хруста.
- Фету нарезают тонкими пластинками и выкладывают их на хлеб.
- На сыр кладут тонкие ломтики свернутой в трубочки рыбы.
- Блюдо украшают петрушкой.
- Бутерброды размещают на тарелке и украшают ее ломтиками огурцов и оливами.
В лаваше
- лаваш;
- свежие томаты и огурцы;
- полутвердый сыр или фета;
- вареное филе курицы;
- листья салата.
- Лаваш устилают салатными листьями.
- Послойно выкладывают кусочки сыра и овощей.
- Поверх кладут мясо.
- Закутывают все лавашем.
- При желании можно добавить в начинку немного кетчупа.
С тунцом
В порции содержится 608 килокалорий, 33,4 г белка, 17,6 г жиров и 78 г углеводов. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять:
- 1 ржаную булочку;
- 50 г творожного сыра;
- столько же консервированного тунца;
- 2 средних красных луковицы;
- 2 томата;
- 1 вареное куриное яйцо;
- пучок салатных листьев;
- по вкусу бальзамического уксуса.
- Булочку режут на 2 одинаковые половины.
- Намазывают их сыром.
- Разлаживают мясо тунца, луковые кольца, томатные ломтики и нарезанные кружочками яйца.
- Добавляют листья салата.
- Поливают все уксусом.
С клубникой
Из ингредиентов нужно взять мед, клубнику, немного базилика и джем. Используют подсушенный хлеб. На него намазывают джем вперемешку с медом и выкладывают клубнику. Бутерброд украшают листочками базилика. Вкусный сладкий диетический бутерброд готов.
Мнения специалистов
Специалисты подтверждают пользу от потребления бутербродов для желающих похудеть.
Ирина Бодина, врач-гастроэнтеролог
Доктор является специалистом, занимающимся лечением заболеваний пищеварительной системы. Бодина рекомендует не запекать, а немного подсушивать хлеб в тостере, особенно на завтрак. https://vesti.dp.ua/delaem-buterbrod-poleznym/
Ольга Рас, диетолог
Ольга является специалистом в области здорового питания и диетотерапии. Рас – основатель «Центра похудения и здорового питания» в Тель-Авиве. Согласно ее мнению, даже на диете можно есть бутерброды, главное, чтобы компоненты были некалорийными. http://ivona.bigmir.net/health/440326-Xlebnaja-dieta–mnenie-dietologa
Марианна Трифонова, диетолог, физиотерапевт
Марианна – врач, занимающийся аспектами здорового питания и физиотерапии. Специалист считает, что бутерброд может стать диетическим, полезным для организма, если его правильно приготовить. http://ivona.bigmir.net/health/449228-Pjat-glavnyh-pravil-poleznogo-buterbroda
Полезное видео
Основные выводы
- Бутерброды могут быть диетическими.
- Чтобы худеть, нужно заменить компоненты классического бутерброда низкокалорийными продуктами.
- Желающим приобрести привлекательную фигуру нельзя заедать блюдо, можно только запивать его.
Польза от употребления бутерброда напрямую зависит от его начинки, поэтому рекомендовано чередовать рецепты. Однообразное питание может нанести вред организму.
А вы любите бутерброды? Поделитесь любимыми низкокалорийными вариантами с нашими читателями!
Рыба с помидорами – не в тарелке, а на грядке!
Идея добавлять в почву рыбу при выращивании помидоров, как и для других культур, не нова. Предположительно, такой способ изобрели американские индейцы для кукурузы и различных окультуренных растений. Что касается современной истории, то подобная практика наиболее широко применяется огородниками Дальнего Востока на картофеле и помидорах там, где есть постоянный доступ к отходам рыбоперерабатывающих предприятий.
Впрочем, для подкормки томатов рыбой не обязательно закупать большие объемы в рыбхозяйстве, достаточно договориться с заядлыми рыболовами или раскошелиться на покупку мойвы или сельди.
Почему помидоры любят рыбу
Как известно, растения томатов нуждаются в комплексных подкормках: на старте вегетации – азотом, а затем фосфором и кальцием.
Рыба содержит большое количество азота, что способствует росту надземной части для формирования крупных листьев, ответственных за процесс фотосинтеза. С другой стороны, следует избегать избыточного внесения азотных удобрений, дабы не получить пышную ботву в ущерб плодам.
Заделка в почву рыбы выглядит разумной с этой точки зрения, тем более, что плюсом идут фосфор и кальций.
Фосфор помогает производить много крупных цветов, а кальций защищает от вершинной гнили.
