Салат с вялеными помидорами от юлии высоцкой

Едим дома салаты с вялеными помидорами. Салат с вялеными помидорами от юлии высоцкой Смешать салат и томаты.

Вяленые помидоры – идеальное дополнение практически к любым блюдам, как в летний, так и в зимний период. Гармонично сочетаются вяленые томаты с, курицей, сыром, грибами или ветчиной, свежими овощами в салатах и бутербродах.

Как приготовить вяленые помидоры?

Для приготовления вяленых помидоров в домашних условиях один килограмм спелых томатов перемывают под проточной водой, обсушивают, а затем нарезают каждый овощ на четыре части. Дольки плодов в несколько рядов выкладывают на противень, заправляют специями и сбрызгивают оливковым маслом. Отправляют помидоры в разогретую до 180 духовку на шесть-семь часов.

Чтобы ускорить процесс испарения влаги во время вяления томатов, дверца духового шкафа должна быть немного приоткрыта. Остывшие вяленые помидоры складывают в стеклянную емкость и закрывают плотной крышкой. Хранят продукт на полке в холодильнике до трех месяцев.

На сегодняшний день классический рецепт салата с вялеными помидорами претерпел немало изменений. Помимо основного ингредиента в блюдо стали добавлять фасоль, грибы, китайскую капусту, анчоусы. По-отдельности все эти ингредиенты в сочетании с вялеными томатами придают закуске новый пикантный аромат.

Салат из авокадо и вяленых томатов

Помидоры черри – 10 шт.
Сыр твердого сорта – 30 г.
Кедровые орешки – 50 г.
Авокадо – 0,5 шт.
Вяленые помидоры – 3 шт.
Уксус (бальзамический и яблочный) – по 1 ч. л.
Масло оливковое – 50 мл
Соль (морская) – 1 щепотка
Перец – по вкусу
Листья салата – 1 небольшой пучок

Сухую сковороду разогревают на плите, а затем около пяти минут на умеренном огне подсушивают кедровые орешки.
Листья салата сбрызгивают водой, обсушивают и выкладывают их на дно глубокой посуды. По желанию салатные листья шинкуют ножом или просто измельчают руками.
Каждый промытый помидор черри разрезают на две половинки, а вяленые томаты нарезают тонкой соломкой и отправляют ингредиенты в салатную емкость.
Авокадо очищают от кожицы, удаляют косточку, аккуратно вынимают чайной ложкой мякоть и нарезают плод пропорциональными кубиками. Заправляют ингредиенты яблочным и бальзамическим уксусом, добавляют соль и перец, тщательно размешивают салат с соусом.
Готовый салат с вялеными помидорами выкладывают на общее или порционное блюдо, посыпают сверху тертым сыром и измельченными кедровыми орешками.
Чтобы помидоры не пустили сок и не повяли, салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления.

Салат из курицы и вяленых помидоров

Для поиска оригинальной нотки вкуса во время приготовления блюда, любой хозяйке не обойтись без салата с вялеными помидорами по рецепту Юлии Высоцкой.

Томаты вяленые – 200 г.
Грудка куриная (или филе) – 1 шт.
Оливки – 8-10 шт.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Руколла – 1 пучок
Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое (для заправки).

Куриное мясо промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце, срезают с него лишние жилки и кожицу. Отваривают грудку в слегка подсоленной воде до готовности. По окончанию процесса курицу перекладывают в отдельную посуду, дают мясу остыть. Нарезают грудку небольшими кубиками одинакового размера.
Вяленые помидоры шинкуют нетолстой соломкой. Из оливок удаляют косточки и перерезают каждую маслину на две половины (или нарезают оливки колечками).
Свежую руколлу очень мелко шинкуют. Вместо руколлы в блюдо добавляют петрушку, укроп, кинзу. Правда в зависимости от выбранного вида зелени, салат может приобрести совершенно другой вкус.
Для приготовления заправки в отдельной посуде смешивают свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и тщательно все перемешивают до однородности.
В салатнице соединяют куриное мясо, помидоры, оливки и заправляют ингредиенты соусом, еще раз размешивают салат. Для остроты в заправку можно добавить немного горчицы.
Украшают закуску измельченной рукколой.
Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Подают салат, как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Его вкус гармонично сочетается с отварным или жареным картофелем, рыбой, яичницей.

Немалую известность у настоящих кулинаров получил итальянский салат с вялеными помидорами. Этот вариант закуски идеально подходит для людей, которые не употребляют в пищу мясо. Из-за того, что в основу закуски входят макаронные изделия, такой салат можно считать сытным полноценным блюдом.

Салат с вялеными помидорами: 12 рецептов с фото пошагово. Как сделать салат с вялеными томатами?

Вкус вяленых помидоров, более насыщенный по сравнению со свежими плодами. Приготовить салат с вялеными помидорами можно с разными добавками, но в основном используются простые рецепты, чтобы за многообразием ингредиентов не «потерять» вкус томатов. Приведем несколько проверенных рецептов вкусных салатов.

Общие принципы

Вяленые томаты отлично сочетаются с различными овощами, а также с мясными продуктами, рыбой, сыром и грибами. То есть, их можно назвать универсальным ингредиентом для салатов, практически любые комбинации являются удачными.

Томаты, как правило, хранятся в масле. Перед приготовлением их можно промокнуть салфеткой, чтобы снизить калорийность готового блюда. А вот промывать томаты водой и тем более вымачивать их категорически не рекомендуется, такая обработка сильно ухудшит вкус продукта.

Нарезают томаты в соответствии с требованиями рецепта. Иногда их добавляют половинками или режут крупными кусками, а иногда шинкуют кубиками или соломкой.

Остальные ингредиенты подготавливают, как обычно. Если какие-то продукты требуют предварительной термической подготовки (варки, обжаривания), то перед добавлением в салат их нужно обязательно остудить. Иначе приготовленная закуска быстро испортится. Исключением являются салаты, которые подаются к столу в теплом виде.

Интересные факты: вяленые помидоры по своему составу более полезны, чем свежие. В них сохраняются все полезные вещества, но в более концентрированном виде из-за испарения части воды.

Приготовление

В ступке растереть перец с солью.

Добавить чеснок.
Растереть.

Добавить сушеные травы.

Добавить масло.
Посолить.
Перемешать.

Полученной массой натереть куриное филе.

Завернуть в фольгу.

Выложить в форму для запекания.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

Готовое куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Томаты нарезать небольшими кусочками.

Сыр тонко нарезать.

Готовим заправку.
Смешать масло, горчицу, сок лимона.
Посолить, поперчить.

Смешать салат и томаты.

Добавить заправку.
Перемешать.

На тарелки выложить салат и томаты.

Сверху выложить филе и пармезан.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Салат с вялеными помидорами и курицей

Простой в приготовлении салат с вялеными помидорами и курицей вполне заменит легкий ужин.

100 гр. вяленых помидоров;
150 гр. куриного филе;
150 гр. пекинской капусты;
1 салатная луковица (красная или белая);
оливковое масло для заправки;
соль, перец, лавровый лист и немного сахарной пудры для карамелизации лука.

Отвариваем куриное филе с добавлением лаврового листа, соли и перца горошком. Даем куриному мясу остыть.

Совет! Любители можно заправить салат не маслом, а майонезом, но этот соус упростит вкус закуски.

Лук нарезаем полукольцами. Духовку разогреваем до 200 градусов, противень застилаем фольгой или пергаментом. Выкладываем в один слой лук, сбрызгиваем его растительным маслом и немного присыпаем сахарной пудрой. Запекаем лук около 15 минут.

Пекинскую капусту нарежем тонкой соломкой. Филе курицы разбираем при помощи двух вилок на волокна. Вяленые томаты нарезаем брусочками. Смешиваем капусту, курицу и помидоры. Добавляем карамелизированные полукольца лука (их предварительно остужаем). Поливаем оливковым маслом и подаем к столу.

Вегетарианский салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

болгарский перец – 2 шт.
спелые томаты черри – 2 шт.
вяленые помидоры – 0,5 стакана
авокадо – 1 шт.
свежая зелень
ореховое масло – 2 столовые ложки
лаймовый сок
соль

Болгарский перец очистить от семян и внутренностей, затем порезать полукружочками. Из авокадо извлечь внутреннюю косточку , мякоть порезать брусочками.

Томаты вяленые нарезать на мелкие кусочки. Зелень нашинковать. Из лайма выжать сок и сбрызнуть им остальные приготовленные ингредиенты. Все смешать.

Динамично потрясти салат, накрыв крышкой. Заправить ореховым маслом и перемешать. Украсить вегетарианский салат половинками томатов черри .

Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио

Возьмем такие продукты:

грудка куриная 0,5 кг
радиккио 1 кочан
спаржа ⅕ кг
помидоры вяленые 3 шт.
чеснок 1 шт.
масло оливковое 60 мл
уксус 20 мл
сахар коричневый 10 г
перец черный молотый 5 г
соль морская 5 г

К куриному мясу можно добавить немного соевого соуса.

Приступим к приготовлению салата с курицей, спаржей и радиккио:

Режем курицу на тонкие полоски и обжариваем на сковороде с разогретым маслом. Сюда же добавляем спаржу без черенков с разрезанными на 3 части стеблями и мелко порубленный чеснок. Кладем соль и специи.
Пока курица жарится, готовим заправку из оливкового масла, уксуса (если есть, то малинового), сахара, соли и перца.
Вяленые томаты режем также полосками.
Радиккио разделяем на отдельные листья и укладываем на сервировочное блюдо.
На зелень ридиккио кладем жареную курицу и спаржу, сверху укладываем помидоры и поливаем заправкой. Салат готов.

Салат с вялеными помидорами от Юлии Высоцкой

Юлия Высоцкая обожает итальянскую кухню. В ее копилке собралось немало рецептов, как горячих блюд, так и холодных закусок. Предлагаем рецепт салата с вялеными томатами, который готовит известная телеведущая.

Ингредиенты:

180 г сушеных томатов;
380 г филе курицы;
горсть оливок;
руккола (пучок);
0,5 ч. л. сухой горчицы;
15 мл сока лимона;
25 мл масла оливы;
ложка кунжута.

Способ приготовления:

Филе птице отвариваем и остужаем прямо в бульоне – так мясо будет сочным. Затем его режем некрупными кусочками и кладем их в салатницу.
Оливки освобождает от косточек, режем кружочками или просто делим пополам.
Берем рукколу, рвем руками и отправляем в салатницу. Юлия Высоцкая советует брать именно такую зелень, а не кинзу или петрушку, так как, по ее мнению, именно руккола идеально гармонирует по вкусу с сушеными помидорами и куриным мясом.
Теперь режем тонкими полосками сушеные овощи и перемешиваем их с мясными кусочками и рукколой.
Переходим к заправке. Для этого в пиалу выжимаем сок цитруса, кладем горчицу, вливаем масло, добавляем соль и молотый перец.
Заправляем закуску и посыпаем кунжутными семенами.

