Первые перья шнитт-лука появляются сразу после схода снега. Зелёные и сочные, нежные и пикантные по вкусу, они дают нашему изголодавшемуся за зиму организму витаминную подпитку. В тот период, когда не взошли ещё ни щавель, ни ревень, ни даже одуванчики, шнитт-лук становится настоящим спасителем от авитаминоза. А в середине лета он надевает на себя нарядные фиолетовые шапочки и радует нас повторно своей простой благоуханной красотой. Получить эти витамины и красоту очень просто.
Происхождение шнитт-лука
Родиной этого удивительного многолетнего растения считают Азию, но единого мнения о регионе, впервые распознавшем вкус и пользу шнитт-лука, нет. Может, это были северные провинции Китая, может, степи Монголии, или даже просторы юга Сибири. Сегодня многие страны хотели бы присвоить себе пальму первенства, но в силу давности не могут ни исторически, ни документально подтвердить истоки происхождения шнитт-лука.
Единого мнения о родине шнитт-лука нет: может, он родом из Китая, или из степей Монголии, или юга Сибири
Но суть не в этом, а в тех полезных микроэлементах, которые содержатся в шнитт-луке: богатый набор аминокислот, протеинов, фитонцидов, минералов, витаминов групп В, С и РР даёт целый «сноп» положительных эмоций и укрепляет организм по полной программе, помогая человеку приобрести силу, бодрость, хорошее настроение и отличную физическую форму после долгой зимовки.
Помимо лечебных свойств, растение характеризуется неприхотливостью. Его дикие заросли можно встретить в любом регионе с умеренным или прохладным климатом: он растёт на суглинках и на камнях, в песке и на лесном субстрате. А окультуренные плантации имеются не только в Европе, но и в Северной Америке, Индии, на островах Тихого океана и в тундрах Крайнего Севера.
Дикие заросли шнитт-лука можно встретить в любом регионе с умеренным или прохладным климатом: он растет на суглинках и на камнях, в песке и на лесном субстрате
Растение имеет целую линейку названий. Каждый народ стремился по-своему обозначить эту чудо-культуру, чтобы хоть чуточку показать её свойства. Славяне и греки даже вступили в спор о том, кто первый дал луку имя «скорода». Славяне считают, что в слово вложены «скорородящие свойства» лука. А греки доказывают, что «скорода» произошло от греческого schorodon — чеснок. Ведь по своей «убойной силе» шнитт-лук действительно похож на чеснок. Из действующих народно-местнических наименований фигурируют и такие: лук-резанец, лук-сибулет, лук-трибулька, лук сибирский, лук ресторанный. В садоводческой литературе встречаются разные варианты названия растения: шнитт-лук и лук шнитт.
Описание и характеристики шнитт-лука
Главной характерной чертой растения является морозостойкость. Он способен сам себя «законсервировать» на зиму, а при потеплении раскрыться во многих холодных регионах, включая Кольский полуостров, Дальний Восток, Сибирь, некоторые области Крайнего Севера. В общем, «растение семидесятой широты» — это не шутка и не оговорка. Уж если весенние молодые всходы выдерживают заморозки до –8 °C, то закалённые многолетние корешки способны и на большие подвиги.
Лук-шнитт растёт везде и в любом климате: на равнинах и в степях, в горах и тундре
Таблица: характеристики многолетнего семейства шнитт-лука
- Потребление в свежем виде и в салатах;
- декоративное озеленение клумб;
- медоносное растение для привлечения пчёл
- Альпийский: листья более мелкие, но ветвистые;
- Сибирский: листья более крупные, но менее ветвистые
- Корни выдерживают зимние морозы до –35 °C в состоянии покоя;
- молодые всходы не погибают при весенних заморозках до –8 °C
- Самосевом,
- делением куста
Фотогалерея: характеристики шнитт-лука
Шнитт-лук растёт дернинами — ранней весной они выпускают молодые листья дудчатой структуры длиной до 45 см и более 
В пищу идут молодые листья шнитт-лука — если их вовремя не срезать, они загрубеют и станут непригодными для употребления 
Шнитт-лук добавляют в салаты, соусы, выпечку — он придаёт блюдам остроту и витаминизированность 
Цветущий шнитт-лук отлично смотрится в цветочных композициях на газонах, в цветниках и вазах с зимними букетами
Сорта шнитт-лука
Шнитт-лук, или лук-скорода, относится к семейству Луковых. За свою многовековую историю он пережил селекции и отборы, превратившись из дикого растения в культурное. Теперь шнитт-лук объединяет группу растений разных сортов.
Сорта шнитт-лука нового поколения
Из селекции последних 10 лет можно назвать сорта Грасс, Весна Севера, Зелёный луч, Карат, Старо, Эльви. Среди них есть разные по срокам созревания:
- среднеспелые — Весна Севера и Эльви со сроком созревания 40 дней (с момента отрастания листьев до технической зрелости). Эти сорта предназначены для выращивания в личных подсобных хозяйствах во всех регионах России. Весна Севера имеет лист немного длиннее, чем Эльви: 45 см против 35 см. За одну срезку оба сорта дают массу от 1,8 до 2,0 кг, а урожайность трёхлетних розеток на 1 кв. м за весь вегетационный период колеблется от 3,8 до 4,3 кг. Цветки Эльви отличаются от остальных сортов своим белым цветением;
- раннеспелые — Грасс, Зелёный луч, Карат, Старо. Эти сорта также можно выращивать во всех регионах России. Самые длинные листья имеет сорт Зелёный луч — до 50 см, у остальных луков — 40–45 см. Средняя масса листьев за одну срезку с одной розетки — 15–20 г, с розеток на 1 кв. м — до 2 кг. Самую большую урожайность за весь вегетационный сезон с 1 кв. м показывает сорт голландской селекции Старо — 5,5 кг, этот же показатель у остальных сортов московской селекции не превышает 4 кг.
Фотогалерея: новые сорта шнитт-лука
Сорт Весна Севера даёт урожай за одну срезку массой от 1,8 до 2,0 кг с 1 кв. м 
Урожайность сорта Эльви с 1 кв. м за весь вегетационный период может превысить 4,5 кг 
Сорт Зелёный Луч селекции 2013 года считается раннеспелым
Классические сорта шнитт-лука
Список луков шнитт будет неполным, если не упомянуть сорта, ставшие классическими за своё почти 30-летнее существование:
- Чемал,
- Медонос,
- Богемия,
- Витаминный Сноп.
