Во многих кухнях мира используется репчатый лук – доступный продукт с острым, оригинальным вкусом. Однако этот овощ, который есть в каждом доме, не так прост, как может показаться на первый взгляд. В статье расскажем, чем полезен репчатый лук, какой вред может нанести и как правильно его употреблять.
Как правильно есть репчатый лук
Самым полезным считается употребление лука в сыром и печеном виде. Вареный, а тем более жареный овощ теряет много витамина С и остальных витаминов в процессе приготовления.
100 г в день достаточно, чтобы получить нужную дозу витаминов и микроэлементов, которые содержатся в этом овоще.
Важно. Если у вас есть противопоказания к употреблению репчатого лука, норма в 100 г в день вам не подходит. Проконсультируйтесь с врачом о возможности и количестве его употребления в вашем случае.
Состав и свойства репчатого лука
Репчатый лук содержит полезные для организма человека витамины и микроэлементы:
- Витамин С. Способствует выработке коллагена, с его помощью обновляются кровеносные сосуды, костная ткань и кожный покров. Витамин С поддерживает иммунитет, поэтому организм меньше подвержен сезонным заболеваниям.
- Витамин В1 нормализует обмен веществ в организме. Поддерживает нервную систему и помогает бороться с депрессиями и стрессом. Участвует в передаче генетической информации между клетками организма во время их размножения.
- Витамин В2 принимает участие в синтезе клеток нервной системы. Обеспечивает формирование эритроцитов во время процесса кроветворения. Помогает работе надпочечников.
- Витамин В9, или фолиевая кислота, помогает правильно усваиваться белку. Этот витамин считается женским, потому что повышает фертильность. Без этого витамина невозможно формирование ДНК человека.
- Витамин А благоприятно влияет на иммунную систему, поддерживает нервную систему и органы зрения. Участвует в формировании костной ткани и выработке гормонов, обновлении кожных покровов.
- Витамин Е защищает организм от вредных внешних воздействий. Помогает усвоению жиров и белков, формированию глазной сетчатки. Нормализует работу головного мозга. Витамин Е благоприятно влияет на уровень половых гормонов, его советуют принимать как профилактику от бесплодия.
- Витамин РР нормализует содержание сахара и холестерина в крови. Его часто прописывают людям, страдающим сахарным диабетом.
В состав лука входит большое количество микроэлементов: цинк, железо, калий, марганец, кальций, фосфор, натрий и магний.
Репчатый лук на 86% состоит из воды. В 100 г содержится 41 ккал, углеводов – 10,4 г, белков – 1,4 г, а жиров в составе практически нет.
Интересный факт. Когда ребенок или взрослый заболевает простудой, первое, что советуют, – есть побольше репчатого лука. Причина в том, что в нем содержится особое вещество – фитонцид, которое помогает организму повысить иммунитет во время болезни.
Польза и вред
В чем же польза и вред репчатого лука? Полезных свойств в нем достаточно много:
- оказывает противомикробное действие;
- снижает артериальное давление;
- оказывает мочегонный эффект, способствует оттоку лишней жидкости из организма;
- оказывает глистогонное действие;
- усиливает выработку пищеварительных соков;
- регулярное употребление способствует повышению полового влечения.
Главный эффект от регулярного употребления репчатого лука для мужчин – повышение потенции. Однако этот овощ не лечит основное заболевание, а помогает при приеме медикаментозных средств.
Женщинам овощ полезен по двум причинам:
- фолиевая кислота незаменима при планировании беременности;
- витамин С благоприятно влияет на состояние волос, кожи и ногтей.
Для беременных и кормящих женщин есть плюсы и минусы употреблении этого овоща.
Плюсы:
- Лук борется с авитаминозом и сезонным снижением иммунитета. Если беременность выпала на холодное время года, включите небольшое количество лука несколько раз в неделю в ваш рацион питания.
