Помидоры Бычье сердце выделяется среди всех сортов томатов. Эти помидоры обладают хорошей урожайностью, плоды довольно крупные, мясистые и, самое главное, они очень вкусные. Огородникам сорт полюбился за нежную мякоть, напоминающую скорее сладкий фрукт, чем овощ. Тот, кто хоть раз пробовал Бычье сердце, в дальнейшем обязательно сажают его на своем участке. Далее, подробно с фото и описанием рассмотрим особенности и преимущества сорта.
В государственном реестре сортов, кроме Бычьего сердца, с подобным названием зарегистрировано еще 11 сортов томатов: Бычье сердце оранжевое, Бычье сердце черное, Бычье сердце компакт, Знаменитое бычье сердце, Бычье сердце кремовое, Бычье сердце янтарное, Бычье сердце шоколадное, Бычье сердце золотое, Бычье сердце персиковое, Бычье сердце розовое, Бычье сердце малиновое.
Описание сорта Бычье сердце
Томат детерминантный с раскидистыми хорошо развитыми кустами. Высота их достигает от 0,8 – 1,2 метра. Главная отличительная черта сорта – мясистые плоды разной формы и размера. Самые крупные экземпляры формируются на нижних ветках, далее идут более мелкие томаты. Сорт отличается высокой урожайностью. На грядках с одного квадратного метра получают 3,5-5 кг плодов, а в теплице этот показатель может быть выше. Помидоры позднеспелые. От появления первых всходов и до сбора урожая проходит четыре месяца.
Характеристика плодов сорта Бычье сердце
Одна из самых ярких черт – форма плодов. Они могут быть овальными, слегка сплюснутыми или иметь вид сердца. Вес помидоров зависит от количества завязи. В среднем масса одного помидора составляет от 120 до 225 грамм. Если на кустах сформировалось мало завязи, плоды получатся до 500 грамм.
Томаты Бычье сердце не только очень вкусные, но и полезные. Они содержат большое количество витаминов K и B, которые регулируют обмен веществ, укрепляют сердце и благотворно сказываются на работе мозга. Мякоть насыщает организм необходимыми минеральными солями и кислотами, а также клетчаткой и пектинами. Последние играют важную роль в очищении организма от шлаков.
Помидоры данного сорта чаще всего используют для приготовления свежих салатов. Но лучше всего съесть плод целиком, как яблоко….
Плюсы и минусы сорта
Томат Бычье сердце имеет массу преимуществ перед другими помидорами. Прежде всего, это крупноплодность и вкусовые качества плодов. Помидоры имеют сахаристую мякоть, практически лишенную семечек и лишней воды.
Плоды завязываются практически одновременно, так что и созревают они равномерно. Эта сорт хорошо растет как в открытом грунте, так и в теплицах. Растения относительно устойчивы к заболеваниям и вредителям.
Среди множества положительных качеств можно выделить и некоторые недостатки:
- Срок созревания – сорт позднеспелый.
- Высота кустов 0,8 – 1,2 метра – им требуется подвязывание к опоре.
- Требуется формирование куста, так как образуется слишком большое количество пасынков. Их необходимо удалять, чтобы кусты хорошо плодоносили.
Другие сорта томатов Бычье сердце
В государственный реестр включены другие сорта томатов с названием Бычье сердце. Они выделяются плодами разных цветов и оттенков и различными характеристиками.
Бычье сердце оранжевое
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод оранжевого цвета, сердцевидный, плотный, имеет ребристость. Вес составляет 300 – 350 грамм. Урожайность может достигать до 11 килограмм с квадратного метра. Менее вкусный, другие сорта.
Бычье сердце черное
Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод фиолетово – красного цвета, сердцевидный, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 – 400 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце компакт
Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод красного цвета, сердцевидный, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 160 – 200 грамм. Урожайность до 7 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Знаменитое бычье сердце
Раннеспелый салатный сорт. Детерминантный. Плод малинового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 250 – 300 грамм. Урожайность до 7 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце кремовое
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод кремового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 – 400 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце янтарное
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод оранжевого цвета, круглый, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 350 – 400 грамм. Урожайность может достигать до 12 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце шоколадное
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод коричневого цвета, круглый, плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет до 280 грамм. Урожайность может достигать до 13 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце золотое
Позднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод желтого цвета, круглый, плотный, без ребер. Вес составляет до 280 грамм. Урожайность может достигать до 14 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце персиковое
Раннеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод кремового цвета, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 200 -300 грамм. Урожайность до 9 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Бычье сердце розовое
Среднеспелый салатный сорт. Детерминантный. Нужна подвязка и формирование. Плод розовый, сердцевидный, не очень плотный, ребристость имеет слабую. Вес составляет 250 – 350 грамм. Урожайность до 8 килограмм с квадратного метра. Менее вкусный по сравнению с другими сортами.
Бычье сердце малиновое
Среднеспелый салатный сорт. Индетерминантный. Плод малинового цвета, сердцевидный, плотный, гладкий. Вес составляет 350 – 500 грамм. Урожайность до 6 килограмм с квадратного метра. Очень вкусный.
Выращивание томатов
Выращивание этой огородной культуры состоит из традиционных этапов, известных всем овощеводам.
Заготовка семян
Часто огородники заготавливают семена самостоятельно. Процесс не требует финансовых затрат и позволяет получить именно тот сорт, который нужен. Со второй кисти снимают полностью спелый томат, при этом на плодоножке не должно быть зеленой окантовки. Плод должен быть полностью здоров. Четверо суток помидор должен лежать в полутени. После его разрезают и вынимают семена. Их промывают и высушивают. Однако, всегда есть риск, что домашние семена могут быть носителями различных болезней. Поэтому лучше приобрести семена от селекционной организации.
Конечно, Бычье сердце воистину народный сорт, но вывели его селекционеры ООО “Агрофирма Поиск”
Подготовка семян
Перед посевом семена нужно обязательно замочить в растворе биологических фунгицидов. Для этого подойдет один из препаратов: Фитоспорин, Бисолбицид, Триходерма Вериде 471 или Споробактерин.
Если приобрести биопрепараты не представляется возможным, можно в качестве обеззараживающего средства использовать перманганат калия (марганцовку). Раствор готовят слабый и в нем выдерживают семена от 15 до 20 минут. Затем остатки марганцовки смывают проточной водой.
При замачивании семян можно также использовать специальные препараты для стимуляции роста, а также растворы микроэлементов .
Когда все стадии обработки завершены, пора проращивать семена. Для этого нужно сбрызнуть водой кусочек ткани или ваты. Разложить сверху зернышки и поместить их в емкость с герметичной крышкой. Так они простоят в тепле, пока не проклюнутся ростки.
Посев семян и выращивание рассады
О составе почвогрунта для выращивания рассады, правилах посева семян, ухода за рассадой читайте на нашем сайте в статье “Плохо растет рассада помидор: что делать, чем подкормить“
Если рассада выращивается в правильно подготовленном плодородном грунте, то она в подкормках не нуждается.
Пересадка в открытый грунт
Место выбирают достаточно светлое (не меньше 7 часов в день солнца) с легкой плодородной землей. Дополнительно ее можно подкормить органикой или минеральными удобрениями. Каждый кустик должен быть коренастым, с мощными листьями и одной или двумя цветочными кистями. Желательная высота рассады – 20-25 см. При посадке нужно учесть раскидистость томатов Бычье сердце. Оптимальная схема – максимум 4 куста / м2. Между ними оставляют расстояние около метра.
