Салат из огурцов и помидоров

Длинный огурец с помидорами. Салат из огурцов и помидоров Рекомендован для тепличных условий.

Салат из огурцов и помидоров давно перерос свою традиционную стадию. Если раньше его готовили в довесок к первому, второму и третьему, то сейчас большинство задумывается о менее обильном, но более здоровом питании.

Диетологи рекомендуют есть овощи в свежем виде, пока не закончится сезон. В заготовках весь витаминный комплекс терпит убытки. Консервация, термообработка почти все полезное убивают.

Сочетая помидоры и огурцы с различными дополнительными ингредиентами можно получать необычные блюда. Рецепты подобраны так, чтобы входящие в список ингредиентов продукты создавали салату индивидуальность и не конфликтовали между собой, образуя общий гармоничный вкус.

Покупка овощей, признаки качества. Помидор должен быть мягким, если потереть плодоножку, должен распространиться характерный томатный дух. Хороший огурец твердый, хрустящий, ровный и однородно-зеленый.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров — 15 разновидностей

Салат "Стандарт", базовый популярный рецепт

Первый витаминный салат на столе, просто огурцы, помидоры и лук.

Ингредиенты

Огурцы – 3 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Лук – 1 маленькая головка;
Соль – по вкусу;
Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Нарезать овощи тонкими полукольцами, луковые части разделить вилкой на отдельные полоски, приправить солью и маслом, размешать. Количество помидоров и огурцов допускается варьировать. Можно добавить черного перца, зелени.

Как снять кожуру с сырого помидора: залить кипятком, подержать в горячей воде около двух минут, шкурка растрескается и легко удалится.

Огурцы с мясом по-корейски

Острый овощной салат с мясом: аперитив или закуска.

Ингредиенты

Тонкий длинный огурец – 2 шт.;
Говядина – 400 гр.;
Лук – 1 головка;
Красный перец болгарский сладкий – 1 шт.;
Помидор несочных сортов – 1-шт.;
Сахар – 1/2 ч.л.;
Кориандр толченый – 1/2 ч.л.;
Перец красный – по-вкусу
Чеснок – 2 зубчика;
Уксус 5% – 2 ст.л.;
Соевый соус – 3-4 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Масло растительное – 4 ст.л.

Приготовление:

Огурцы порезать четвертинками, пересыпать солью, оставить на 15 минут. Сырое мясо подморозить, нарезать поперек волокон тонкой соломкой, лук полукольцами. Из огурцов слить сок, посыпать сахаром, специями. Мясо обжарить в масле, добавить лук, соевый соус, перемешать, жарить еще 2 минуты, огонь все время должен быть сильный. Сразу выложить на огурцы. Перец и помидор нарезать примерно такими же кусочками, как мясо, положить на поджарку, полить уксусом. 5 минут подождать, перемешать.

Салат из огурцов и помидоров со сметаной

Вкусная заправка с обычным набором овощей – для сочности и мягкости.

Ингредиенты

Огурцы – 2 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Лук – 1 головка;
Соль – по вкусу;
Укроп и зеленый лук – пучок;
Сметана – по вкусу.

Приготовление:

Овощи нарезать обычным образом. Добавить соль и сметану. Если сметана густая, подождать, пока растворится в помидорном соке. Насыпать измельченной зелени и перемешать.

Овощной салат с сыром Фета и шпинатом

Помидоры и огурцы отлично сочетаются с белым греческим козьим сыром.

Ингредиенты

Помидор – 1 крупный;
Огурец – 1 шт.;
Сыр Фета – 80-100 гр.;
Шпинат и салат – по 3-4 листика;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Кунжут – 2 ст.л.;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

На дно салатника положить разорванные листья салата и шпината. Помидоры порезать, огурцы нашинковать. Посолить. Сыр разрезать на кубики. Кунжут поджарить до коричневатого цвета. Все продукты и масло смешать.

Салат "Ацтек" с авокадо

Ответвление от бабушкиных рецептов: добавим американский фрукт.

Ингредиенты

Помидор – 4 шт.;
Огурец тонкий – 2 шт.
Авокадо – 2 небольших плода;
Лук – 1 луковица красных сортов;
Лимон – 1/2 шт.;
Зелень – по вкусу;
Масло растительное повкуснее – 3 ст.л.;
Перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

Огурцы и помидоры порезать, добавить лук тонкими колечками. Авокадо сначала разрезать по высоте, выкинуть косточку, счистить шкурку и порезать. Выдавить на фрукт сок из лимона, размешать. Нарезать зелень, все сочные компоненты смешать, полить маслом, посолить, поперчить. Зелень выбирать по своему вкусу, этот ингредиент можно разнообразить. Нарезать. Перемешать весь салат.

Салат с помидорами, огурцами и креветками

Обогатить салат белками – добавить к свежим овощам морепродукты.

Ингредиенты

Креветки – 300 гр. (в очищенном виде);
Огурцов – 2 шт.;
Помидор – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Зелень – пучок;
Листья свежего салата – 5-6 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Сметана 15% – по вкусу.

Приготовление:

Начать с варки креветок, если они были заморожены, то время варки до 5 минут. Оттаявшие креветки варите 1,5 минуты мелкие, 3 минуты – крупные. Овощи нарезать мелко: соломкой или кубиками. Накрошить зелени и чеснока. Листья салата разорвать на несколько частей и декорировать ими дно салатника. Распределить креветки равномерно по дну. Добавить смешанные с заправкой и специями овощи.

Салат "Проще простого": помидоры, огурцы, колбаса копченая

Сочетание свежих овощей с копченостями и сыром? Немного не по канону, но рационально и сытно.

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт.;
Огурцы – 2 шт. небольшого размера;
Копченая колбаса или ветчина с дымком – 200 гр. (поменьше шпика);
Сыр – 200 гр.;
Чеснок – 2 зубчика;
Майонез для заправки.

Приготовление:

Овощи и колбасу нарезать тонко, твердый сыр натереть, чеснок измельчить ножом или на терке, сложить всю нарезку в салатник. Сыр распределять равномерно. Заправить майонезом и перемешать. Из зелени подходят сельдерей и петрушка.

