Часто на приусадебных участках можно встретить лук-батун: его красивые большие сиреневые цветы-шары украшают клумбы. Выращивают лук на зелень, его высокие трубчатые перья обладают нежными, мягкими вкусовыми качествами, превосходящими обычный зеленый репчатый лук.
Когда убирать и как хранить, каковы польза и вред лука-батуна, его фото, а также другие особенности — далее в статье.
Описание
Лук-батун – вид рода Лук, выращиваемый как однолетнее, так и многолетнее растение. Надземная его часть представляет собой пучок высоких трубчатых перьев. Основание в виде короткой ножки биологи называют ложной луковицей. Цветение батуна приходится на весну.
Выращивают его для получения зелени. Размножают семенами и делением куста на отдельные луковицы.
Сорта
Лук-батун имеет большое разнообразие сортов. Чаще всего в открытом грунте выращивают раннеспелые, высокоурожайные сорта:
- Апрельский – один из самых ранних сортов. Растение устойчиво к низким температурам и болезням. С одного куста можно получить 40-45 стрелок.
- Русский зимний — выращивается под зиму и весной. Хорошо переносит условия северных регионов страны.
- Нежность — отличается высокой урожайностью. Зелень нежная, мягкая на вкус, содержит большое количество витамина С, каротина.
- Изумрудный – раннеспелый гибрид, устойчив к холодным температурам, болезням и полеганию. Вкус острый.
- Красный подснежник — отличается морозостойкостью. Листья сочные и нежные.
- Чиполлино – ранний сорт, обладающий хорошей сопротивляемостью к болезням и вредителям. Листья сочные, слабоострые.
Происхождение и развитие
Лук-батун (татарка, дудчатый, песочный, китайский лук) – многолетнее травянистое растение рода луковых семейства амариллисовых. Родиной лука считается Азия. Выращивается в Китае, Японии. В настоящее время батун культивируется во всех областях России, кроме Крайнего Севера.
Химический состав и полезные свойства
Калорийность лука-батуна на 100 г составляет 34 ккал. Так же в 100 г продукта содержится белков – 1,3 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 3,2 г.
Содержание витаминов:
- В1 – 0,05 мг;
- В2 – 0,09 мг;
- В4 – 5,31 мг;
- В5 – 0,17 мг;
- В6 – 0,07 мг;
- В9 – 16,1 мкг;
- С – 27,1 мг;
- Е – 0,52 мг;
- К – 192 мкг;
- РР – 0,41 мг.
Содержание макроэлементов:
- калий – 211 мг;
- кальций – 19 мг;
- магний – 22,5 мг;
- натрий – 17 мг;
- сера – 18,7 мг;
- фосфор – 48 мг.
Содержание микроэлементов:
- железо – 1,23 мг;
- марганец – 0,14 мг;
- медь – 71 мкг;
- цинк – 0,51 мг.
Лук-батун применяют для диетического питания, используют в народной медицине при заболеваниях органов пищеварения, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, простудных заболеваниях, для укрепления иммунитета.
Батун используется как мочегонное, противоглистное, кровоостанавливающее средство. Мякоть лука укрепляет волосы, используется в качестве масок для лица, рук.
Срок созревания и урожайность
Батун отличается ранними сроками созревания. Его начинают срезать через 30 дней после появления первых всходов.
В зависимости от сорта урожайность составляет 6,5-15,5 кг на 1 кв. м.
Устойчивость к болезням
Культура обладает стойким иммунитетом ко многим заболеваниям и поражениям вредителями, но при нарушении агротехники выращивания на перьях может появиться ложная мучнистая роса.
Характеристика, описание внешнего вида, вкусовые качества
Надземная часть лука – высокие, трубчатые, полые внутри зеленые перья. Их длина достигает 60-80 см, ширина 1-2 см. У основания батуна образуется короткая ножка, называемая «ложной луковицей», она белого цвета, иногда с фиолетовым оттенком. Луковая репка у батуна отсутствует. По вкусовым качествам батун превосходит зеленый репчатый лук, его мякоть нежнее и мягче на вкус.
Цветение лука-батуна происходит весной, мелкими сиреневыми цветками, собранными в шаровидные соцветия.
Для каких регионов подходит лучше всего и какова требовательность к климату
Батун культивируют почти во всех регионах страны за исключением Крайнего Севера. Многие сорта лука хорошо переносят небольшие заморозки.
