Издавна горный лук Анзур применяли в народной медицине для укрепления иммунитета, улучшения обмена веществ, снижения веса. Он помогает вылечить простуду и даже импотенцию. В выращивании неприхотлив, хорошо переносит неблагоприятные климатические условия. Всегда оправдывает финансовые затраты.
Рассмотрим, в чем же уникальность этого растения, как его выращивать и применять.
Описание лука-чеснока Анзур
Растение появляется первым на грядках в начале весны. Растет в форме куста. Сначала напоминает тюльпан, со временем становится похожим на чеснок. Стебель мощный, со слабо выступающими жилками, высотой от 0,3 до 1 м. Лук имеет 3-7 зеленых листьев ремневидной формы и шириной от 0,5 до 2 см. По краю на ощупь они шероховатые, в длину достигают 50 см.
Растение выпускает одну стрелку высотой до 1,3 м. На ее верхушке формируется соцветие в виде шара с мелкими розово-фиолетовыми цветками. Лепестки линейные, с тупым кончиком. Диаметр соцветия – до 15 мм. Плод – коробочка яйцевидной формы, семена черные, трехгранные. Луковица шаровидная, оболочки кожистые, сероватые.
Происхождение и развитие
Произрастает анзур в предгорьях и горных районах Средней и Центральной Азии, Тянь-Шаня, на Алтае. Лук анзур занесен в Красную книгу.
По лечебным свойствам анзур сравнивают с женьшенем.
Горный лук имеет две основные разновидности:
- с выраженной ребристостью на стебле: Гигантский лук анзур, Голландский, Ездианский, лук Маклина, Розовейший, лук Суворова;
- с гладкой поверхностью стебля: Афлатунский, Высочайший, Розенбаха, Заревшанский, Стебельчатый.
Химический состав, микроэлементы, витамины, полезные свойства
Луковицы этого растения содержат витамин С (в 4 раза больше, чем репчатый лук), D, Е, каротиноиды, фитонциды, стероиды, алкалоиды, минеральные соли. Из-за присутствия сапонинов и специфического неприятного запаха проводят термическую обработку овоща.
Полезные свойства:
усиливает обмен веществ, способствует снижению веса;- повышает иммунитет человека;
- препятствует старению организма;
- обладает обезболивающим эффектом;
- способствует снижению сахара в крови;
- применяется при лечении заболеваний органов дыхания;
- улучшает деятельность мозга и повышает память.
усиливает обмен веществ, способствует снижению веса;Лук применяют при глаукоме, кожных заболеваниях, импотенции и мочекаменной болезни.
С осторожностью употреблять в пищу людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и склонным к аллергии, поскольку этот овощ может вызвать непредсказуемый иммунный ответ организма.
Срок созревания и урожайность
Созревание длится с конца июля до начала августа. Засыхающие, пожелтевшие листья и стебель – надежные признаки готовности лука к уборке.
В среднем с 1 м² собирают до 6 кг урожая.
Характеристика луковицы, описание внешнего вида, вкусовых качеств
Луковицы крупные, шаровидной формы, диаметром до 8-9 см. Оболочки кожистые, сероватые, раскалывающиеся. Состоят из двух или трех зубчиков. По вкусу напоминают свежую редьку.
Регионы выращивания и требовательность к климату
Подходит для выращивания в регионах с теплым или жарким климатом. Выведенные виды и гибриды этого лука способны произрастать и в более холодных областях. Овощ не переносит переувлажненную почву, поэтому в регионах с частыми дождями в период вегетации выращивать его нежелательно.
Преимущества и недостатки
Главные достоинства анзура:
- Очень ранний урожай, богатый витаминами и микроэлементами. Листья лука кладут в качестве витаминной добавки в супы, гарниры, начинки для пирогов. Замораживают на зиму.
- Устойчивость к болезням и вредителям, растение не боится морозов. Даже при полном промерзании луковицы восстанавливаются и дают всходы.
- Насыщенный вкус – идеально подходит для приготовления пикантных приправ.
- Декоративная функция.
- Использование в народной медицине.
Недостатки этого лука:
- Первые листья лука быстро грубеют и становятся не пригодными в пищу.
- Луковицы в сыром виде ядовиты, ими можно отравиться. Перед использованием их обязательно вымачивают в солевом растворе в течение месяца, периодически меняя воду, затем употребляют в пищу.
- Овощ боится влаги.
Может пригодиться:
Технология посадки лука-севка весной
Как правильно сажать лук на зиму
Условия правильного хранения лука
Отличие от других сортов
Лук анзур отличается высотой, круглой по форме луковицей и шершавыми на ощупь листьями. Цветы в соцветии розово-фиолетового цвета.
Анзур более устойчив к болезням, вредителям и неблагоприятным климатическим условиям, чем репчатый лук.
Анзур нельзя есть в сыром виде и в больших количествах.
Особенности посадки и выращивания
При выращивании горного лука не требуется проведение особых мероприятий по защите растений от болезней и вредителей, но следует уделить внимание подготовке почвы и подкормкам.
Подготовка к посадке
Подготавливают грядки с учетом всех особенностей растения:
- не сажают в местах скопления осадков и талых вод;
- растение светолюбивое, поэтому выбирают место, где ничего не будет его затенять;
- грядки делают насыпными, чтобы не допустить переувлажнения почвы;
- землю глубоко разрыхляют и удаляют сорняки.