Салат с болгарским перцем

Резкие нотки в огуречно-помидорном салате.

Ингредиенты

Помидоры – 2шт.;
Огурец – 3 шт.;
Перец болгарский – 2 шт.;
Лук – головка или зеленый;
Петрушка, укроп – пучок;
Соль, перец – по вкусу;
Заправка – подсолнечное масло (подойдет оливковое или кунжутное в меньшем количестве), майонез или сметана.

Приготовление:

Покрошить все компоненты как обычно. Перец резать тонко. Добавить соль, заправку. Дать настояться некоторое время, 10-20 минут.

Какой нож подходит для овощей? Длинный поварской нож или специальный нож для овощей. Но первый вариант тяжелый, а второй универсален для овощей, отличается легкостью и маневренностью, длина лезвия у него обычно не превышает 10 см. Маленький нож с вогнутой кромкой удобен для чистки и создания декоративных элементов из фруктов и овощей.

Марокканский салат

Обычные продукты, оригинальная подача. Порционный особый салат.

Ингредиенты

Помидоры – 4 шт.;
Огурец – 2 крупных;
Лук – 1 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Соль, перец, кориандр, зелень – по вкусу
Масло подсолнечное – 6 ст.л.

Приготовление:

Помидоры, огурцы и лук нарезать восточным способом: кубиками. 1/4 цедры лимона, зелень измельчить. Соль и специи, масло, сок оставшегося лимона добавить к салату, перемешать. С помощью формы выложить на порционные тарелки.

Салат с чипсами

Аромат свежих помидоров вкупе с жаренным картофелем действует как катализатор аппетита, огурцы создают объем вкуса.

Ингредиенты

Помидор – 3 шт.;
Огурец молодой – 3 шт.;
Чипсы – 200 г.
лук зеленый с белыми головками – пучок;
Соль по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление:

Чипсы пожарить самостоятельно, посыпать специями. Огурец почистить и сделать декоративную нарезку. Помидоры и лук порезать тонкими колечками или полукольцами. Перемешать все вышеупомянутое и соль. Подходит как дополнение к стейку.

Черный перец тонизирует, красный отрезвляет мозг

Салат-тюльпан

Фаршированные помидоры, праздничное оформление.

Ингредиенты

Овальные помидоры – 30 шт.;
Огурцы молодые – 5-10 шт.;
Сыр – 200 гр.;
Зеленый лук – пучок;
Майонез – 150 мл.;
Масло подсолнечное – 200 мл.;
Крабовые палочки – 200 гр.

Приготовление:

Помидоры брать плотные, подойдет сорт де барао или подобный, небольшие плоды. Надрезать крест-накрест. Аккуратно выбрать середину ложкой. Порезать крабовые палочки. Тертый сыр и чеснок смешать с майонезом и нарезанными крабовыми палочками. Начинить этим фаршем помидоры. Получившиеся "бутоны" разложить среди луковых перьев на блюде, добавить нарезку из огурцов.

Салат "Свой огород" – приготовить летом

Огурцы, помидоры и щавель – усиливаем витаминную гамму.

Ингредиенты

Огурцы – 2 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Щавель – пучок;
Лук перьевой с головками и зелень – пучок;
Тертый сыр, маслины – если есть в наличии;
Любое салатное масло – по вкусу;
Соевый соус или соль.

Приготовление:

Щавель промыть, просушить, нарезать полосками, посолить или полить соусом, перемешать. Овощи и зелень нарезать потоньше добавить соль, масло. Все ингредиенты, не исключая щавеля перемешать. Украсить сыром и маслинами.

Салат с соевым соусом, помидорами, огурцами, кориандром, чесноком

Пикантное блюдо, все дело в специях, готовит мужчина.

Ингредиенты

Огурцы – 1 шт.;
Помидоры – 3-5 шт.;
Зелень – по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Кориандр – по вкусу;
Масло – 2 ст.л.;
Соевый соус

Приготовление:

Помидоры-огурцы порезать, зелень порубить. Чеснок измельчить. Посыпать кориандром, дополнительно можно использовать красный перец. Добавить соевый соус, количество зависит от марки. Перемешать.

Легкий салат из огурцов, помидоров, яйца

Когда домочадцы требуют много калорий.

Ингредиенты

Огурец – 3 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Зелень, оливковое масло;
Соль, перец.

Приготовление:

Яйцо поставить вариться, нарезать овощи кусочками, нашинковать петрушку, лук, укроп, смешать все с маслом и специями. Яйцо сварились. Охладить, очистить, порезать четвертинками украсить салат.

Салат "Одни овощи", вегетарианский обед

Молодая капуста, огурцы, помидоры.

Ингредиенты

Молодая капуста – 300 гр.;
Огурцы молодые – 3 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Соль, немного оливкового масла

Приготовление:

Все указанные в рецепте овощи мелко нарезать, плюс остальные ингредиенты, перемешать. Полить любимым соусом. Белокочанную капусту для нежности блюда заменяют пекинской.

Если Вы уверенны в экологическом происхождении огурца, не счищайте шкурку, в ней больше витаминов, чем в мякоти.

Как приготовить салат из помидоров и огурцов – варианты приготовления

Рецепт приготовления овощного салата из помидоров, огурцов и зелени — в помощь всем, кто любит свежие овощные салатики. Ничего сложного в приготовлении нет, но рецепт наверняка пригодится

Как приготовить салат из огурцов и помидоров — 15 разновидностей

Салат «Стандарт», базовый популярный рецепт
Огурцы с мясом по-корейски
Салат из огурцов и помидоров со сметаной
Овощной салат с сыром Фета и шпинатом
Салат «Ацтек» с авокадо
Салат с помидорами, огурцами и креветками
Салат «Проще простого»: помидоры, огурцы, колбаса копченая
Салат с болгарским перцем
Марокканский салат
Салат с чипсами
Салат-тюльпан
Салат «Свой огород» – приготовить летом
Салат с соевым соусом, помидорами, огурцами, кориандром, чесноком
Легкий салат из огурцов, помидоров, яйца
Салат «Одни овощи», вегетарианский обед

С пекинской капустой

Китайский овощ придаст блюду нежный вкус, не вызывает неприятных ощущений в желудке после приема пищи.