Чемал
Сорт Чемал проходил испытания на двух российских экспериментальных площадках в конце 80-х годов прошлого столетия: в подмосковном хозяйстве и на полях новосибирской сельскохозяйственной академии. В Госреестр селекционных достижений РФ внесён в 1991 году.
Розетки лука шнитт Чемала имеют способность хорошо разрастаться, достигая массы в одной срезке с одного квадратного метра до 580 г
Куст Чемала считается мощным. Длина листа превышает среднюю длину шнитт-луков и составляет 53 см. Ширина стандартная — 0,5 см. Розетки имеют способность хорошо разрастаться, достигая массы в одной срезке с одного квадратного метра до 580 г. Величина луковиц незначительная. Тем не менее отмечаются экземпляры, достигающие 290 г. Если говорить о зелёной массе, то Чемал относится к очень урожайным сортам — за сезон можно собрать до 6,5 кг пера с 1 кв. м за 3–4 срезки. Вкус листа характеризуется как острый.
Недостатком Чемала заявлена поражаемость мучнистой росой выше среднего показателя.
Медонос
Сорт Медонос — тоже старожил на личных приусадебных участках. В Госреестр селекционных достижений РФ он был занесён в 1990 году как новейшая разработка Одинцовской селекционной станции. С тех пор его популярность лишь растёт.
Сорт Медонос характеризуется высокой облиственностью и продолжительной отдачей урожая
Относится к позднеспелым сортам. Вегетационным периодом растения считается интервал в 85–95 дней с момента массового отрастания листьев. Сам лист имеет средние размеры: 40×0,7 см. Разовая масса ценного пера с одной розетки-однолетки — всего 15 г. Куст характеризуется высокой облиственностью и продолжительной отдачей урожая. Урожайность при этом невысокая — 1,75 кг с одного гектара.
Оригинаторы отмечают склонность сорта к поражению пероноспорозом.
Богемия
Богемия — чешский представитель семейства шнитт-луков. В Госреестр селекционных достижений РФ включён в 1997 году.
Трубчатый лист Богемии имеет по сравнению со своими собратьями довольно широкий диаметр — до 0,9 см — и выше средней длину — до 50 см. Характеризуется как высокоурожайный, сильно облиственный. Сорт скороспелый: период от начала отрастания листьев до массовой срезки — 20–25 дней. Масса листьев с одной розетки на второй год роста достигает 250 г.
Трубчатый лист высокоурожайного сорта шнитт-лука Богемия имеет довольно широкий диаметр — до 0,9 см — и выше средней длину — до 50 см
Урожайность заявлена как высокая, с ранним отрастанием листьев. Допускается выращивание сорта на одном месте до 5 лет без поражения заболеваниями.
Витаминный Сноп
Сорт Витаминный сноп — результат селекции 1999 года. Он хорошо знаком дачникам, ценящим витаминную зелень с ранней весны.
Куст сильноветвящийся, дающий сноп зелёной массы за вегетационный период более 2 кг. Луковица, как и у всех шнитт-луков, слабо выражена. Длина листа до 45 см. Лук рекомендован к выращиванию на одном месте не более 4 лет.
Сиреневые соцветия сорта шнитт-лука Витаминный сноп считаются отличным сухоцветом и могут быть использованы в осенне-зимних цветочных композициях
Сиреневые соцветия лука считаются сухоцветом, и могут быть использованы в осенне-зимних цветочных композициях.
Отзывы дачников о луке шнитт
Шнитт-лук был одним из первых появившихся на нашем огороде луков. Он рос у дороги, на голом песке, был довольно мелким и невзрачным, но мне понравились красивые сиреневые соцветия, и я выкопала его, пересадив на грядку. Там он, конечно, сразу воспрял духом. На жирной почве, да с поливом, перо стало вдвое выше и толще, и уже в первое лето мы его изрядно пощипали в салаты. На следующий год вокруг материнского кустика взошло много тоненьких самосевных растений. К концу лета мы их высадили ровными рядами на грядку, и получилась целая плантация. Конечно, сейчас, когда у нас без малого десяток видов многолетнего лука, шнитт не в первую очередь употребляется в пищу — грубоват он, да и мелковат, но зато его не так «любят» болезни и вредители, как остальные сочные и вкусные луки. Он частенько выручает, когда батун или многоярусный поражены мучнистой росой или минирующей мухой.
Вера Суровая
http://irecommend.ru/content/tonkii-no-gustoi-legko-razmnozhaetsya-samosevom
Если вы хотите выращивать лук шнитт на зелень, его нужно часто обрезать, чтобы он давал повторную волну зелени, так как у лука шнитт есть особенность очень быстро делаться жёстким. Новая зелень отрастает очень быстро. Лук прекрасно держит декоративную форму. Я уже несколько раз его делила, и он у меня растёт практически во всех клумбах. Лук прекрасно смотрится в цветниках, а также защищает их от вредителей.
elenakozch7729
https://otzovik.com/review_6119869.html
Сиреневые головки шнитт-лука прекрасно оживят дизайн клумб, подойдут для окантовки дачных тропинок и бордюров
Лук шнитт — это многолетнее и очень морозоустойчивое растение. Без проблем выносит небольшие заморозки. На одном месте может расти много лет, размножаясь самосевом. Несколько раз за сезон я его стригу, и снова отрастают молоденькие, зелёные стрелки. У него нет луковицы, какую мы привыкли видеть у лука. Перед посевом семена лучше замочить. Всхожесть хорошая. Я выращиваю лук шнитт не только на еду, мне нравится он как элемент декора на участке. Он растёт у меня вдоль бордюра. И даже когда не цветёт, его зелёные листики смотрятся очень привлекательно.