Простой салат с фасолью и вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

фасоль
вяленые помидоры
оливковое масло
салат зеленый
сыр мягких сортов
базилик и другие пряные травы по вкусу

Сыр нарезать кубиками. Фасоль отварить до готовности. Зеленые салат нарезать квадратиками, которыми выстлать дно салатницы. Базилик и другие травы нашинковать. Вяленые томаты порубить соломкой. Все перемешать и сбрызнуть простой салат оливковым маслом.

Салат с вялеными помидорами и рукколой

В Италии салаты являются одними из самых любимых блюд. Каждый уголок этой страны славится своими рецептами. Но в какой бы её части вы ни оказались, отведать салат с рукколой и вялеными помидорами вам удастся везде.

Ингредиенты:

110 г рукколы;
120 г больших оливок;
35 г «Пармезана»;
60 г вяленых томатов;
по половине сладкой луковицы и лимона;
15 мл уксуса бальзамического.

Способ приготовления:

Берем большие оливки и режем их пополам. Сладкий лук шинкуем тонкой соломкой, томаты также разрезаем пополам.
В салатницу выкладываем рукколу, перемешиваем ее с луком, сушеным овощем и оливами.
Делаем заправку из сока половины цитруса, бальзамического уксуса и масла. Соль и подсластитель кладем по вкусу.
Заправляем закуску и посыпаем тертым «Пармезаном».

Закуска с ростбифом

Если вам надоели привычные мясные блюда и хочется чего-нибудь оригинального, то попробуйте теплый салат с ростбифом и сушеными помидорами. Запеченные кусочки мяса, овощи и интересная на вкус заправка – что еще нужно для изысканного ужина?

Ингредиенты:

350 г вырезки говядины;
салат «Айсберг» (любой другой салат);
65 г вяленых помидор;
280 г грибов вешенки;
по две ложки соевой приправы и кисло-сладкого уксуса;
20 мл жидкого меда;
четыре ложки рафинированного масла.

Способ приготовления:

Для начала приготовим соус. С этой целью просто смешиваем масло, жидкий мед и кисло-сладкий уксус.
Мясо режем тоненькими пластинами, слега подсаливаем, сдабриваем ⅓ частью соуса и ставим в печь на десять минут (температура 200 °С).
Грибы режем ломтиками и обжариваем на масле до тех пор, пока не испарится вся жидкость, а вешенки не станут золотистыми.
Собираем салат: на блюде раскладываем салатные листья, сверху кладем кусочки говядины, вешенки и сушеные томаты, сдабриваем все соусом и сразу подаем к столу.

Салат с китайской капустой и вялеными томатами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

китайская капуста – 220 г
вяленые томаты – 220 г
куриная грудинка – 180 г
майонез провансаль – 180 г
соль
укроп
перец черный свежемолотый
лук репчатый красный – 1 шт.
подсолнечное масло – 3 столовые ложки

Куриную грудку отварить в соленой воде, дать ей остыть, затем порезать кубиками одинакового размера. Китайскую капусту разобрать на отдельные листья, которые мелко нашинковать.

Вяленые помидорки порезать кусочками. Лук порезать полукольцами и обжарить на масле до прозрачности. Майонез смешать с солью, свежемолотый черным перцем для получения соуса для салата. Ингредиенты приготовленные соединить и заправить соусом. Тщательно перемешать. Украсить свежими веточками укропа.

Пенне с вялеными помидорами

Пенне – это макаронные изделия, которые отлично сочетаются с вялеными помидорами и могут быть как отдельным салатом, так и гарниром к мясному блюду, например к многослойному мясному хлебцу.

Вот, что нам понадобится:

Пенне – 400 г
Чеснок – 3 з
Прованские травы
Помидоры вяленные – 6
Оливковое масло

Для оформления блюда:

Салат листовой – 1-2 пучка (у меня салат «Кетеж», горчица салатная, обычная салат листовой)
Зелень укропа и петрушки.
Помидоры вяленные – 7 -8 половинок.

Для заправки:

Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Сок лимона – 2 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Перец молотый
Горчица зернистая – 1 ч. л.

Вот как мы будем готовить это блюдо:

Отвариваем макаронные изделия.
На сковородке подогреваем масло и поджариваем на нем чеснок вместе с прованскими травами – так масло получается очень насыщенным чесночным вкусом. Сюда же на 5 минут бросаем вяленые помидоры. И в конце добавляем пенне.
Готовим заправку и сервируем.
На крсивой неглубокой тарелке выкладываем салатные листья, на которые выкладываем пенне с помидорами. Или если вы подаете с мясной закуской, то в центре лучше выложить мясо (на листья), затем пенне.
Сверху все поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт от Джейми Оливера

Если вы решили удивить своих гостей необычным блюдом, то приготовьте им салат с вялеными томатами и яйцом-пашот от Джейми Оливера.

Ингредиенты:

салатные листья;
60 г копченого бекона;
ложка тертого «Пармезана»;
вяленые помидоры (5 шт.);
одно яйцо;
30 г шампиньонов (маринованных);
масло оливы;
1 ч. л. бальзамического уксуса.

Способ приготовления:

Листья салата рвем руками и раскладываем на блюде, солим, сдабриваем винным уксусом и присыпаем измельченным «Пармезаном».
Затем бекон режем полосками и жарим на масле до золотистого цвета. Перекладываем его на салат вместе с маринованными грибами и сушеными томатами.
Осталось сварить яйцо-пашот. У многих хозяек такой процесс варки куриного яйца вызывает страх, но в нем нет ничего сложного. Просто небольшой сотейник с водой ставим на огонь. Как только вода забурлит, берем ложку и делаем воронку, вбиваем в нее яйцо и через две минуты достаем шумовкой.
Выкладываем яйцо-пашот в салатницу и слегка посыпаем солью и перцем.

Грибной салат с вялеными томатами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

руккола
зеленый салат
шампиньоны консервированные – 4-8 шт.
вяленые помидоры – 0,5 стакана
сыр – 50 г
чеснок – 2 зубца
оливковое масло – 3 столовые ложки
анчоусы
соль
специи
зелень

Грибы нарезать тонкими пластиночками . Зеленый салат нашинковать вместе с рукколой. Томаты вяленые нарезать соломкой. Чеснок растолочь в ступке с солью и специями.

Сыр протереть на терке. Анчоусы нарезать на кусочки . Смешать необходимые компоненты будущего салата на красивом блюде, украшенным зеленью. Полить оливковым маслом и перемешать.

Салат с вялеными помидорами и мягким сыром

Очень легкий весенний салатик с приятным пряным вкусом. Особенно хорошо после затяжных праздников с обильными застольями.

Продукты в нем такие:

Микс салатов — 200 г
Мягкий сыр с белой плесенью — 0,5 упаковки
Помидоры вяленые — 30 г
Крымский лук — 1
Заправка:
Мед — 1 ч.л.
Оливковое масло — 20 мл
Бальзамический уксус — 10 мл

Теперь познакомьтесь с процессом приготовления этого салата:

Луковицу нужно будет порезать по возможности тонкими кольцами или полукольцами. Сыр сначала нужно разрезать по диагонали, чтобы потом получились тонкие треугольнички.
Приготовить заправку – для этого блендером или венчиком взбить до однородного состояния все ингредиенты.
Смешать салатный микс с вялеными помидорами и луком. Залить заправкой, вымешать щипчиками или двумя вилками. Потом повторить операцию с добавлением сыра. Подавайте этот салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

С добавлением брынзы, авокадо и шпинатом

Этот оригинальный салат готовится с брынзой, авокадо и шпинатом.

200 гр. шпината;
0,5 плода авокадо;
100 гр. брынзы;
200 гр. вяленых помидоров;
6 перепелиных яиц;
3 веточки петрушки;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль и перец – по вкусу.

Тщательно вымоем зелень, и хорошо её обсушим. Перепелиные яйца отвариваем вкрутую (5 минут), охлаждаем и очищаем. Разрезаем каждое яйцо пополам. Вяленые помидоры разрезаем на 2-3 части. Брынзу нарезаем небольшими кубиками. Авокадо очищаем, убираем косточку, нарезаем тонкими пластинками.

Выкладываем на тарелку слоями, сначала шпинат, затем авокадо, вяленые томаты. Далее выкладываем кубики брынзы, половинки яиц. Украшаем сверху петрушкой. Немного солим, перчим и поливаем маслом. Сразу же подаем к столу.

Салат с вялеными помидорами и макаронами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

макароны –220 г
вяленые помидоры – 190 г
чеснок– 1 зубец
кедровые орешки обжаренные –55 г
базилик
петрушка
масло подсолнечное – 2 столовые ложки

Макароны отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Вяленые помидоры порезать на небольшие продолговатые кусочки. Кедровые орешки обжарить немного. Базилик и петрушку нашинковать.

Соединить ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом. Хорошенько перемешать. Оформить салат свежей зеленью и кедровыми орешками.

Как сделать с каперсами

Из вяленых томатов и каперсов можно приготовить летнее итальянское блюдо – капрезе. Его особенность заключается в том, что цветовая гамма салата напоминает цвет флага Италии и готовят его только из летних свежих ингредиентов.

Ингредиенты:

три свежих томата;
четыре ложки вяленых помидор;
380 г сыра «Моцарелла»;
три ложки каперсов;
базилик свежий;
масло оливы.

Способ приготовления:

«Моцареллу» и свежие томаты режем кружочками и выкладываем их на блюдо поочередно.
Вяленые овощи измельчаем и вместе с каперсами выкладываем поверх сыра и свежих томатов.
Солим, перчим, сдабриваем маслом и украшаем листочками базилика.

Итальянский салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

вяленые томаты – 12 шт.
свежий огурец — 1 шт.
черри помидоры – 8 шт.
перья зеленого лука
яйца куриные – 2 шт.
оливковое масло – 4 столовые ложки
козий сыр – 60 г
базилик
укроп
уксус столовый – по вкусу

Томаты вяленые нарезать соломкой. Огурцы порубить кружочками. Черри помидоры нарезать на половинки. Сыр козий порезать кубиками . Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить.

Укроп и базилик нашинковать. Перья зеленого лука порезать на кусочки длиной не более 2 см. Все соединить, полить оливковым маслом. Для придания вкуса капнуть уксусом. Динамично перемешать итальянский салат . Подавать сразу же к обеденному столу.

Салат из вяленых помидор, огурцов и орешков

Приготовим такие продукты для этого блюда:

микс из салатов 75 г — корна и мангольда
огурец свежий 2.
сыр бри 50 г (можно заменить камамбером)
вяленые помидоры 50 г
орехи кедровые 20 г
оливковое масло 40 мл
рассол 20 мл от оливок
чеснок 1 з
уксус бальзамический по вкусу
сыр пармезан тертый 20 г

Посмотрите видеосюжет о том, как из этих продуктов получается эстетичное и очень вкусное блюдо с несколько непривычным для нас, оригинальным вкусом.

