Мы привыкли из года в год готовить на праздники одни и те же блюда и чаще всего украшаем их приблизительно одинаково. Если проявить немного фантазии, можно приготовить из обычных ингредиентов вкусные салаты в виде весенних букетов.
Салат «Красные тюльпаны»
Эта закуска понравится тем, кто любит сочетание сыра, чеснока, майонеза, помидоров. Нам понадобятся:
- помидоры «сливки» — 800 г,
- крабовое мясо — 200 г,
- плавленый сыр — 200 г,
- яйца — 4 шт.,
- майонез — 200 г,
- чеснок — 4 зубка,
- зеленый лук — 1 пучок,
- свежий огурец — 1-2 шт.
Помидоры моем и острым ножом делаем крестообразные надрезы сверху вниз, чуть ниже середины. Края образовавшихся лепестков аккуратно отгибаем, и чайной ложкой выбираем сердцевину.
Для начинки в глубокой миске смешиваем натертые яйца, плавленый сыр, измельченное крабовое мясо и пропущенный через пресс чеснок. Заправляем, майонезом и хорошо перемешиваем.
С помощью чайной ложки начиняем помидоры и выкладываем на большое блюдо. Из зелени лука или тонких полосок огурца делаем стебли и листья для «тюльпанов». Праздничный «букет» из тюльпанов можно подавать к столу.
Салат «Букет ландышей»
Это блюдо порадует необычным сочетанием продуктов и новым вкусом. Для него возьмем:
- яйцо — 4 штуки;
- сыр — 200 граммов;
- крабовые палочки — 200 граммов;
- лук репчатый — 1 штука;
- яблоко — 1 штука;
- майонез — 200 граммов;
- огурец — 1 штука;
- сливочное масло — 100 граммов;
- зелень — по вкусу.
Салат собираем слоями, слегка промазывая их майонезом. Отвариваем яйца, отделяем белки, натираем на крупной терке и выкладываем на блюдо. Одну щепотку оставляем для украшения. Затем выкладываем натертые на крупной терке твердый сыр и замороженное сливочное масло.
Следующие слои состоят из мелко нарезанного лука, измельченных крабовых палочек и натертого на крупной терке очищенного яблока. Завершаем все яичными желтками, натертыми на мелкой терке.
Для украшения из яичных белков вырезаем цветочки ландыша. Листья делаем из огурца, разрезанного на широкие полоски. Стебли можно изготовить из перьев зеленого лука.
Салат «Одуванчик»
Еще одно необычное блюдо, рецепт которого будут пытаться расшифровать и взять на вооружение ваши гости. Для него берем:
- консервированная сардина в масле — 1 банка;
- репчатый лук — 1 средняя головка;
- яйца — 4 шт.;
- белый хлеб — 2-3 ломтика;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- черный молотый перец — 1 щепотка;
- яблочный уксус — 3 ст. л.;
- майонез — 100 г;
- зелень — для украшения.
Подготавливаем ингредиенты. Для этого луковицу нарезаем тонкими четвертинками колец, выкладываем в глубокую неметаллическую тарелку, заливаем яблочным уксусом, добавляем сахар, черный перец и даем промариноваться примерно 15 минут.
Белый хлеб режем на кубики и слегка обжариваем без добавления масла. Консервы выкладываем в глубокую тарелку, достаем кости из рыбы и хорошо разминаем вилкой. Яйца отвариваем вкрутую.
На дно блюда наносим майонезную сеточку и начинаем собирать салат слоями. Первыми выкладываем обжаренные кусочки хлеба. За ним — рыбные консервы, маринованный репчатый лук, натертые яичные белки.
Декорируем салат яичными желтками. Аккуратно распределяем их по контуру салата тонким ободком, и чайной ложкой в центр выкладываем 3 «цветка» одуванчика. К ним зеленым луком и петрушкой оформляем стебельки и листики. Ставим в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Аппетитная закуска придется по вкусу и взрослым, и детям.
Салат «Фиалка»
Необычный вид этой закуски бесспорно сделает ее одним из главных блюд на любом столе. Сохраните себе этот рецепт, если хотите удивить своих друзей.
- яйцо куриное — 2 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- зеленый лук;
- салат латук;
- редис — 4-5 шт.;
- свекла — 1 шт.;
- майонез — 1 упаковка;
- маринованные огурцы — 2-3 шт.;
- куриное филе — 1 шт.;
- соль, черный перец — по вкусу;
- крекер — 100 г.