NADIN ka
https://otzovik.com/review_4516059.html
Основы посадки и ухода
Лук шнитт — культура некапризная. Наоборот, он в некотором роде садовый фильтр. И вот почему:
- ему не требуется ни особого состава почвы, ни повышенного ухода, ни смены участка на протяжении от 3 до 6 лет;
- лук настолько неприхотливый, что даже полоть его не придётся. Его дернины быстро разрастаются на площадке, вытесняя со своих квадратных метров все иные сорняки и не давая им возможности размножаться;
- обладая фитонцидами и резким ароматом, шнитт-лук способен отлично противостоять типичным заболеваниям и отгонять вредных мушек и блошек;
- аромат лука во время цветения привлекает пчёл, поэтому есть стойкая надежда на натуральное опыление всех садово-овощных культур, растущих по соседству со шнитт-луком.
Луку шнитт не требуется ни особого состава почвы, ни повышенного ухода
Выбор места и почвы
Процесс посадки начинается с осмотра приусадебного хозяйства на предмет подбора места под лук. Подойдёт любое новое место, лишь бы на нём ранее не росло ничего из семейства луковых. Лучше спланировать посадки так, чтобы грядки с луком перемежались с грядками иных овощных культур, защищая их от возможных вредителей и привлекая к ним пчёл.
Следует учесть, что шнитт-лук не любит яркое солнце, поэтому полутень будет ему предпочтительнее.
Лук шнитт лучше сажать рядом с другими овощными культурами для защиты их от возможных вредителей и привлечения к ним пчёл
После того как место определено, можно изучить состав почвы. Суглинистая и супесчаная почва совсем не помеха шнитт-луку. Если её немного облагородить перегноем или торфом, которые дадут почве возможность дышать и пропускать влагу, то будет идеальная грунтовая подкладка под лук.
Три способа посадки
Посадка новых растений лука шнитт осуществляется следующими способами:
- семенами в открытый грунт;
- делением куста;
- выгонкой в домашних условиях в зимние месяцы.
Посев семян в открытый грунт
Для посева семян шнитт-лука существует два периода. Они довольно протяжённые — выбирать точное время посева рекомендуется с опорой на климатические особенности региона:
- весенний период: с 15 апреля по 20 мая;
- осенний период: с 15 сентября по 20 октября.
В подготовленные грядки производится посев предварительно замоченных в растворе Эпина или марганцовки семян. Время для замачивания — от 2 до 24 часов.
Семена у шнитт-лука мелкие, как и у всех представителей семейства Луковых
Порядок действий таков:
- Перед укладкой в почву семена необходимо обсушить.
- Затем посеять любым способом: гнездовым, рядками, кругами — как кому нравится. На будущие дернины это не повлияет — ведь они все равно разрастутся и заполонят все пространство.
- Семена у шнитт-лука мелкие, но тем не менее надо постараться сохранить расстояние в 15–20 см между ними.
- После распределения семян в бороздках их следует присыпать землёй слоем в 2 см и полить проточной водой.
- Землю нужно слегка утрамбовать ладонью.
Первые всходы появятся через 7–10 дней после посева.
Всходы шнитт-лука появляются примерно через неделю после посадки
Накрывать плёнкой посевы необязательно.
Листья-первогодки на срезку не годятся — они тонкие и мелкие. Урожай можно будет собирать только со второго года.
Деление куста
Посадка дернинами ещё проще, чем семенами, ведь не надо ничего покупать, замачивать и распределять в бороздки.
Этот способ пригоден для сильно разросшихся кустов шнитт-лука, которым требуется дополнительное место. Действуют следующим образом:
-
Весной или осенью куст, предназначенный к делению, выкапывают.
Куст шнитт-лука, предназначенный для деления, можно выкопать весной или осенью
Выгонка в домашних условиях
Лук-скорода, как и большинство луковичных растений, отлично поддаётся зимней выгонке в домашних условиях. В этом случае витаминный период не закончится сентябрём-октябрём, а продлится в течение всей зимы и ранней весны. Выгонка состоит из нескольких этапов:
- С осени отделяют от взрослого трёхлетнего куста несколько дернин на 5–6 луковиц каждая.
- Все листья и стрелки-цветоносы срезают, корни подравнивают с помощью ножниц.
Листья и стрелки-цветоносы шнитт-лука срезают перед зимней выгонкой
В зимний период шнитт-лук нуждается в покое, поэтому хранить его нужно при низких температурах
Через две недели после пробуждения шнитт-лука можно пробовать свежую зелень
Можно притормозить быстрый рост листвы, регулируя температуру воздуха: при прохладных +10–12 °C перья будут расти чуть дольше, при +18–25 °C — чуть быстрее.
Полив и подкормки
Уход за шнитт-луком проще пареной репы. Главным элементом ухода считается полив, ведь это растение очень влаголюбиво. Чтобы листья были сочно-зелёными, они должны пить воду. Поэтому землю у розеток надо постоянно контролировать и не допускать высыхания.
Для получения сочной зелени лука шнитт очень важен обильный полив
Был однажды случай в моей практике, когда из-за низкой воды в реке отменили теплоходные рейсы на дачные участки. Целых две недели люди не могли добраться до своих шести соток. А когда добрались, то ужаснулись. Если для сильных деревьев и растений с глубокозалегающими корнями две недели без полива — это не критический срок, то для шнитт-лука — серьёзное испытание. Листья не то что поникли головой, они просто высохли, превратившись в серо-жёлтую солому. Корни не пострадали, но ещё долго болели и просили пить, как будто запасались на последующий вероятный форс-мажор.
Подкормки тоже играют положительную роль в вегетации. Две-три подкормки за сезон для шнитт-лука будет достаточно:
- первая обязательная подкормка проводится в мае с началом отрастания листьев. Азотно-фосфорно-калийные удобрения вполне подойдут. К самым популярным из них относятся калиевая селитра, мочевина, фосфат калия, суперфосфат. Разводить раствор с минералами необходимо строго в соответствии с указаниями производителя;
- вторая обязательная подкормка проводится в сентябре, за месяц до ухода кустов на зимовку. Здесь важны элементы второго ряда, такие как магний, железо, сера, медь, цинк, селен. Поэтому лучше будет воспользоваться комплексным удобрением для овощных культур (к примеру, Чистый лист);
Лук шнитт — хоть и выносливая культура, но в подкормках минералами иногда нуждается — они проводятся, как правило, после дождя или обильного полива
Все подкормки проводятся либо после дождя, либо после обильного полива в сухую, но не солнечную погоду. Срезать лук на перо после минеральных подкормок не следует в течение 6–7 дней.