Теплый салат с вялеными помидорами, шампиньонами и цуккини

Очень вкусными получаются теплые салаты с вялеными помидорами. Для приготовления порции салата необходимо:

100 гр. вяленых помидоров;
50 гр. салата айсберг;
30 гр. рукколы;
50 гр. цуккини;
3 шампиньона среднего размера;
30 гр. моцареллы;
1 чайная ложка зерновой горчицы;
1 столовая ложка оливкового масла;
0,5 чайной ложки лимонного сока;
соль и свежий базилик по вкусу.

Промоем цуккини, нарежем половинками кружков. Шампиньоны нарезаем пластинками. На оливковом масле обжариваем цуккини и шампиньоны до образования легкой золотистой корочки. Чуть-чуть солим.

Салат айсберг вымоем, обсушим и нарвем руками. Выложим на тарелку. Добавим промытые и высушенные листочки рукколы. Сверху выкладываем вяленые томаты, нарезанные на полоски. Раскладываем помидоры поверх салата.

Готовим соус, для этого смешаем оливковое масло с зерновой горчицы и лимонным соком. Выкладываем на помидоры теплые цуккини и шампиньоны, сверху посыпаем кубиками моцареллы. Поливаем приготовленной заправкой. Украшаем листиками свежего базилика. Если свежего нет, посыпаем салат щепоткой сухой ароматной травы.

Пряный салат из зелени, маринованных огурцов, вяленых томатов, маслин, феты и пармской ветчины

Продукты набираем по списку:

салатный микс
маринованные огурцы
томаты вяленые в оливковом масле
оливки
сыр фета
прошутто
оливковое масло и специи

Процесс приготовления записан на видео, которое вы можете посмотреть прямо сейчас.

Салат с вялеными черри и цуккини

Возьмем для него:

салат зеленый айсберг
черри вяленые
болгарский перец
цуккини

Мало ингредиентов, а значит, и мало времени на приготовление. Зато совершенно необычное сочетание и очень интересный вкус. Смотрите видео и готовьте свой кулинарный шедевр!

Табуле из кускуса и вяленых помидор

Кускус – интересная крупа, готовят которую из пшеницы твердых сортов или ячменя, риса. Ее можно отнести к диетическим продуктам, полезным и рекомендованным к употреблению практически всем. Интересная особенность кускуса – эта крупа очень хорошо сочетается в салатах с самыми разными продуктами. Ее зерна напитываются вкусщм «соседей» и становится необыкновенно приятной. Предлагаем вам приготовить необычный салатик, который называется табуле, в котором кускус практически идеально сочетается с вялеными помидорами.

Для него мы возьмем такие продукты:

Кускус 150 г
Вяленые томаты 100 г
Сладкий перец 200 г
Вода горячая 250 мл.
Орехи кешью, кедровые или грецкие 40 г
Сок одного лимона
Оливковое масло 3 ст.л
Кинза или петрушка 15 веточек
Мята 10 веточек
Асафетида или зеленый лук
Соль, черный перец
Листовой салат для украшения

Можно дополнить этот салатик маслинами и каперсами.

Смотрите на видео, что за чем и как делать – все рассказано подробно, никаких неясностей после просмотра не останется.

Cалат с авокадо и вялеными помидорами

В этом салате нежная мякоть очень удачно дополняется остреньким и соленым вкусом вяленых помидор, давая вместе пикантный необычный вкус.

Продукты нам нужны такие:

Листья рукколы 200 г
Семечки тыквы, обжаренные 20 г
Айсберг 120 г
Семечки подсолнечника, обжаренные 20 г
Авокадо 2 шт
Вяленые томаты (конфи) 300 г
Оливковое масло 100 мл
Белый бальзамический уксус 30 мл
Соль, перец, сахар по вкусу

Как готовить салат, смотрите в видеорецепте, где также даются подробные рекомендации по сервировке и украшению.

Салат с вялеными помидорами – 4 изысканных рецепта

У нас вяленые помидоры распространены меньше, чем, например, в Италии. Итальянцы едят помидоры круглый год и уже вошло в традицию использовать помидоры во всех самых невероятных с нашей точки зрения видах. Между тем, правильно приготовленные вяленые помидоры со специями и в масле – это настоящее лакомство, однажды отведав которое, хочется возвращаться еще и еще. Без преувеличения их можно назвать деликатесом, если не по стоимости, то по количеству вложенного труда.

Хотя сделать самостоятельно вяленые помидоры в домашних условиях вполне может каждый. Они и стоить будут гораздо дешевле и можно наслаждаться их удивительным вкусом сколько угодно.

Вяленые томаты можно использовать для украшения, как начинку для бутербродов, класть их в горячие блюда – супы, пасту. Они хорошо сочетаются со многими продуктами в холодном виде, поэтому широко используются в салатах. Важно то, что сложив вяленые помидоры в банку и залив растительным маслом (лучше оливковым), их можно долго хранить в холодильнике.

В некоторых рецептах встречаются рекомендации вымочить вяленые томаты в воде перед использованием, но так они теряют большую часть своего насыщенного пикантного вкуса. Вообще, этот продукт обладает рядом полезных свойств. Это тот случай, когда можно с уверенностью сказать – и вкусно, и полезно.

В подсушенных томатах много витаминов и мкроэлементов, они способствуют хорошему пищеварению, считаются настоящим антидепрессантом. В них содержится так называемый гормон счастья серотонин, от которого у нас повышается настроение и прибавляется работоспособность. Есть исследования, подтвердившие положительное влияние этого продукта на клетки мозга – употребление сушеных томатов улучшает память и сообразительность.

В вяленых помидорах много калия, необходимого правильной сердечной деятельности. Этот деликатесный продукт уменьшает риск появления тромбов и вообще улучшает состояние сосудов. Считается хорошей профилактикой проблем со зрением. Помогает избавиться от отеков, выводя лишнюю жидкость.

Вяленые томаты могут сами по себе быть вкусным блюдом и отличной закуской, но их добавляют и в самые разные другие блюда, от пиццы до пасты и ризотто. Они сочетаются и с рыбой, и с мясом, и с различными овощами. Мы собрали для вас несколько самых интересных на наш взгляд рецептов салатов, в состав которых входят сушеные томаты. Надеемся, что вы найдете, что приготовить для своих домашних и гостей.

Как приготовить салат из вяленых помидоров — 17 разновидностей

Салат с вялеными помидорами и свежими черри
Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио
Салат с вялеными помидорами и рукколой
Рисовый салат с вялеными помидорами и кедровыми орехами
Салат с вялеными помидорами и моцареллой
Салат с вялеными помидорами и мягким сыром
Салат из вяленых помидор, козьего сыра и рукколы
Пенне с вялеными помидорами
Салат из вяленых помидор, огурцов и орешков
Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками
Салат из сырых грибов и вяленых помидоров
Салат с вялеными помидорами и бантиками
Пряный салат из зелени, маринованных огурцов, вяленых томатов, маслин, феты и пармской ветчины
Салат из морепродуктов с овощами и вялеными помидорами
Салат с вялеными черри и цуккини
Табуле из кускуса и вяленых помидор
Cалат с авокадо и вялеными помидорами

Итальянский салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

вяленые томаты – 12 шт.
свежий огурец — 1 шт.
черри помидоры – 8 шт.
перья зеленого лука
яйца куриные – 2 шт.
оливковое масло – 4 столовые ложки
козий сыр – 60 г
базилик
укроп
уксус столовый – по вкусу

Томаты вяленые нарезать соломкой. Огурцы порубить кружочками. Черри помидоры нарезать на половинки. Сыр козий порезать кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, мелко порубить.

Укроп и базилик нашинковать. Перья зеленого лука порезать на кусочки длиной не более 2 см. Все соединить, полить оливковым маслом. Для придания вкуса капнуть уксусом. Динамично перемешать итальянский салат. Подавать сразу же к обеденному столу.

Каждый любитель домашней кулинарии, услышав о вяленых помидорах, несомненно, захочет попробовать приготовить какое-либо блюдо с этим продуктом. Вашему вниманию представляем салат с вялеными помидорами: рецепты на выбор.

Салат с вялеными помидорами и свежими черри

Вот, что мы будем использовать в этом рецепте:

любые салатные листья, микс из салатов или просто руккола
вяленые помидоры
свежие помидоры черри
огурец
сыр пресный Моцарелла
кедровые орехи
твердый сыр Пармезан

Предлагаем вам посмотреть во всех подробностях, как готовится этот салат. Он получается изысканным и радует действительно необычным вкусом.

Салат с вялеными помидорами: рецепт

Именно из итальянской кухни распространились на всю планету салаты с вялеными помидорами, рецепты с фото
станут надежными помощниками в приготовлении этих простых закусок. Итальянская кухня известна своей приверженностью к легким салатикам, основу которых составляют низкокалорийные продукты, нежные сыры и свежая зелень.

Если вам по душе экзотические рецепты, в которых сочетаются необычные компоненты, мы представляем вашему вниманию салат с вялеными помидорами, фото

вам доказывает, как зелено выглядит это блюдо.

В этом рецепте будут сочетаться и свежие, и повяленные ломтики. Черри надо взять 10 плодов, вяленые кусочки пойдут для украшения – 3 шт на одну порцию. В салат входит 30 г твердого сыра, половина авокадо, по вкусу кедровые орешки. Соус для заправки будет иметь яркий итальянский вкус, потому что для него мы возьмем оливковое маслице и несколько капель ароматного бальзамического уксуса. И, как всегда, подавая блюдо к столу, ингредиенты надо выложить на листья салата.

Кедровые орешки надо предварительно обжарить на сухой сковороде, помешивая, чтобы они стали хрустящими. Листья салата обязательно промыть водой и обсушить чистым полотенцем от излишков влаги и выложить на блюдо. При желании вы можете нарвать листья руками на произвольные кусочки.

Томаты из банки необходимо нашинковать тонкой соломкой, черри разрезать пополам и выложить подготовленные помидорки на блюдо. Плод авокадо следует очистить от кожицы и аккуратно вынуть косточку. Мякоть авокадо надо нарезать кубиками или брусочками, добавить к остальным компонентам и заправить соусом, приготовленным на основе масла оливкового и натурального уксуса. По вкус посолить закуску и поперчить ее. Из ингредиентов у нас остался сыр, который надо натереть на мелкой терке и посыпать салатик сверху вместе с кедровыми орешками.

Салат с вялеными помидорами от Юлии

Высоцкой рекомендуется готовить непосредственно перед подачей к столу, чтобы ингредиенты сохранили свою свежесть и воздушность.

Салат с вялеными помидорами и курицей

всегда были популярны среди хозяюшек: у куриного филе отварного нежный нейтральный вкус, который можно подчеркнуть томатной кислинкой. Но сегодня мы предлагаем вам оригинальное решение — салат с вялеными помидорами и курицей
, для которого и продукты понадобятся изысканные. Кроме 200 г ломтиков из заготовленной банки, одна грудка куриная, 10 оливок без косточки, пучок свежей рукколы.