Натираем свеклу на мелкой терке, отжимаем сок. Редиску нарезаем очень тонкими кружочками, складываем в пиалу и заливаем соком свеклы для окрашивания.
Блюдо собираем слоями в специальном кольце для салатов. Если такого нет, то можно взять пластиковое ведерко из-под майонеза и срезать дно. Первым слоем выкладываем отварную грудку, порезанную кубиками и рубленый зеленый лук.
Затем идет отварной картофель, порезанный мелкими кубиками. Завершаем сборку измельченными маринованными огурцами и вареными яйцами. Один яичный желток следует оставить для украшения. Все слои салата нужно смазать майонезом.
Снимаем кольцо и приступаем к украшению. Бока салата смазываем майонезом и приклеиваем к ним крекеры. По верху укладываем салатные листья черешками внутрь, к центру.
Кружки редиса достаем из свекольного сока и раскладываем на листьях в виде цветочков, по 5-6 кружочков на цветок. В серединку каждого цветка насыпаем немного яичного желтка, имитируя тычинки. Съедобная корзинка с фиалками готова.
Читайте также: Что за цветок с длинными узкими листьями как пальма
Салат «Букет сирени»
Ваших гостей не оставит равнодушным этот красивое и сытное блюдо. Основные ингредиенты:
- яйца — 4 шт.;
- филе курицы — 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 1 б.;
- соль, специи — по вкусу;
- огурцы маринованные — 2 шт.;
- майонез — 100 г;
- свекла — 1 шт.;
- лук репчатый мелкий — 1 шт.;
- шампиньоны маринованные — 200 г;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- петрушка, лук зеленый — для украшения.
Сначала отвариваем яйца, отделяем белки и натираем их на крупной терке. Сырую свеклу чистим, натираем на терке, заливаем кипятком и даем немного постоять, чтобы жидкость окрасилась в яркий цвет. Потом процеживаем ее через сито, опускаем в нее половину натертых белков и оставляем для окрашивания на 15-20 минут.
Салат собираем слоями, каждый из которого смазываем майонезом. Первым выкладываем отварное куриное филе, порезанное кубиками. Затем идут шампиньоны, обжаренные с луком, консервированная кукуруза и нарезанные кубиком маринованные огурцы. Завершаем блюдо натертыми мелко яичными желтками.
Начинаем украшать салат. Окрашенные свекольным соком яичные белки откидываем на сито, чтобы избавиться от ненужной жидкости. Чередуя белые и крашеные белки, поверх салата формируем грозди. Между ними выкладываем перья лука и петрушку, имитируя ветки и листья сирени. Закуска готова.
Салаты-цветы: 10 оригинальных рецептов
Оформляем салаты в цветочном стиле.
Салат «Астра»
Ингредиенты:
- куриная грудка — 1 шт,
- помидор — 2 шт,
- болгарский перец (желтый и красный) — 2 шт,
- яйца — 4 шт,
- чеснок — 2 зубчика,
- майонез — 4-5 столовых ложек,
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Поставить варить куриную грудку и яйца. Тем временем вымыть и очистить от семян желтый и красный болгарский перец. Желтый перец порезать мелким кубиком. Немного нарезанного кубиком желтого и красный перец оставить для украшения.
Помидор вымыть, просушить и нарезать кубиком. Вареные яйца остудить, очистить от скорлупы и натереть на средней терке. Готовую куриную грудку остудить и нарезать кубиком. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
На дно салатника выложить куриную грудку. Посолить и поперчить по вкусу, немного смазать майонезом. Вторым слоем выложить помидоры, немного посолить и добавить майонез. Далее выдавленный чеснок и болгарский перец. При желании смазать майонезом. Верхним слоем выложить яйца.
Украсить салат тоненькими полосочками красного перца, а серединки сделать из нарезанного желтого перца.
Приятного аппетита!
Салат «Сирень»
Ингредиенты:
- куриная грудка — 250 гр,
- яйца — 5 шт,
- свекла — 1 шт,
- лук репчатый — 2 шт,
- яблоко — 3 шт,
- миндальные (или грецкие) орехи — 100 гр,
- твердый сыр — 100 гр,
- зелень петрушки — 1 пучок,
- свекольный сок — 1 столовая ложка, майонез, соль.
Приготовление:
Отварить яйца, грудку и свеклу по раздельности. Лук мелко порезать и замариновать в уксусе.