В результате роста и подмыва почвы у корней растения луковицы могут обнажаться. В этом случае их необходимо аккуратно присыпать торфом, перегноем или обычной садовой землёй. Это предотвратит пересыхание луковицы.
Болезни и вредители
Лук шнитт практически не болеет, ведь в его составе есть убойная доза фитонцидов и минералов, которые предохраняют и само растение, и его соседей от разного рода напастей.
Но всё же от заразы застраховаться трудно. Заболеваниями, которыми теоретически может заразиться лук-скорода, считаются мучнистая роса (пероноспороз) и ржавчина. Возбудители обоих заболеваний — грибки.
Мучнистая роса проявляется в виде пятен бледно-зелёной окраски на листве, по структуре напоминающих кулинарную муку. В запущенной стадии пятна буреют и листва отмирает.
Мучнистая роса, или пероноспороз, изначально проявляется в виде пятен бледно-зелёной окраски на листве, которые постепенно разрастаются и приводят к отмиранию листа
При ржавчине пятна имеют буро-красный цвет и вздутия. Споры грибка очень вредоносны и распространяются с быстротой молнии. Если не принять меры на ранних стадиях, плантации лука можно потерять.
На помощь огородникам в борьбе с пероноспорозом и ржавчиной могут прийти фунгицидные препараты Фитоспорин, Арцерид, Топаз, Бактофит и другие. Из профилактических мер самой важной считается осенняя уборка остатков листьев из розетки. Ведь споры грибка, зимуя на растительных остатках, сохраняют жизнеспособность, и если их не ликвидировать, весной начинают свою разрушительную деятельность.
Фитоспорин — один из самых эффективных фунгицидов в борьбе с пероноспорозом и ржавчиной
Что касается насекомых-вредителей шнитт-лука, то пальму первенства упорно держит трипс. Это насекомое очень опасно для лука, ведь оно повреждает лист на всем его протяжении — от верхушки до ложной луковицы. Сначала лист едят взрослые особи имаго, оставляя на нём свои следы в виде беловатых полосок и пятен испражнений. Затем появляются личинки, которые, находясь в грунте, с удовольствием обгладывают корешки.
Трипсы повреждают шнитт-лук на всем его протяжении — от верхушки до ложной луковицы
Зимовки и жилища таких личинок надо уничтожать. Для этого обязательно проводить прополку лука и ни в коем случае не оставлять в зиму старые растительные остатки на розетках. При обнаружении имаго или личинок трипса весь заражённый материал необходимо сжечь.
Бороться с насекомым помогают акарицидные препараты, например, Актара или Каратэ Зеон. Профилактические мероприятия заключаются в протраве посадочного материала и опрыскивании кустов бордоской жидкостью.
Видео: шнитт-лук в огороде и в домашних заготовках
Лук скорода — просто идеальная культура для земледельцев. Ухода минимум, а пользы максимум. Нежные сочные листья обеспечат весной витаминами и станут пикантной добавкой к соусам, омлетам, пирогам. А ещё приманят пчёл на участок для опыления ягод и овощей, декорируют клумбу-рабатку, создадут чистый сад без сорняков и блошек. Мечта ленивого садовода!
Шнитт-лук: выращивание и уход за растением на участке
В России лук шнитт (семейство луковых) выращивается для потребления в пищу с 15-го века, в Европе с 16-го – в качестве декоративного и лекарственного. В России его зовут «резанец», в Италии, Португалии – «английский».
Это зимостойкая культура, легко приспосабливающаяся к любому климату. Многие садоводы о нем не знают, поэтому не выращивают.
Описание
Ботаническое название этого растения «лук скорода», сибулет, резанец, в Германии лук шнитт срезаемый. В России тоже много синонимов: трибулька, кустовой, сибирский, ресторанный. Из-за большого количества названий многие считают, что это разные сорта.
В естественной среде это многолетнее травяное растение, в частных домохозяйствах выращивается как одно, двухлетник. Цели разведения две: пищевая и декоративная.
Корневая система резанца — бело-коричневые или красно-лиловые маленькие ложные луковички, к которым крепится не слишком длинное корневище с большим количеством белых корней-ниточек.
Заглубление до полуметра. Перья тоненькие, ярко-зеленые, длина до 45-и см. Для образования кустика требуется 3-4 года. Цветочная стрелка трехгранная, формируется на второй год.
Соцветие выглядит как шар, цветы напоминают узкие белые, розовые, лиловые зонтики, в плодах-коробочках очень мелкие, угловато закругленные, черные семена.
Свойства растения
Кроме вкусовых и декоративных качеств у этого лука имеются и лечебные свойства. Перья содержат до 3% сахаров, витамины, микроэлементы, повышающие защитные свойства и омолаживающие организм, фитонциды, протеины.
- повышает аппетит;
- стабилизирует работу кишечника, печени, почек, сердца, сосудов
- выгоняет глистов;
- является профилактическим средством атеросклероза, инфекционных, простудных заболеваний.
Навредить шнитт может только при потреблении в большом количестве. Не рекомендуется для больных панкреатитом, при высоком уровне кислоты в желудке.
Вкус мало отличается от обычного лука, но менее острый. Всходит рано, в грунте свежая зелень доступна до полугода. Свежим добавляется в салаты, блюда из овощей, рыбы, мяса, подливы, соусы, омлет, пирожки. Съедобны даже цветы этого лука. Их добавляют в сырные соусы, блюда из рыбы, супы, салаты.
Необычные цветы и длительный период цветения позволяет использовать в дизайне ландшафта (на цветочных клумбах, каменных, альпийских горочках, как украшение бордюров). Это растение можно считать универсальным.
Его можно высаживать полосой, формировать кусты. От одного взрослого кустика получается ряд длиной 2 метра, новые растения быстро разрастаются. В миксбордерах, рабатках резанец не меняется 1-3 года.
В монобордюре отлично выглядят группы с манжеткой, чистецом, смесь сортов с белыми и фиолетовыми цветами. На клумбах хорошо сочетается с примулами, маргаритками. Регулярная стрижка помогает держать зелень яркой. Цветы способны стать украшением огорода, сада.