Салат с руколой и вялеными помидорами

ни в коем случае нельзя заправлять майонезом, жирный соус затмит вкус всех остальных компонентов и добавит ненужной калорийности этому легкому блюду. Поэтому в качестве соуса лучше использовать масло оливковое, смешанное с соком лимона.
Начинать приготовление следует с куриного филе, поскольку ему надо больше времени: сначала его надо промыть и срезать все кусочки жира, пленки, а затем отварить до готовности, чуть подсолив воду. Когда филе остынет, его можно нарезать некрупными кубиками. Кто-то предпочитает уже отварную курицу быстро обжарить на сковороде, чтобы кубики покрылись румяной корочкой. Есть и еще один вариант приготовления филе для , при котором мясо сохраняет свою сочность. Филе можно немного поперчить, начинить пластинками чеснока и, завернув в фольгу, запечь в духовке.
Оливки надо нарезать колечками, томаты – тонкой соломкой, рукколу порубить ножом. Все подготовленные ингредиенты смешать в миске и полить приготовленным соусом. При желании в заправку можно добавить немного горчицы, а вместо рукколы добавить в закуску любую зелень – петрушку, кинзу, базилик и др.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Когда речь идет об итальянской кухне, невозможно ее представить без нежного сыра моцареллы, поэтому и мы решили предложить вам рецепт, как приготовить салат с вялеными помидорами и моцареллой
.

Закуска станет обязательной частью вашего легкого ужина, когда вы захотите побаловать себя чем-то очень простым в приготовлении и одновременно изысканным. Сочетание нежнейшей моцареллы с кисло-сладкими черри, свежей зеленью и пикантными вялеными томатными ломтиками сразу привлекает к себе внимание. Во-первых, абсолютно не надо тратить времени на готовку – всего 5-10 минут, и у вас уже готов легкий перекус. Во-вторых, конечно же, невероятный вкус и легкость закуски. Обязательно налейте себе бокал белого сухого вина и насладитесь потрясающим вкусом итальянского нежнейшего салатика, сочетающего в себе столь необычные нотки вкуса.

Если вы возьмете моцареллу мини, то ее можно добавлять целыми шариками или разрезанными на четыре половинки. Черри лучше разрезать дольками. Важной составляющей закуски является зелень – ее должно быть много, ведь итальянцы обожают свежую зелень и пряные травы. Можно добавить листья салата и листики базилика, не испортит вкус и пряная руккола.

И, конечно, никакого майонеза! Заправка должна быть такой же легкой, как и остальные ингредиенты, например, смесь масла растительного с соком лимончика и несколькими каплями бальзамического уксуса.

Салаты с вялеными помидорами и креветками

Сочетание томатов с морепродуктами – классика, которая иногда требует изменений, поэтому мы и решили приготовить салаты с вялеными помидорами и креветками
, которые будут обжарены в чесночном соусе. Таким образом, вкус блюда изменится до неузнаваемости: с одной стороны, пряные томаты с ароматом орегано, с другой – чесночные нежнейшие креветки.

Вы можете брать обычные некрупные креветки или королевские, также понадобится свежие огурцы и черри, обвяленные томатики и несколько зубчиков чеснока. Заправка для закуски будет классической – масло с лимонным соком, для пикантности можно добавить и немного острой горчицы, но тогда размешать ее с маслом следует тщательно.

Никаких проблем с приготовлением возникнуть не должно, лишь креветки надо прежде разморозить естественным способом без термического воздействия и замариновать в соке лимона, поперчив и посолив. Затем обжарить креветки на горячей сковороде, чтобы их мясо приобрело розовый оттенок. После чего в сковороду надо добавить чеснок, мелко порубленный, и обжаривать еще пол минуты. Остальные ингредиенты нарезать произвольно. Приятного аппетита!

У нас вяленые помидоры распространены меньше, чем, например, в Италии. Итальянцы едят помидоры круглый год и уже вошло в традицию использовать помидоры во всех самых невероятных с нашей точки зрения видах. Между тем, правильно приготовленные вяленые помидоры со специями и в масле — это настоящее лакомство, однажды отведав которое, хочется возвращаться еще и еще. Без преувеличения их можно назвать деликатесом, если не по стоимости, то по количеству вложенного труда.

Вяленые томаты можно использовать для украшения, как начинку для бутербродов, класть их в горячие блюда — супы, пасту. Они хорошо сочетаются со многими продуктами в холодном виде, поэтому широко используются в салатах. Важно то, что сложив вяленые помидоры в банку и залив растительным маслом (лучше оливковым), их можно долго хранить в холодильнике.

В некоторых рецептах встречаются рекомендации вымочить вяленые томаты в воде перед использованием, но так они теряют большую часть своего насыщенного пикантного вкуса. Вообще, этот продукт обладает рядом полезных свойств. Это тот случай, когда можно с уверенностью сказать — и вкусно, и полезно.

В подсушенных томатах много витаминов и мкроэлементов, они способствуют хорошему пищеварению, считаются настоящим антидепрессантом. В них содержится так называемый гормон счастья серотонин, от которого у нас повышается настроение и прибавляется работоспособность. Есть исследования, подтвердившие положительное влияние этого продукта на клетки мозга — употребление сушеных томатов улучшает память и сообразительность.

В вяленых помидорах много калия, необходимого правильной сердечной деятельности. Этот деликатесный продукт уменьшает риск появления тромбов и вообще улучшает состояние сосудов. Считается хорошей профилактикой проблем со зрением. Помогает избавиться от отеков, выводя лишнюю жидкость.

Теплый салат с курицей, спаржей и радиккио

Возьмем такие продукты:

грудка куриная 0,5 кг
радиккио 1 кочан
спаржа ⅕ кг
помидоры вяленые 3 шт.
чеснок 1 шт.
масло оливковое 60 мл
уксус 20 мл
сахар коричневый 10 г
перец черный молотый 5 г
соль морская 5 г

К куриному мясу можно добавить немного соевого соуса.

Приступим к приготовлению салата с курицей, спаржей и радиккио:

Режем курицу на тонкие полоски и обжариваем на сковороде с разогретым маслом. Сюда же добавляем спаржу без черенков с разрезанными на 3 части стеблями и мелко порубленный чеснок. Кладем соль и специи.
Пока курица жарится, готовим заправку из оливкового масла, уксуса (если есть, то малинового), сахара, соли и перца.
Вяленые томаты режем также полосками.
Радиккио разделяем на отдельные листья и укладываем на сервировочное блюдо.
На зелень ридиккио кладем жареную курицу и спаржу, сверху укладываем помидоры и поливаем заправкой. Салат готов.

Способы приготовления вяленых помидоров от Юлии Высоцкой

Как говорилось ранее, вяленые томаты – отличная закуска на любом обеденном столе. Но мы не упомянули, что это так, но в основном в зимнее время.

Вяленые томаты – отличная закуска на зиму. Так, холодными зимними вечерами вы сможете в кругу семьи полакомиться вкуснейшими томатами и на минуточку ощутить себя в Италии.

А с помощью рецептов российской телезвезды и просто отличного повара, Юлии Высоцкой, мы покажем вам, как вкусно и быстро приготовить лучшие вяленые томаты.

Как приготовить фасоль по-гречески на зиму, рецепты и сроки хранения закуски

Существует два вида приготовления этого дивного блюда: на солнце и в духовке. Конечно, по оригинальному рецепту итальянцы готовили эту закуску на солнце. Но в условиях нашего климата это практически невозможно. Поэтому итальянский рецепт был адаптирован и под наши с вами возможности.

На солнце

Необходимые ингредиенты: помидор – 1 кг, острый перец – половина стручка, чеснок – 1 зубчик, масло оливковое, специи.

Первым шагом промываем плоды, даем им полностью просохнуть. Далее плоды разрезаем пополам и вырезаем плодоножку, если требуется.
Половинки следует очистить от семечек и сердцевины.
На доске или противне раскладываем томаты срезом вверх, добавляем соль по вкусу, накрываем марлевой тканью и оставляем на солнце на неделю.
Полностью высохшие томаты, которые уже приобрели твердость, следует убрать с солнца.
На дно чистой банки кладем колечки перца и далее слоями выкладываем томаты, а между рядами кладем чеснок и добавляем специи.
Далее наполненную томатами банку следует залить маслом и поставить в сухое холодное место. Там банки с закуской должны простоять около двух недель, а потом их уже можно будет пробовать.

В духовке

Необходимые ингредиенты для приготовления: помидор – 1 кг, чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 200 мл, соль, перец, специи.

Первым шагом томаты следует промыть и дать им высохнуть, а затем разрезать пополам, а особо крупные – на четвертинки.
Чтобы помидоры быстрее приготовились, из них необходимо вырезать плодоножки и удалить сердцевину.
Далее нужно подготовить противень. Застилаем его бумагой для выпечки и раскладываем половинки плодов плотными рядами, добавляем соль, перец и специи по вкусу.
Противень ставим в разогретую до 60-100 градусов духовку и оставляем на 5-8 часов. На вяление более маленьких кусочков уходит меньше времени, а чтобы испарение влаги происходило быстрее, можно приоткрыть дверцу.
Томаты должны получиться влажноватыми и легко гнущимися.
На дно стерилизованной банки наливаем пару ложек масла, ломтики чеснока, приправы и специи. Далее слоями выкладываем помидоры, а между ними специи и чеснок. Плотно закрытую банку оставляем на неделю, а после этого вяленые плоды можно дегустировать.

Как приготовить на зиму вяленые помидоры в микроволновке, рецепты и условия для хранения

Салат с вялеными помидорами и рукколой

Состав салата очень простой:

вяленые помидоры,
кукуруза,
руккола,
маринованный лук,
яйцо

Достаточно простые и доступные ингредиенты в небольшом количестве, но результат получается потрясающим.

Посмотрите видео, чтобы в этом убедиться.

Салат с вялеными помидорами и макаронами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

макароны –220 г
вяленые помидоры – 190 г
чеснок– 1 зубец
кедровые орешки обжаренные –55 г
базилик
петрушка
масло подсолнечное – 2 столовые ложки

Рисовый салат с вялеными помидорами и кедровыми орехами

Весьма обаятельный салатик и отличный ужин или обед!:) Максимум пользы и вулкан вкуса – поробуйте!

Продукты берем следующие:

Рис длиннозернистый 1,5 чашки +- (ч=180 мл);
Помидоры черри 200 гр.;
Вяленые помидоры 7-10 шт.;
Оливки черные 200 г;
Горсть кедровых орехов;
Пучок петрушки.

Заправка:

2 ст.л. соевого соуса
4-6 ст.л. оливкового масла (используйте также масло от томатов)
2 ст.л. бальзамического уксуса

Готовится этот салат таким образом:

Не будем рассказывать таких простых вещей, как правильная варка риса – вы всегда можете узнать в соответствующей статье. А больше здесь и готовить особенно нечего.
Орешки поджариваем на сковородке.
Маленькие помидорки черри делим на 4 части каждый.
Оливки нарезаем на кольца.
Измельчаем также вяленые помидоры и петрушку.
Теперь в объемной емкости соединяем все подготовленные ингредиенты и добавляем заправку, которую готовим отдельно.
Оставьте салатик минут на 15 постоять и подавайте к столу, украсив колечками оливок.