В регионах с холодным климатом растения оставляют в парнике. В открытом грунте они просто не успевают вызревать. При посадке растения заглубляют до семядольных листочков. Если рассада переросла, то ее сажают под углом с наклоном на юг. Сразу при посадке в землю погружаются колышки для опоры. Кустам скоро понадобится подвязывание. После посадки грунт уплотняют и поливают. Также проводят мульчирование мелко посеченной корой или сухой соломой. Она поможет сберечь влагу и не даст сорнякам активно прорастать.
Дальнейший уход
- Полив. Поливают томаты регулярно и обильно. Лучше это делать утром и только теплой водой. Чтобы не спровоцировать развитие заболеваний, нужно стараться не разбрызгивать воду на листья. Периодичность полива в жаркие дни желательно ежедневная. После каждого полива нужно рыхлить почву. С появлением плодов потребность во влаге у томатов усиливается.
- Подкормки. Их всего три за весь сезон. В качестве питательных веществ используют готовые комплексные минеральные удобрения с микроэлементами. Льют растворы только под корень, не затрагивая стеблей и листьев.
- Опыление. Это залог обильного урожая. Помните, что пыльца теряет способность к оплодотворению при слишком высокой (+ 35 градусов) или пониженной (+ 15 и ниже) температуре.
- Формирование куста. Детерминантные сорта в период развития нужно прищипывать и обрывать лишние побеги. Чем раньше кусты будут подвязаны, тем легче за ними ухаживать. Чтобы ускорить плодоношение, нижние листики также обрывают. Для формирования второго стебля используют первый пасынок основного стебля. В конце июля начинают прищипывать точку роста.
Томат Бычье сердце – один из лучших сортов. Ни один другой помидор не порадует огородником таким вкусом.
Томат «Бычье сердце»: описание сорта, фото и отзывы
Томаты «Бычье сердце» – своего рода «легенда» российских огородов. Несмотря на то что сам сорт официально зарегистрирован не так давно, томаты с этим названием культивировались еще бабушками и дедушками современных дачников. Происхождение растений, рассадой которых они с гордостью делились с соседями, как правило, было весьма прозаическим: семена просто извлекали из самых мясистых и вкусных южных помидоров, купленных на рынке. Некоторые владельцы дачных участков до сих пор выращивают такие «семейные» разновидности, полагая, что это и есть знаменитый сорт.
Плоды выглядят очень привлекательно: ярко-красные, крупные, овально-сердцевидной формы
Поскольку описания растения сильно разнятся и с сортом связано множество заблуждений, мы решили рассказать об этих помидорах подробнее и для начала предлагаем рассмотреть основные сортовые характеристики:
| Параметр | Характеристика |
| Культура | Томат (Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum) |
| Срок созревания | Позднеспелый – среднепоздний |
| Период от всходов до плодоношения | 120-125 дней |
| Товарная урожайность | 3-4 кг/м2 |
| Количество плодов на кисти | 3-4 |
| Масса плода | 108-225 г (максимальная – до 400-500 г) |
| Форма | Сердцевидная, овальная, гладкая |
| Окраска плодов | Ярко-красная |
| Кожица | Тонкая, склонная к растрескиванию |
| Мякоть | Мясистая, плотная, сахаристая, с небольшим количеством семян |
| Число гнезд | Более 4 |
| Вкусовые качества | Отличные |
| Транспортабельность и лежкость | Низкие |
| Назначение | Салатное, приготовление соков |
| Тип растения | Детерминантное, высокорослое (до 150-200 см в теплицах) |
| Листья | Среднего размера, зеленые |
| Соцветие | Простое; первое закладывается над 8-9-м листом, последующие – через 1-2 листа |
| Особенности выращивания | Растения требуют подвязки и формирования, активного пасынкования и удаления лишних цветочных кистей |
| Устойчивость к заболеваниям | Слабая; подвержен поражениям гнилями и фитофторозом |
| Рекомендуемые регионы выращивания | Все регионы (в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями) |
| Год регистрации в ФГБУ «Госсорткомиссия» | 2003 |
| Оригинатор | ООО Агрофирма «Поиск» (д. Верея, Московская обл.) |
Упаковки семян сорта разных производителей
Происхождение и характеристика сорта
Сорт выведен селекционерами агрофирмы «Поиск» и внесен в Государственный реестр в 2003 году. Кроме фирмы-правообладателя семена реализуют такие известные производители как «СеДеК», «Аэлита», «Сибирский сад» и другие. В зависимости от климатических условий растения могут культивироваться в открытом грунте или в теплицах на всей территории страны.
Характеристики томата «Бычье сердце» следующие. Кусты высокорослые (при выращивании в теплице – до 150-200 см), детерминантного типа. Стебли довольно тонкие, листья средние. Первая цветочная кисть образуется над 8-9 листом, следующие – через 1-2 листа. На кисти обычно завязывается не более 3-4 плодов. Сорт позднего срока созревания: первые спелые помидоры начинают снимать не ранее 120-125 дней после появления полных всходов.
На кисти обычно завязывается не более 3-4 плодов
Плоды выглядят очень привлекательно: ярко-красные, крупные, овально-сердцевидные. Мякоть на разрезе сахарная, плотная, с небольшим количеством семян. Согласно отзывам, томаты «Бычье сердце» имеют также отличный вкус и аромат. Они отличаются особой сладостью и классическим послевкусием, прекрасно подходят для употребления в свежем виде и для приготовления соков.
На разрезе мякоть помидора сахарная, плотная, с небольшим количеством семян
Дачники ценят томат за красоту и замечательный вкус плодов, но сорт никак нельзя назвать беспроблемным. Сложности, возникающие при его выращивании, обусловлены следующими свойствами:
- быстрое нарастание зеленой массы. Кусты развиваются по детерминантному типу и, в принципе, не нуждаются в прищипке. Зато сорт требует активного пасынкования и удаления лишних цветочных кистей. Как правило, растения формируют в 1-2 стебля, оставляя на каждом не более 4 кистей. Если этого не сделать, плоды получатся мелкими и не очень вкусными;
- ломкость стеблей, которые необходимо подвязывать;
- отсутствие природной устойчивости к заболеваниям. Сорт сильно поражается различными гнилями и фитофторой. Плоды созревают поздно, и избежать болезней удается только с помощью регулярных профилактических обработок;
- чувствительность к внесению удобрений. Размер и количество плодов сильно зависят от содержания питательных веществ в грунте. По данным огородников, чтобы получить достойный урожай, необходимо подкармливать растения не менее 6-7 раз за сезон;
- неоднородность плодов по форме и весу. Классические сердцевидные помидоры массой 230-250 г (иногда до 400-500 г) созревают только в нижней части куста. Нередко бывает, что таких плодов всего 1-2 на каждом растении. Томаты, которые наливаются на верхних кистях, имеют овальную форму и весят не более 100 г;
- низкие показатели лежкости и транспортабельности плодов;
- довольно скромная урожайность. По официальным данным производителя, даже при правильной агротехнике с квадратного метра посадок можно снять максимум 4 кг помидоров.
Возделывать сорт довольно сложно. Растения требуют серьезного ухода, а урожай даже у опытных огородников нередко оставляет желать лучшего. Если вы все же хотите попробовать их вырастить, не соблазняйтесь предложениями случайных продавцов, а отдайте предпочтение семенам официально зарегистрированного сорта, произведенным одной из известных агрофирм.