Чтобы приготовить салат из огурцов, помидоров и капусты, необходимо использовать:

½ болгарского перца;
1 небольшая пекинская капуста;
25 г зеленого лука;
3 ст. л. оливкового масла;
по одному томату и огурцу;
соль.

Приготовление:

Промыть и почистить овощи.
Нарезать продукты кусочками приблизительно одинакового размера.
Измельчить зелень.
Соединить все компоненты в глубокой салатнице, приправить солью, полить маслом.

Оформленные ингредиенты тщательно перемешать, подать блюдо к столу.

Салат «Стандарт», базовый популярный рецепт

Первый витаминный салат на столе, просто огурцы, помидоры и лук.

Ингредиенты

Огурцы – 3 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Лук – 1 маленькая головка;
Соль – по вкусу;
Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

Как снять кожуру с сырого помидора: залить кипятком, подержать в горячей воде около двух минут, шкурка растрескается и легко удалится.

Полезные советы по приготовления овощных салатов

Для того, чтобы получился вкусное и удачное кушанье из свежих овощей необходимо придерживаться простых рекомендаций. Салат из огурцов и помидоров обязательно порадует всех членов семьи, если учесть такие нюансы:

Если огурцы имеют горьковатый привкус, то очистите их от шкурки.
Для салата идеально подходят крепкие спелые помидоры.
Из переспелых томатов желательно убирать семена.
Растительное масло можно смешивать с лимонным соком или чесноком. Получаются ароматные заправки для овощных салатов.
Базилик или сельдерей придает блюду пикантный вкус.
В салат добавляйте свежую зелень, и не режьте ее заранее.
Экспериментируйте с вариантами нарезки овощей. Измельчайте их разными формами, тогда получится красивый салатик.

Форма нарезки

Форма нарезки для салатов из свежих огурцов и помидоров может быть очень оригинальной. На фото представлены несколько видов нарезки овощей. Огурцы нарезаются поперек кружочками или наискосок овалами. А можно нарезать вдоль довольно тонко и свернуть. Помидоры нарезаются кружками, дольками.

Если используются некрупные помидорки или черри, их можно нафаршировать и оформить цветком. Выложив овощную нарезку на листья салата или украсив веточками петрушки или укропа, вы получите самостоятельное оформленное блюдо.

Совместимость овощей в одном блюде

Кушанья из свежих помидоров и огурцов люди готовят сравнительно давно. Существует разное мнение по поводу сочетания данных овощей в одном блюде. Одни утверждают, что вредно кушать огурцы с томатами, а другие не видят в этом никакой опасности.

Если от употребления овощного блюда не возникает болей в животе или расстройства пищеварения, то не стоит отказываться от такого блюда. Если огурцы и помидоры в салате имеют совместимость не совсем удачную, то кушайте эти овощи по отдельности с перерывом в 2 часа.

Помимо всего прочего существует специальная диета для похудения, когда помидоры и огурцы употребляются определенное количество дней. Именно уникальный химический состав данных овощей позволяет быстро и эффективно сбросить лишний вес. Получается, что совместимость помидоров и огурцов носит двоякий смысл. А кушать такое блюдо или нет, решать каждому человеку индивидуально.

Салат из огурцов и помидоров – это долгожданный гость летнего стола. Готовьте его из сезонных овощей, тогда организм извлечет больше полезных веществ.

Огурцы с мясом по-корейски

Острый овощной салат с мясом: аперитив или закуска.

Ингредиенты

Тонкий длинный огурец – 2 шт.;
Говядина – 400 гр.;
Лук – 1 головка;
Красный перец болгарский сладкий – 1 шт.;
Помидор несочных сортов – 1-шт.;
Сахар – 1/2 ч.л.;
Кориандр толченый – 1/2 ч.л.;
Перец красный – по-вкусу
Чеснок – 2 зубчика;
Уксус 5% – 2 ст.л.;
Соевый соус – 3-4 ст.л.;
Соль – 1 ч.л.;
Масло растительное – 4 ст.л.

Приготовление:

Свежая классика с фетаксой

Отличным способом собрать полезные компоненты в одной тарелке является соединение овощей с сыром, приготовленном на основе козьего и овечьего видов молока. Такой продукт способствует укреплению скелета человека за счёт наличия в составе большого количества кальция.

Для создания нежного и сытного салата с фетаксой необходимы:

2 томата;
1 огурец;
0,15 кг сыра фета;
2 ч. л. оливкового масла;
соль.

Пошаговый рецепт:

На дно салатницы вылить масло.
Очистить огурец, нарубить кольцами, затем четвертинками.
Помидоры оформить половинками, полученными из небольших долек.
Сыр нарезать кубиками, не превышающими размер остальных овощных компонентов.
Добавить соль по вкусу, помешать состав.

В качестве заправки можно использовать смесь бальзамического уксуса с оливковым маслом, черным перцем свежего помола.

Салат из огурцов и помидоров со сметаной

Вкусная заправка с обычным набором овощей – для сочности и мягкости.

Ингредиенты

Огурцы – 2 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Лук – 1 головка;
Соль – по вкусу;
Укроп и зеленый лук – пучок;
Сметана – по вкусу.

Приготовление:

Овощной салат с сыром Фета и шпинатом

Помидоры и огурцы отлично сочетаются с белым греческим козьим сыром.

Ингредиенты

Помидор – 1 крупный;
Огурец – 1 шт.;
Сыр Фета – 80-100 гр.;
Шпинат и салат – по 3-4 листика;
Оливковое масло – 2 ст.л.;
Кунжут – 2 ст.л.;
Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Как сделать греческий салат: классический рецепт и 5 самых креативных идей

Добавляйте к традиционным овощам и сыру креветки и пасту и готовьте необычные канапе и сэндвичи.