Если у вас нету вяленых томатов, вы легко можете выйти из положения таким образом. Обычные свежие помидоры (можно те же черри) порежьте на половинки, выложите шкуркой вниз на сковородку или противень, сверху посыпьте специями и капните растительного масла. Поставьте в духовку примерно на полчаса. Это не совсем вяленые помидоры, но похоже, и не менее вкусно!

Салат с вялеными помидорами и тунцом

Аппетитный салат с тунцом и вялеными помидорами получается хрустящим за счет добавления капусты. Салат содержит немного калорий, но зато содержание полезных веществ очень велико.

200 гр. белокочанной капусты;
1 морковь;
1 банка консервированного в собственном соку тунца (250-275 гр.);
5-6 вяленых томатов;
0,5 лимона для получения сока;
2 столовые ложки масла (из банки с томатами);
4-5 веточек укропа;
соль по вкусу.

Очищаем морковку, натираем её тонкой соломкой, использую терку для приготовления корейских салатов. Укроп промываем, стряхиваем с него капельки воды и мелко рубим. Помидоры извлекаем из масла, промокнем их салфетками и нарежем полосками.

Открываем банку тунца, жидкость сливаем, а саму рыбу разламываем на кусочки. Капусту шинкуем тонкими полосками. Посыпаем капусту солью, сбрызгиваем её лимонным соком. Перемешиваем и даем постоять минут 15.

Смешиваем капусту с морковью и укропом. Добавляем вяленые томаты, перемешиваем. Если требуется, добавляем соль. Выкладываем овощной салат на тарелку, сверху распределяем кусочки рыбы. Поливаем маслом из банки с вялеными помидорами.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Готовить салат будем из таких продуктов:

оливковое масло
уксус бальзамический
базилик
помидоры вяленые
сыр сулугуни или моцарелла
оливки
луковица красная
соль перец
листовой салат

Предлагаем вам познакомиться с процессом приготовления, заснятым на следующем видео.

Диетический салат с вялеными помидорами и с рукколой

Блюдо очень вкусное и низкокалорийное, что позволяет готовить его чуть ли не каждый день. Незамысловатый набор ингредиентов только увеличивает его привлекательность, например, на две порции нужно всего ничего:

Руккола – 100 г.
Сыр Пармезан – 40 г.
Сушеные томаты – 50 г.
Оливковое масло – 1 ст.ложка.
Лимонный сок – 1 ст. ложка.
Соль, перец черный – по своему вкусу.

Этот рецепт будет простым ответом на вопрос, что можно сделать с вялеными помидорами, поскольку процесс приготовления элементарен.

Помытую рукколу порвать вручную, сложить в тарелку. Помидорки при необходимости порезать и добавить к зелени. Сыр нарезать тонкими пластинками, поломать и сложить в общее блюдо. Перемешать все компоненты, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. По желанию вкусовую палитру расширяют оливками, порезанными пополам.

Салат с вялеными помидорами и мягким сыром

Продукты в нем такие:

Микс салатов — 200 г
Мягкий сыр с белой плесенью — 0,5 упаковки
Помидоры вяленые — 30 г
Крымский лук — 1
Заправка:
Мед — 1 ч.л.
Оливковое масло — 20 мл
Бальзамический уксус — 10 мл

Теперь познакомьтесь с процессом приготовления этого салата:

Луковицу нужно будет порезать по возможности тонкими кольцами или полукольцами. Сыр сначала нужно разрезать по диагонали, чтобы потом получились тонкие треугольнички.
Приготовить заправку – для этого блендером или венчиком взбить до однородного состояния все ингредиенты.
Смешать салатный микс с вялеными помидорами и луком. Залить заправкой, вымешать щипчиками или двумя вилками. Потом повторить операцию с добавлением сыра. Подавайте этот салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!

Знатный салат с вялеными помидорами и курицей

Добавим в копилку любимых рецептов блюдо, которое, несомненно, займет первые ступени при составлении как будничного, так и праздничного меню. Куриные грудки в белом вине сохранят свою нежность и сочность, а итальянские изюминки соуса «Песто» придадут особую пикантность блюду. Все ингредиенты подобраны так, чтобы создать поистине величественный куриный салат с вялеными помидорами.

Ингредиенты для приготовления курицы:

куриная грудка – 3-4 шт.;
чеснок – 3 крупных зубчика;
лук-шалот – 1 шт.;
сухое белое вино – ¼ ст.;
петрушка – 1 горсть;
кошерная соль – по вкусу;
свежемолотый черный перец.

Ингредиенты для «Песто»:

базилик – 2 пучка;
чеснок – 2-3 зубчика;
кедровые орешки – ½ ст.;
масло оливы – ¼ ст.;
тертый Пармезан – ½ ст.;
майонез – 3 ст. л.;
вяленые помидоры – 3 ст. л.;
сок лимона – по вкусу;
по вкусу соль и молотый черный перец.

Приготовление:

Нам понадобится филе курицы – самая полезная часть, кладезь витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья.

Салат из вяленых помидор, козьего сыра и рукколы

В этом салате всего три компонента, но по вкусу он не уступит самым «навороченным» блюдам – изысканно и оригинально. Ведь все гениальное просто!

Продукты:

250 г помидоров черри вяленых
100 г сыра
руккола

На видео ниже весь несложный процесс приготовления показан пошагово. Смотрите и готовьте с удовольствием!

Салат с вялеными помидорами и томатами черри

вяленые помидоры – 100 г;
помидоры черри – 0,2 кг;
свежий огурец – 0,2 кг;
перепелиные яйца – 5 шт.;
козий сыр – 100 г;
зеленый лук – 50 г;
виноградный уксус (6-процентный) – 20 мл;
оливковое масло – 40 мл;
свежая зелень, соль, перец – по вкусу.

Вяленые помидоры порежьте соломкой. Положите в миску.
Свежие помидоры черри разрежьте на четвертинки, положите к вяленым томатам.
Отварите перепелиные яйца, остудите и очистите. Нарежьте четвертинками, положите к томатам.
Огурец помойте. Обсушите бумажным полотенцем. Срежьте кончики. Разрежьте овощ пополам вдоль, порежьте полукружьями, добавьте к другим продуктам.
Сыр нарежьте кубиками, соедините с другими компонентами.
Добавьте мелко порубленные зелень и лук.
Заправьте салат смесью уксуса и оливкового масла.

Рецепт этого блюда относится к итальянской кухне, где вяленые помидоры добавляют во многие салаты.

Пенне с вялеными помидорами

Вот, что нам понадобится:

Пенне – 400 г
Чеснок – 3 з
Прованские травы
Помидоры вяленные – 6
Оливковое масло

Для оформления блюда:

Салат листовой – 1-2 пучка (у меня салат «Кетеж», горчица салатная, обычная салат листовой)
Зелень укропа и петрушки.
Помидоры вяленные – 7 -8 половинок.

Для заправки:

Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ч. л.
Сок лимона – 2 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Перец молотый
Горчица зернистая – 1 ч. л.

Вот как мы будем готовить это блюдо:

Отвариваем макаронные изделия.
На сковородке подогреваем масло и поджариваем на нем чеснок вместе с прованскими травами – так масло получается очень насыщенным чесночным вкусом. Сюда же на 5 минут бросаем вяленые помидоры. И в конце добавляем пенне.
Готовим заправку и сервируем.
На крсивой неглубокой тарелке выкладываем салатные листья, на которые выкладываем пенне с помидорами. Или если вы подаете с мясной закуской, то в центре лучше выложить мясо (на листья), затем пенне.
Сверху все поливаем заправкой и подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепты салатов с вялеными помидорами

(611) Лучшая подборка рецептов салатов с вялеными помидорами собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов с помидорами. Еще у нас есть четыре тысячи семьсот девяносто три рецепта салатов с помидорами черри.

Салат с вялеными помидорами и креветкамиИнгредиенты: Креветки крупные — 10 шт., Помидоры черри — 4-5 шт, Вяленые помидоры — 4-5 шт., Огурец — до 100 г, Салатная зелень — по вкусу, Чеснок — 0,5-1 зубчик, Оливковое масло — 1 ст.л. для жаркиПодготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Креветки нужно разморозить, удалить лапки и панцирь. Обжарьте их до розового цвета на растительном масле с дольками чеснока. Слегка посолите. Свежие огурец и помидорки крупно порежьте. Вяленые помидоры нарежьте н…

Салат с вялеными помидорами и рукколойИнгредиенты: Руккола — 1 пучок (30 г), Вяленые помидоры — 80 г, Красный лук — 0,5 шт., Соль и перец — по вкусуКрасный лук вы можете заменить зеленым или маринованным репчатым — решайте сами. Заправку для салата добавочно создавать не нужно — в вяленых томатах присутствует ароматное растительное масло, которое и окутает все ингредиенты. Единственное, пробуйте их на …

Салат с вялеными помидорами и моцареллойИнгредиенты: Вяленые помидоры — 150 г, Моцарелла — 120 г, Салат листовой — 1 пучок (10 г), Соус сырный — 1,5 ч.л., Соль и перец — по вкусу, Зелень — для украшенияМоцарелла может быть любой величины, но красивее всего смотрятся в закуске мелкие горошины сыра. По желанию можно добавить немного сырного соуса, нежирного майонеза, если вяленые томаты не слишком маслянистые. Не забывайте про свежую зелень — она красочно о…

Салат с вялеными помидорамиИнгредиенты: Помидоры вяленые в масле 4 Штуки, Оливки зеленые 10 Штук, Лук красный 1/2 Штуки, Моцарелла 40 Грамм, Оливковое масло Extra Virgin 2 Ст. ложки, Бальзамический уксус 1 Чайная ложка, Базилик, соль, перец По вкусу, Салат листовой 40 ГраммИз этого рецепта вы сможете узнать, как приготовить салат с вялеными помидорами. Он получается довольно пикантным за счет остроты лука, а кислинку придают вяленые помидоры и оливки. Нежная моцарелла удачно гармонирует со всеми остальными ингредиентами. Лист…

Салат с вялеными помидорами и авокадоИнгредиенты: Салатные листья 150 Грамм, Помидоры вяленые 150 Грамм, Авокадо 1 Штука, Сыр 60 Грамм, Лимон 1/2 Штуки, Соль, перец — По вкусуНет ничего лучше, чем легкие и быстрые в приготовлении зеленые салаты. Целый букет витаминов и полезных свойств для здоровья, всего 5 минут отнятого времени — и очень красивое и вкусное блюдо на столе. Салат с вялеными помидорами и авокадо — именно такой са…

Салат с вялеными помидорами и кедровыми орешкамиИнгредиенты: Салат латук — 20 г, Томаты черри — 60 г, Томаты вяленые — 20 г, Авокадо — 100 г, Кедровые орехи — 1 ст.л., Оливковое масло — 1 ст.л., Лимонный сок — 1 ст.л., Соль морская — по вкусу, Перец ч.м. — по вкусу, Пармезан — 20 гПодготовим продукты по списку. Латук, авокадо и томаты черри нужно помыть и хорошенько обсушить. Лимонный сок можно заменить на лаймовый, если больше его любите. Чистый сухой латук нарвите руками на удобные кусочки, выложите на блюдо, на котором будете пода…