1-3 года резанец не меняется в миксбордерах, рабатках. Многолетние декоративные сорта используются в бордюрах, на цветочных клумбах.
В саду можно сделать аллярий (горку) из нескольких видов декоративного лука, в том числе шнитта. Важно знать, на какую высоту каждый сорт вырастает. Низкие виды располагаются спереди и по бокам вместе с другими растениями (обычно злаковыми), способными скрыть недостатки. Лук высаживается массивами различных размеров между многолетниками и кустарником.
Недостаток шнитта — желтение во время цветения. Ситуация меняется, если кустики состригаются до высоты 5 см. Новые перья появляются через несколько дней, привлекательность кустиков возвращается.
На цветочных клумбах и овощных грядках шнитт отгоняет луковых, морковных мух, уничтожает грибки, аромат растений привлекают насекомых.
Виды и сорта
России распространены два вида:
- русский;
- сибирский.
Русский
Первый быстро формирует кустики, перьев очень много, они вкусные, за короткое время отрастают после обрезки. Подходит для умеренного климата.
Сибирский
Сибирский лук ветвится слабее, перья толще, но при недостатке влаги становятся грубыми. Подходит для регионов с морозными зимами.
Оба вида можно разводить как одно и двухлетние. Через каждые 3 года кустики необходимо разделить. Всходы выдерживают морозы до -4 о С, перья взрослых кустиков до -8 о С, причем свойства не теряются.
Популярные овощные гибриды:
- Альбион;
- Челман;
- Богемия;
- Крокус.
Челман
Челман одно или двухлетний, на вкус острый, урожай можно снимать на следующий после посадки год. Отличается низкой устойчивостью к мучнистой росе.
Крокус
Крокус устойчив к заморозкам, урожай можно получить гораздо раньше, чем от других сортов.
Богемия
Как многолетний разводится шнитт лук Богемия.
Существуют и менее популярные сорта:
- Велта;
- Витаминный сноб;
- Медонос;
- Пражский;
- Сибирский;
- Хибинский;
- Весенний.
Пражский
Медонос многолетник, Пражский разводят садоводы, которые хотят получать урожай рано.
Хибинский
У Хибинского красивые фиолетовые соцветия, этот сорт так же многолетний. На одном месте дает качественный урожай 5-7 лет.
Весенний
Весенний сравнительно высокий, позволяет получить до 6 кг перьев с квадратного метра за сезон, отличается повышенной зимостойкостью.
- Московский;
- Бордюрный;
- Эльви;
- Forescate;
- Album.
Эльви
У Эльви, Album, Forestate белые (реже розовые) цветы (смотрите фото шнитт), используются в низких ограждениях. Перья Эльви съедобные.
Выращивание
Естественная среда лука шнитт берега рек, луга с влажной песчаной почвой, может расти на суглинке, грунте с камнями.
Размножение
Для размножения используются семена, рассада, части разделенного кустика.
Семена шнитт лука всходят 2 года, позже всхожесть очень низкая. Многолетние сорта размножаются самосевом, если своевременно не убираются соцветия. На новую грядку высевается с ранней весны до октября. Семена мелкие, поэтому их лучше всего наклеить на ленты из туалетной бумаги при помощи клейстера из крахмала.
На перекопанной и взрыхленной почве делаются неглубокие бороздки, проливаются водой (можно добавить минеральное удобрение), укладывают и присыпают семена, поливают (если грунт сухой), мульчируют опилками.
При раннем весеннем посеве требуется тщательный уход и частые поливы (но без переливов). Для осеннего посева семена не замачиваются, грядку обязательно нужно полить, насыпать мульчу.
Более удобный способ — рассада. В марте семена на сутки замачиваются, потов высеиваются во влажный субстрат на небольшую глубину, накрываются пленкой. При температуре +20 о С и аккуратном поливе всходы появляются через 3-5 дней. На фазе одного настоящего листа прореживаются (удобнее, если семена сразу высеяны реже).
Через 50-60 дней рассаду можно высаживать на постоянное место (при наличии 2-х настоящих листиков). Между рядами 20 см, между лунками 5 см, в каждой – по 2-3 растения. Если лук хорошо развивается, за лето можно его срезать 2 раза. Двухлетний шнитт начинает цвести, срезается 3, иногда 4 раза.
Через 2-3 года резанец занимает всю площадь грядки, если обеспечиваются оптимальные условия для роста. Потом урожайность снижается, кустики необходимо разделить. Весной их обильно поливают, подрезают лопатой на глубину 15 см.
В каждой новой части должно быть несколько луковиц. Допускается деление кустиков осенью. Перья нужно полностью отрезать, новые растения укореняются за месяц. На зиму грядку желательно накрыть лапником.
Посадка и уход за деленками шнитт так за рассадой. Готовятся и проливаются водой лунки. Кустики укладываются вертикально на глубину до 3,5 см. На квадратном метре не желательно сажать более 30-и растений. После уплотнения почвы требуется обильный полив.
Выращивание в помещениях
Для выращивания в помещениях при осеннем делении кустиков с нескольких отряхивают грунт, переносят во влажное, темное место. После того, как надземная часть высохла, луковички высаживаются в глубокие горшки, не мешающие корням развиваться. Емкости переносятся в помещение с достаточным уровнем освещения.
Для использования зимой можно вырастить резанец из семян. Их высевают в горшок, нарывают пленкой.Укрытие снимается после появления всходов. Требуется регулярный, не обильный полив теплой водой.
Температура
Результат положительный, если температура ниже +18 о С (выращенные в жарком помещении перья теряют пищевые качества), влажность воздуха 70%. В короткие дни требуется подсветка.
Без подкормки бледными становятся как декоративные, так пищевые сорта. Каждые 2 недели требуется подкормка комплексным удобрением. Органические удобрения заменяют вытяжками без запаха, приобретенными в магазине. Время до среза зависит редко превышает 2 месяца.
Независимо от способа размножения место должно быть защищенное от прямых лучей солнца. При их попадании на перья они грубеют, что недопустимо для пищевой культуры. Второе важное условие — влажность.
Полив
Шнитт любит обилие воды, если на месте высадки ее недостаточно, потребуется регулярный полив. Одно и многолетники для употребления в пищу высаживаются вместе с овощами.