Классические сердцевидные помидоры созревают только в нижней части куста. Нередко бывает, что таких плодов всего 1-2 на каждом растении. Томаты, которые наливаются на верхних кистях, имеют овальную форму и весят не более 100 г
Сорта томатов с похожим названием
Наряду с официально признанным названием на территории нашей страны активно культивируется множество помидоров, имеющих похожие названия.
Во-первых, в Государственный реестр внесены сорта «Бычье сердце малиновое» (ООО НПП «Агровнедрение», 2011 год), «Бычье сердце розовое» и «Бычье сердце персиковое» («Аэлита», 2012 и 2017 годы), а также гибрид «Бычье сердце золотое F1» («СеДеК», 2017 год). Некоторые источники считают их разновидностями сорта, но это маловероятно: по сочетанию наиболее важных характеристик (срока созревания плодов, типа развития куста и т. д.) эти растения сильно различаются.
Во-вторых, через Интернет реализуются семена экзотических томатов зарубежной селекции, например, «Бычье сердце рыбного озера» (Канада).
В-третьих, у селекционеров-любителей можно приобрести посевной материал сортов так называемой народной селекции: «Бычье сердце Минусинское», «Бычье сердце черное», «Бычье сердце белое», «Бычье сердце оранжевое» и «Бычье сердце Абаканское». Скорее всего, они являются «потомками» тех замечательных помидоров, выращиванием которых увлекались наши бабушки. В последнее время некоторые продавцы начали предлагать семена сортов «Бычье сердце компакт» и «Бычье сердце гигант», упакованные в пакетики известных фирм. О происхождении этих разновидностей вообще ничего неизвестно, и качество семян представляется более чем сомнительным.
Отзывы российских дачников
Ольга, 37 лет, г. Мытищи
Сажаю каждый год в теплицу. Всего 2-3 куста, только на еду. Вкус у плодов замечательный: тот самый, что помню с детства. Самые крупные и красивые помидоры (у меня по 350-400 г) вырастают на нижних кистях. Верхние помельче, но тоже вкусные. Но сорт капризный. Поспевает поздно, фитофторы боится и вершинной гнилью болеет. Стебли ломкие, нужно подвязывать каждый в отдельности. Да и урожай не слишком впечатляет. Говорят, надо кусты активно подкармливать, иначе плодов дают мало.
Инга, 29 лет, г. Киржач
Эти помидоры очень хороши в салатах. Выращивала этот сорт в прошлом году в теплице. Рассаду высадила в середине мая, плоды начали краснеть только в августе. Кусты вела в два стебля, на каждом оставляла по 5 кистей. Интересно, что самый первый помидор на каждом растении имел очень сложную форму: был не просто сердцевидным, а как 3-4 «сердца», сросшихся между собой.
Все-таки, не самый простой сорт. Возни с ним много. От фитофторы опрыскивала, пасынковала, подкармливала несколько раз. При таком интенсивном уходе урожай получился довольно скромный: килограмма по 2,5 с куста. И почти половину плодов пришлось снять неспелыми. В комнате дозрели, конечно, но вкус был уже не тот. Думаю, попробую вырастить еще раз, но посею как можно раньше (в феврале). Уж очень хочется много сладких, мясистых «сердечек».
Владимир, 42 года, г. Волжский
Сажал и в открытый грунт, и в теплицу. В обоих случаях формировал в 3 стебля (оставлял пасынки под и над первой цветочной кистью). На мой взгляд, в укрытии все же удались лучше. На грядке больше половины цветов почему-то осыпались.
У нас климат довольно мягкий, поэтому почти все помидоры дозрели на кустах. Последние снимал в конце сентября. Крупными и по-настоящему сердцевидными были только те, которые росли снизу. Самый большой у меня «потянул» почти на 500 г. С верхних кистей были весом до 120 г, и форму имели, скорее, сливовидную. Вкус у спелых плодов прекрасный, но есть их надо прямо с куста. Лежать не хотят, перевозить их сложно. Самые мелкие мы пустили на сок, понравилось. А в маринад эти помидоры не годятся: шкурки лопаются, да и на вкус не очень. Есть сорта, которые гораздо лучше подходят для такой цели. Буду еще сажать этот сорт, но понемногу, исключительно из-за вкуса свежих плодов.
Наталья, 44 года, Рязанская обл.
Эти помидоры помню с детства. Моя мама их выращивала. Каждый год собирала свои семена, но со временем растения стали сильно болеть и плоды измельчали. Я в прошлом году купила семена от фирмы «Аэлита» и не прогадала: томаты получились на вкус очень похожие не те, мамины. Жаль, что было их немного, хотя я кусты и пасынковала, и от болезней обрабатывала. Потом только узнала, что сорт очень зависит от подкормок. На будущее лето я это учту, и кистей оставлю на стеблях поменьше.
Видео
Предлагаем читателям посмотреть видеосюжет по теме статьи:
Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения. Как сделать? В кучу, яму или большой ящик складывают все подряд: кухонные остатки, ботву огородных культур, скошенные до цветения сорняки, тонкие веточки. Все это переслаивают фосфоритной мукой, иногда соломой, землей или торфом. (Некоторые дачники добавляют специальные ускорители компостирования.) Накрывают пленкой. В процессе перепревания кучу периодически ворошат или протыкают для притока свежего воздуха. Обычно компост «зреет» 2 года, но с современными добавками может быть готов и за один летний сезон.
Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.
От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».
Родина перца – Америка, но основные селекционные работы по выведению сладких сортов проводились, в частности, Ференцем Хорватом (Венгрия) в 20-х гг. XX века в Европе, преимущественно на Балканах. В Россию перец попал уже из Болгарии, потому и получил свое привычное название – «болгарский».
И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.
Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.
В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.
«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.
В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.
Всё об успешном выращивании томатов Бычье сердце: любимом сорте розовых помидоров
Сортов и гибридов томатов существует чрезвычайно много. Поэтому сейчас, чтобы завоевать устойчивую популярность у садоводов, любая разновидность должна выделяться чем-то экстраординарным или обладать одними сплошными достоинствами. Совершенство, как известно, недостижимо, а вот с первой задачей сорт Бычье сердце вполне справился. От «родственников» эти томаты отличаются необычной формой, крупным (иногда просто огромным) размером и превосходными вкусовыми качествами. Нельзя сказать, что получить урожай будет легко, ведь сорт довольно требователен в уходе. Но неповторимый вкус плодов окупит все хлопоты.
Характеристика и описание сорта томатов Бычье сердце и его разновидностей
Сорт томатов Бычье сердце включили в Государственный реестр РФ в 2003 году. Никаких ограничений касательно региона выращивания не установлено. Но по срокам созревания он относится к поздним или среднепоздним. Соответственно, культивирование в открытом грунте возможно только в тёплых южных регионах. При высадке в грядку в условиях умеренного климата урожая можно просто не дождаться. На вызревание плодов уходит 120–130 дней.
Томат Бычье сердце любим садоводами за урожайность, крупноплодность и отменный вкус помидоров
Куст слабо облиственный, детерминантный. Это свойство означает, что его рост самопроизвольно ограничивается на «заданной» селекционерами высоте, на месте точки роста формируется плодовая кисть. Тем не менее куст, в отличие от абсолютного большинства детерминантных томатов, высокий, мощный и раскидистый. В открытом грунте он вытягивается до 1,5–1,8 м, в теплице — до 2 м. Растению обязательно потребуется достаточно прочная опора и регулярное формирование.
Чаще всего детерминантные томаты — это компактные невысокие растения, но сорт Бычье сердце является исключением
Первое соцветие образуется над 8–9-м листом. Это достаточно низко, а томаты крупные. Обязательно необходима шпалера или иная опора, иначе кусты согнутся под тяжестью урожая или просто сломаются. А плоды, лежащие на земле, практически неизбежно заражаются гнилью.