Cалат с вялеными помидорамиИнгредиенты: Белая фасоль 250 Грамм, Вяленые помидоры 30 Грамм, Пучок укропа 1 Штука, Чеснок 2 Зубчика, Майонез 2 Ст. ложкиРецепт салата с вялеными помидорами я услышала на кулинарном шоу. В этот же вечер приготовила сама и осталась довольна. Больше всего времени занимает приготовление белой фасоли. Она долго варится. Но открою вам секрет, вы можете воспользоваться консервирова…

Салат с вялеными помидорами и пастойИнгредиенты: вяленых помидоров 1/4 Стакана (заправка), грецких орехов 3 Ст. ложки (заправка), семян фенхеля 1/2 Чайных ложки (заправка), лука-шалот 2 Ст. ложки (заправка), воды 3/4 Стакана (заправка), бальзамического уксуса 1/4 Стакана (заправка), горчицы 1 Чайная ложка (заправка), соли 3/4 Чайных ложки (заправка), свежемолотого черного перца 2-6 Щепоток (заправка), сушеного майорана 1/2 Чайных ложки (заправка), пасты Фузилли 240 Грамм, банка фасоли 1 Штука (450 г), небольшая красная луковица 1 Штука, жареного красного болгарского перца 1/2 Стакана, свежемолотый перец По вкусуЭтот сытный ароматный салат с пастой и хрустящими поджаренными грецкими орешками легко может заменить второе блюдо. 1. Поместить вяленые помидоры в миску с горячей водой и дать постоять в течение 15 минут. Когда помидоры станут мягкими, процедить воду и отс…

Салат с вялеными помидорами и орехами кешьюИнгредиенты: Кешью — 20 г, Масло оливковое Extra Virgin — 15 мл, Помидоры вяленые — 20 г, Салат зелёный — 2 пучок, Сёмга слабосолёная — 50 г, Уксус бальзамический тёмный — 5 млДля салата нам потребуется смесь листьев салата, вяленые помидоры, орехи кешью, солёная сёмга. Для заправки — оливковое масло и бальзамический уксус. Орехи кешью помыть и залить крутым кипятком, дать постоять 20-30 минут, затем воду слить и обсушить орехи….

Cалат с вялеными помидорамиИнгредиенты: Томаты вяленые 6-7 Штук, Куриное филе отварное 150 Грамм, Рикотта 100 Грамм, Шпинат 1 Пучок, Лук-шалот 1 Штука, Сок лимонный 1 Ст. ложка, Соль По вкусуВяленые томаты сами по себе очень вкусные, а их сочетание с рикоттой и шпинатом — мое самое любимое. Посмотрите, как легко готовить салат с вялеными помидорами, возьмите этот нехитрый рецептик на заметку. Добавляйте в салат любые ингредиенты и специи на сво…

Салат из вяленых помидор, огурцов и орешков

Приготовим такие продукты для этого блюда:

микс из салатов 75 г — корна и мангольда
огурец свежий 2.
сыр бри 50 г (можно заменить камамбером)
вяленые помидоры 50 г
орехи кедровые 20 г
оливковое масло 40 мл
рассол 20 мл от оливок
чеснок 1 з
уксус бальзамический по вкусу
сыр пармезан тертый 20 г

Салат с вялеными помидорами и стручковой фасолью

вяленые помидоры – 100 г;
стручковая фасоль – 0,25 кг;
свежий базилик – 20 г;
сушеные пряные травы – 5 г;
сыр фета или аналогичный ему – 0,2 кг;
оливковое масло – по вкусу.

Вскипятите воду. Опустите в нее помытую и нарезанную кусками по 1,5–2 см стручковую фасоль. Добавьте соль и перец, варите 15 минут.
Выньте фасоль шумовкой, переложите в емкость с холодной водой. Спустя 5 минут откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть. Пересыпьте в миску.
Вяленые томаты нарежьте тонкой соломкой, отправьте к фасоли.
Добавьте к продуктам листики базилика.
Заправьте ложкой оливкового масла, выложите на блюдо.
Нарежьте сыр пластинами, разложите сверху.
Посыпьте сушеными травами, полейте маслом.

Салат, сделанный по данному рецепту, можно считать диетическим. Он понравится тем, кто следит за здоровьем и контролирует свой вес.

Салат с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками

Продукты для салата:

авокадо половина
помидоры черри 10 шт.
помидоры вяленые 3
салатный микс
твердый сыр 30 г
кедровые орехи 1 горстка
оливковое масло 2 ст. л.
бальзамический уксус 1 ч. л.
яблочный уксус 1 ч. л.
перец соль

Процесс приготовления салата с авокадо, вялеными помидорами и кедровыми орешками сводится к следующим шагам:

Кедровые орешки нужно будет немного подсушить.
Свежие черри нарезать половинками, вяленые потоньше.
Из авокадо вынуть мякоть и порезать.
Все смешать, добавить заправку и выложить на салатные листья или в салатник (в этом случае в отдельной емкости сначала кладем салатные листья, потом все остальное и перемешиваем).
Украсьте салат тонкими хлопьями сыра (их можно нарезать картофелечисткой) и кедровыми орешками, которыми посыпьте готовое блюдо.

Если вяленые помидоры не сухие, а в масле, то их лучше нарезать покрупнее. Твердый сыр лучше брать ароматный, типа пармезана.

Вегетарианский салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

болгарский перец – 2 шт.
спелые томаты черри – 2 шт.
авокадо – 1 шт.
свежая зелень
ореховое масло – 2 столовые ложки
лаймовый сок

Болгарский перец очистить от семян и внутренностей, затем порезать полукружочками. Из авокадо извлечь внутреннюю косточку, мякоть порезать брусочками.

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

зеленый салат – 200 г
вяленые помидоры – 0,5 стакана
репчатый лук 0,5 шт.
чеснок — 1 зубец
сыр адыгейский — 220 г
оливковое масло — 3,5 столовые ложки
винный уксус -1 столовая ложка
специи

Лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе, затем ополоснуть кипятком. Адыгейский сыр порезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Зеленый салат порвать руками на длинные полоски. Вяленые помидоры измельчить произвольно.

Объединить все компоненты в просторной салатнице. Полить оливковым маслом, внести соли специй по своему усмотрению. Аккуратно перемешать и подавать к столу.

Салат из сырых грибов и вяленых помидоров

Продукты для салата потребуются такие:

шампиньоны
вяленые помидоры
лимонный сок
болгарский перец
красный лук
зелень

Подробнее вы можете узнать, посмотрев видео ниже. Салатик получается легким для пищеварения и полезным. Ну а о вкусе вы сможете судить сами – надеемся, что не разочаруетесь)

Салат с вялеными помидорами и отварной курицей

Истина о том, что свежие, только с грядки, овощи и фрукты полезнее приготовленных любым способом, не подвергается сомнению. В то же время вяленые томаты сохраняют исходный состав микроэлементов практически полностью. Блюда с ними заметно отличаются вкусом и консистенцией, множество салатов, которые иначе «потекли» бы от избытка жидкости, можно смело заправлять оливковым маслом. Совсем иначе выглядит любой салат с вялеными помидорами и это тоже на руку ловкому кулинару.

Ингредиенты:

вяленые томаты – 200 гр.;
одно куриное филе;
десять оливок без косточек;
половинка среднеразмерного лимона;
оливковое масло;
небольшой свежий пучок рукколы.

Способ приготовления:

Обмываем куриное филе, перекладываем в кастрюлю и, залив достаточным количеством холодной воды, ставим варить. Обязательно добавьте немного соли, иначе мясо будет пресным. Готовим филе при минимальном кипении не менее получаса с момента закипания.

Перебираем рукколу – убираем пожухлую зелень. Хорошие листочки тщательно промываем и раскладываем по полотенцу, чтобы обсушить.

Достаём из бульона готовое филе, выкладываем в отдельную миску и даём немного приостыть. Нарезаем курятину некрупными, соразмерными кубиками.

Тонкой соломкой шинкуем вяленые помидоры, оливки режем колечками.

Готовим заправку для салата. Отжав лимонный сок, процеживаем его через сито. Отмеряем ложку и выливаем его в небольшую пиалу. Кладём щепоть соли и хорошо перемешиваем. Соль желательно максимально растворить в соке. Добавляем пару ложек масла, обязательно немного перчим и тщательно размешиваем. Для остроты добавьте немного горчицы.

Выкладываем в салатник отварное филе, вяленые томаты, рукколу и оливки. Размешивая, заправляем салат приготовленным ранее соусом.

Рукколу можно заменить почти любой другой зеленью: укропом, листьями салата, петрушкой или кинзой. Вкус салата изменится, но от этого не станет менее привлекательным. Такой салат чаще всего подают как самостоятельное блюдо, в качестве гарнира лучше всего подойдёт жареный картофель.

Салат с вялеными помидорами и бантиками

Берем такие продукты для салата с вялеными помидорами и бантиками:

макароны бантики 150 г
кедровые орешки 50 г
шпинат свежий 1 пучок
помидоры вяленые 3 шт.
лук зеленый 1 пучок
перец чили красный 1 шт.
масло оливковое 20 мл
перец черный молотый 5 г
соль морская 7 г

Вяленые помидоры сразу можно добавить в оливковую заправку.

Давайте приготовим вкусный, сытный и полезный салат с бантиками и вялеными помидорами:

Лук и перец нарезаем тонко, немного по диагонали, предварительно убрав семена из перца.
Орехи подсушиваем на сковородке.
Измельчаем шпинат и вяленые помидоры (можно на тонике полоски).
Отвариваем макаронные изделия и в это время готовим заправку из оливкового масла, перца чили, который мы порезали, и обычного перца.
Макароны сливаем, перемешиваем с луком, вялеными помидорами и шпинатом, поливаем заправкой.
Сверху посыпаем орехами.

Это блюдо можно подавать как гарнир, теплым или холодным, как салат. Вкусно и так, и так.

Салат с вялеными помидорами, авокадо и рукколой

Одно из самых удачных сочетаний в салате – комбинация нежного авокадо с рукколой и пикантным вяленым помидором. Такой салат уместен на любом праздничном столе.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Классический рецепт салата с вялеными помидорами, сыром моцарелла, семечками и свежими томатами. Элементарный салат из минимума ингредиентов подойдет в качестве закуски на любой стол – праздничный, повседневный обед или ужин, перекус.

Приготовление салата занимает 15 минут.

Салат с вялеными помидорами, креветками и кедровыми орешками

Оригинальный вкус вяленых помидоров сочетается с морепродуктами, орехами и сыром. Салат с насыщенным вкусом пармезана, нежных креветок и пикантных томатов украсит любой стол. Легкая закуска подойдет на новогодний стол, на юбилей, День Рождения, корпоратив и 8 марта.

Салат с вялеными помидорами и курицей

Простой в приготовлении салат с вялеными томатами и курицей можно подавать на ужин, на обед, в качестве закуски на праздничный стол. Легкий салат нравится и детям, поэтому можно готовить блюдо на перекус в школу или институт.

Салат из вяленых помидоров и курицы готовится 45 минут.

