Лук-батун обладает отличными вкусовыми качествами. Его применяют не только в кулинарии, но и медицине. Овощ богат витаминами, микро- и макроэлементами, которые оказывают благоприятное действие на весь человеческий организм.
Разберемся, как посадить лук-батун, вырастить и ухаживать за ним, чтобы получить богатый урожай.
Что это за разновидность лука
Отличительная особенность многолетнего лука-батуна — наличие маленькой головки (ложной луковицы) с малосочными и тонкими чешуйками.
Она непригодна для зимнего хранения, поэтому растение выращивают на зелень. Листья лука-батуна по своим вкусовым качествам превосходят зеленый репчатый лук, они более мягкие и нежные.
Луковица растения плохо развита, имеет продолговатую форму, на вкус слабо-острая и хрустящая. Зелень (дудчатые листья) достигает в высоту 40-60 см, около 2 см в диаметре. На второй год лук выбрасывает стрелки высотой до 45 см.
Перья растения отличаются высокой морозоустойчивостью, переносят понижение температуры до -8°С.
В них содержится большое количество витамина С, а также эфирные масла, сахар, протеин, каротин, железо, калий и магний.
Лук-батун обладает высокой продуктивностью на протяжении 3-4 лет, а при правильных агротехнических условиях хороший урожай получают и до 5-7 лет. С 1 м² за раз срезают до 2 кг зелени, за лето — до 10 кг.
Совет. Опытные огородники рекомендуют пересаживать лук-батун через каждые 3-4 года, так как при разрастании подземной части его урожайность снижается.
Лучшие сорта лука-батуна
Есть множество сортов лука-батуна, рассмотрим самые популярные из них.
Майский
Раннеспелый сорт, начинает прорастать после оттаивания почвы. Растение этого сорта средней высоты, прямостоячее, со средней степенью ветвления. На зелени имеется слабый восковой налет, она сочная, со слегка острым, пряным вкусом. Содержит большое количество сахара.
Вегетационный период 142-155 дней. Этот сорт отличается высокой урожайностью, зимостойкостью и повышенной устойчивостью к болезням.
Апрельский
Сорт раннеспелый. Вегетационный период от полных всходов до массового отмирания 102-142 дня. Зелень сочная, нежная, долго не грубеет.
Вкус среднеострый. Обладает высокой урожайностью, морозостойкостью и устойчивостью к болезням.
Восход
Раннеспелый сорт лука-батуна, морозоустойчивый. Период прорастания зеленых побегов с момента посева семян в открытый грунт— около 40 дней. Зелень вырастает в высоту до 30 см, сочная, но очень хрупкая.
Вкус острый, с легкой горчинкой. Сорт характеризуется средней урожайностью.
Байя Верде
Ранний гибридный сорт, получен путем скрещивания лука-батуна с репчатым луком. Морозоустойчивый и высокоурожайный. Первая зелень появляется после таяния снега. Растение средней высоты, зелень темно-зеленого цвета с восковым налетом. Вкус острый.
Русский зимний
Раннеспелый сорт, морозоустойчив, дает высокий урожай. Период от посадки семян в грунт до прорастания побегов — 30 дней. Легко адаптируется к любим климатическим условиям.
Подходит для выращивания в северных регионах страны. Высота растения — до 30-33 см, вкус слабоострый.
Исполин
Среднеспелый сорт. Период от начала прорастания до технической зрелости 30-37 дней. Широкий раскидистый куст с крепкой толстой зеленью длиной до 50 см.
Вкус слабоострый. Отличается морозостойкостью, устойчив к поражению грибком.
Грибовский
Сорт позднего созревания, высокоурожайный. Ветвистый, мощный куст высотой до 30 см. Мягкий вкус, средней остроты.
Сорт устойчив к различным заболеваниям, хорошо хранится.
Правильная посадка
Лук-батун высевают под зиму (в ноябре), весеннюю посадку производят в конце апреля и продолжают до середины июля.
Перед посадкой семена лука-батуна замачивают в теплом растворе марганцовки на 20 минут, затем оставляют на сутки в обычной теплой воде, которую меняют 2-3 раза. После чего их высушивают до сыпучего состояния и высевают. Процесс вымачивания семян ускоряет появление всходов на 5-7 дней.