Пищевые сорта хорошие соседи для помидоров и моркови. Не стоит сажать шнитт рядом со свеклой, капустой, горохом, любым видом фасоли. Желательно, чтобы на месте, выбранном для посадки шнитт лука, в прошедшем сезоне росла картошка, помидору, редис, огурцы. При размещении грядки поблизости от плодовых кустов и деревьев они будут опыляться лучше.
Почва
К качеству почвы у этой культуры особых требований нет, но лучшим вариантом считается суглинок, супесчаник. Они долго удерживают влагу, но она не скапливается. Молодые сеянцы могут погубить только корни многолетних сорных трав.
К глине желательно добавить перегной (ведро на квадратный метр). Независимо от времени посева семян грядку нужно вскопать осенью (весной требуется только выравнивание).
Пищевые виды высеваются в бороздки с глубиной 1 см. Расстояние между луковичками 25 см, среди рядов 45 см (для однолетних сортов 5 см и 15 см соответственно).
Рыхление
После появления всходов почву нужно прорыхлить, чтобы корням было достаточно кислорода.
После появления 2-х листиков посев необходимо проредить, чтобы между будущими кустиками осталось 12 см. Лишние растения используется как дополнительная рассада.
Уход сводится к удалению сорняков, регулярному рыхлению, обильному поливу и мульчированию. После образования многолетником достаточно рыхление и мульчирование не требуется. Перед зимовкой надземная часть растений удаляется.
Подкормка
Многолетники подкармливают после того, как перья срезаны впервые. Используется раствор навоза (птичьего помета) и золы (на квадратный метр достаточно стакана). При отсутствии органики можно использовать Кемиру (до 100 г на м 2 ).
После подкормки кустики поливают водой. Следующая подкормка требуется после третьей обрезки, если нарастание зеленой массы не удовлетворяет.
Полив этого лука должен проводится систематически. Почва должна быть влажной всегда, но не чрезмерно.Если влаги недостаточно, перья теряют пищевые качества. Надземную часть нужно полностью срезать и ждать, пока вырастут новые перья.
Перья срезаются при длине 25-40 см. Последняя срезка многолетника проводится так, чтобы у растений была возможность подготовиться к зимовке. Место многолетников меняется раз в 3 или 4 года. Однолетники выкапывают весной, выращенную дома рассаду высаживают в другом месте.
Резанец почти никогда не повреждается насекомыми, микроорганизмами, не болеет. Иногда страдает от:
- мучнистой росы (на листве белый налет, больные части удаляются, декоративные сорта обрабатываются химикатом);
- ржавчины (на листве ржавые пятна, пищевое растение уничтожается, декоративное обрабатывается Фальконом или Торазом);
- луковой трипсы (надземная часть уничтожается, луковицы выкапываются, прогреваются в воде с температурой 50 о С, высушиваются на солнце).
Пищевые сорта нельзя обрабатывать химикатами. Профилактика заболеваний сводится к систематическому рыхлению почвы, прополке сорняков, обеспечении достаточного уровня плодородности грунта, регулярных поливах без переливов. Важно осматривать растения чаще, чтобы обнаружить первые признаки заболеваний.
Применение
Выращивание шнитт лука не требует особых усилий. Чтобы продлить период использования, грядки осенью накрывают пленкой. Это позволяет перья до морозов. На хранение собирают не только листву, но и цветы.
Их не только сушат, но и солят, чтобы зимой использовать для декорирования закусок, бутербродов.Побегами завязывают блинчики с различной начинкой.
Этот лук вместе с порубленными яйцами добавляют в начинки для выпечки. Шнитт, конечно же, всегда можно заменить традиционным луком, но профессиональные повара резанец считают лучшим.
Сушеный шнитт перемешивают с высушенной петрушкой, розмарином, укропом, базиликом, чтобы получить не слишком острую приправу. Подобные составы можно купить, но многие хозяйки полагают, что лучше сделать их самостоятельно.
Лук шнитт обладает только положительными качествами. Он неприхотливый, вкусный, красивый, урожай доступен рано. Огородников, которые его разводят, резанец только радует.
Как вырастить лук шнитт
Лук шнитт — разновидность лука, которая имеет свойство быстро приспосабливаться к окружающей среде. Поэтому эта растение выращивается и в странах с засушливым климатом, и в странах с низкими температурами.
Лук шнитт (Allium schoenoprasum) представляет собой растение с тонкими листьями. Данная культура берет начало в Китае, Восточной Сибири и Северной Монголии. Однако из-за отличных приспособленческих свойств растение выращивается и в странах с засушливым климатом, и в странах с низкими температурами.
Зеленые листья можно увидеть уже ранней весной. Растет лук до поздней осени. Зимой же овощ при должном уходе может произрастать в домашних условиях.
Чем полезен лук шнитт
Культура имеет красивые соцветия, благодаря которым растение используют в качестве элемента декора. Однако не все знают, что помимо прекрасных внешних качеств, лук пригоден к употреблению в пищу. На вкус листья овоща немного острые и без горчинки. Поэтому они выращиваются для различных салатов, супов, гарниров к мясу и рыбе.
Ценен лук и с точки зрения содержания химических веществ. Дело в том, что овощ отлично помогает при инфекционных болезнях, а также с целью профилактики лечения. Также он полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желчного пузыря и почек.
Как вырастить лук шнитт в открытом грунте
Данное растение любит воду, не требует особого ухода и отлично переносит низкие температуры.
Для посева отлично подойдет участок с рыхлой почвой. Так же, как и его собратья луки, шнитт любит влажные, известные суглинистые или супесчаные почвы.
Не стоит забывать, что данная культура предпочитает солнечную сторону.
Не подходят для выращивания шнитта сухие грядки с песчаной почвой, т.к. такой грунт не удерживает воду, что может привести к засыханию растения.
Семена лука шнита
Как только выбрали участок для посадки лука, принимаемся за подготовку семян. Перед посадкой рекомендуется замочить в воде семена лука и оставить их на день. За сутки нужно три раза сменить воду. Далее семена извлекаются из воды и подвергаются сушке.
