Красный лук украсит любое блюдо и и послужит профилактическим средством от авитаминоза, простуд и множества других заболеваний. Он активно стимулирует пищеварение, обладает антисептическими, общеукрепляющими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Выращивание культуры и уход за ней не требуют много времени и сил. Однако важно знать важные особенности культивации красного лука.
Описание вида
Красный лук — разновидность репчатого. Его главные характеристики — необычный цвет шелухи и более сладкий вкус, чем у обычного лука. Мякоть при этом остается белой.
Репки небольшого размера, мягкие, на вкус сочные и нежные. Характерная горечь отсутствует. В зависимости от сорта овощ бывает более сладким или менее.
Родина красного лука — Средняя Азия. Позднее большой вклад в появление новых сортов с отличными вкусовыми характеристиками внесли сотрудники Никитского ботанического сада в Крыму.
Сорта
Большинство растений встречаются на территории средней климатической зоны.
Подразделяются они на следующие группы:
- сладкие — подходят для еды даже детям (с адекватного возраста);
- полуострые;
- острые — обладают самым резким вкусом.
Рассмотрим популярные сорта красного лука с описанием и фото.
Багровый мяч
Раннеспелая культура: урожай собирают через 80–95 дней после посева. Овощи темно-фиолетовые правильной округлой формы формируются за 1 сезон.
Средний вес луковиц — 80–90 г. Вкус полуострый.
Срок хранения урожая непродолжительный: всего 4 месяца.
Грейтфул Ред F1
Сроки созревания гибрида средние: 125 дней с момента посева. Товарная урожайность высокая: с 1 га собирают 276–650 ц. В Волгоградской области было получено 850 ц/га. Культура рекомендована для выращивания в Нижневолжском регионе.
Луковицы крупные темно-красные, массой до 120 г. На вкус полуострые сочные.
После дозаривания овощи вызревают полностью.
Гибрид устойчив к фузариозной гнили. Обладает высокой лежкостью (хранится до марта).
Кампилло F1
Гибрид дает луковицы округлой формы, нежно-фиолетового цвета с мягким вкусом. Растет как на юге, так и в средней полосе России.
Сроки созревания среднепоздние (до 150 дней после посадки).
Устойчив к розовой гнили и фузариозу. Урожай хранится без потери вкуса до следующего сезона.
Ретро
Сорт позднеспелый: до сбора урожая проходит 150 дней после посева. Рекомендован для Центрального региона. Луковицы темно-красные с белой сочной мякотью. На вкус сладкие. С 1 га собирают до 280 ц овощей.
Хранятся всего 3-4 месяца. Ретро устойчив к фузариозу и луковой мухе.
Юконт
Ранний сорт: со дня посева до полного созревания проходит 85 дней. Подходит для выращивания в следующих регионах:
- Центральный;
- Центрально-Черноземный;
- Волго-Вятский;
- Уральский;
- Западно-Сибирский.
Луковицы округлые, красного цвета с фиолетовыми очертаниями. Вкус острый.
В однолетней культуре в Центральном регионе собирают до 210 ц/га урожая, Центрально-Черноземном — до 120 ц/га, Уральском — 212 ц/га, Западно-Сибирском — до 300 ц/га. Хранятся овощи до 8 месяцев.
При выращивании из семян лук собирают через год, из севка — через 2.
Сорт устойчив к грибковым заболеваниям.
Ялтинский
Наиболее популярный сорт красного лука, так как подходит для культивации во всех регионах. Сроки созревания средние: до 130 дней со дня посева.
Луковицы широкие красные. Мякоть сочная и белая, сладкая на вкус.
Урожайность Ялтинского лука высокая: с 1 га собирают до 500 ц. Культура подвержена атакам луковой мухи.
Химический состав
В состав красного лука входят такие полезные элементы:
- бор;
- клетчатка;
- сера;
- железо;
- йод;
- кальций;
- калий;
- магний;
- натрий
- фтор;
- хром;
- хлор.
У овоща низкая калорийность: 40 ккал на 100 г.
В мякоти и соке есть антоцианы — красящие вещества, флавоноиды, которые снижают воспаления, предотвращают повреждения клеток при окислении в кишечнике.
Лук содержит фитонциды — вещества, губительно действующие на патогенные грибки и микроорганизмы.
Характеристика луковицы
Луковицу целиком, кроме корней, используют в пищу.
Важно! У некоторых сортов перья бывают многослойными и в высоту достигают 1,5 м.