Совет. Семена замачивают в специальном растворе микроудобрений (1 таблетка на 1 л воды). Обязательно контролируйте процесс: если они дадут длинные ростки, это усложнит посадку.
При выборе места посадки учитывайте, что растение многолетнее и будет занимать его длительной срок.
Лук-батун дает больший урожай на дерновых грунтах, богатых гумусом, с низким уровнем кислотности. Оптимальный уровень pH — 6,5-7,5. Плохо растет на глиняных или заболоченных почвах.
Идеальные предшественники лука-батуна — бобовые культуры, редис и укроп. Не рекомендуется сажать его после томатов, чеснока, моркови, огурцов или лука, есть риск заражения различными заболеваниями.
Так как лук-батун не любит яркий солнечный цвет, то лучше посадить его вдоль забора, недалеко от деревьев, чтобы была полутень. Выбирают ровное место, без уклонов.
Для получения богатого урожая лука-батуна почву подготавливают заранее.
Осенью при перекопке вносят на 1 м² 1-2 ведра перегноя или компоста. В обедненные почвы добавляют калийные и фосфорные удобрения. На 1 м² — 15 г хлористого калия, 25 г суперфосфата, 25 г аммиачной селитры. Если почвы кислые, добавляют известь-пушонку.
Весной почву готовят за две недели до посадки. Вносят перегной, калийные и фосфорные удобрения, как осенью. Для снижения кислотности вносят древесную золу (150 г золы на 1 м²).
После перекопки участок боронуют и формируют грядки, расстояние между ними — не менее 30 см. Перед внесением семенного материала почву увлажняют. Норма высева семян 1,5 г на 1 м².
Семена высевают на глубину 2-3 см, расстояние между рядами — 18-25 см. Затем посевы мульчируют слоем перегноя в 1-1,5 см и уплотняют. Первые всходы появляются на 11-17 день.
Выращивание через рассаду
Лук-батун выращивают не только из семян, но и посевом на рассаду.
До посева на рассаду семена лука 2 дня держат в холодильнике при температуре +6°С. Затем заворачивают во влажную салфетку на сутки. После чего семена просушивают.
Почву для рассады подготавливают следующим образом: смешивают садовую землю и перепревший навоз в соотношении 1:1, добавляют золу и суперфосфат, увлажняют раствором марганцовки.
Подготовленные семена сеют в емкости на глубину 1 см, расстояние между бороздами — 3-4 см. Засыпают землей и поливают. Высевают рассаду, когда грунт прогреется до +12°С, на глубину 1,5 см, расстояние между сеянцами — 3 см.
Дальнейший уход
Дальнейшее выращивание и уход за многолетником лук-батун (фото ниже) заключается в поливе, подкормке, прополке, прореживании и рыхлении.
Полив
Поливают лук-батун два раза в неделю, в засушливое время — через день. На 1 м² выливают 10 л воды, грунт при этом должен увлажниться на 20 см.
Если влаги недостаточно, то лук приобретает сизовато-белый оттенок, а его кончики перегибаются. При избытке влаги он становится бледно-зеленым.
Подкормка
Во время роста лук-батун нуждается в подкормке. После появления первых всходов в землю вносят органические удобрения (коровяк в пропорции 1:8 или настой птичьего помета 1:20).
Осенью, когда собран урожай, подкормку проводят жидкими минеральными удобрениями: 50 г аммиачной селитры, 3 г суперфосфата, 20 г хлористого калия на 10 л воды.
Прополка
Пропалывают лук-батун по мере зарастания. После прополки землю обязательно рыхлят. Рыхление способствует дыханию корней лука, ускоряет его рост.
Лук-батун прореживают, чтобы расстояние между растениями было 6-9 см.
В начале июля проводят обрезку нижнего зеленого пера. Оставляют только молодые светло-зеленые листья. К началу осени зелень полностью восстановится.
Осенью лук-батун в уходе не нуждается. Грядки с зелеными перьями оставляют на зиму. Весной лук чистят, сгребая засохшие листья.