Следующий важный момент – удобрение земли. Для этого хорошо подойдет перегной либо компост, а также минеральные удобрения. Если почва кислая, то ее нужно произвестковать. Грунт предварительно взрыхляется и поливается водой (три литра воды на метр квадратный). И только после этого можно приступить к высадке семян.
Лучшее время для высадки лука в открытый грунт – середина апреля (только если снег полностью растаял). Семена размещают рядами на глубину 2 сантиметра. Расстояние между семенами должно составлять двадцать пять – тридцать сантиметров с расстоянием 25-30 см.
Мульчирование лука шнитта
Сверху грунт покрывается мульчей и немного приминается. Как только появились первые ростки, растение нужно подкормить с помощью удобрений. Ростки рекомендуется прореживать, т.к. за период цветения шнитт сильно разрастается. Далее остается только поливать лук, удалять сорняки и взрыхлять землю.
После того, как цветение закончилось, растение скашивается под корень. Листья снова вырастают. В конце августа ваш декоративный элемент снова будет радовать глаз.
Как правильно производить деление
Как мы отметили ранее, разросшийся лук нужно делить. У старых кустов листья хуже растут, быстро засыхают и теряют свой красивый внешний вид, а также вкусовые качества. Деление нужно производить в апреле или в конце августа.
Процедура заключается в том, чтобы отделить части кустов с корнями, содержащими до десяти побегов. Эти части высаживают в предварительно подготовленные ямки. Самая главная сложность в делении – это посадить дерник на ту же глубину, на которой он находился ранее. Далее грунт слегка приминается и поливается водой. Вскоре лук должен дать новые ростки.
Как собирать урожай лука-шнитта
В первый год выращивания листья лука не пригодны для срезки и употребления в пищу. На второй год срезка перьев совершается до цветения. Затем данная процедура проводится по мере необходимости (три раза за период цветения). Последнее срезание осуществляется во второй половине августа. Делается это для того, чтобы лук смог накопить запас питательных веществ до начала холодов.
Для употребления в пищу лучше всего подходят молодые перья. Старые листья имеют горьковатый привкус.
Опытные овощеводы советуют часто срезать луковые перья, чтобы растение быстрее обновлялось. Как только овощ начинает цвести, листья становятся грубыми и невкусными. Поэтому если культура выращивалась для еды, а не как элемент декора, от соцветий нужно избавляться.
Семена растения появляются в первой половине августа.
Как вырастить лук шнитт дома
Осенью растение подвергают делению. Полученные дерники толщиной пять сантиметров высаживают в специально подготовленные емкости. Следует знать, что лук в домашних условиях растет недолго. Куст может дать урожай только два раза. После этого растение нужно оставить в покое, чтобы весной его можно было бы высадить на участке. Если Вы хотите запас зелени на весь зимний период, запаситесь несколькими ящиками лука сразу.
Далее луковый куст выкапывается и на месяц помещается в темное, влажное, хорошо проветриваемое помещение. Также следует предварительно стряхнуть почву с корней растения. Как только луковые перья засохли, овощ высаживают в взрыхленную почву, поливают и размещают в солнечном месте. Вскоре должны появиться побеги.
выращивание лука шнитта дома
При выборе емкости для высадки лука, учитывайте тот факт, что у растения разветвленная, глубокая корневая система. Если корешкам не будет хватать места, лук начнет увядать и засыхать. Поэтому подойдет только большая, просторная тара.
Также шнитт выращивается в домашних условиях из семян, которые размещаются в землю на глубину два сантиметра. «Грядка» накрывается пленкой. Если тепла и воды будет в достатке, вскоре появятся всходы. Как только ростки достигнут в высоту четырех сантиметров, пленка снимается. Остается регулярно поливать лук. Через три месяца культура подкармливается органическим удобрением жидкого типа.
Как использовать лук шнитт для ландшафтного дизайна
Как говорилось ранее, овощ пригоден не только для еды, но и выращивания в декоративных целях. Растение высаживается полосой, кустом либо бордюром вдоль цветника. В процессе деления можно быстро получить красивую зеленую дорожку. Для того, чтобы листья имели насыщенный зеленый цвет, их нужно подстригать.
В период цветения растение становится главной достопримечательностью участка. Его аромат манит бабочек и пчел. Чаще всего лук данного вида сочетают с такими цветами, как: маргаритки, примулы, виолы и другими небольшими растениями.
Единственный недостаток шнитта заключается в том, что во время цветения листья быстро желтеют и высыхают. Вернуть им цветущий вид можно с помощью обрезки листьев (новая высота растения должна быть не более пяти сантиметров). Вскоре появятся молодые листочки и лук приобретет прежний цветущий вид.
Когда сажать лук шнитт в открытый грунт
Скорода, резанец, сибулет, зимний кустовой, ресторанный – и это еще не полный перечень названий шнитт-лука. Его также называют сибирским, поскольку он часто встречается за Уралом.
С немецкого языка шнитт переводится как «срезаемый» лук. Вне зависимости от названия, это многолетнее травянистое растение семейства Луковых, которое с 16 века культивируется как целебное и декоративное растение. В пищу этот лук употребляется относительно недавно. С его характеристиками можно ознакомиться ниже:
- основные корни – это белые нити, которые отходят от нижней части и могут углубляться вглубь почвы на 0,5 м;
- стебель – высокий, дудчатый, гладкий и цилиндрической формы (у 3-4-летних растений количество таких стеблей может достигать до сотни штук);
- соцветия – располагаются на стебле, имеют пучковато-шаровидную или круглую зонтичную форму, приобретают белые или фиолетовые оттенки;
- листья – дудчатые и гладкие, ярко-зеленого цвета в виде тонких трубочек цилиндрической формы, которые имеют ширину до 2-5 мм и длину до 45-50 см (собраны в прикорневую розетку);
- цветки – имеют узкоколокольчатую форму, короткие или длинные цветоножки, окрас от розово-фиолетового до бело-розового, лепестки ланцетной, линейно-ланцетной или продолговатой формы с острыми или туповатыми кончиками, несколько оттянутыми в сторону.
В состав этих луковиц входит большое количество аминокислот, фитонцидов, минеральных солей и витаминов (C, A, PP, B1 и B2). Их питательная ценность такова:
- вода – 82%;
- сухие вещества – 18%;
- азотистые элементы – 3,92%;
- экстрактные элементы без азота – 9,08%;
- жир – 0,88%;
- клетчатка – 2,46%;
- зола (богата солями кальция, железа, фосфора и т. п.) – 1,66%;
- сахара – около 3%.