Как приготовить классический греческий салат

Традиционный греческий салат легко приготовить. Главное правило — использовать только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты

2–3 помидора;
1 огурец;
1 небольшая красная луковица;
несколько столовых ложек оливкового масла экстра-класса (Extra virgin);
6–8 оливок каламата;
100 г сыра фета;
соль — по вкусу;
1–2 чайные ложки сушёного орегано.

Приготовление

Все ингредиенты должны быть крупными. Небольшие кубики, может, и смотрятся эстетичнее, но отдаляют вид салата от оригинала.

Разрежьте помидоры пополам и нарежьте крупными дольками. Почистите огурец и нарежьте толстыми кружочками или полукруглыми кусочками. Почистите лук, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами и разделите их руками.

Особенность греческого салата состоит в том, что ингредиенты не перемешиваются.

Выложите помидоры и огурцы на блюдо для салата и полейте маслом. На его количестве лучше не экономить, ведь качественное оливковое масло придаст салату превосходный вкус. Сверху положите лук и оливки.

В традиционном рецепте фету не нарезают кубиками и не крошат.

Отрежьте от сыра 1–2 больших прямоугольных ломтика толщиной примерно 1 см и выложите на овощи. Затем подсолите салат, обильно полейте оливковым маслом и посыпьте сушёным орегано. Соли потребуется немного, поскольку оливки и фета достаточно солёные.

Подавайте греческий салат сразу же после приготовления. Он не должен настаиваться. Обычно его подают с хлебом, который макают в оставшуюся из-под салата смесь масла и овощного сока.

Салат «Ацтек» с авокадо

Ответвление от бабушкиных рецептов: добавим американский фрукт.

Ингредиенты

Помидор – 4 шт.;
Огурец тонкий – 2 шт.
Авокадо – 2 небольших плода;
Лук – 1 луковица красных сортов;
Лимон – 1/2 шт.;
Зелень – по вкусу;
Масло растительное повкуснее – 3 ст.л.;
Перец и соль – по вкусу.

Приготовление:

«Нежность» — с курицей

Одним из распространенных рецептов блюда европейской кухни является салат «Нежность».

Для приготовления используют следующие ингредиенты:

1 филе курицы;
4 яйца;
1 морковь;
1 луковица;
70 г твердого сыра;
80 г майонеза;
1/3 ст. л. соли;
1/3 ч. л. перца черного (свежего помола).

Пошаговое приготовление:

Отварить в подсоленной воде мясо птицы. При желании добавить лавровый лист, перец горошком и прочие специи. Такой бульон не стоит выливать: можно использовать для создания других блюд.
Порезать вареное филе мелкими кусочками.
Некрупно нашинковать лук, залить его кипятком на 10 минут для удаления горького вкуса.
Сварить яйца вкрутую, охладить, освободить от скорлупы, крупно натереть. Один желток оставить для декора салата.
Очищенную морковь и сыр измельчить на мелкой терке.
Рекомендуется использовать специальное кулинарное кольцо для формирования блюда.
Первым слоем выложить мясной состав, смазать его майонезом, посыпать солью и перцем.
Далее поместить отжатый от влаги лук.
Затем следуют яйца, морковь и сыр. Каждый ряд слегка обрабатывать белым соусом, солить и перчить.
Растереть оставшийся желток, верх закуски украсить полученной яркой крошкой.

Такую пищу долго хранить не следует, чтоб он не испортился из-за присутствия в составе майонеза. В салат «Нежность» по желанию можно добавлять чернослив, крабовые палочки и другие компоненты.

Благодаря подборке рецептов, блюдами, созданные на основе овощей, можно не только украсить повседневное домашнее меню, но и подать к столу по торжественным случаям. Салат из огурцов и помидоров — еда универсальная, допускающая самые смелые эксперименты.

Салат с помидорами, огурцами и креветками

Обогатить салат белками – добавить к свежим овощам морепродукты.

Ингредиенты

Креветки – 300 гр. (в очищенном виде);
Огурцов – 2 шт.;
Помидор – 2 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Зелень – пучок;
Листья свежего салата – 5-6 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Сметана 15% – по вкусу.

Приготовление:

Как приготовить с креветками

Чтобы на праздничном застолье угостить гостей изысканным и легким салатом, необходимо использовать:

0,2 кг креветок;
0,1 твердого сыра;
5-6 черри;
1 свежий огурец;
1 сладкий перец;
2-3 веточки укропа или другой зелени по предпочтениям;
2 г черного молотого перца;
соль;
оливковое масло.

Пошаговые действия:

Обдать креветки кипятком, освободить от панциря (если продукт был в неочищенном виде).
Разогреть на огне сковороду с маслом.
Обжарить мясо ракообразных не более 3 минут, иначе можно получить нечто со вкусом «резины». Закончить процесс, оставить остывать.
Нарезать овощи кусочками одинаковой формы.
Мелко нашинковать зелень.
Сыр разделить небольшими кубиками.
Соединить подготовленные компоненты, добавить соль, перец, всё перемешать.

Заправить закуску, подать к столу в красивой посуде, оформив еду на нежных листьях салата.

Салат «Проще простого»: помидоры, огурцы, колбаса копченая

Сочетание свежих овощей с копченостями и сыром? Немного не по канону, но рационально и сытно.

Ингредиенты

Помидоры – 2 шт.;
Огурцы – 2 шт. небольшого размера;
Копченая колбаса или ветчина с дымком – 200 гр. (поменьше шпика);
Сыр – 200 гр.;
Чеснок – 2 зубчика;
Майонез для заправки.

Приготовление:

Салат с болгарским перцем

Резкие нотки в огуречно-помидорном салате.

Ингредиенты

Помидоры – 2шт.;
Огурец – 3 шт.;
Перец болгарский – 2 шт.;
Лук – головка или зеленый;
Петрушка, укроп – пучок;
Соль, перец – по вкусу;
Заправка – подсолнечное масло (подойдет оливковое или кунжутное в меньшем количестве), майонез или сметана.

Приготовление:

Какой нож подходит для овощей? Длинный поварской нож или специальный нож для овощей. Но первый вариант тяжелый, а второй универсален для овощей, отличается легкостью и маневренностью, длина лезвия у него обычно не превышает 10 см. Маленький нож с вогнутой кромкой удобен для чистки и создания декоративных элементов из фруктов и овощей.