Различные части рыбы, такие как кости, головы и кишки годятся в качестве органического удобрения для томатов с медленным высвобождением. При разрушении белка питательные вещества обогащают землю вокруг томатов.
Схематично процесс выглядит следующим образом: при разложении рыба сначала переваривается организмами, такими как бактерии, дождевые черви и грибы, прежде чем питательные вещества станут доступными для использования корнями растений.
Вся эта микробная активность повышает силу и энергию растений, увеличивая количество органического вещества в почве. Грибы и бактерии расщепляют питательные вещества, чтобы сделать их доступными для корней растений, а черви затем разрыхляют землю и в своем очередь удобряют землю, когда они перемещаются, питаются и выделяют отходы. Также показано, что в «рыбной» почве земляные черви чувствует себя комфортно и активнее размножаются, так что добавляйте тушки и в компостную кучу.
Поскольку рыбные удобрения – многокомпоненты, то растения, получающие удобрения с балансом первичных и вторичных питательных веществ, имеют более сильный иммунитет для противостояния болезням и вредителям.
Подсказка: если вы заморозите рыбу перед применением, вам не придется иметь дело с неприятными запахами! После разделки креветок остались панцири? Не выбрасывайте в мусорное ведро, а тоже прикопайте рядом с томатами.
Как подкормить томаты рыбой
Обычно рыбу (или остатки) укладывают в посадочную ямку вокруг корневого кома рассады.
Но даже если во время пересадки саженцев рыбы не было под рукой, то это можно сделать и позже, закопав тушку глубоко возле куста. И так – два, три раза в сезон.
Среди огородников бытует мнение, что рыба в почве отпугивает медведку. Во-первых, насекомое, якобы, не переносит специфический запах, а во-вторых, образуется барьер из рыбьих косточек.
Аквариум с золотыми рыбками для производства жидкого рыбьего удобрения
Полив томатных растений питательным раствором из отходов жизнедеятельности живых рыб – простая, но эффективная практика. Правда, для этого понадобится аквариум, желательно, побольше. Заселив его неприхотливыми золотыми рыбками (вам нужен пресноводный вид рыбы, который способен выживать в прудовых условиях), вы получите натуральное удобрение при регулярной замене воды.
Рыбные отходы из аквариума представлены в трех формах: моча, твердые отходы и аммиак, выделяющийся из жабр. Твердые рыбные отходы и недоеденная пища являются органическими, а моча и аммиак — неорганическими. Органические и неорганические отходы разлагаются и превращаются в питательные вещества для растений различными бактериями. Органический материал потребляется гетеротрофными бактериями, а неорганические соединения — автотрофами.
При желании, вы можете устроить летний аквапонический пруд из пищевого пластика, но тогда придется приобрести компрессор, тогда как в случае с аквариумом, вы просто будете постоянно брать воду для полива и заменять ее новой.
Поливать надо под корень, избегая попадания на листья, и не «впихивайте» в аквариум слишком много обитателей –из-за высокой плотности рыба быстро погибнет.
Аспирин для помидоров
Зачем использовать аспирин для выращивания томатов? У органических садоводов это является способом профилактики болезней помидоров.
Томаты используют гормон, похожий на салициловую кислоту, чтобы вызвать реакцию, называемую «системная приобретенная резистентность». Этот ответ помогает растениям бороться с бактериями, грибками и другими заболеваниями. Этот защитный ответ является естественным внутренним процессом растения, который можно запустить вручную (если можно так выразиться), опрыскивая помидоры аспирином. Салициловая кислота в аспирине активирует защиту томата, имитируя естественный гормон, как если бы он подвергался нападению.
Почему это хорошо?
Защита томата, как правило, запускается, когда болезнь приобретает силу. Будь то бактерии, грибы или вирус, растение реагирует в ответ на массированную атаку. Но часто случается так, что болезнь уже получила распространение до того, как системная резистентность активировалась. И когда естественный ответ сработал, помидор уже полностью заражен. Применение аспирина заставляет растения томатов тренироваться к встрече возможных опасностей заранее.
Есть два основных способа использования аспирина
1.) Поместите пару таблеток в лунку перед посадкой томата.
2.) Сделайте аспириновый спрей для обработки томатов 2-3 раза в месяц из расчета 1 измельченная таблетка на литр воды.
Конечный результат: хороший урожай, благодаря более сильным и толстым листьям томата, менее восприимчивых к спорам болезней.
Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в .ДЗЕН или Pulse или .Новости.
Зачем помидорной рассаде тухлая рыба?