Плоды с гладкой матовой розово-алой кожицей, слаборебристые. Форме неправильная, они напоминают сердце в анатомическом смысле этого слова — томаты овальные, заметно сплющенные. Минимальный вес плода — 108–225 г. Но опыт садоводов свидетельствует о том, что при грамотном уходе вызревают томаты гораздо крупнее, до 500–800 г. Причём не отдельные экземпляры, а массово. Самые крупные томаты вызревают на нижних кистях, чем выше, тем они мельче. На каждом кусте формируется 5–7 кистей, практически одновременно.
Вес отдельных плодов томата Бычье сердце приближается к килограмму
Урожайность — 3–4 кг с куста при культивировании без укрытия и 8–12 кг в теплицах, но здесь тоже очень многое зависит от агротехники. Если соблюдать все рекомендации по уходу, можно заметно превзойти заявленный показатель.
Бычье сердце не является гибридом. Соответственно, семена из собственноручно выращенных плодов вполне подходят для посадки на следующий сезон. Но все же периодически посадочный материал нуждается в обновлении. Хотя бы раз в 4–5 лет нужно приобретать новые семена, иначе томаты заметно мельчают, теряют неповторимый вкус.
Для высадки подойдут не только покупные, но и самостоятельно собранные семена томата Бычье сердце
А вкус у плодов Бычье сердце просто превосходный — сладкий, с подчёркивающей это едва ощутимой кислинкой. Мякоть без белесых прожилок, однородная, плотная, сахаристая, на срезе зернистая, напоминает арбуз. Содержание сухих веществ высокое, поэтому сочностью помидоры не отличаются. Семенные камеры немногочисленные (4–5 штук), семена мелкие.
Мякоть у томата Бычье сердце очень плотная, почти без сока
Наличием «врождённого» иммунитета сорт Бычье сердце похвастаться не может. Тем не менее сопротивляемость типичным для культуры грибковым заболеваниям у него довольно неплохая, болеет он сравнительно редко. Исключением является фитофтороз, профилактике которого придётся уделять особое внимание.
Кожица у плодов достаточно тонкая, но они отличаются неплохой транспортабельностью. При перевозке на большие расстояния портится не более 5% томатов. Лёжкость тоже хорошая. В холодильнике или ином месте, где постоянно поддерживается небольшая плюсовая температура, они пролежат до 12–15 дней, не теряя формы, плотности мякоти и вкусовых качеств.
Опыт садоводов свидетельствует, что у сорта томатов Бычье сердце плоды на нижних кистях существенно крупнее, чем на верхних
Крупный размер томатов серьёзно ограничивает их применение. Бычье сердце употребляют в основном свежим. Для засолки и маринования сорт не подходит и из-за сладковатого вкуса, и из-за того, что плоды просто не влезут в банки. Зато это подходящее сырьё для приготовления томатной пасты, кетчупа, соусов.
Для цельноплодного консервирования томаты Бычье сердце не подходят, зато из них получается очень вкусный кетчуп
Видео: как выглядит томат Бычье сердце
На основе томата Бычье сердце выведено множество гибридов. Большинство из них включено в Государственный реестр совсем недавно, в 2017–2018 году. Они, как и «родитель», пригодны для выращивания на всей территории России, где только возможно садоводство.
- Золотое. Куст индетерминантный. Плоды более правильной формы, округло-конусовидные. Кожица лимонная. Семенных камер много, более шести. Средний вес плода — 240–280 г. Урожайность при культивировании в теплице составляет 13,6 кг/м².
- Компакт. Гибрид раннего срока созревания. Куст индетерминантный. Соцветие сложное. Плоды округлые, заострённые у основания, рёбра почти незаметны. Кожицы насыщенно-алая. Семенных камер шесть и более. Масса томата — 160–200 г. Урожайность при высадке в закрытый грунт — 6–6,7 кг/м².
- Кремовое. По срокам созревания относится к среднеспелым. Куст индетерминантный. Соцветие промежуточного типа. Мякоть менее плотная, чем у иных разновидностей. Рёбра слабовыраженные. Кожица необычного кремово-бежевого цвета с лёгким желтоватым подтоном. Средний вес приплюснутого томата — 350–400 г. Урожайность — 10,6–12,8 кг/м² при высадке в теплицах. Плодоносит вплоть до первых заморозков.
- Малиновое. Среднеспелый гибрид. Куст индетерминантный, густо облиственный. Плоды без ребристости, округлой формы. Средний вес — 350–500 г. Кожица насыщенного пунцово-алого цвета. Семенных камер 4–6, семена очень мелкие. С 1 м² снимают до 6 кг плодов.
- Оранжевое. По срокам созревания относится к среднеспелым или среднепоздним. Куст индетерминантный. Листья необычно длинные. Плоды с явно выраженной ребристостью, мякоть чрезвычайно плотная, почти без сока. Кожица очень красивого шафранового оттенка. Плоды одномерные, массой 300–350 г. Характерный вкус несколько менее выражен, чем у иных сортов. Урожайность в теплице — до 11 кг/м². По сравнению с «родственниками» обладает лучшим иммунитетом, более устойчив к засухе. Необходимо регулярное пасынкование.
- Персиковое. Раннеспелый, вызревает самым первым из всей серии. Куст индетерминантный. Соцветие сложное. Мякоть ощутимо водянистая. Кожица оранжево-розоватая. Плоды заметно ребристые. Средний вес — 200–300 г. Урожайность — 7,8–8,5 кг/м².
- Розовое. Гибрид среднего срока созревания. Куст густо облиственный, детерминантный, редко вытягивается выше полутора метров. Плоды розоватые, слаборебристые. Мякоть не особенно плотная. Вес томата составляет 250–350 г. Урожайность — 7,5–8 кг/м².
- Чёрное. Раннего срока созревания. Куст индетерминантный. Листья удлинённые. Плоды слаборебристые, почти одномерные (350–400 г). Кожица очень необычного коричневато-фиолетового цвета с зеленоватым подтоном. Но чтобы получить этот оттенок, нужно хорошее освещение. Мякоть очень нежная, почти без семян. Урожайность для серии практически рекордная — 12,9–13 кг/м².
- Шоколадное. Среднеспелый гибрид. Куст индетерминантный. Плоды округлой формы, практически без рёбер. Кожица красновато-коричневая. Средний вес томата — 240–280 г. Урожайность очень высокая — 12,9–13,1 кг/м².
- Янтарное. Гибрид среднего срока созревания. Куст индетерминантный. Плоды округлые, с почти незаметными рёбрами. Кожица тёмно-оранжевая или терракотовая. Средний вес томата — 350–400 г. С 1 м² в теплицах снимают 10–12 кг плодов.