Борьба с болезнями и вредителями
Чаще всего лук-батун страдает грибковыми заболеваниями. Чтобы предупредить их развитие, не заливайте растения при поливе, прореживайте и удаляйте сорняки.
Ложная мучнистая роса
Основные признаки: появление на зелени сероватого налета, ржавых пятнышек.
Для борьбы с ним лук опрыскивают раствором медного купороса (10 г медного купороса на 0,5 л воды) или кальцинированной содой (1 ст. л. на 10 л воды).
Ржавчина
К характерным признакам заболевания относится появление желто-коричневых пятен, которые распространяются по всему листу, затем он отмирает.
Для борьбы с болезнью лук опрыскивают препаратом «ХОМ» (40 г на 10 л воды). Через неделю процесс опрыскивания повторяют.
Фузариоз
Донце луковицы размягчается и загнивает, отмирает корневая система, листья желтеют, растение погибает.
Для профилактики развития заболевания почву обрабатывают фунгицидным средством «Квадрис». Нормы указаны производителем на упаковке.
Вредители лука-батуна
Основные вредители лука-батуна:
- жук-скрытнохоботник — подрезает листья лука, откладывает личинки, которые выедают зелень изнутри;
- корневой клещ — прогрызает донце и проникает внутрь растения, приводит его к загниванию;
- медведка — подгрызает корни и стебли лука;
- табачный луковый трипс — образует на листьях серебристые пятна, оставляет свои экскременты.
Для борьбы с вредителями на грядки рассыпают горчичный порошок, который отпугивает их своим запахом.
Для избавления от насекомых лук опрыскивают специальными средствами: «Искра», «Карбофос», «Фитофарм-М».
Особенности выращивания в открытом грунте
В первый год зелень с лука прекращают срезать до наступления осени, чтобы ложная луковица успела накопить достаточное для зимовки количество питательных веществ.
На второй год для подкормки в талую почву вносят нитроаммофоску (0,05 кг на 1 м²) и перегной (7 кг на 1 м²), удаляют засохшие листья. Через 20 дней собирают первый урожай, через 50 дней — второй.
На третий год повторяют все процессы. В последний сбор, который производится до 1 августа, батун не срезают, а выкапывают вместе с луковицей. На этом производственный цикл растения заканчивается.
В теплице
Отличительная особенность лука-батуна заключается в том, что его рост не зависит от длины светового дня. При посадке в ноябре урожай собирают через 25-28 дней, в январе — через 19-21 день, в феврале — через 14-16 дней.
В теплице лук нуждается в регулярном поливе, влажность воздуха должна быть 80-85%
Особенности выращивания и ухода в зависимости от региона
В средней полосе России лук-батун сеют после 10 апреля, на юге — в первых числах марта. Независимо от региона, уход за луком стандартный: обязательная прополка, рыхление, прореживание и полив.
В северных регионах в первый год жизни батуна срезать молодые перья не рекомендуется. Корневая система должна хорошо укрепиться, чтобы перенести суровую зиму. При срезанных листьях он пустит все силы на их восстановление в ущерб корневой системы.
Сбор и хранение урожая
Зелень срезают через 30 дней после первых всходов. Через 45 дней выполняют окончательную уборку.
Перья обрезают ножом либо обрывают руками не ниже 5 см от почвы. Их упаковывают в полиэтилен или раскладывают по пластиковым ящикам. Хранят в прохладном темном месте.
В холодильнике в отсеке для овощей батун хранится до 30 дней
Для более длительного хранения его замораживают. Для этого зелень измельчают, раскладывают по пакетам или контейнерам и убирают в морозильную камеру. Срок хранения — 1 год.
Листья лука в измельченном виде сушат в духовке, электросушилке или на открытом воздухе. Хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках до 1 года. Применяют как приправу для различных блюд.
Заключение
Лук-батун — многолетнее растение. Его отличительная особенность — неразвитая луковица. Поэтому его выращивают на зелень, которая в отличие от репчатого лука более мягкая и нежная.
Овощ нетребователен к климатическим условиям и уходу, устойчив к заболеваниям. При соблюдении несложной агротехники вы получите богатый урожай вкусного, сочного и полезного лука.