Марокканский салат

Обычные продукты, оригинальная подача. Порционный особый салат.

Ингредиенты

Помидоры – 4 шт.;
Огурец – 2 крупных;
Лук – 1 шт.;
Лимон – 1 шт.;
Соль, перец, кориандр, зелень – по вкусу
Масло подсолнечное – 6 ст.л.

Приготовление:

Салат «Светофор»

огурцы, помидоры, вареные яйца – в одинаковом количестве;
сметана или майонез, свежая зелень – по вкусу.

Продукты нарежьте кружками, разложите змейкой внахлест друг на друга, чередуя: помидор, яйцо, огурец.
Соус смешайте с рубленой зеленью, полейте салат или выложите в центр блюда.

На самом деле ингредиенты для этой закуски можно нарезать и дольками, разместив на тарелке, чередуя, или просто перемешав с соусом – вкус от этого не изменится.

Салат с чипсами

Ингредиенты

Помидор – 3 шт.;
Огурец молодой – 3 шт.;
Чипсы – 200 г.
лук зеленый с белыми головками – пучок;
Соль по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление:

Черный перец тонизирует, красный отрезвляет мозг

Салат-тюльпан

Фаршированные помидоры, праздничное оформление.

Ингредиенты

Овальные помидоры – 30 шт.;
Огурцы молодые – 5-10 шт.;
Сыр – 200 гр.;
Зеленый лук – пучок;
Майонез – 150 мл.;
Масло подсолнечное – 200 мл.;
Крабовые палочки – 200 гр.

Приготовление:

Помидоры брать плотные, подойдет сорт де барао или подобный, небольшие плоды. Надрезать крест-накрест. Аккуратно выбрать середину ложкой. Порезать крабовые палочки. Тертый сыр и чеснок смешать с майонезом и нарезанными крабовыми палочками. Начинить этим фаршем помидоры. Получившиеся «бутоны» разложить среди луковых перьев на блюде, добавить нарезку из огурцов.

Салат «Свой огород» – приготовить летом

Огурцы, помидоры и щавель – усиливаем витаминную гамму.

Ингредиенты

Огурцы – 2 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Щавель – пучок;
Лук перьевой с головками и зелень – пучок;
Тертый сыр, маслины – если есть в наличии;
Любое салатное масло – по вкусу;
Соевый соус или соль.

Приготовление:

Особенности приготовления

Испортить салат из помидоров и огурцов сложно, но некоторые неопытные кулинары умудряются это сделать. Избежать ошибок помогут советы опытных поваров.

Для салата лучше использовать грунтовые овощи – они более ароматные и полезные. Выбирая их на рынке, откажитесь от вялых огурцов и слишком мягких томатов. У помидоров потрите основание возле плодоножки. Если вы ощутите характерный томатный запах, то можете быть уверены, что сделали удачный выбор: салат из таких овощей получится ароматным.
Если помидоры кажутся вам недостаточно красными, дайте им полежать несколько дней – они доспеют.
Вялые огурцы можно попытаться реанимировать, опустив на некоторое время в ледяную воду.
Прежде чем добавлять огурец в салат, срежьте кусочек у основания плода и попробуйте его на вкус. Случается, что эти овощи горчат. Если хоть один горький огурец попадет в закуску, он ее непоправимо испортит.
Не солите овощи задолго до подачи к столу, иначе они пустят сок, и салат у вас получится водянистым, малоаппетитным. Много соли добавлять в салат из помидоров и огурцов не стоит еще и потому, что овощи сами содержат ее в своем составе, пусть и в мизерных количествах, так что они вкусны даже недосоленными.
Из одних и тех же ингредиентов можно приготовить закуски, обладающие совершенно разным вкусом. Секрет состоит в выборе заправки. Изменение набора приправ и зелени, дополняющих основные ингредиенты, также сказывается на вкусе готового блюда.

Готовя салат с помидорами и огурцами, не стоит бояться экспериментировать: соблюдая приведенные выше рекомендации, вы сделаете вкусную закуску даже в том случае, если внесете в привычный рецепт свои корректировки.

Салат с соевым соусом, помидорами, огурцами, кориандром, чесноком

Пикантное блюдо, все дело в специях, готовит мужчина.

Ингредиенты

Огурцы – 1 шт.;
Помидоры – 3-5 шт.;
Зелень – по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Кориандр – по вкусу;
Масло – 2 ст.л.;
Соевый соус

Приготовление:

Легкий салат из огурцов, помидоров, яйца

Когда домочадцы требуют много калорий.

Ингредиенты

Огурец – 3 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Зелень, оливковое масло;
Соль, перец.

Приготовление:

Готовим с капустой

Для приготовления четырех порций еды необходимо использовать ингредиенты в таком количестве:

1⁄4 часть маленького кочана капусты;
1 помидор;
1 огурец;
дольку лимона;
соль;
подсолнечное масло;
укроп.

Поэтапное приготовление:

Капусту нарезать тонкими полосками, сбрызнуть соком цитрусового плода.
Аккуратно помять кусочки руками, посолить.
Огурец для контраста нашинковать соломкой.
Помидор разделить небольшими дольками.
Измельчить укроп.
Соединить все ингредиенты, добавить масло и соль, хорошо всё перемешать.

Подать салат в охлажденном виде к мясным и рыбным блюдам, кашам и картофельному пюре.

Салат из помидоров и огурцов. 18 самых простых и вкусных рецептов приготовления

Салат из огурцов и помидоров – что может быть проще? Это самая распространенная летняя закуска на все случаи жизни. Ее подают на праздничный стол, берут в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, используют в качестве перекуса, а также едят просто так, без повода. Это неудивительно, ведь летние овощи особенно вкусные и сочные, а также в них полно витаминов. И сегодня мы поговорим, как можно разнообразить такой салат.

Если вы думали, что все разнообразие этого салата заключается в добавлении зелени, яиц или замене растительного масла на майонез, вы ошибаетесь. Разновидностей салата из свежих огурцов и помидоров просто нереально много. Что немаловажно, готовится такое блюдо, как правило, очень быстро.