Фотогалерея: гибриды, выведенные на основе томата Бычье сердце
Из всех гибридов серии у сорта Бычье сердце золотое самая высокая урожайность 
Плоды у гибрида Бычье сердце компакт не очень крупные, это влияет и на общую урожайность 
Томаты Бычье сердце кремовое помимо необычного окраса кожицы выделяются длительностью периода плодоношения 
Семена у томатов Бычье сердце малиновое настолько мелкие, что почти не ощущаются при еде 
Вкус у томата Бычье сердце оранжевое несколько хуже, чем у иных гибридов, зато сорт отличается лучшим иммунитетом 
Томат Бычье сердце персиковое приносит урожай самым первым из всех 
Куст у томата Бычье сердце розовое, как и у «родителя», детерминантный 
Задуманный селекционерами оттенок кожица томатов Бычье сердце чёрное приобретает, только если плоды получают достаточно солнечного света 
А гибриду Бычье сердце шоколадное для получения характерного тона кожица, наоборот, нужна полутень 
Бычье сердце янтарное — один из новейших гибридов, с ним садоводы пока практически не знакомы
Выращивание рассады томатов
Рассадный способ выращивания — единственно возможный для томатов Бычье сердце, это обусловлено сроками созревания. При высадке семян в открытый грунт урожая можно не дождаться даже в регионах с субтропическим климатом. Из-за позднеспелости сорта высевают их рано, уже в первых числах марта.
Посадочный материал проходит предварительную подготовку в несколько этапов. Сначала семена проверяют на всхожесть с помощью раствора обычной поваренной соли (15–20 г/л). Те, в которых есть зародыш, заметно тяжелее пустых, поэтому они уходят на дно, а непригодные для посадки всплывают. Достаточно 7–10 минут, чтобы отбраковать семена, которые точно не дадут всходов.
Соляной раствор помогает сразу же отбраковать некондиционные семена томатов
Затем их на 12–14 часов погружают в холодную воду, желательно талую. Это полезно для активизации процессов развития и стимуляции роста. Воду можно заменить любым биостимулятором. Наряду с покупными препаратами (Эпин, Эмистим-М, гумат калия, Иммуноцитофит) широко применяют народные средства (пищевая сода, сок алоэ, таблетки янтарной кислоты, картофельный сок). В последнем случае время обработки увеличивают до суток.
Обработка любым биостимулятором, в том числе, соком алоэ, помогает «разбудить» зародыш семени
Завершающий этап подготовки — дезинфекция. Сопротивляемость болезнетворным грибкам у Бычьего сердца неплохая, но подстраховаться не помешает. Самое распространённое средство — бледно-розовый раствор перманганата калия. Но вполне подойдут и медьсодержащие препараты, желательно биологического происхождения. Это, например, Цинеб, Строби, Алирин-Б, Фитоспорин-М. Время протравливания фунгицидами — не более 15–20 минут. В марганцовке семена замачивают на 5–6 часов. После этого их нужно промыть в чистой воде.
Перманганат калия — одно из самых распространённых средств дезинфекции
Далее обработанные семена заворачивают во влажную ткань, марлю, салфетку и на несколько дней обеспечивают им тепло. Можно, например, поставить блюдце на батарею. Через 2–4 дня они проклёвываются, и можно высаживать.
Всходы из пророщенных семян томата появляются на 3–4 дня быстрее
Грунт и ёмкости для рассады тоже готовят заранее. Сорту Бычье сердце неплохо подойдёт покупной субстрат для Паслёновых. Если почва смешивается самостоятельно, нужно учесть, что на любой стадии развития этим томатам важна её питательность. Обязательный компонент — перегной, к которому для рыхлости добавляют примерно вдвое меньше торфяной крошки и песка. Высаживают семена Бычьего сердца в общие контейнеры или ящики, неглубокие и широкие. Затем рассаде все равно потребуется пикировка, поэтому можно слегка сэкономить место на подоконнике. И грунт, и ёмкости обязательно дезинфицируют. Почву прожаривают в духовке или микроволновой печи, промораживают, пропаривают. Контейнеры можно обдать кипятком.
Томаты Бычье сердце вполне устроит покупной магазинный грунт для рассады
Непосредственно выращивание рассады томата Бычье сердце проходит по следующему алгоритму:
-
Контейнеры заполняют почвой, создавая слой толщиной 4–5 см. Субстрат немного поливают тёплой водой и разравнивают поверхность.
И покупной, и самостоятельно смешанный субстрат перед высадкой томатов обязательно дезинфицируют
Семена томатов высаживают, стараясь соблюдать рекомендуемый интервал — так их легче будет пикировать
Полиэтиленовая плёнка создает парниковый эффект, ускоряя процесс появления всходов
Фитолампу размещают в 25–30 см над ёмкостями с рассадой под небольшим углом
Для большинства выращиваемых рассадой садовых культур пикирование — это сильный стресс, но томаты переносят процедуру спокойно
Рассаду томатов подкармливают, строго соблюдая дозировку удобрения, рекомендованную производителем
Закаливание положительно сказывается на иммунитете растений, облегчает им адаптацию на новом месте
В грунт рассаду Бычьего сердца можно переносить через 55–60 дней после посева семян. К этому времени саженцы должны вытянуться минимум до 25 см и иметь 5–8 настоящих листьев. В средней полосе России при выращивании под укрытием их пересаживают в первой декаде мая, а в открытый грунт переносят на стыке весны и лета. Если климат в регионе более мягкий, сроки сдвигаются на 1,5–2 недели назад. Соответственно, и семена на рассаду надо высаживать раньше.
Медлить с высадкой рассады томатов в грядку не стоит, переросшие экземпляры хуже и дольше адаптируются
Видео: высадка семян томата на рассаду и дальнейший уход за ней
Высадка рассады и подготовка к ней
Сорт томатов Бычье сердце довольно капризен. Это касается и требований к условиям культивирования. Место для грядки подбирают открытое. Густую тень культура не переносит, но и прямые солнечные лучи не слишком любит. Поэтому желательно выращивать эти томаты под навесом из любого белого укрывного материала.
Томаты Бычье сердце высаживают так, чтобы каждому кусту была обеспечена достаточная площадь для питания
Сразу исключаются участки, где грунтовые воды располагаются в метре или ближе под поверхностью земли. При полном отсутствии альтернативы придётся сооружать высокие грядки (0,5 м и более).
Кусты у данного сорта достаточно габаритные, корневая система развитая. Поэтому на 1 м² размещают не более двух растений в теплице и трёх — в открытом грунте. Интервал между соседними кустами — около 1 м, ширина междурядий — 70–90 см. Ещё нужно предусмотреть место для шпалеры или иной опоры.
Получение обильного урожая невозможно в субстрате ненадлежащего качества. Почва обязательно должна быть высокопитательной, но при этом довольно лёгкой, обеспечивающей возможность нормальной аэрации и не дающей влаге застаиваться у корней. Самый подходящий субстрат — серозём или суглинок. Если его состав далёк от оптимального, вносят песок (для тяжёлого грунта) или порошковую глину (для лёгкого).
На качество субстрата влияет и культура, ранее выращиваемая на этом месте. Бычье сердце никогда не высаживают после иных томатов и вообще любых Паслёновых, если прошло меньше трёх лет. Хорошими предшественниками для культуры являются сидераты, пряные травы, лук, чеснок, растения из семейства Тыквенные, Бобовые и Крестоцветные. А ещё Бычьему сердцу очень идёт на пользу соседство с садовой земляникой. У обеих культур плоды вызревают более крупными, соответственно, увеличивается и урожайность.
Баклажаны, как и другие растения из семейства Паслёновые — нежелательные предшественники для томатов
О подготовке грядки нужно позаботиться заблаговременно, ещё прошлой осенью. Сразу же выясняют кислотно-щелочной баланс почвы. Если он отличается от нейтрального, в процессе перекопки вместе с необходимыми удобрениями вносят доломитовую муку, древесную золу или порошок из яичной скорлупы (250–450 г). Для повышения плодородности по грядке распределяют навоз (обязательно перепревший) или компост, примерно 10 л на погонный метр. Из удобрений осенью нужны калийные и фосфорные — соответственно 25–30 г и 40–50 г. Азот (10–15 г) вносят весной, одновременно с рыхлением грядки, которое проводят примерно за две недели до высадки Бычьего сердца.
