Научно доказано, что лук – в высшей степени полезный овощ. В его составе множество витаминов и микроэлементов, помогающих организму человека бороться с болезнями и недомоганиями. При этом лук — один из самых доступных продуктов — его можно купить в любое время года в ближайшем супермаркете.
Однако несмотря на многогранную пользу, лук способен вызвать аллергическую реакцию как у взрослых, так и у детей. Эта статья расскажет, какой компонент овоща провоцирует аллергию, как ее выявить и избавиться от нее.
Возможна ли аллергия на лук
Лук не относится к аллергенным овощам, но белки в его составе иногда вызывают патологические реакции в организме. Это продукт, который не только употребляют в пищу, но и используют в лечебных целях. У человека, который подвержен аллергии, он способен спровоцировать негативную реакцию, даже если у него нет наследственной предрасположенности.
Все виды лука способны вызывать аллергию, а взаимодействие антигенов каждого вида лука друг с другом, вызывает перекрестную аллергическую реакцию. В результате организм одинаково негативно реагирует на репчатый, красный лук, лук-порей, и даже на чеснок. Но самыми аллергенными из всех сортов признаны зеленый и лук-шалот.
При наличии у человека такой аллергии симптомы проявляются не только при употреблении этого овоща в пищу, они возможны даже при контакте с ним:
- использование натуральной косметики, в составе которой есть лук;
- взаимодействие с луковой пылью или шелухой;
- употребление консервов, при приготовлении которых использовался лук, даже если его потом убрали или положили в небольшом количестве.
Сразу выявить, будет ли аллергеном овощ для конкретного человека бывает сложно. У этой аллергии есть свойство накапливаться, поэтому первые симптомы иногда проявляются только через несколько дней или недель. Скрытая аллергия особенно опасна для здоровья, поскольку ее труднее диагностировать. Иногда симптомы вообще не проявляются напрямую, но у человека могут возникнуть проблемы с пищеварительной, нервной или дыхательной системой – все это на фоне скрытой аллергии.
Аллергию легко спутать с непереносимостью овоща, но это разные патологические реакции:
- Непереносимость лука – это не аллергия на него. От нее возникают только проблемы с ЖКТ, которые связаны с тем, что в организме не хватает специальных ферментов для его переваривания.
- Непереносимость возникает из-за отторжения организмом препаратов, которыми обрабатывают лук при посеве и хранении.
Самый сильный аллерген – это свежий лук и его сок, менее опасен для здоровья аллергика вареный лук, а самый безопасный – жареный.
Важно. Наименее аллергенный репчатый лук — реакция на него встречается всего в 0,7% случаев аллергии на лук.
Причины
Процесс аллергической реакции на лук выглядит так: иммунная система человека воспринимает вещества, входящие в состав овоща, как нечто враждебное организму. В результате гормональная система начинает активно вырабатывать гистамин, который в здоровом организме находится в спящем состоянии. Выработка гистамина сопровождаются симптомами, составляющими типичную клиническую картину аллергии.
Основные веществ, провоцирующие реакцию в составе овоща – это профилин и диаллилдисульфид. Разберемся поподробнее что это за вещества:
- Профилин – это растительный белок. Людям, у которых есть непереносимость глютена, стоит с осторожностью употреблять репчатый лук из-за растительного белка в составе. Он разрушается во время тепловой обработки, поэтому вареный или жареный лук не такой аллергенный, как свежий.
- Диаллилдисульфид – это органический сульфид. Именно он придает луку такой специфический запах. Он есть во всех видах овоща. Способен вызвать патологическую реакцию организма на этот овощ. Аллерген провоцирует кожные реакции – покраснения, сыпь, зуд. При сложных случаях – астма или ринит.
Это интересно:
Как проявляется аллергия на картофель у детей и взрослых.
Что делать при аллергии на тыкву: лечим эффективно и предотвращаем заранее.
Симптомы
Они проявляются либо в легкой, либо в тяжелой форме.
Легкая форма:
- зуд кожных покровов, крапивница, высыпания на теле;
- кашель, одышка, хрипы, боль в горле;
- насморк;
- отек век;
- изжога, тошнота или рвота.
Тяжелая форма:
- резкое повышение давления;
- отек Квинке;
- отек гортани и легких;
- анафилактический шок.
К таким тяжелым ситуациям чаще приводят сильные аллергены – орехи, морепродукты, но из-за перекрестной реакции это случается и при употреблении овоща.
Важно. Если замечен один или несколько из перечисленных симптомов, обязательно обратитесь к врачу.
Главное — быстро разобраться, на что случилась аллергия, обратить внимание на симптомы и действовать незамедлительно, чтобы это не привело к тяжелым последствиям, особенно если дело касается детей.
Реакция на овощ у детей
У детей иммунная система начинает стабильно работать только к 7 годам, поэтому они особенно уязвимы. Лук в вареном виде начинают вводить в рацион ребенка в возрасте 8-10 месяцев, а свежий овощ рекомендуют употреблять только после 3 лет – это касается репчатого лука, зеленый вообще стоит исключить вплоть до 7 лет, так как в нем содержится наибольшее количество аллергенов.