Для разведения выбирают луковицы без видимых повреждений, изъянов и гнили.
Зубчики перед посадкой подвергают скарификации (повреждают верхний слой) для быстрого появления ростков. Посадочный материал обрабатывают крупным песком или надрезают ножом. Разламывание луковиц тоже считается скарификацией.
Семена пересматривают, удаляют поврежденные, потом замачивают в слабом растворе марганцовки на полчаса.
Требования к грунту
Грунт должен быть плодородным, глубоко проработанным, так как корни лука проникают в землю на глубину 50 см. Выбирают супесчаные почвы. В глинистом грунте высок риск поражения грибковой инфекцией.
Сроки, схема и правила посадки
Лук высаживают в конце октября. Расстояние между рядами должно равняться 30-35 см, между растениями – 20 см. От размера дольки зависит глубина посадки: крупные экземпляры заглубляют на 20 см, средние – на 12 см, мелкие – на 7 см.
Семена лука сеют на глубину 1,5-2 см, расстояние между рядами – 10-15 см.
Нюансы ухода
Анзур неприхотлив, не боится суровых зим, переносит температуру до –35°С. Зимой не требует дополнительного укрытия.
Для лука характерен короткий срок вегетации.
Для наращивания объема луковицы стрелки с соцветиями обламывают. Пожелтевшие листья удаляют из эстетических соображений.
Режим полива
Растение не любит чрезмерную влагу. Даже небольшое переувлажнение губительно: луковицы будут болеть и загнивать. Только когда стоит жаркая, сухая погода, этот лук поливают 1-2 раз в неделю.
За две недели до уборки урожая полив прекращают.
При первом проявлении признаков гнилостных процессов пораженный лук выкапывают.
Рыхление почвы и прополка
Рыхлят грунт после каждого полива или дождя. Сразу же удаляют сорняки.
Подкормка
Анзур хорошо реагирует на подкормки. Удобряют его несколько раз за сезон:
- Первую подкормку проводят, когда появятся всходы. Используют азотные препараты и мочевину.
- Вторую – через 2-3 недели после появления всходов для усиления фотосинтеза. Опрыскивают препаратом «Феровит».
- Через 14-20 дней после второй подкормки грунт обогащают золой и сернокислым калием.
Борьба с болезнями и вредителями
Анзуру не страшны болезни и вредители. Грядки не обрабатывают химическими средствами, благодаря этому получается экологически чистый урожай.
Трудности при выращивании
Если соблюдать все правила посева, выращивания и уборки, трудностей не возникает. Выращивание лука-чеснока под силу каждому огороднику.
Сбор и хранение урожая
Урожай собирают в конце июля – начале августа, когда высыхает листва. Луковицы аккуратно выкапывают, обрезают оставшиеся листья, корни, оставляют около 5 см стебля. Просушивают. Если лук культивируют как декоративное растение, луковицы не выкапывают.
Семена собирают в конце июня. Созревают они не одновременно: сначала в верхней части, потом внизу. Срезают коробочки, когда они раскрываются – там будут видны черные семена. Зонтики обрезают секатором и собирают в пучок по 10-15 шт. Пучки развешивают в хорошо проветриваемом помещении. Под ними кладут плотный материал – на пол будут сыпаться лучшие семена. Периодически по пучкам стучат рукой. Затем семена собирают и пакуют в бумажную тару до посева.
Хранят овощ в бумажных пакетах в сухом, затемненном месте. Лежкость лука – несколько месяцев.
Советы опытных огородников
Опытные огородники рекомендуют сажать лук, используя луковицы или дольки, так как при семенном методе кропотливая работа затянется на нескольких лет. Лучше покупать посадочный материал в специализированных магазинах.
Грядку советуют делать высокой, чтобы не застаивалась вода.
Лучше высаживать на грядках, где в предыдущем году росли картофель, огурцы или капуста.
Отзывы
Огородники и хозяйки рассказывают удивительные истории об этом необычном луке. Его целебные свойства, вкус и декоративность не оставляют никого равнодушным.
Наталья, г. Воронеж: «Угостила знакомая удивительной приправой. Моей семье очень понравилась. Знакомая сказала, что это лук-чеснок. Решила завести себе и купила луковицы. Ранней весной лук порадовал витаминами. Добавляла в салаты и борщи. А в июне я не ожидала увидеть такой красоты в огороде, хотя видела фото лука анзур раньше. Цветки маленькие, собраны в соцветие в виде шара. Много пчел кружилось всегда около них. Выкопала луковицы, урожай поразил. Знакомая поделилась рецептом, как замариновать лук. Всем моим домочадцам понравился».
Марина Веская, г. Новосибирск: «Несколько лет подряд осенью мои дети болели простудными заболеваниями и бронхитом. Сестра посоветовала лук-чеснок. Я купила баночки с маринованным овощем. Нужно есть его понемногу и каждый день. Вот прошлой осенью, на мое удивление, никто не заболел. У меня были постоянные мигрени, головная боль невыносимая, тоже все прошло. Жалко, что у меня нет дачи, я бы его выращивала».
Владислав, г. Заринск: «Использую лук-чеснок с декоративной целью. Всем нравятся цветущие шары. Хорошо вписываются в ландшафт перед домом».
Заключение
Горный лук-чеснок прост в выращивании, уходе и уборке. Обладает массой лечебных и полезных свойств, благодаря чему используется в народной медицине. Кроме того, отлично вписывается в ландшафт сада.