Когда куриная грудка сварится, остудить и порезать ее тонкой соломкой. 3 яйца, сыр, яблоки, свеклу и орехи натереть на терке, не перемешивая между собой.
Подготовленные ингредиенты выложить на блюдо слоями: курица, лук, яйца, яблоки, орехи, сыр, промазывая каждый слой майонезом. Самый верхний слой выложить из тертой свеклы и тщательно смазать майонезом.
Для украшения салата взять оставшиеся вареные яйца. Отделить желтки от белков. По отдельности натереть желтки и белки на мелкой терке. Часть белка оставить неокрашенной, часть замочить на несколько минут в свекольном соке.
После этого отжать окрашенный белок, чтобы сок с него не стекал в салат. Посыпать салат натертым желтком, поверх желтка выложить веточки петрушки так, чтобы они по форме напоминали букет сирени.
Чайной ложечкой выложить на зелень «цветы». Получатся белые и сиреневые гроздья сирени.
Приятного аппетита!
Салат «Букет роз»
Ингредиенты для салата:
- селедка — 1 шт,
- свекла — 3 шт,
- морковь — 2 шт,
- картофель — 2 шт,
- яйца — 3-4 шт,
- репчатый лук — 1 шт,
- чеснок — 2 зубчика,
- зелень петрушки — 1 пучок,
- майонез — 250 гр.
Ингредиенты для омлетных блинчиков:
- яйца — 2-3 шт,
- молоко — 100 мл,
- мука — 2-3 столовые ложки,
- сода — 0,5 чайной ложки,
- соль — 1 щепотка,
- растительное масло — 1 столовая ложка.
Приготовление:
Для начала нужно помыть, почистить и сварить все овощи и яйца, после этого остудить и натереть все по отдельности на терке. Селедку аккуратно очистить от костей, даже мелких, и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порезать.
В глубокую салатницу, желательно круглой формы, чтобы потом было удобно оформлять, выложить первым слоем селедку, смазать слой майонезом. Сверху выложить мелко порезанный лук, промазать майонезом. После этого выложить слой картофеля, его тоже нужно смазать майонезом. Следующим слоем выложить яйца, затем тертую морковь, а сверху свеклу, смазав все слои майонезом. Затем нужно повторить слои. Желательно их выкладывать тонким слоем.
Для приготовления омлетных блинчиков яйца взбить с солью. Добить муку и хорошо перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. Влить молоко и добавить соду. Размешать до однородной массы.
На разогретой с растительным маслом сковороде испечь 5-6 тонких омлетных блинчиков. Выложить на тарелку и остудить.
Для украшения натереть на мелкой терке свеклу и чеснок. Добавить майонез и хорошо перемешать. На омлетные блинчики намазать тонким слоем свекольную смесь. Блинчики свернуть в рулетики. Рулетики разрезать на небольшие кусочки примерно 1,5-2 см и выложить на середину салата. У вас должны получиться небольшие «розочки» из блинов.
Получившийся розовый букет украсить зеленью петрушки и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Читайте также: Оба цветка благоухали нектаром еще сильнее в кологриве
Салат «Фиалка»
Ингредиенты для салата:
- копченый окорочок — 300 гр,
- чернослив — 200 гр,
- шампиньоны — 300 гр,
- репчатый лук — 1 шт,
- свежий огурец — 300 гр,
- корейская морковь — 200 гр,
- растительное масло,
- майонез, соль, черный молотый перец.
Ингредиенты для украшения:
Приготовление:
Шампиньоны и лук мелко порезать. Обжарить на растительном масле, посолить, поперчить.
Мясо копченого окорочка, без костей и шкуры, порезать и уложить на дно тарелки и сервировочного кольца. Смазать майонезом, сверху уложить порезанный чернослив. Следующим слоем выложить поджаренные с луком грибы и смазать майонезом. Затем выложить порезанный соломкой огурец и смазать майонезом. Последним слоем выложить корейскую морковь и полить майонезом.
Поставить форму с салатом в холодильник на пол часа. По истечении времени форму достать, перевернуть и украсить.
Для украшения обложить бока салата крекерами таким образом, чтобы получилось похоже на цветочный горшок. Листья шпината вымыть, просушить и разложить их по краю блюда.