Гонясь за большим урожаем помидор, огородники придумывают неожиданные варианты подкормок. Например, при выращивании и посадке томатов, используют рыбу или рыбные отходы.
- Зачем помидорам рыба
- Как правильно закапывать рыбу при посадке
- Рыбная подкормка томатов
- Другие удобрения из рыбы
Одни ее просто зарывают в землю, другие готовят жидкое удобрение. Оба варианта не совсем обычны, но эффективны. Продукт органический. Он содержит фосфор, который нужен томатам на всех этапах вегетации.
Зачем помидорам рыба
В Астраханской области у любителей томатов не возникает вопрос, зачем помидорам рыба. Они отлично знают о ее пользе. Рыбалка там популярна, рыбы всегда много, ей всегда подкармливали помидоры. При гниении рыбы в почву выделяются вещества, которые идут на пользу растениям:
- аммиак;
- сероводород;
- фосфор;
- йод;
- марганец.
Ученые доказали, что большая концентрация сероводорода убивает растение, а малые дозы стимулируют рост вегетативной массы.
Нет смысла перечислять все микроэлементы. В мясе, костях содержится почти вся таблица Менделеева. При разложении тканей, они все переходят в почву, восстанавливают ее плодородие, питают томаты. Поэтому рыбу кладут в лунку при посадке. В начале вегетации она снабжает помидоры фосфором.
Он стимулирует развитие:
- быстрее формируется корневая система;
- улучшается корневое питание;
- быстрее появляются цветочные кисти.
Какая рыба подходит для томатов
Фосфор есть в любой рыбе, поэтому можно использовать любые недорогие сорта. Для посадки томатов огородники покупают салаку, кильку, мойву. Подходит для помидор любая речная рыба. Свежий улов – идеальное удобрение для томатов.
Чтобы не нести дополнительные расходы, зимой копят рыбные отходы. Замораживают рыбные головы. Их за день до посадки оттаивают и используют так же, как свежий продукт. Мелкую рыбешку используют целиком, а крупную делят на несколько частей.
Как правильно закапывать рыбу при посадке
Рассаду пересаживают в грунт при установлении теплой погоды в прогретую почву. Лунки размещают по схеме, соответствующей сорту:
- 30 x 50 см – супердетерминантные, детерминантные;
- 40 x 60 см – среднерослые;
- 45 x 60 см – высокорослые.
Ямки делают с запасом, глубже, чем обычно. На дно кладут целую или порезанную на куски рыбу (рыбные головы, отходы) и яичную скорлупу. Присыпают их смесью огородной земли и перегноя, поливают.
Переваливают в лунки рассаду томатов. Корни присыпают землей. Поливают, лунку мульчируют перегноем. Летом рыбное удобрение будет кормить томаты. К осени оно полностью перегниет и станет частью почвы.
Рыбная подкормка томатов
В период активной вегетации томаты подкармливают органикой каждую неделю. Для этого настаивают в бочке коровяк или траву и копят рыбные отходы (хвосты, головы, кости). Раз в 3 недели готовят жидкую подкормку:
- на мясорубке перекручивают рыбные отходы;
- пересыпают их в ведро;
- заливают отстоянной водой, перемешивают;
- оставляют на 1 час;
- перемешивают, приступают к подкормке.
На 5 л воды добавляют 0,5 л органического удобрения, поливают землю между кустами.
Запах тухлой рыбы отпугивает медведку, поэтому ее закапывают на гряду, чтобы защитить корни помидор от вредителя.
Другие удобрения из рыбы
На рыбных предприятиях отходы производства используют для приготовления органических удобрений:
- муки из костей;
- рыбной муки;
- рыбной эмульсии.
Огородники любители используют их для летних подкормок и вносят при посадке.
| Удобрение | Способ применения | Количество | Эффект от применения |
| Мука из костей | Вносят в почву при посадке | 1-2 ст. л на 1 лунку | Стимулирует формирование корневой системы сеянца |
| Рыбная мука | Вносят в почву при посадке | 1-2 ст. л на 1 лунку | Стимулирует рост корней и вегетативной массы |
| Эмульсия рыбная | Корневая подкормка 1 раз в месяц | Небольшое количество жидкости добавляют в воду для полива | Повышает засухоустойчивость, способствует формированию завязей, повышает качество плодов |
Даже скептики могут опробовать данный способ. Он не сложный. Не обязательно зарывать отходы под каждый куст. Для начала достаточно подкормить 1-2 кустика и оценить результат. На следующее лето снова использовать метод, если на экспериментальных кустах будет хороший урожай.