Перегной — природное средство для повышения плодородности почвы
Видео: подготовка почвы для томатов
Теплицу под помидоры тоже готовят с осени. Если есть возможность, желательно полностью сменить грунт. Или хотя бы подсыпьте 8–10 см свежего перегноя. Грунт перекапывают, одновременно избавляясь от всего растительного мусора, и проливают кипятком или насыщенно-малиновым раствором марганцовки для дезинфекции. Стекла и вообще все поверхности с той же целью протирают раствором гашёной извести. Или можно сжечь при плотно закрытых дверях и окнах небольшой кусочек серной шашки.
В идеале перед высадкой томатов в теплице нужно заменить весь грунт, если такой возможности нет, субстрат хотя бы дезинфицируют
Для обогащения почвы азотом и улучшения её качества в теплице в начале осени можно высадить любые сидераты (листовая горчица, вика, фацелия). Примерно через два месяца зелень скашивают и заделывают в почву.
Сажать томаты желательно в пасмурную не слишком жаркую погоду. Грунт к этому времени должен достаточно прогреться. Достаточно, если в течение предыдущей недели дневная температура не опускается ниже 17°С.
Предварительно и саженцы, и лунки хорошо проливают тёплой водой. На дно кладут по пригоршне перегноя и немного золы. Сажают рассаду так, чтобы от земли до нижней пары листьев оставалось не менее 3–4 см. Кустики ещё раз хорошо поливают, грядку желательно мульчировать. Следующий полив проводят, только когда рассада приживётся на новом месте и тронется в рост. Обычно на это уходит около 10 дней. Примерно в это же время их нужно будет подвязать к опоре. Ещё через 1,5 недели кусты желательно окучить для стимуляции развития придаточных корней. Томаты в открытом грунте хотя бы на первые две недели защищают от попадания прямых солнечных лучей с помощью укрывного материала на дугах.
Высадка в грунт рассады томатов практически ничем не отличается от аналогичной процедуры для иных садовых культур
Видео: высадка в грядку рассады томатов
Уход за томатами в открытом грунте и в теплице
Необходимость регулярного и тщательного ухода считается одним из основных недостатков сорта Бычье сердце. Но ради крупных и замечательно вкусных плодов садоводы готовы терпеть и не такое.
Полив
Томаты Бычье сердце, если на улице стоит не слишком жаркая погода, поливают с интервалом 4–5 дней. Норму по мере роста куста постепенно увеличивают с 5–7 л на растение до 10–12 л к моменту цветения. В жару поливают обильнее, до 15 л. Самое подходящее время для процедуры — раннее утро или поздний вечер. Воду используют только тёплую, отстоявшуюся. Листья у кустов, которым не хватает воды, темнеют и никнут, скручиваясь вдоль центральной прожилки.
Наиболее предпочтительный метод для Бычьего сердца — капельный полив. Он позволяет доставить воду непосредственно к корням, не размыв почву. Если организовать такую систему нет технической возможности, поливают по кольцевым канавкам вокруг основания стебля или по продольным в междурядьях. Дождевание для культуры — совершенно неподходящий вариант. Капли воды, попадающие на растение, провоцируют массовое опадение бутонов, цветов и плодовых завязей. Ещё через них распространяются возбудители многих грибковых заболеваний, в теплице они могут стать причиной солнечных ожогов. А если лить воду под корни из лейки или шланга, с них быстро смывается субстрат, они оголяются и пересыхают.
Идеальный вариант для любого сорта томатов — капельный полив
В теплице помимо достаточной увлажнённости грунта придётся следить ещё и за уровнем влажности воздуха. Сорт Бычье сердце влаголюбив, но это касается только почвы, а не атмосферы. Для последней оптимальный показатель — 65–70%. Поэтому каждый раз после полива теплицу обязательно проветривают. Ёмкость с водой, стоящую в ней, накрывают крышкой. Температуру в помещении поддерживают на уровне 22–25°С днём и 16–20°С ночью.
При выращивании томатов в теплице помимо уровня увлажненности грунта придётся следить и за влажностью воздуха
Особенно важен правильный полив во время формирования плодовых завязей. Дефицит влаги провоцирует их массовое опадение. А примерно за месяц до сбора урожая его рекомендуется сократить до необходимого минимума. В противном случае плоды Бычьего сердца получатся водянистыми, мякоть так и не приобретёт характерного для сорта вкуса.
Орошение из лейки, шланга и любой другой способ полива, при котором капли воды попадают на куст, томатам не подходит категорически
Этот томат демонстрирует неплохую засухоустойчивость, но экспериментировать все же не стоит. Если у вас нет возможности постоянно проживать на садовом участке, мульчируйте почву. Ещё крайне вредно чередовать периоды продолжительной засухи с редкими, но обильными поливами. Это провоцирует массовое растрескивание плодов.
Видео: советы по культивированию томатов в открытом грунте
Внесение удобрений
Томат Бычье сердце в течение всего вегетативного сезона нуждается в повышенных дозах питательных веществ. Тип удобрения значения не имеет, кусты одинаково хорошо отзываются как на органику, так и на минеральные подкормки. Вносят их каждые 12–15 дней.
Первый раз кусты удобряют через 2–2,5 недели после высадки на постоянное место. В течение первого месяца томаты Бычье сердце нуждаются в азоте. Этот макроэлемент помогает кустам активно наращивать зелёную массу. В дальнейшем от него нужно отказаться полностью. Избыток азота в почве повышает риск заражения болезнетворными грибками, тормозит процесс формирования и вызревания плодов, негативно сказывается на их вкусовых качествах.
Как и другие азотные удобрения, карбамид в нужных дозах необходим кусту томатов только на ранних стадиях развития
В течение первого месяца после высадки используют в основном минеральные азотсодержащие удобрения (карбамид, аммиачная селитра, сульфат аммония), разводя по 10–12 г в 10 л воды. На куст расходуют по 2–3 л раствора.
Далее можно чередовать комплексные удобрения для томатов с любыми органическими удобрениями. Это, например, настои крапивных и одуванчиковых листьев, банановой кожуры, дрожжей, чёрного хлеба, свежего коровьего навоза, птичьего помёта.
Настой крапивы готовится в течение 3–4 дней, перед употреблением процеживается и разводится водой в пропорции 1:8
В последний месяц перед вызреванием плодов очень полезна древесная зола. Это природный источник калия и фосфора. А формирующиеся плодовые завязи опытные садоводы советуют опрыскать раствором борной кислоты (2–3 г/л), чтобы они стали более крепкими.
В теплице интервал между подкормками увеличивается до 15–20 дней. Там нет дождей, вымывающих питательные вещества из почвы. А её перенасыщение микро- и макроэлементами для томатов вредно.
Видео: нюансы ухода за томатами в теплице
Формирование куста
Сорт Бычье сердце относится к категории детерминантных, тем не менее нуждается в формировании. Ведут куст в один, максимум в два стебля. В первом случае удаляют все пасынки (боковые побеги, растущие из пазух листьев) и листву до первой плодовой кисти. Над последней завязью оставляют 2–3 листа, не более. Во втором роль ещё одного стебля отводится первому пасынку. Основной прищипывают после того, как на нём сформируются 2–3 плодовые кисти.