Главные преимущества и недостатки
Лук имеет массу преимуществ:
- это многолетняя, очень продуктивная культура: за сезон можно срезать перья до трех раз;
- возможность собирать зеленые перья ранней весной;
- нетребовательность в уходе;
- высокая урожайность;
- обладает лечебными свойствами.
Недостатки вида:
- отсутствие луковицы-репки;
- если выращивать его на протяжении 4-5 лет на одном месте, он начнет мельчать, появятся стрелки, утратятся вкусовые характеристики.
В чем отличие от других видов лука
- перья батуна более мощные, высокие;
- куст состоит из нескольких стеблей, в каждом по 4-6 перьев;
- луковица неразвитая, тонкая;
- батун менее требователен к условиям освещения, его можно посадить в теневой части огорода.
Особенности посадки и выращивания
Лук-батун выращивают несколькими способами: посевом семян, высадкой рассады в открытый грунт, делением куста на дочерние луковички.
Подготовка к посадке
Перед высевом семенной материал замачивают на два часа в теплой воде. За это время качественные семена опустятся на дно, непригодные всплывут — их выбрасывают.
Хорошие семена обеззараживают в растворе марганцовки в течение 30-40 минут. Затем их на сутки помещают в холодильник для закаливания. После этого семена высевают в емкость с подготовленной почвой.
Требования к грунту
Батун хорошо растет на дерновых, суглинистых, супесчаных почвах с нейтральной или низкой кислотностью. Для раскисления почвы добавляют древесную золу, в песчаную почву добавляют чернозем.
Для выращивания батуна не используют песчаную, торфяную почву. На таких участках лук уходит в стрелку.
Осенью участок перекапывают с внесением органики и комплексных минеральных удобрений.
Сроки, схема и правила посадки
На рассаду семена высевают в первой половине апреля. Семена сеют в емкость с субстратом, состоящим из дерновой земли и перегноя (1:1), делают бороздки глубиной 1 см. Между ними оставляют 5 см. Посевы засыпают небольшим слоем почвы, увлажняют распылителем, накрывают пленкой и помещают в теплое место.
После появления первых всходов емкость переносят в хорошо освещенное место. Для нормального роста им необходим световой день в течение 14 часов, поэтому понадобится подсветка.
Сеянцы периодически увлажняют. Через две недели после появления всходов их подкармливают раствором, состоящим из 1 г калийной селитры, 1 г суперфосфата, 5 л воды. При появлении первой настоящей листовой пластины всходы прореживают, оставляя расстояние 3 см. За неделю до высадки в открытый грунт рассаду закаляют, помещая на свежий воздух с постепенным увеличением времени закалки.
В середине июня рассаду высаживают в открытый грунт. На подготовленном участке делают бороздки глубиной 3-4 см, растения сажают на расстоянии 3 см, между рядами оставляют промежуток 20-25 см.
Особенности выращивания
Лук-батун выращивают только для получения зелени. При выращивании его как многолетнего растения можно получать урожай на протяжении пяти лет.
Нюансы ухода
В конце июня проводят обрезку нижних перьев. Молодую верхнюю зелень оставляют для дальнейшего роста.
Для пересадки лука на новое место его выкапывают, луковицы разделяют на несколько штук и сажают раздельно на новое место.
Осенью батун в уходе не нуждается, так как переходит в стадию сна.
Режим полива
Полив культуры должен проводиться регулярно и обильно. Почву увлажняют на глубину 18-25 см. При сухой погоде грядки поливают два раза в неделю. Если долго сохраняется засушливая погода, культуру поливают через день теплой водой под корень.
При выращивании лука-батуна пересыхание грунта недопустимо.
Рыхление почвы и прополка
После каждого полива почву рыхлят, чтобы предотвратить образование земляной корки и обеспечить доступ воздуха к корням. Пропалывают насаждения по мере появления сорной травы, препятствующей нормальному росту лука.
Подкормка
Первую подкормку рассады проводят через 10 дней после высадки в открытый грунт, используя органику: древесную золу, компост, раствор куриного помета.
Подкормку куриным пометом проводят один раз, так как зелень лука накапливает нитраты.
Вторая подкормка проводится через три недели. В почву вносят 20 г «Нитрофоски» на 1 кв. м.
В период роста зелени лук нуждается в калии и фосфоре. В почву вносят калийную селитру (15 г на 1 кв. м), суперфосфат (20 г на 1 кв. м). Подкормка проводится через три недели после второй.