Редис вымыть, просушить и нарезать тоненькими дольками. Подкрасить их соком краснокочанной капусты. Сделать из редиса цветочки. Для одного цветка достаточно вставить в салат 5-6 кружочков, с небольшим нахлёстом друг на друга, слегка утапливая в салат. Серединку цветов сделать из раскрошенного яичного желтка.
Приятного аппетита!
Салат «Подсолнух»
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 гр,
- шампиньоны маринованные — 200 гр,
- сыр твёрдый — 150 гр,
- яйца куриные — 3 шт,
- маслины (без косточек) — 200 гр,
- чипсы — 100 гр,
- майонез — 50 гр,
- соль — 1 щепотка.
Приготовление:
Куриное филе помыть, залить холодной водой, добавить щепотку соли и отварить 25-30 минут с момента закипания. Яйца залить холодной водой и отварить 10 минут с момента закипания.
Готовое куриное филе остудить и порезать кубиками. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке. Порезать маринованные грибы. Маслины разрезать пополам.
Вареные яйца остудить и очистить от скорлупы. Разделить яйца на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке, а желтки на мелкой.
Выложить первый слой салата из куриного филе и покрыть его сеточкой из майонеза. Вторым слоем выложить маринованные шампиньоны и также смазать майонезом. Затем выложить слой белков, на белки выложить слой тёртого сыра и всё смазать майонезом. Последним слоем выложить тёртые на мелкой тёрке желтки, равномерно распределив по всей поверхности салата. На желтки выложить половинки маслин.
Чтобы салату придать вид подсолнуха, выложить по периметру блюда чипсы в виде лепестков.
Поставить салат в холодильник настоятся на 1-2 часа, затем подать к столу.
Приятного аппетита!
Салат «Букет тюльпанов»
Ингредиенты:
- помидоры сливовидной формы — 5 штук,
- сыр твердый — 150 гр,
- чеснок — 1-2 зубочка,
- яйца — 3-4 шт,
- майонез — 100 гр,
- зеленый лук,
- листья щавеля.
Приготовление:
Сварить яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Почистить дольки чеснока. Вымыть помидоры и дать им обсохнуть.
Все ингредиенты необходимо натереть на мелкой терке. В миску натереть сыр, затем яйца. И на мелкую же терку чеснок (можно выдавить и через чеснокодавку). Заправить салат майонезом, посолить и хорошо перемешать.
Теперь нужно из помидор сделать «тюльпаны». Для этого понадобится нож и чайная ложка. Можно разрезать помидор крестообразно, то есть на четыре части. Линия разреза должна быть чуть ниже середины. А можно разрезать на шесть частей: сначала пополам, а потом каждую половинку на три части. Затем чайной ложкой аккуратно вынуть серединку насколько это возможно. И начинить каждый «тюльпан» салатом.
Подготовленные «тюльпаны» выложить на блюдо, формируя букет. Зеленым луком или другой зеленью выложить стебельки и листья.
Приятного аппетита!
Салат «Ландыш»
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 200 гр,
- яйца — 4 шт,
- лук-порей — 2 шт,
- сыр плавленный — 2 шт,
- сливочное масло (замороженное) — 100 гр,
- огурец — 1 шт,
- сахар — 0,5 чайной ложки,
- зелень укропа — 1 чайная ложка,
- консервированная кукуруза — 1 столовая ложка,
- майонез.
Читайте также: Стелла ди натале цветок
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Отделить яичные белки от желтков. Половинку одного белка оставить для украшения.
Яичные белки, плавленный сыр, замороженное сливочное масло и огурец натереть на средней тёрке. Лук-порей ошпарить кипятком и отжать, затем мелко порезать и присыпать сахаром. Крабовые палочки также натереть на средней терке. Яичные желтки натереть на мелкой терке, зелень укропа мелко порезать.
Подготовленные ингредиенты выложить на блюдо слоями, промазывая каждый слой майонезом. Вначале выложить слои из яичных белков, плавленного сыра, сливочного масла и огурца. Следующим слоем выложить слой мелко нарезанного лука-порея. Предпоследним слоем выложить крабовые палочки. Последним слоем выложить тёртые яичные желтки, смешанные с мелко нарезанной зеленью укропа.
Для украшения салата из листьев лука-порея ножницами вырезать листья ландышей, из яичного белка — цветы. По бокам салата можно выложить консервированную кукурузу.
Приятного аппетита!