Салат с вялеными помидорами, рецепт от Юлии Высоцкой

Любители полакомиться салатами непременно оценят блюдо, о котором сегодня расскажет «Популярно о здоровье». Его вкус хочется ощутить снова, если однажды попробуешь, а всё дело в прекрасном вкусовом сочетании низкокалорийного нежного мяса курицы и бесподобных томатов. Сегодня рассмотрим приготовление с вялеными помидорами салата, который готовит Юлия Высоцкая. Это блюдо можно готовить в любое время года, даже зимой, когда свежие овощи не отличаются хорошим качеством, ведь вяленые помидоры можно заготовить впрок. Также представляем вашему вниманию рецепт вяленых помидоров. Итак, давайте начнем с рецепта салата прямо сейчас.

Салат от Юлии Высоцкой

Ингредиенты: куриное филе – 400 г; вяленые помидоры – 200 г; оливки – горсть; пучок руколлы; масло для заправки, желательно оливковое – 20 мл; сок лимона – 10 мл; горчица – сухая – 0,5 ч. л.; соль, перчик молотый чёрный; кунжут – 1 ст. л.

Как готовится этот салат? Вначале нужно вымыть мясо и отварить его в подсоленной воде на маленьком огне. Затем, когда оно будет готово, отставить кастрюлю с огня и дать остыть мясу прямо в бульоне. В таком случае оно будет более сочным. Затем филе нарезают ломтиками и ссыпают в салатницу.

Далее займёмся оливками. Каждый плод нужно освободить от костянок, после чего измельчить их колечками, так оливки смотрятся наряднее, чем когда они просто разрезаны на две части. Руколлу тщательно моют, выкладывают на полотенце и обсушивают, избавляясь от капелек воды. Затем зелень очень мелко рубят и отправляют к мясной нарезке. Юлия Высоцкая рекомендует использовать именно руколлу, а не петрушку или кинзу, так как её аромат и вкус идеально сочетается с куриным мясом и вялеными помидорами. Томаты нарезают тонкими ломтиками и соединяют с остальными ингредиентами салата. Теперь приготовим ароматную заправку для нашего пикантного блюда.

В небольшую пиалочку отожмите лимонный сок и добавьте туда масло, горчицу, перец, соль. Все специи хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса. Заправьте салат и перемешайте. Сверху присыпьте блюдо семенами кунжута, что придаст ему неповторимый привкус и добавит полезных свойств. От Юлии Высоцкой салат чаще всего используют как самостоятельное блюдо, так как оно достаточно сытное из-за наличия в нём мяса. Если вы не имеете опыта приготовления вяленых помидоров, то читайте дальше. Есть несколько способов заготовить их, мы рассмотрим все, в том числе и тот, которым поделилась Юлия Высоцкая.

Вяленые помидоры от Юлии Высоцкой

Юлия предлагает вялить томаты в духовке. Этот способ подойдёт тем, у кого нет сушилки для овощей и фруктов и нет возможности подсушить помидоры на солнце.

Лучше всего брать томаты продолговатой формы, как сливки, с упругой кожицей и с небольшим количеством семян и сока. То есть, идеально подойдут мясистые. Разрезаем их на две части. Все семена аккуратно удаляем ложкой. Затем берём жароустойчивую посудину большого размера или противень с высокими бортиками. Укладываем в него помидоры срезом вверх.

Для придания томатам аромата понадобятся следующие специи – перец горошком, по словам Юлии, нужно взять его побольше, небольшую пригоршню. Также к перцу высыпаем около столовой ложки сушёного базилика, хорошую щепотку соли и добавляем три зубка чеснока. Юлия рекомендует взять ещё и свежего базилика. Все эти специи нужно хорошенько перетереть в ступке. Полученную ароматную массу распределяем по поверхности среза томатов, стараясь не обойти стороной ни одного помидорчика. Затем наливаем в форму оливковое рафинированное масло так, чтобы томаты погрузились в него на одну треть.

Ставим форму или противень в духовку, которую предварительно следует разогреть до 190 градусов. Вялим помидоры не менее 3 часов, при этом важно контролировать уровень масла и при необходимости добавлять его. Дверцу духовки лучше приоткрыть, тогда лишняя влага будет испаряться. Готовые вяленые помидоры можно использовать для вышеупомянутого салата, а можно закупорить их на зиму, уложив в простерилизованные банки. Масло, в котором вялились томаты, тоже сливают в банки. Оно приобретает отменный вкус и аромат специй. Кстати, вы можете использовать немного такого масла для салата.

Если у вас есть возможность посушить помидоры на солнце, воспользуйтесь ею. Разрезав вымытые плоды пополам, удалите семена и сок, уложите томаты срезом вверх на пекарскую бумагу, посолите, накройте марлей, чтобы защитить от мух и пыли, и оставьте их вялиться на солнце в течение 4-5 дней. Такие томаты можно хранить в обычных чистых банках с крышкой в тёмном месте. Подобным образом можно вялить помидоры и в сушилке, только это займёт намного меньше времени – несколько часов.

Теперь вы знаете, как самостоятельно сделать салат из вяленых помидоров по рецепту Юлии Высоцкой. Это блюдо очень вкусное и полезное. Особенно оно актуально зимой, когда свежих овощей хорошего качества не найдёшь. А так как наступило лето, предлагаем вам заготовить вяленые томаты по рецепту, приведённому в статье, на зиму.

Ольга Самойлова для Популярно о здоровье (www.rasteniya-lecarstvennie.ru) Google

– Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так. – Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Пряный салат из зелени, маринованных огурцов, вяленых томатов, маслин, феты и пармской ветчины

Продукты набираем по списку:

салатный микс
маринованные огурцы
томаты вяленые в оливковом масле
оливки
сыр фета
прошутто
оливковое масло и специи

Процесс приготовления записан на видео, которое вы можете посмотреть прямо сейчас.

Салат с вялеными помидорами, рукколой и авокадо

вяленые томаты – 0,25 кг;
руккола – 100 г;
листовой салат – 100 г;
авокадо – 0,4 кг;
тыквенные семечки (очищенные) – 20 г;
семена подсолнечника (очищенные) – 20 г;
бальзамический уксус – 20 мл;
оливковое масло – 60 мл;
соль, перец – по вкусу.

Листья салата и рукколу помойте. Обсушите, порвите руками. Половину полученной смеси выложите на блюдо, остальную положите в емкость для смешивания.
Добавьте к салатной смеси вяленые томаты.
Смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом. Половину получившегося соуса влейте к салатным листьям и вяленым томатам, перемешайте.
Авокадо разрежьте пополам, извлеките косточки. Очистите фрукты, нарежьте слайсами, разложите на салатных листьях, находящихся на блюде. Полейте оставшейся заправкой.
Выложите на авокадо смесь рукколы, салатных листьев и вяленых томатов.
На сухой сковороде слегка поджарьте тыквенные и подсолнечные семечки, посыпьте ими готовый салат.

Салат из морепродуктов с овощами и вялеными помидорами

Очень вкусный и, главное, необычный салат! Побалуйте себя и своих близких изысканным блюдом по оригинальному рецепту.

Вот, из чего мы будем готовить этот салат:

коктейль из морепродуктов 500 г
брокколи 400 г
перец сладкий (красный и зеленый) по 1 шт.
сок лимона 2 ст.л.
зеленые оливки, фаршированные анчоусами 200 г
фасоль стручковая 300 г
горсть очищенных грецких орехов
масло оливковое 2 ст.л.
горсть вяленых помидоров

Для заправки:

масло оливковое 200 мл
сок 0,5 лимона
соль, черный перец

Теперь давайте посмотрим, как готовится салат из морепродуктов с овощами и вялеными помидорами:

Морепродукты отвариваем в подсоленной воде несколько минут, сливаем воду и даем остыть.
То же самое проделываем со стручками фасоли, затем еще обжариваем их несколько минут в оливковом масле.
Отвариваем также брокколи, предварительно разобрав ее на соцветия. В воду при варке добавляем ложку оливкового масла.
Промытый перец на 15 минут ставим в духовку и после остывания снимаем шкурку, удаляем семена, мякоть нарезаем на тонкие полоски.
Осталось все смешать и полить заправкой, которую мы готовим из оливкового масла с соком лимона и специями.
Выкладываем в большой салатник или порционно, сверху посыпаем орешками и вялеными томатами. Приятного аппетита!

Салат с вялеными помидорами от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

180 г сушеных томатов;
380 г филе курицы;
горсть оливок;
руккола (пучок);
0,5 ч. л. сухой горчицы;
15 мл сока лимона;
25 мл масла оливы;
ложка кунжута.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салаты из стручковой фасоли, фото-рецепты пошагово
Салат с рукколой, помидорами и огурцами — рецепт приготовления овощного салата
Салат греческий — очень вкусные классические рецепты

Способ приготовления:

Филе птице отвариваем и остужаем прямо в бульоне – так мясо будет сочным. Затем его режем некрупными кусочками и кладем их в салатницу.
Оливки освобождает от косточек, режем кружочками или просто делим пополам.
Берем рукколу, рвем руками и отправляем в салатницу. Юлия Высоцкая советует брать именно такую зелень, а не кинзу или петрушку, так как, по ее мнению, именно руккола идеально гармонирует по вкусу с сушеными помидорами и куриным мясом.
Теперь режем тонкими полосками сушеные овощи и перемешиваем их с мясными кусочками и рукколой.
Переходим к заправке. Для этого в пиалу выжимаем сок цитруса, кладем горчицу, вливаем масло, добавляем соль и молотый перец.
Заправляем закуску и посыпаем кунжутными семенами.

Салат с вялеными черри и цуккини

Возьмем для него:

салат зеленый айсберг
черри вяленые
болгарский перец
цуккини

Салат из запечённой курицы с вялеными помидорами и твёрдым сыром

Аромат специй и лёгкий вкус вяленых помидоров придаёт этому блюду ощущение лёгкости, впрочем, салат достаточно сытен и может послужить отличным полдником.

Ингредиенты:

100 граммов вяленых томатов;
охлаждённое филе курицы (грудка) – 300 гр.;
50 гр. пармезана или подобного твёрдого сыра;
пять горошин перца;
чеснок;
подсолнечное, высокоочищенное масло;
«Прованские травы» – 2 ч. л.;
треть ложечки острой домашней горчицы;
четвертинка лимона;
150 гр. свежих салатных листьев.

Способ приготовления:

Размалываем горошины перца. Если нет специального приспособления, можно растереть горошинки в ступке или размолоть кофемолкой, важно чтобы перец был свежесмолотым.

Ссыпав перец в небольшую мисочку, добавляем треть ложечки соли, тщательно перемешиваем. Добавляем чайную ложку натёртого или раздавленного чеснока, специи и немного постного масла, растираем.

Обмыв филе прохладной водой, убираем лишнюю влагу, используя бумажные полотенца. Натираем курятину приготовленной пряной смесью и даём полежать около четверти часа.

Плотно оборачиваем курятину фольгой и помещаем, разместив на противне, в горячую духовку, запекаем 40 минут, выдерживая нагрев строго в 180 градусов.