Важно. В детских садах зеленый лук никогда не включают в меню детей.
Симптомы у детей:
- мелкая кожная сыпь, покраснение, водянистые пузыри;
- шелушение кожи головы;
- ринит;
- дерматит или диатез;
- тошнота и рвота;
- кашель и затруднение дыхания.
Часто проявление аллергии путают с простудой или инфекционными заболеваниями, поэтому при выявлении похожих симптомов, обращайтесь к детскому педиатру для дальнейшего обследования.
Симптомы у грудных детей:
- сильный плач и беспокойство;
- нарушение сна;
- кожные высыпания;
- колики и боль в животе;
- частые срыгивания.
У грудных детей аллергия проявляется из-за попадания веществ лука в молоко матери. Если замечены подобные проявления, исключите этот овощ из своего рациона и понаблюдайте 2-3 дня за реакцией малыша, если состояние не улучшается – обратитесь к педиатру.
Помните, что аллергия на лук имеет свойство накапливаться, поэтому не стоит делать поспешных выводов. После включения в свой рацион лука в период грудного вскармливания, наблюдайте за реакцией ребенка несколько дней.
Важно. Если у малыша замечены признаки удушья или затрудненного дыхания, вызовите «скорую помощь».
Симптомы у взрослых людей
У взрослого человека аллергия проявляется менее ярко — за исключением случаев, когда человек подвержен выраженным аллергическим реакциям.
Аллергия может проявляться не только на употребление лука, но и на его запах или на косметику, в состав которой входит вещества овоща.
У взрослого проявление патологической реакции делится на области ее воздействия.
Кожные:
- зуд и кожные высыпания;
- отек слизистых оболочек.
ЖКТ:
- расстройство пищеварения;
- изжога;
- резкие боли в животе;
- запор или жидкий стул.
Респираторные:
- кашель и насморк;
- покраснение и отек век;
- затрудненное дыхание.
Первая помощь при тяжелых случаях проявления аллергии
Самое опасное, к чему способна привести аллергия – это отек Квинке, анафилактический шок, синдром Лайела и болезнь Миньера.
Симптомы в этих случаях такие:
- сильная рвота;
- обмороки и головокружение;
- сильный отек легких и гортани.
При таких симптомах человека необходимо срочно госпитализировать.
Если у человека есть возможность глотать, нужно дать ему антигистаминное средство и обязательно уведомить об этом врачей «скорой помощи».
Важно. Пока медицинская помощь в пути, положите человека на твердую поверхность, обеспечьте свободное поступление свежего воздуха и изолируйте его от аллергена.
Лечение
Для лечения патологической реакции на лук для начала проводят обследование организма. Аллергию часто путают с другими болезнями, поэтому если есть подозрение на нее, сдайте анализ крови на выявление аллергена. Для этого обратитесь к врачу-аллергологу, который назначит проведение соответствующих исследований.
Выявленная реакция определит, способен ли организм человека усваивать лук. От этого зависит его дальнейшее питание. Возможно лук придется полностью исключить из рациона, избегать его запаха и не использовать косметику с его компонентами в составе.
Терапия медикаментами
Лечение лекарствами включает в себя применение энтеросорбентов и антигистаминных препаратов. Энтерособренты предупреждают или смягчают интоксикацию организма. К ним относятся: «Энтерос-гель», «Полисорб», «Смекта».
Антигистаминные препараты помогают бороться с воспалительными реакциями и проявлениями аллергии: «Зиртек», «Зодак», «Супрастин».
Народные способы лечения
К народным способам лечения стоит прибегать только после консультации с врачом. Такая терапия не рассматривается как основой способ лечения, а применяется только в комплексе с медикаментами или процедурами, назначенными врачом.
Облегчение насморка:
- отвар ромашки или крапивы;
- мумие.
Смягчение зуда и уменьшение отеков:
- кашица из картофеля;
- ванны из отвара ромашки, череды или корня топинамбура.
При воспалении кожных покровов:
- масло алоэ;
- отвар одуванчика.
Для профилактических мер достаточно следующих действий:
- меньше употребляйте лук в свежем виде, лучше отваривайте или обжаривайте его;
- если обнаружили симптомы, исключите продукт из рациона полностью;
- всегда носите с собой антигистаминные лекарства;
- укрепляйте общий иммунитет.
Заключение
Аллергические реакции у человека могут проявляться даже на самые полезные продукты. Именно к таким продуктам относится лук. Он поддерживает иммунитет в сезон простудных заболеваний, помогает бороться со многими проблемами организма. Однако у некоторых людей этот полезный овощ способен вызывать аллергическую реакцию. Если такое случилось – исключите овощ из рациона и обратитесь к врачу за консультацией и надлежащим лечением.