- Фолиевая кислота влияет на формирование нервной трубки плода – это жизненно важный этап в первом триместре беременности.
- Борьба с запорами. Беременные на разных сроках часто страдают от этой проблемы, периодическое употребление лука поможет с ней справиться.
Вред лука для беременных и кормящих женщин:
- Чрезмерное употребление может вызвать воспаление слизистой желудка. Это спровоцирует гастрит, обострение язвы или изжогу.
- Молодым мамам следует на время кормления грудью убрать из рациона лук – его резкий вкус влияет на вкус молока, и ребенок может от него отказаться. Если любите репчатый лук и не можете себе отказать, попробуйте съесть маленький кусочек и посмотреть на реакцию малыша в течение 2-3 дней. Если изменений в поведении ребенка не будет, добавляйте овощ в любимые блюда.
Польза и вред для детей
Детям до 3-х лет не рекомендуется употреблять репчатый лук в свежем виде. Причина в том, что слизистая желудка у маленьких детей незрелая, и при употреблении лука возрастает риск возникновения гастрита и других заболеваний пищеварительной системы.
Важно. Термически обработанный лук можно вводить в рацион ребенка с 8 месяцев жизни.
Для детей после 3-х лет употребление этого овоща особенно полезно в сезон простуд.
Польза при похудении
Во многих диетических салатах, вторых и первых блюдах присутствует репчатый лук. Он полезен и добавляет яркий вкус — это важно, когда приходится придерживаться строгого, однообразного питания. Однако его избыток во время диеты может остановить процесс похудения из-за большого количества углеводов.
Совет. Употребляйте этот овощ в первой половине дня, тогда вы принесете пользу своему организму и не навредите фигуре.
Влияние на органы и системы организма
Репчатый лук способен оказывать снотворный эффект, положительно влияет на кровеносную систему, помогает обмену веществ и выводу лишней жидкости из организма. Но есть в нем свойство, которое может как принести пользу, так и навредить – это борьба с микроорганизмами. С одной стороны, он помогает бороться с вредными бактериями, с другой – это может нарушить микрофлору кишечника.
Интересный факт. Именно благодаря витамину А, который содержится в репчатом луке, он имеет такой специфический, резкий запах.
Этот овощ помогает мозговой активности. При его регулярном употреблении улучшается работа отделов мозга, которые отвечают за эмоции и память. Замедляется процесс старения клеток головного мозга.
Лечебные свойства репчатого лука при различных заболеваниях:
- Витамины группы В и калий помогают работе сердечно-сосудистой системы — включайте его в рацион, если страдаете от гипертонии.
- С его помощью печень очищается, выводятся шлаки и токсины, накопленные организмом. Если страдаете от проблем с печенью – пейте побольше жидкости и ешьте овощ в свежем виде.
- При лечении остеопороза врачи рекомендуют употреблять его регулярно из-за содержания кальция, который легко усваивается.
- При подагре и для ее профилактики врачи рекомендуют включить лук в диету. Он помогает выводить мочевую кислоту из организма, препятствуя ее отложению в суставах.
- Людям, страдающим сахарным диабетом, стоит увеличить употребление репчатого лука. Он способен снижать сахар в крови – это происходит за счет витамина РР. Особенно важно употреблять его людям, которые борются с повышенным сахаром с помощью инсулина.
Противопоказания
Репчатый лук в некоторых случаях может принести вред организму, поэтому не стоит его употреблять:
- при заболеваниях ЖКТ – репчатый лук раздражает слизистые желудка, что приводит к обострению или приобретению гастрита, язвы;
- панкреатите – при острой форме заболевания употребление лука может привести к коликам, диарее и сильному вздутию.
Заключение
Репчатый лук – полезный овощ, который содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. Он помогает бороться с заболеваниями и повышает иммунитет в сезон простуд у взрослых и детей. Если у вас нет противопоказаний, включите его в свой рацион, ведь еще один плюс – его доступность для любого кошелька.