Только представьте – сочные, свежие, хрустящие огурчики и мягкие, нежные и еще более сочные помидорчики в сочетании с другими продуктами – что может быть вкуснее? Особенно, если овощи прямо с грядки. Таким салатом можно наесться, при этом калорий в нем практически нет. Одни плюсы: полезно, сытно и без вреда для фигуры. Чего еще можно желать?

Самый простой салат из помидоров и огурцов с майонезом

Очень простой и, в то же время, вкусный салат получится у вас по данному рецепту. Он вроде бы почти ничем не отличается от привычного всем сочетания огурцов, помидоров и майонеза, и все же такие мелкие штришки как свежие укроп и кинза делают его вкус немножечко другим.

Легкий, вкусный, свежий – есть такой салат одно удовольствие. В зависимости от предпочтений можно добавить соль и черный молотый перец. А если хочется совсем полезное блюдо – просто замените майонез греческим йогуртом или хотя бы сметаной.

Понадобится:

помидоры – 200 гр.;
огурцы – 150 гр.;
укроп – 15 гр.;
кинза – 10 гр.;
майонез – 2 ст. л.;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Огурцы и помидоры нужно помыть и насухо вытереть.

Затем у огурчиков отрежьте концы, у помидорок удалите место крепления плодоножки.

Огурцы нарежьте кольцами, томаты – дольками.

Укроп и кинзу ополосните, обсушите и мелко порубите.

Соедините все ингредиенты в салатнике.

Посолите и поперчите салатик, заправьте майонезом и перемешайте.

Рецепт салата из огурцов, помидоров и репчатого лука

Очень простой в приготовлении салат, который так знаком каждому с детства – огурцы, помидоры и зелень. Однако у него есть своя изюминка, которая делает вкус намного интереснее, чем все мы привыкли. Это маринованный лук. Сочный, с легкой кислинкой, абсолютно не горький (этому способствует яблочный уксус) – он очень сильно преобразит классический салат.

Зелень берите любую, и лучше, если ее будет много – она выгодно оттеняет вкус основных составляющих этого салатика. Заправлять его можно любым растительным маслом на свой выбор.

Понадобится:

помидоры;
огурцы;
репчатый лук;
масло растительное;
соль по вкусу;
зелень по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
уксус яблочный – 1 ч. л.

Этапы приготовления.

Лук очистите и нарежьте половинками колец.

Слегка присолите, а затем помните руками.

После этого добавьте чайную ложку яблочного уксуса, перемешайте и оставьте настаиваться.

Огурцы и томаты помойте и насухо оботрите. Удалите у огурчиков хвостики, у помидорчиков – место крепления плодоножки.

Огурцы нарежьте кольцами, томаты – четвертинками колец. Соедините овощи в салатнике.

Ополосните и обсушите зелень. После этого можно ее мелко порезать и тоже отправить в салатник.

К овощам с зеленью положите лук, слегка подсолите салат. Добавьте черный молотый перец по вкусу.

Заправьте салат любимым растительным маслом и перемешайте.

Салат из детства из помидоров и огурцов со сметаной и зеленью

Этот салат самая что ни на есть классика, только вместо привычного майонеза здесь в качестве заправки используется сметана. Сочный помидорчик, хрустящий огурчик и свежий зеленый лук – все вместе очень круто сочетается. Вроде просто, но безумно вкусно.

Кроме зеленого лука, можно добавить и другую зелень на свой вкус. Можете не волноваться, если ее выходит слишком много – салат будет только вкуснее. По рецепту огурчик нужно очищать, но если у вас молоденький хрустящий овощ, он отлично пойдет и с кожурой. Готовится салат буквально за считанные минуты.

Понадобится:

помидоры;
огурцы;
лук зеленый;
соль по вкусу;
сметана.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень помойте водичкой. То, что можно вытереть насухо, вытрите.

Лук мелко порежьте и отправьте в салатницу.

Огурец очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Положите к луку.

У томата удалите место крепления плодоножки и также нарежьте кубиками.

Посолите, добавьте сметану и хорошенько перемешайте.

Овощной салат с сыром фета, помидорами и огурцами

Оригинальный рецепт вкусного и полезного салата. Помимо стандартного набора из огурца и помидора, здесь есть обилие зелени, которая делает салатик еще более вкусным. Сыр фета добавляет ему легкий солено-пресноватый привкус, а также делает более сытным, а кунжутные семечки – чуть ли ни основная изюминка этой закуски.

Салатик очень легкий и, в то же время, весьма сытный. Выглядит эффектно – такой салатик не стыдно предложить гостям, его смело можно поставить и на праздничный стол. Указанного числа продуктов хватит на 2 порции салата.

Понадобится:

помидор – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
сыр фета – 80 гр.;
кунжут – 2 ст. л.;
масло оливковое – 2 ст. л.;
шпинат – 1 пучок;
салат – 1 пучок;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Все овощи и зелень промойте водой, оботрите.

Помидор разделите на 2 половинки, удалите серединку и место крепления плодоножки. Нарежьте кусочками.

Сыр также нарежьте небольшими кубиками.

Кунжутные семечки обжарьте на сухой сковороде, постоянно перемешивая, до легкого золотистого цвета.

Листья салата порвите руками и положите в салатник.

Затем также руками порвите листья шпината и положите сверху.

На зелень выложите кусочки помидора.

Потом туда же при помощи овощечистки порежьте огурчик на слайсы.

Добавьте сыр и перемешайте.

Посыпьте кунжутными семечками, полейте маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте перед подачей.

Готовим салат с огурцами, помидорами и крабовыми палочками

Весьма нестандартное сочетание ингредиентов, однако по вкусу оно очень и очень интересное. Салатик понравится любителям морепродуктов. Вкусный, полезный, легкий и даже довольно сытный – этот салат с крабовыми палочками вам обязательно понравится.

В качестве заправки можете использовать майонез или любое растительное масло – все зависит от личных предпочтений. Для более легкого варианта подойдет растительное масло, для любителей классики (ведь крабовые палочки мы обычно сочетаем с майонезом) – майонез. Количество ингредиентов выбирается произвольно.