Чтобы плоды томата сорта Бычье сердце вызревали крупными, с куста нужно убрать всё «лишнее»
Пасынки аккуратно выламывают или срезают острым ножом так, чтобы не повредить основной стебель. Густой облиственностью кусты Бычьего сердца не отличаются, поэтому в дополнительном удалении листьев нет необходимости.
Пасынок томата — боковой побег, формирующийся в пазухе листа
По мере роста куста его привязывают к шпалере или иной опоре. Скорее всего, возникнет необходимость фиксировать и плодовые кисти, ведь они у Бычьего сердца массивные. Также подвязывание поможет избежать их соприкосновения с землёй. Самая простая шпалера — несколько опор вдоль грядки и натянутая между ними в 3–4 ряда проволока или верёвка. В теплице можно подвязывать кусты к потолку. Её высота должна быть не менее 2,5 м, чтобы томаты Бычье сердце чувствовали себя комфортно.
При выращивании томата Бычье сердце к опоре придётся привязывать не только стебли, но и плодовые кисти
Борьба с фитофторой
Первый симптом фитофтороза — серовато-бурые быстро увеличивающиеся пятна на листьях и стеблях. В условиях повышенной влажности изнанка листа затягивается белесым ватообразным налётом. Затем пятна коричневатого оттенка появляются и на плодах. Ткани под ними размягчаются, гниют. Потери урожая могут составить до 70%.
Фитофтороз — настоящий бич всех растений из семейства Паслёновых
Для профилактики развития фитофтороза семена перед высадкой обязательно дезинфицируют. Рассаду через 2–3 дня после высадки опрыскивают раствором коллоидной серы, кальцинированной соды или разведённым водой кефиром с добавлением йода. Далее такие обработки желательно проводить еженедельно, чередуя средства. Ещё одно народное средство профилактики — кусочек медной проволоки, обвязанный вокруг основания стебля. Почву на грядке периодически присыпают просеянной древесной золой, а в воду для полива добавляют несколько кристаллов перманганата калия.
Если ничего не предпринимать, фитофтороз лишит садовода значительной части или даже всего урожая томатов
Для борьбы с заболеванием используют фунгициды. Большинство садоводов отдают предпочтение современным средствам биологического происхождения (Экосил, Байлетон, Байкал-ЭМ), но есть и те, кто предпочитает проверенные временем химикаты (хлорокись меди, бордоская жидкость, медный купорос).
Если момент для борьбы упущен, и поражены уже почти все листья, томаты немедленно обрабатывают раствором соли (1 кг на 10 л). Это уничтожит всю листву, и заражённую, и здоровую, но не даст грибку перейти на плоды, они успеют дозреть.
Видео: фитофтороз и методы борьбы с ним
Выращивание томатов Бычье сердце в домашних условиях
Для выращивания в домашних условиях сорт томатов Бычье сердце и любая из выведенных на его основе разновидностей не слишком подходит. Основная причина — габариты растения. Для таких кустов недостаточно просторно даже на балконе, не то что на подоконнике. Корневая система у них мощная, развитая, в тесном объёме горшка она будет чувствовать себя не слишком хорошо.
К тому же для высадки дома чаще всего выбирают раннеспелые сорта со сроком созревания не более 90–100 дней. Бычье сердце не удовлетворяет и этому критерию.
Для высадки на подоконнике и на балконе выбирают сорта томатов, чей внешний вид радикально отличается от экстерьера Бычьего сердца
Растения данного сорта сложно обеспечить питательными веществами в нужном объёме. При их дефиците плоды просто не будут вызревать. Но и поднять дозу либо сократить интервалы между подкормками — тоже не вариант.
Идеально для подоконника подходят супердетерминантные сорта томатов из категории ампельных или штамбовых, куст у которых не вытягивается более 0,5 м в высоту. Желательно также, чтобы они были мелкоплодными — такие помидоры быстрее вызревают. Как нетрудно заметить, Бычье сердце совсем из другой оперы.
Отзывы о томатах Бычье сердце
Я выращивала Бычье сердце два сезона назад. Действительно, плоды сильно мельчают после второй кисти. Конечно, помидоры отличные, но малоурожайные. Я перешла на аналог Бычьего сердца — Кардинал. Тоже крупный, малиновый, в виде сердца, селекционеры называют его улучшенным Бычьим сердцем.
Дуся
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=53455
Давно от сорта Бычье сердце отказался по причине низкой урожайности. Вкус на «хорошо». Обильно сбрасывает цвет, на куст приходится, даже страшно сказать, несколько штук помидоров.
Sedoy
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=53455
О вкусе томата Бычье сердце — на разрезе сахарный, рассыпчатый, почти без семян, масса плода на весах — 500 г. Цвет не облетает, соцветия мощные, обильные, но на кусте оставила 5 штук первых, остальное безжалостно обрывала, боялась, не вызреют. Ведь рассада поздняя, от 14 апреля. Посажу из своих семян пару кустов. Плоды, кстати, не красные, как на многих фото, а алые, здоровенные, чуть ребристые, как на рынке в детстве. Посадить бы раньше…
Koliri
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=53455
Бычье сердце — просто ням-ням! Я огородник-первогодник, выращивала первый раз всё. Томаты Бычье сердце выросли вкуснющие, большие, почти без семян, самый крупный получился 670 г. Вот только они индетерминантные, то есть высокие. Я-то их в теплице стеклянной выращивала (необогреваемой).
Лолочка
https://www.forumhouse.ru/threads/88269/page-6
Выращивала Бычье сердце чёрное. Да, томат не очень урожайный, но, пожалуй, посажу и в этот раз, пусть гости удивляются.
Nataly
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=240.60
Бычье сердце — индетерминанатый куст, в открытом грунте высота была 1,7 м. Среднеспелый, сердцевидный, темно-бордового цвета, плоды сладкие, вкусные. Вес 250–500 г, некоторые и побольше.
Nadine
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=240.60
Да, действительно, Бычье сердце — очень сладкие и вкусные помидоры. Конечно, у этого сорта есть свои особенности. Например, он созревает достаточно поздно по сравнению с другими сортами. Ну и для заготовок не подходит — в банку не влезает. Зато какой вкусный.
Елена Царева
https://fermer.ru/forum/sadovodstvo/5320
Лёжкость у помидоров Бычье сердце не очень хорошая. Да и на засолку они не годятся, слишком сочные. Поесть — да, спору нет, очень вкусные, а в остальном — малопригодные. Ещё на томатную пасту, наверное, подойдут.
Nata
https://fermer.ru/forum/sadovodstvo/5320
В том году сажала первый раз в жизни помидоры и попала на сорт Бычье сердце. Никаких проблем, томаты поспевали прямо на кусте. А какие сладкие, мясистые… Все ели и радовались.
Надежда Лазарева
https://ok.ru/ldacha/topic/66836405125219
Смело сажайте Бычье сердце, только пораньше. На улице хорошенько укрывайте и подкармливайте, тогда все получится. Но для засола они слишком крупные и сладкие.
Светлана Трапезникова
https://ok.ru/ldacha/topic/66836405125219
Сорт томатов Бычье сердце описанием привлекает многих садоводов. Но получить обильный урожай получается далеко не у всех. Первая проблема заключается в позднем сроке созревания. Если промедлить с высадкой, плодов можно просто не дождаться, особенно в условиях умеренного климата и в открытом грунте. А их крупноплодность означает необходимость в повышенных дозах питательных веществ и влаги, грамотном формировании куста. Соответственно, придётся регулярно уделять время уходу за посадками. Тем не менее оригинальный вкус и высокая урожайность при правильной агротехнике компенсируют все неудобства.