Репка в зависимости от сорта бывает широкой, округлой или овальной. Состоит из многочисленных слоев сочных чешуй. Цвет меняется от нежно-красного до фиолетового.
Преимущества и недостатки
Основные достоинства красного лука:
- большое содержание полезных веществ;
- многие сорта подходят для выращивания практически в любом регионе;
- мягкий вкус без горечи;
- высокие урожайность и лежкость некоторых сортов.
Овощи требовательны к срокам сбора и условиям хранения.
Лук не едят при:
- болезнях почек;
- нарушениях в работе печени;
- воспалении кишечника;
- язве желудка;
- индивидуальной непереносимости;
- беременности;
- грудном вскармливании.
Отличия от других видов лука
Главная особенность красного лука — цвет его шелухи. Она бывает как нежно-розовых, так и насыщенных темных оттенков. Практически у всех сортов отличный вкус, сочный, нежный и сладкий.
У некоторых растений (например, Грейтфул Ред) повышенная лежкость и устойчивость к транспортировке, у других (Кампилло) — стойкий иммунитет к заболеваниям.
Полезные свойства красного лука:
- Противовоспалительные — помогает бороться организму с воспалениями, инфекциями.
- Антисептические — дезинфицирует кожный покров, убивает болезнетворные бактерии.
- Секреторные — способствует выработке кислоты в желудке.
- Противогельминтные — делает среду обитания паразитов неблагоприятной.
Овощ улучшает кровообращение, расширяет кровеносные сосуды. Благодаря высокому содержанию серы улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
Возьмите на заметку:
Можно ли пожарить красный лук вместо белого
Лучшие рецепты: как замариновать красный лук
Особенности посадки и выращивания
Культура требовательна к освещенности и влажности. Самый богатый урожай крупных луковиц созревает на солнечных, хорошо увлажненных участках.
Можно ли сажать под зиму на головку
Хотя красный лук предпочитает теплый климат, некоторые сорта (например, Робин, Черный принц) сажают под зиму.
Время посева зависит от региона: в южных областях это ноябрь, а в северных — сентябрь. Подходящая температура земли не превышает +5°C.
Технология посадки под зиму:
- Выбирают открытый солнечный участок с хорошо дренированной почвой. Землю перекапывают с перегноем, минеральными удобрениями, золой.
- Как только почва осядет, участок ровняют граблями, делают борозды глубиной 6 см. Расстояние между ними оставляют 20 см.
- Севок высаживают через 8 см друг от друга.
- Грунт присыпают и уплотняют.
- Поливают только через 10 дней.
- Как только наступают заморозки, землю мульчируют соломой.
Некоторые огородники сажают сразу несколько сортов, чтобы выбрать понравившийся и подготовить его для будущего года. Такая процедура поможет определить наиболее зимостойкий лук.
Подготовка к посадке
Посадочный материал предварительно замачивают в слабом растворе марганцовки (розового цвета) на 30 минут. Это уничтожит болезнетворные микроорганизмы. Чтобы ускорить прорастание, севок обрабатывают стимулятором роста и кладут в холщовый мешок.
Требования к грунту
Участок для посадки выбирают хорошо освещенный, с плодородной почвой (рН равен 7). Если грунт кислый, вносят доломитовую муку.
Внимание! Лучше всего культура растет на том месте, где до этого была капуста.
Под перекопку вносят следующие удобрения (из расчета на 10 л воды):
- мочевину — 2 ст. л.;
- перепревший куриный помет — 100 г;
- настой навоза — 1 л.
Сроки, схема и правила посадки
Подготовленный материал высаживают в открытый грунт через 2 дня после обработки, когда установится постоянная теплая погода (+22…+23°C), а почва хорошо прогреется.
Глубина посадки: 1,5 см. Схема: 3х10 см.
Высаживают севок в борозды через 5 см друг от друга. Расстояние между бороздами — 24 см.
Особенности выращивания
В северных широтах возделывают раннеспелые сорта. Для посадки используют севок или рассаду. Такие овощи имеют горьковатый вкус.
Для центральной полосы подходит лук со средними сроками созревания. В качестве посадочного материала берут севок.
В южном климате, на плодородной почве, растут все сорта. Вкус у такого лука получается сладким или полусладким.
Нюансы ухода
Уход за красным луком стандартный. Поливы проводят по мере высыхания верхнего слоя почвы, подкормки — 2 раза за сезон.
Совет! Для длительного хранения урожая перья у растений не обрезают.