Борьба с болезнями и вредителями
Батун – неприхотливое растение, но при нарушении агротехники выращивания на нем могут появиться грибковые заболевания.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз) – проявляется в виде серо-фиолетового налета на зеленой массе, приводящего к отмиранию пораженных участков. Нельзя допускать повышенную влажность на грядках — это и провоцирует ее появление. В запущенных случаях лук опрыскивают раствором медного купороса.
Химические препараты применяют только в крайних случаях.
Ржавчина – проявляется в виде ржавых пятен на перьях, приобретающих форму шишечек. При первых признаках болезни применяют опудривание мелом. При сильных поражениях опрыскивают «Фитоспорином-М», 1%-й бордоской жидкостью.
Белая гниль – начинается в виде белого налета на основании стебля. Затем переходит на листья, приводя к их отмиранию. Для лечения растения обрабатывают составом: 3 г медного купороса, 10 г карбамида (мочевины), 1 г цинка, растворенных в 10 л воды.
На батуне часто появляются и насекомые-вредители:
- Стеблевые нематоды — мелкие белые червячки, живущие внутри перьев и питающиеся их соком. Признак появления нематод — бесцветные пятна на перьях. Для профилактики растения опрыскивают настоем чеснока, томатов, ботвы картофеля.
- Личинки луковой мухи — паразитируют в ложной луковице, выедают сердцевину. Перья желтеют, увядают. От луковой мухи три раза за сезон проводят обработки солевым раствором (стакан соли на 10 л воды).
Сбор и хранение урожая
Срезку зелени начинают проводить во второй половине июля и продолжают до осени. При многолетнем выращивании перья начинают обрезать весной, через месяц после появления зеленых всходов.
Чем раньше срезается первая зелень, тем раньше собирают второй урожай.
Последнюю обрезку проводят за месяц до наступления заморозков.
Как и когда собирать
Окончательную уборку проводят осенью. Когда перья достигнут высоты 23-25 см, их срезают на уровне поверхности почвы. Луковицу при этом не вытягивают — оставляют в почве для дальнейшего роста весной. Срезанную зелень связывают в пучки, обворачивают пищевой пленкой и помещают на хранение.
Особенности хранения и лежкость
Для длительного хранения лук моют, режут, упаковывают в пакеты, контейнеры и помещают в морозильник. При этом зелень не утрачивает питательную ценность около года.
В овощной камере холодильника лук-батун хранится около месяца, сохраняя товарный вид и вкусовые качества.
Долго хранится высушенный лук. Для этого его нарезают, сушат, после чего помещают в бумажные пакеты и хранят в сухом месте. Сушеный батун используют в качестве приправы к кулинарным изделиям.
Какие могут быть трудности при выращивании
Лук-батун не переносит низменные участки, в которых скапливается вода после дождей. В то же время почва во время выращивания должна быть постоянно слегка увлажненной. Поэтому необходимо выбрать правильный режим полива для полноценного роста культуры.
Советы опытных огородников
Опытные огородники отмечают, что при загущенных посадках растения не могут развиваться в полной мере. Но если сократить расстояние между кустиками до 5 см, зеленое перо будет немного тоньше и нежнее.
Дачники со стажем советуют проводить высадку батуна на участке, где до этого росли бобовые, капуста, томаты. Не рекомендуется сажать культуру после чеснока, огурцов, моркови.
Опытные огородники рекомендуют участок с луком укрывать на зиму пленкой — весной можно получить урожай на две недели раньше.
Отзывы о луке-батуне
Большинство отзывов о луке оставляют хозяйки, использующие его как приправу.
Елена, Московская область: «Соседка поделилась свежесрезанным пучком лука-батун. Я была удивлена его вкусом – совершенно не похож на обычный зеленый лук, мягкий, нежный, без горечи. Очень понравился».
Олег, г. Саратов: «Выращиваю батун несколько лет делением кустиков. Начиная с весны и до осени постоянно срезаю свежие перья для еды, новые нарастают быстро. Растет лук без проблем, не требует особого ухода».
Мария, г. Омск: «Приобрела из интереса семена лука-батуна по приятной цене – 5 руб. за пачку. Посеяла весной, через два месяца уже насаждалась нежным необычным вкусом перышек. Заметила, что если регулярно срезать, то перья не грубеют».
Заключение
Лук-батун набирает все большую популярность среди дачников и фермеров благодаря неприхотливости, способности произрастать в различных климатических условиях. Зелень лука употребляют в пищу с ранней весны до осени.
Полезные свойства батуна обусловлены его богатым составом. Широкое применение этот вид лука нашел в народной медицине и косметологии.