Готовое филе освобождаем от фольги, хорошо остужаем и нарезаем некрупными кубиками, перекладываем в миску.

Небольшими квадратными ломтиками режем вяленые томаты.

Листья салата нарезаем полосками или рвём на небольшие кусочки.

Твёрдый сыр режем тоненькими короткими полосками.

Выкладываем кусочки помидоров, полоски салатных листьев и сыр к курятине.

Отжимаем из лимона сок. Добавляем горчицу, две ложки постного масла и тщательно размешиваем.

Смешиваем салат с заправкой, добавив немного соли и обязательно приперчив.

Готовя заправку, соль добавляйте до введения масла, иначе она не растворится. Если забыли сделать это вовремя, лучше присолите сам салат и только потом заправляйте его.

Табуле из кускуса и вяленых помидор

Для него мы возьмем такие продукты:

Кускус 150 г
Вяленые томаты 100 г
Сладкий перец 200 г
Вода горячая 250 мл.
Орехи кешью, кедровые или грецкие 40 г
Сок одного лимона
Оливковое масло 3 ст.л
Кинза или петрушка 15 веточек
Мята 10 веточек
Асафетида или зеленый лук
Соль, черный перец
Листовой салат для украшения

Можно дополнить этот салатик маслинами и каперсами.

Салат из авокадо и вяленых томатов

Помидоры черри – 10 шт.
Сыр твердого сорта – 30 г.
Кедровые орешки – 50 г.
Авокадо – 0,5 шт.
Вяленые помидоры – 3 шт.
Уксус (бальзамический и яблочный) – по 1 ч. л.
Масло оливковое – 50 мл
Соль (морская) – 1 щепотка
Перец – по вкусу
Листья салата – 1 небольшой пучок

Сухую сковороду разогревают на плите, а затем около пяти минут на умеренном огне подсушивают кедровые орешки.
Листья салата сбрызгивают водой, обсушивают и выкладывают их на дно глубокой посуды. По желанию салатные листья шинкуют ножом или просто измельчают руками.
Каждый промытый помидор черри разрезают на две половинки, а вяленые томаты нарезают тонкой соломкой и отправляют ингредиенты в салатную емкость.
Авокадо очищают от кожицы, удаляют косточку, аккуратно вынимают чайной ложкой мякоть и нарезают плод пропорциональными кубиками. Заправляют ингредиенты яблочным и бальзамическим уксусом, добавляют соль и перец, тщательно размешивают салат с соусом.
Готовый салат с вялеными помидорами выкладывают на общее или порционное блюдо, посыпают сверху тертым сыром и измельченными кедровыми орешками.
Чтобы помидоры не пустили сок и не повяли, салат рекомендуется подавать к столу сразу после приготовления.

Салат с вялеными помидорами и креветками

Вкусный салат с вялеными помидорами и креветками отличается необычным сочетанием продуктов. Попробуйте его приготовить, возможно, он станет вашим «фирменным» блюдом.

150 гр. вяленых помидоров;
300 гр. креветок;
3 перепелиных яйца;
5 салатных листьев;
2 пера зеленого лука;
2 столовые ложки лимонного сока;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки соевого соуса;
соль по вкусу.

Размораживаем и очищаем креветки. Разогреваем сковороду, выливаем в неё смесь соевого соуса с оливковым маслом (2 ложки). Выкладываем в смесь креветки и готовим 1 минуту, затем аккуратно переворачиваем и готовим еще одну минуту.

Промываем салатные листья, обсушиваем и выкладываем их на тарелку. Можно порвать руками салат, можно оставить листья целыми. Обжаренные креветки остужаем, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и поливаем смесью оливкового масла с лимонным соком. Перемешиваем и выкладываем массу на салатные листья.

Отвариваем перепелиные яйца в течение пяти минут, охлаждаем и очищаем их. Разрезаем их пополам и украшаем ими салат.

Советы по приготовлению салатов с вялеными помидорами и моцареллой

Для того чтобы наше праздничное блюдо получилось именно таким, каким мы хотим его видеть, обладало насыщенным вкусом и радовало взгляд, при его создании следует помнить о нескольких простых правилах.

Перед тем как добавлять помидоры в салат, их следует промокнуть салфеткой, чтобы убрать масло и тем самым сделать блюдо менее калорийным.
Не стоит никогда мыть сушеные помидоры, так как это плохо скажется на их вкусе, а значит, и на вкусе салата.
При выборе моцареллы следует обратить внимание на цвет сыра, который должен быть только белым, а никак не желтоватым. Такой оттенок свидетельствует о том, что продукт несвежий.
В герметичной упаковке сыр может храниться около месяца, а после вскрытия упаковки — 2 дня, так что при готовке следует это обязательно учитывать. Салат нужно съедать в тот же день, как он будет сделан.
Перед тем как добавлять сыр в салат, его нужно откинуть на дуршлаг, дабы избавиться от лишней жидкости.

#базилик
#бальзамический уксус
#каперсы
#моцарелла
#оливковое масло
#чеснок

Категории: Особый случай, Холодные закуски, Фитнесс рецепты

Классическим салатом капрезе из помидоров, базилика и моцареллы никого уже не удивишь, да и не всегда такой салат выходит вкусным. Большое значение имеет вкус самых помидоров, а вне сезона, он, мягко говоря, оставляет желать лучшего. Тогда на помощь приходят вяленые помидоры, а если у Вас еще и свои вяленые помидоры, которыми запаслись летом, тогда это вообще роскошное блюдо! К счастью, базилик вне сезона, практически так же ароматный как и летом с грядки.

При желании, каперсы можно упустить, хотя они добавляют приятные солонуватые нотки пасте из вяленых помидоров, балансируя общую вкусовую гамму.

В общем, такую закуску лучше всего готовить непосредственно перед подачей. Длительный контакт с кислотой, в этом блюде с бальзамическим уксусом, не в пользу ни нежным листьям базилика, ни самой моцарелле, которая становится жестче. Готовить блюдо очень просто и легко, поэтому не стоит готовить его заранее.

40 грамм вяленых помидоров
1 ч.л. каперсов
50 мл оливкового масла
50 мл бальзамического уксуса
20 грамм тыквенных семечек
3 ветви базилика, только листья
2 средних шарика моцареллы, порезать кружочками
2 ч.л. бальзамической глазури (можно упустить)
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
1 зубець часнику

1) Вяленые помидоры, каперсы, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус поместить в чашу блендера и взбить до однородности. 2) Зерна тыквы подрумянить на сухой сковороде. Оставить до полного остывания. 3) Выложить на тарелку слой моцареллы, сверху выложить по небольшому количеству полученной пасты из вяленых помидоров и накрыть листьями базилика. И снова, слой за слоем выложить моцареллу и остальные ингредиенты. 4) Посыпать блюдо зернышками тыквы, приправить солью и черным молотым перцем по вкусу. Сбрызнуть дополнительно оливковым маслом и бальзамической глазурью. Приятного аппетита!

Салаты с вялеными томатами появились в нашей стране совсем недавно, но уже стали очень популярными. Плоды с концентрированным вкусом и необычной текстурой замечательно гармонируют со многими продуктами. Мы предлагаем рецепты салатов с вялеными помидорами, которые Вы можете приготовить, не меняя состав, а можете разнообразить другими компонентами по своему вкусу, создавая свой личный кулинарный шедевр.

Для рецепта салата с вялеными помидорами можно взять не только пармезан, но и любой другой твёрдый сыр, а помидоры можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты для салата:

филе куриное – 0,3 кг;
пармезан – 50 г;
помидоры вяленые – 100 г;
листья салата – 150 г;
перец горошком – 5 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
любое растительное масло – 2 ст.л.;
соль по вкусу;
травы сухие – 2 ч.л.

Для заправки:

растительное масло – 50г;
сок половинки лимона;
горчица – 1 ч.л.;
соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления салата:

Хорошо перетереть перец с солью.
Затем добавить чеснок и снова тщательно перетереть.
Добавляем масло, соль, травы и все смешиваем.
Данной смесью натираем куриное филе, оборачиваем его фольгой и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.
Готовое мясо охлаждаем и нарезаем кубиками среднего размера.
Томаты нарезаем квадратиками.
Сыр нарезаем тонкими полосками.
Для заправки смешиваем масло, сок лимона и горчицу, добавляем соль и перец.
В глубокой посуде смешиваем все ингредиенты с заправкой.
Готовый, выложенный на тарелку салат с вялеными томатами оформляем кусочками пармезана.

Салат из курицы и вяленых помидоров

Томаты вяленые – 200 г.
Грудка куриная (или филе) – 1 шт.
Оливки – 8-10 шт.
Сок лимонный – 1 ст. л.
Руколла – 1 пучок
Соль, перец черный молотый – по вкусу.
Масло оливковое (для заправки).

Куриное мясо промывают холодной водой и обсушивают на бумажном полотенце, срезают с него лишние жилки и кожицу. Отваривают грудку в слегка подсоленной воде до готовности. По окончанию процесса курицу перекладывают в отдельную посуду, дают мясу остыть. Нарезают грудку небольшими кубиками одинакового размера.
Вяленые помидоры шинкуют нетолстой соломкой. Из оливок удаляют косточки и перерезают каждую маслину на две половины (или нарезают оливки колечками).
Свежую руколлу очень мелко шинкуют. Вместо руколлы в блюдо добавляют петрушку, укроп, кинзу. Правда в зависимости от выбранного вида зелени, салат может приобрести совершенно другой вкус.
Для приготовления заправки в отдельной посуде смешивают свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, перец, соль и тщательно все перемешивают до однородности.
В салатнице соединяют куриное мясо, помидоры, оливки и заправляют ингредиенты соусом, еще раз размешивают салат. Для остроты в заправку можно добавить немного горчицы.
Украшают закуску измельченной рукколой.
Салат с вялеными помидорами получится более нежным и пряным, если куриную грудку начинить дольками чеснока, натереть солью и перцем, а затем запечь в фольге в духовке. Заем остуженное куриное мясо необходимо нарезать кусочками и добавить к остальным ингредиентам.

Как приготовить вяленые помидоры?

Куриный салат с вялеными помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

куриная грудка — 1 шт.
вяленые помидоры – 220 г
маслины — по вкусу
оливковое масло
лимонный сок
руккола — 1 большой пучок
соль
молотый черный перец — по вкусу

Куриную грудинку отварить и нарезать кубиками. Вяленые томаты порезать тонкой соломкой. Из маслин достать косточки , порезать на половинки. Рукколу нашинковать достаточно мелко.

Для заправки смешать в отдельной посуде оливковое масло и лимонный сок с перцем и соль. Соединить все ингредиенты, полить заправкой. Динамично перемешать. Украсить свежей рукколой.

источники:

https://fotokuchnja.ru/salat-s-vjalenymi-pomidorami-ot-julii-vysockoj/

https://slavray.ru/retsepty/salat-s-vyalenymi-pomidorami-10-receptov.html

https://sintezoil.ru/salaty/salat-iz-vyalenyh-pomidorov-recept.html