Режим полива
Красный лук поливают 1 раз в 7 дней, из расчета: 5–10 л воды на 1 м2. При этом обращают внимание на погодные условия. Если лето засушливое, а перья стали сохнуть, частоту орошений увеличивают до 2 раз в неделю. В дождливую погоду поливы прекращают.
В июле, когда начинают созревать репки, культуру увлажняют 1 раз в 14 дней.
Совсем прекращают поливы за 2 недели до сбора урожая: овощам дают подсохнуть, чтобы они не загнили при хранении.
Рыхление и прополка
Рыхлят землю неглубоко, пока не сомкнулись стебли.
Прополку проводят регулярно: сорняки забирают питательные вещества у растений.
Подкормка
Удобряют культуру дважды за сезон:
- При формировании луковиц используют органические составы. Готовят раствор куриного помета (1:10) или жидкий коровяк (1:5).
- В конце июня вносят под корень состав из 10 л воды, 60 г суперфосфата, 30 г хлористого натрия. Полученного объема хватает на 2 м2.
Борьба с болезнями и вредителями
Чаще всего красный лук подвергается грибковому заболеванию — фузариозу. Проявляется оно размягчением донца головки и отмиранием корней. Листья желтеют, и растение гибнет. Лечению пораженные кусты не подлежат — их выкапывают и сжигают. Для профилактики севок перед посадкой замачивают в фунгициде на 30 минут.
В засушливое лето растения подвергаются атакам луковой мухи. Появляется она, как только начинают цвести одуванчики. Личинки насекомого внедряются в овощ через донце или основание листьев, выедая его изнутри. Для борьбы с вредителем используют табак. Его смешивают с водой из расчета: 250 г на 10 л, настаивают 2 дня. Полученным средством опрыскивают растения. На 1 м2 потребуется 1 л состава.
Сбор и хранение урожая
Красный лук требователен к срокам уборки и условиям хранения. Хранить его гораздо сложнее, чем обычные луковицы.
Созревают овощи в конце июля – начале августа. Как только шейка станет сухой, а большая часть перьев пожелтеет и засохнет, лук готов.
Сбор урожая проводят в теплую солнечную погоду.
Хранят красный лук в ящиках или на специальных стеллажах. Влажность в помещении должна быть около 65%, температура — не выше +19°C.
Сорта этой разновидности обладают высокой лежкостью. Некоторые (Грейтфул Ред, Кампилло, Юконт) хранятся вплоть до нового сезона.
Трудности при выращивании
Проращивание семян красного лука на рассаду — основная трудность, с которой сталкиваются овощеводы.
У семян низкая всхожесть. Чтобы ее увеличить, материал предварительно подготавливают:
- обеззараживают в слабом растворе марганцовки (30 минут);
- обрабатывают биостимулятором «Эпином» (не менее 18 часов);
- тщательно подбирают место для рассады.
Советы опытных огородников
Опытные фермеры дают несколько рекомендаций по выращиванию этой разновидности лука:
- Подходить к выбору сорта лучше, исходя из региона выращивания. От этого зависят вкус овощей и сроки хранения.
- Чтобы получить более сладкие и крупные луковицы, культуру сажают в плодородную почву.
- Хранят репки в чулках или колготках. Материал будет защищать урожай от излишней влажности и обеспечивать приток воздуха.
Отзывы
Красный лук пользуется популярностью у фермеров различных регионов. Его выращивают как на еду, так и для изготовления косметических средств.
Анна, Краснодарский край, г. Ейск: «Сажаю Ялтинский лук на грядке вместе с морковью. Урожай получается крепким, лежит долго. Использую для приготовления салатов и консерваций».
Виктор, Московская область, г. Красноармейск: «Выращиваю сорт Красный барон вот уже 2 года. Репки получаются крупные плотные. Отлично подходят к шашлыку и рыбе. Урожайность очень высокая, а к уходу культура неприхотлива».
Дарья, Владимирская область, г. Александров: «Использую красный лук не только в кулинарии, но и для приготовления различных косметических средств: масок для волос, отваров. Запах не такой стойкий, как у белого. Эффект потрясающий».
Заключение
Красный, или фиолетовый лук — распространенная разновидность репчатого. Культура неприхотлива в уходе, подходит для выращивания в южных, средних и северных регионах страны. У овощей приятный сладкий вкус, поэтому их добавляют в различные блюда, особенно — салаты.
Благодаря богатому химическому составу растение эффективно при простуде, улучшает циркуляцию крови, снижает давление и ускоряет метаболизм. В косметологии из него делают маски, отвары и настои.