Понадобится:

помидоры;
огурцы;
крабовые палочки;
лук зеленый;
чеснок;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу;
майонез или растительное масло для заправки.

Этапы приготовления.

Овощи промойте водой и оботрите. У огурцов отрежьте кончики, у помидоров удалите место, где крепится плодоножка.

Огурчик нарежьте небольшими кубиками или четвертинками колец.

Примерно такими же кусочками нарежьте крабовые палочки. Соедините вместе с огурцами в салатнике.

Томаты нарежьте любым удобным вам способом, лук мелко порубите. Все отправьте к огурцам с крабовыми палочками.

Очищенный чеснок пропустите через пресс прямо в салатник.

Посолите, добавьте перчик, заправьте маслом или майонезом.

Хорошенечко перемешайте и можно подавать на стол.

Сытный салат из огурцов, помидоров, яиц и айсберга

Очень простой в приготовлении, невероятно вкусный, легкий и, тем не менее, сытный салатик. Сочные томаты отлично сочетаются с хрустящими составляющими – салатом «Айсберг» и огурцами. А вареные яйца добавят салатику нежности.

По рецепту нужно добавлять куриные яички, но вы их можете смело заменить на перепелиные, а вместо обычных помидоров взять черри. Они будут выглядеть более эффектно, но придется увеличить их количество вдвое. Вместо жирной сметаны для заправки можно взять греческий йогурт или даже майонез.

Понадобится:

огурцы – 4-5 шт.;
помидоры – 4-5 шт.;
яйцо куриное отварное – 3-4 шт.;
сметана – 300 гр.;
салат «Айсберг» – 1 кочан;
соль по вкусу;
черный молотый перец по вкусу.

Этапы приготовления.

Промойте и обсушите все овощи.

Салат «Айсберг» порвите руками прямо в салатник.

У томатов удалите место крепления плодоножки и нарежьте их долями. Положите сверху на салат.

У огурчиков отрежьте концы и нарежьте любым удобным способом. Выложите в салатник.

Очистите яйца и разрежьте каждое на 4 части. Отложите в сторону.

Салат посолите и поперчите, добавьте сметанку для заправки и перемешайте.

Самый последний штрих – яйца. Просто выложите их сверху на остальные ингредиенты.

Привычный овощной салат с необычной вкусной заправкой

Весь секрет этого простого, на первый взгляд, салата в необычном соусе, которым он заправляется. С этой заправкой можно готовить салат даже зимой, когда овощи не такие вкусные, как летом. Вкус у соуса очень яркий, свежий, с ароматом зелени и чесночка – он очень выгодно подчеркивает овощи, делая их вкус более интересным.

При приготовлении соуса берите сметану с майонезом в соотношении 2 к 1. То есть на 2 столовые ложки сметаны нужно добавить 1 столовую ложку майонеза. В качестве зелени идеально подойдут укроп и петрушка. Лайфхак: перед добавлением зелени можно прямо в чаше для заправки ее помять ложкой, чтобы она пустила сок.

Понадобится:

помидоры – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
чеснок;
свежемолотый черный перец;
сметана;
майонез;
зелень;
соль.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень промойте холодной водой и оботрите.

У огурчика отрежьте кончики и нарежьте его полосочками. Выложите в салатник.

У томатов удалите место крепления плодоножки и нарежьте любым привычным вам способом. Отправьте к нарезанному огурцу.

Возьмите отдельную миску, в которой и будете готовить заправку. Выложите в нее сметану.

К сметане добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Туда же добавьте перец и соль по вкусу.

Мелко порубите зелень и также отправьте ее в соус. Хорошенечко перемешайте.

Заправьте получившимся соусом салат и хорошенечко перемешайте.

Ошеломляюще вкусный салат из помидоров и огурцов с медовым луком — видео рецепт

Это сложно себе представить, но даже один дополнительный ингредиент в таком простом салате может придать ему совершенно новый и неповторимый вкус.

Этому салату не нужны никакие специи – даже черный молотый перец будет лишним. Достаточно его просто посолить и заправить маслом. Идеальное сочетание овощей – сладость, свежесть и легкая горчинка отлично дополняются листьями салата и ароматным маслом. А помидорки черри еще и очень красиво смотрятся.

Понадобится:

помидоры черри;
огурцы;
редис;
салат;
соль по вкусу;
масло оливковое.

Этапы приготовления.

Овощи промойте и оботрите.

Помидоры черри разрежьте пополам и переложите в салатник.

У огурчика отрежьте кончики и нарежьте его колечками. Отправьте к помидоркам.

У редиски удалите хвостики и тоже нарежьте колечками. Переложите в салатник.

Салат порвите руками и добавьте к овощам.

Посолите, заправьте маслом и хорошенечко все размешайте.

Простой салат с капустой, огурцами и помидорами

Очень вкусный салат из свежих овощей, который становится еще вкуснее благодаря интересной необычной заправке. Стандартное растительное масло в сочетании с кислым лимонным соком, ароматным соевым соусом, остринкой горчицы, чеснока и черного перца делают незабываемым. Яркий, сочный, ароматный – этот салат покорит любого.

Не менее важную роль во вкусе этого салатика играет зелень. Лучше всего использовать все 3 вида – смесь трав очень удачно оттеняет вкус основных ингредиентов, а заправка его только усиливает.

Понадобится:

помидоры;
огурцы;
капуста;
петрушка;
укроп;
кинза;
соль.

Понадобится для соуса:

масло растительное – 3-4 ст. л.;
сок лимона – 2-3 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
черный молотый перец – ½ ч. л.;
горчица – ½ ч. л.;
сушеный чеснок – ½ ч. л.;
соль по вкусу;
майонез.

Этапы приготовления.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Слегка посолите, перемешайте и отставьте в сторону.

Листья салата (предварительно вымытые) нарежьте довольно крупно. Отправьте к капусте.

Помойте огурцы и помидоры, насухо вытрите. Удалите у огурчика хвостики, у помидора – место, к которому крепится плодоножка.