Описание томатов сорта Бычье сердце и его разновидностей
Томат Бычье сердце — один из наиболее популярных и любимых огородниками. Как опытные агрономы, так и начинающие дачники с успехом выращивают этот сорт. Интерес к томату вызывают его мясистые плоды внушительных размеров, по форме похожие на сердце. Соблюдая все правила агротехники, можно добиться больших объемов урожая. Один помидор сорта способен достигать 500 граммов веса, а воды в нем меньше чем в любом другом виде томатов.
Особенности и характеристика сорта
Сорт легко определяется по некоторым признакам:
- внешне томаты по форме напоминают сердце (поверхность кожуры может быть ребристой);
- при вызревании вес томата достигает 400-700 грамм;
- у плодоножки имеется темно-зеленое пятно (отличительная черта сорта);
- мякоть плодов плотная, мясистая, с несколькими семенными камерами;
- вкус сладковатый;
- окраска плодов может быть розового, красного, оранжевого и даже черного цвета (все зависит от разновидности сорта);
- не морозоустойчивый;
- зацветает через месяц после высадки в грунт;
- куст высокорослый, требующий подвязки к опорам.
Внимание! Во всех описаниях помидоры имеют форму сердца. Но в большинстве случаев у них неправильная форма, похожая на приплюснутый овал.
Преимущества и недостатки сорта
По отзывам агрономов, культура имеет несколько положительных качеств.
Чаще всего у помидоров Бычье сердце отмечают:
- отменные вкусовые характеристики;
- высокую урожайность — один куст может дать около 4 килограммов томатов;
- не капризный в выращивании характер;
- не подверженность к механическим повреждениям;
- долгое хранение.
Есть и некоторые недостатки у данного сорта. К таким относятся:
- нуждается в подвязывании и формировании куста;
- требует частого удобрения;
- подвергается некоторым заболеваниям.
Подвиды сорта (золотые, белый, черные помидоры)
Благодаря проделанной работе селекционеров насчитывается несколько гибридов сорта. Все они имеют довольно крупные плоды, но различаются цветом кожуры. Отличия не только в окрасе томатов, но и некоторых характеристиках.
- Красное Бычье сердце
Томат красное Бычье сердце с сочной мякотью и ароматным вкусом. Обычно имеет окраску темно-розового цвета. Растет высокими кустами, которые нуждаются в подвязывании.
Годится для приготовления кетчупов, салатов, сока и пюре.
- Розовое Бычье сердце
Помидоры имеют ярко-розовую окраску. Обладают длительной лежкостью и более устойчивы к болезням. Самые неприхотливые в выращивании из всех подвидов.
Для справки! Плоды этой разновидности Бычьего сердца могут достигать веса в 1 килограмм, но вызревают позднее других.
- Золотое Бычье сердце
Расцветка томатов золотисто-желтая. Помидоры имеют форму конуса.
По отзывам о золотой разновидности Бычьего сердца можно судить, что это самый низкоурожайный томат, который к тому же вызревает позже остальных.
При этом обладает хорошей лежкостью и самой плотной кожурой.
- Оранжевое Бычье сердце
Устойчивый к засухе и заболеваниям подвид оранжевого цвета с большими плодами. Из минусов — нуждается в частом пасынковании.
- Белое Бычье сердце
Культура плодоносит до первых заморозков. Томаты крупные, белого цвета. Пожалуй, самая редкая разновидность данного сорта помидоров.
- Черное Бычье сердце
Один из самых редких видов с плодами цвета шоколада. Имеет сочную, нежную мякоть практически без семечек. Плодовитость выше, чем у других подвидов, но созревание томатов происходит дольше.
Внимание! Зная характеристику и описание сорта томата Бычье сердце, можно поэкспериментировать с выращиванием и выбрать вид по душе.
Уход за кустами томата Бычье сердце
Чтобы добиться хорошей урожайности и крупных качественных плодов придется приложить некоторые усилия и осуществить должный уход за кустами томата. А именно:
- подвязывать кусты к опорам;
- осуществлять регулярный полив;
- вносить подкормки;
Важно! При выращивании кустов в теплице необходимо регулярно ее проветривать во избежание заболевания кустов фузариозным увяданием.
Опоры
По мере роста кусты нужно поддерживать опорами из деревянных кольев или проволочными решетками. Высота кольев должна достигать 1,8 м. Возле каждого куста ставится несколько опор.
Сам куст подвязывается до опоры веревкой. Если в качестве поддержки растения выступает металлическая решетка, то она должна быть с большими отверстиями, чтобы не испортить плоды.
Полив
Чтобы нарастить крупные плоды растение требует много влаги. Но это не значит, что его стоит безмерно заливать. Полив нужно проводить правильно.
Для этого вода некоторое время отстаивается и прогревается до 20 градусов. Холодная проточная вода плохо влияет на развитие кустов и завязи плодов.
Поливать нужно так, чтобы грунт на 25 см в глубину был всегда влажным. Не допускать пересыхания. Недостаток воды не даст развить здоровую и сильную корневую систему.
Проводить полив рекомендуется вечером, но до захода солнца.
Внимание! Когда томаты начнут вызревать, количество влаги уменьшают, чтобы не испортить вкус овоща и не допустить его излишней водянистости.
Пасынкование
Для получения богатого урожая в малые сроки важно вовремя ограничить рост культуры. Для этого применяют метод пасынкования. Пасынки — отростки между главным стеблем и листом, располагающиеся в его пазухе. Такой метод формирования куста отобразится хорошим ростом плодов.
Пасынкование проводится по таким правилам:
- В начале роста оставляют 3 стебля, другие удаляют.
- Избавляются и от следующих пасынков по достижению ими 5-7 см в росте.
- На кусте оставляют не больше 8 плодовых веток.
- Верхушку прищипывают, срезая несколько сантиметров.
Удобрение
Подкормки вносятся на протяжении всего роста до появления плодов с интервалом в 10 дней. Удобрять начинают во время цветения минеральными веществами. Следующие подкормки во время завязи плодов должны содержать фосфор и азот. Для вызревания томатов вносятся минеральные удобрения с высоким количеством калия.
Борьба с болезнями и вредителями
Листья овощной культуры имеют свойство своим ароматом отпугивать вредителей. Их часто сажают возле капусты, крыжовника и некоторых других растений. Однако эти томаты часто сами страдают от болезней.
Макросрориоз и Фитофтороз
Это виды грибка, проявляющиеся коричневыми пятнами на любой части растения (даже на плодах). Если не принять меры — кусты помидоров погибнут.
Для обработки используют раствор из медного купороса, воды и мыла. Поврежденные листья и плоды удаляют. В случае с фитофторозом можно использовать Фитоспорин или Фундазол.
Фузариозное увядание
Часто этим заболеванием страдают тепличные растения или молодые побеги в открытом грунте. Лист светлеет, вянет, после становится желтым и отмирает. Болезнь развивается из-за несоблюдения в теплице температурного режима.
Пораженные растения полностью подлежат уничтожению. Остальные кусты опрыскиваются Фитоспорином.
Сроки сбора урожая
Сбор урожая проходит по мере вызревания томатов. Как правило, это происходит с конца июля до середины сентября. Плоды, которые не успели вызреть, убирают до заморозков — постепенно они дозреют при комнатной температуре.
Выращивание и уход за томатом Бычье сердце трудоемкий, но интересный процесс. Все усилия обязательно увенчаются успехом. Наградой будут вкусные, сочные плоды способные порадовать не только в теплое время года, но и зимой в виде домашней консервации.