Салат «Веточка мимозы»
Ингредиенты:
- картофель — 2 шт,
- морковь — 2 шт,
- консервированная горбуша — 1 банка,
- плавленый сырок — 1 шт,
- яйца — 3 шт,
- сыр «Гауда» — 50 гр,
- консервированная кукуруза — 1 столовая ложка,
- соленая соломка — 5-6 шт,
- укроп — 3-4 веточки, майонез.
Приготовление:
Картофель и морковь отварить в мундире до готовности. Яйца отварить вкрутую. Вареные овощи очистить от кожуры, яйца — от скорлупы.
По отдельности натереть на крупной терке картофель, морковь и плавленый сырок. Из банки консервированной горбуши слить жидкость, удалить кости и размять рыбу вилкой.
Отделить яичные белки от желтков. Оставить два желтка для украшения салата, остальные яйца натереть на мелкой терке. Сыр «Гауда» также натереть на мелкой терке.
На плоское блюдо выложить слоями: картофель, рыбу, морковь, плавленый сырок, яйца и сыр, смазывая каждый слой, в том числе и верхний, майонезом.
Оставшиеся желтки натереть на мелкой терке. Соломку поломать на несколько частей и положить на салат, формируя веточки мимозы. Посыпать желтком и украсить укропом. По бокам выложить консервированную кукурузу.
Поставить салат в холодильник настоятся на 1-2 часа, затем подать к столу.
Приятного аппетита!
Салат «Нарциссы»
Ингредиенты:
- морковь сырая — 2 шт,
- сыр твёрдый — 150 гр,
- кукуруза консервированная — 0,5 банки,
- яйца — 8 шт,
- лук зелёный — 1 пучок,
- укроп — 1 пучок,
- зелень петрушки — 1 пучок,
- помидоры черри — 3 шт,
- майонез — 3 столовые ложки,
- соль — по вкусу.
Приготовление:
Отварить яйца вкрутую, остудить и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков. Варёные желтки измельчить, немного желтка оставить для украшения.
Из белков сделать лепестки нарциссов. Для этого необходимо половинку белка разрезать сначала пополам вдоль, а затем поперек. Оставшиеся белки также измельчить.
Морковь и сыр натереть на средней тёрке. Морковь в этом салате используется сырая, она придаёт ему сочность.
Немного зелёного лука оставить для украшения, остальное покрошить. Измельчить укроп.
Все ингредиенты сложить в миску, добавить кукурузу. Заправить салат майонезом и хорошо перемешать.
В салатник выложить салат, разровнять поверхность. Украсить поверхность салата зеленью петрушки. Сверху выложить лепестки нарциссов так, чтобы получились цветы. Разрезанные пополам помидоры черри вставить в центр цветка, посыпать их желтком. Стебли и листья нарциссов сделать из зелёного лука или веточек петрушки.
Приятного аппетита!
Салат «Каллы»
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 гр,
- яйца — 3 шт,
- репчатый лук — 1 шт,
- морковь — 1 шт,
- твердый сыр — 100 гр,
- свежие шампиньоны — 200 гр,
- зелень укропа — 1 пучок,
- пластины плавленого сыра — 5-7 шт,
- зеленый лук, майонез,
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности, после чего остудить и нарезать небольшими кусочками. Морковь натереть на крупной терке, репчатый лук измельчить, а грибы нарезать тонкими пластинами. Обжарить овощи на растительном масле. Яйца отварить вкрутую и измельчить. Твердый сыр натереть на крупной терке, или порезать мелкими кубиками.
Теперь приступаем к сборке салата: на плоское блюдо выложить слой отварной курицы и промазать его майонезом. Далее распределить по слою мяса зажарку из грибов, лука и моркови и снова покрыть все слоем майонеза. Третьим слоем выложить яйца и сыр, затем снова майонез. Сверху посыпать салат рубленой зеленью укропа.
Украсить салат с помощью пластинок плавленого сыра, которые необходимо свернуть на манер калл, тычинки цветов сделать из моркови, а стебли из перьев зеленого лука.
Перед подачей салат необходимо поставить в холодильник на 30-60 минут, после чего его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
- Свежие записи
- Как избавиться от мошек в цветах комнатных растений
- Что добавить в воду чтобы цветы дольше стояли
- Какие цветы сочетаются друг с другом на клумбе
- Жмых от кофе как удобрение для комнатных цветов
- Белый липкий налет на комнатных цветах как избавиться
- Правообладателям
- Политика конфиденциальности