Огурцы нарежьте соломкой и переложите в салатник.

Помидоры тоже нарежьте соломкой и отправьте к остальным ингредиентам.

Измельчите предварительно вымытую зелень и добавьте ее к будущему салату.

Теперь можно перейти к приготовлению соуса. В чашку вылейте сок лимона, масло и соевый соус.

Туда же добавьте черный молотый перец, горчицу, сушеный чеснок и чуть соли. Все хорошенько перемешайте до растворения соли.

Заправьте этим соусом салат и хорошенько перемешайте. Украсьте майонезом.

Очень вкусный салат из помидоров, огурцов, маслин и орехов

По-настоящему вкусный салатик из вроде бы простых продуктов, который поразит вас своей изысканностью. Легкий, летний, ароматный. Здесь удачно сочетается мягкость маслин с сочностью огурцов и помидоров, а твердые орешки придают блюду свою изюминку. Завершенным этот салатик делает зелень, и чем ее больше, тем вкуснее.

Орешки берите любые – грецкие, лесные, кедровые, арахис. Можно даже добавить фисташки. Обжаривать орехи не нужно, но если вам хочется, то можно – так вы измените вкус салата, сделав его еще более насыщенным, глубоким.

Понадобится:

помидор – 3 шт.;
огурец – 3 шт.;
орехи – 50 гр.;
чеснок – 1 зубчик;
маслины – ½ банки;
укроп;
лук зеленый;
соль по вкусу;
сметана для заправки.

Этапы приготовления.

Овощи и зелень промойте холодной водичкой. Овощи насухо вытрите, зелень положите на полотенце, чтобы обсыхала.

У томатов удалите место крепления плодоножки и нарежьте их небольшими кусочками.

У огурцов отрежьте кончики и нарежьте сами овощи соломкой. Соедините в салатнике вместе с помидорами.

Измельчите зелень и отправьте к овощам.

Меленько порубите очищенный чеснок и тоже переложите к будущему салату.

Маслинки измельчите и положите в салатник.

Также мелко порубите орехи и отправьте их к остальным ингредиентам.

Посолите, заправьте сметанкой, хорошенько все перемешайте и можете подавать на стол.

Готовим салат из яиц, сыра, помидоров и огурцов

Очень нежный, интересный салат. Сочетание огурцов, томатов и даже яиц давно стало всем привычным. Здесь всего один новый ингредиент, но как сильно он преображает салат. Сыр твердых сортов – безусловно, он придаст блюду свою изюминку и подчеркнет вкус и нежную структуру остальных продуктов. Именно с этой целью с огурца лучше срезать кожуру при приготовлении этого салата.

В качестве заправки сюда подойдет и сметана, и майонез – выбирайте по своим предпочтениям. Можно дополнить салатик свежемолотым черным перцем, но даже без него вкус будет ярким, интересным, завершенным. Конечно, если вы не забудете добавить свежую зелень.

Понадобится:

помидоры – 2 шт.;
яйцо куриное отварное – 2 шт.;
огурец – 1 шт.;
сыр твердый – 50 гр.;
майонез или сметана – 2 ст. л.;
лук зеленый;
укроп;
соль по вкусу.

Этапы приготовления.

Сыр нарежьте кубиками маленького размера и переложите его в салатницу.

Зелень промойте и оставьте обсыхать на полотенце.

Овощи промой, насухо вытрите и удалите все лишнее.

Яйца очистите и нарежьте меленькими кубиками. Отправьте к сыру.

С огурца срежьте кожуру и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Переместите к сыру с яйцами.

Томаты нарежьте мелкими кусочками и отправьте к остальным ингредиентам.

Измельчите всю зелень и переложите ее к овощам с яйцами.

Посолите. Заправьте сметаной или майонезом. Все хорошенечко размешайте.

Ароматный салат с овощами, орехами и сладкой кукурузой

Хотите порадовать близких чем-то невообразимо вкусным, но при этом у вас нет возможности тратить слишком много времени на готовку? Этот салат для вас. Легкий, изысканный и просто невероятно вкусный. Он имеет свою изюминку и запомнится всем надолго.

В идеале нужно купить салатный огурец. Он гладкий, а также обладает более ярким и свежим вкусом. Если такого в наличии нет, можно взять 2 огурчика среднего размера. Болгарский перец нужно брать красный только из-за общей цветовой палитры салата. Даже если вы добавите желтый, на вкус это никак не повлияет. Сухариков и кедровых орешков берите немного, семечек для салата – на свой вкус.

Понадобится:

коктейльные томаты – 10 шт.;
салатный огурец – 1 шт.;
красный болгарский перец – 1 шт.;
красный лук – 1 шт.;
кукуруза вареная – 150 гр.;
масло оливковое – 70 мл;
салат «Айсберг»;
семечки для салата;
сухари;
кедровые орешки;
соль по вкусу;
специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Все овощи промойте и оботрите.

Салат «Айсберг» прямо руками порвите и положите в салатник.

Огурчик нарежьте четвертинками колец и переложите к салату.

У перца удалите семена, разрежьте его на 4 части и порежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник.

Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Переложите к уже подготовленным ингредиентам.

Коктейльные томаты просто разрежьте пополам и добавьте к нарезанным овощам.

Размешайте салат и добавьте кукурузу. Посолите, добавьте специи по вкусу и снова перемешайте.

Добавьте кедровые орешки и сухарики, полейте растительным маслом и перемешайте в последний раз.

Четыре салата из помидоров и огурцов от шеф-повара Емельяненко — видео рецепты

Не проходите мимо замечательных рецептов от знаменитого кулинара, который расскажет вам как добиться совершенно разных вкусов салата, используя специи и заправки. Очень познавательно и вкусно.

Ого, как много рецептов. Из них выбрать то что тебе нравится сложно. Все нравятся.

источники:

https://www.salatyday.ru/recepty/recept/740

https://alexgitara.ru/volosy-drugoe/salat-ogurcy-s-pomidorami.html

https://vkusnogotovlu.ru/salat-iz-pomidorov-i-ogurtsov.html