Декоративное растение также используется в ландшафтном дизайне, чтобы озеленить приусадебные участки. К тому же этот лук будет отпугивать луковых и морковных мух, подавляет жизнедеятельность грибковых спор, которые представляют угрозу для роз, плодовых деревьев и крыжовника. Своим цветением кустики будут привлекать плеч, которые собирают нектар из его сладких зонтиков.
Польза шнитт-лука
Шнитт-лук – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В нём можно найти полезные для человеческого организма лизин, гистидин и другие незаменимые аминокислоты, а также:
- аскорбиновую кислоту;
- бета-каротин;
- холин (В4);
- никотиновую кислоту (В3);
- фолиевую кислоту (В9);
- марганец;
- калий;
- фосфор и др.
Данное растение семейства луковых может служить природной аптекой при таких недугах как:
- анемия;
- сахарный диабет;
- пониженный иммунитет;
- заболевания почек и печени;
- холецистит и т.д.
Но некоторым людям нужно с осторожностью применять в пищу шнитт-лук или вовсе отказаться от него. Высокая степень противопоказания данного лука для тех, у кого повышенная кислотность желудочного сока, а также различные воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта. Содержащиеся в шнитт-луке вещества, в частности фитонциды, которые в других условиях помогают бороться с инфекциями (в частности, простудными заболеваниями), могут привести к раздражению слизистой кишечника и дальнейшему воспалению.
Благодаря низкой калорийности шнитт-лук рекомендуется вводить в рацион при диетах, а зимой он помогает избежать гиповитаминоза.
Острый и пряный, но без горчинки вкус шнитт-лука обладает ценным свойством возбуждать аппетит, что используется кулинарами в приготовлении аппетайзеров (это закуски, предназначенные для возбуждения аппетита, подающиеся перед основным блюдом).
Эта огородная культура полезна и для других растений. Так, высаженный по соседству с морковью, он защитит эту культуру от морковной мухи, а если шнитт-лук растёт вблизи яблони, значительно снижается вероятность поражения плодового дерева паршей.
Пчеловоды высаживают шнитт-лук, так как он является прекрасным медоносом.
Разновидности лука
Существует два подвида лука резанца:
- Альпийский (русский). Обладает более интенсивным образованием стеблей. Его кусты покрываются большим количеством нежных листьев, которые после срезки сразу же начинают отрастать.
- Сибирский. В отличие от предыдущего подвида формирует более крупные и грубые листья. Кусты ветвятся несколько слабее.
Обе разновидности лука обладают хорошей морозостойкостью, однако большую устойчивость к пониженным температурам проявляет сибирская культура.
В период вегетации листья взрослого лука могут выдерживать понижение температуры до -8…-6°C, а молодые всходы – до -4…-2°C.
Популярные сорта
В Государственный реестр селекционных достижений внесено порядка 20 сортов шнитт-лука. Самыми популярными среди них являются:
- Богемия. Культивировать сорт на одном и том же месте разрешено на протяжении 4 лет. Первые листья можно срезать через 3 недели после начала вегетации. Они обладают приятным полуострым вкусом. Урожайность Богемии высокая – до 200 г зелени с куста. Сорт проявляет устойчивость к болезням.
- Весенний. Листья можно срезать через месяц после начала их отрастания. Кусты получатся высокими и мощными. Сами листья прямостоячие и покрыты тонким восковым налетом. Они обладают приятным слабоострым вкусом. Урожайность зимостойкого сорта за 3-4 срезки – 6 кг с 1 кв. м.
- Медонос. Листья пригодны к массовому сбору через 3 месяцев после начала их отрастания. При этом на протяжении всего лета можно производить выборочную их срезку. Вкус темно-зеленых листьев с восковым налетом – полуострый. Недостаток Медоноса – высокая восприимчивость к пероноспорозу.
- Крокус. Скороспелый сорт – первую срезку листьев можно производить уже через 2 недели после начала отрастания листьев. Они приобретают темно-зеленый окрас и покрываются восковым налетом. Сорт не отличается особой урожайностью, которая к тому же резко снижается через 3-4 года. Крокус проявляется устойчивость к весенним заморозкам.
- Парижский. Острый на вкус сорт с ранним сроком созревания. Приносит длинные темно-зеленые листья, которые можно добавлять в салаты и маринады.
- Чемал. Довольно компактный шнитт-лук, листья которого в длину достигают до 40 см. Их вкус – острый. Недостаток сорта заключается в частом заражении мучнистой росой. Урожайность высокая – до 7 кг с 1 кв. м. С одного куста можно собрать листья общей массой до 600 г.
Особенности и сорта шнитт-лука
Зачастую шнитт-лук выращивается исключительно на зелень, поскольку растение неспособно формировать полноценную луковичку нормальных размеров. Существует два основных подвида лука — это сибирский (растет с большими, но не очень ветвистыми листьями) и русский шнитт-лук (имеет маленькие ветвистыми листья).
Шнитт-лук — что это за культура
Длина тонких и полых листьев может достигать 40 см, а после срезки очень быстро отрастают. Примерно через 40 дней после вегетации зеленая масса начинает грубеть. Период цветения припадает на второй год жизни растения. Особенность шнитт-лука заключается в его защитной функции – растение создает специальную дернину для защиты от различных сорняков.
Наиболее распространенные сорта шнитт-лука:
- «Богемия» – многолетнее растение, которое можно выращивать на одном и том же участке 4 года подряд. Высокоурожайный сорт, обладающий полуострым вкусом;
- «Пражский» – холодоустойчивый раннеспелый сорт лука, обладающий длинными, темно-зелеными листьями. На вкус слабо острый;
- «Хибинский» – многолетний сорт, способный давать высокий урожай на протяжении 5-7 лет. Имеет длинные зеленые листья и крупные цветки фиолетового цвета;
- «Сибирский» – еще одна разновидность лука, известная в народе как резанец. Вырастает в длину до 60 см. Обладает светло-зелеными трубчатыми листьями и большими соцветиями из не сочной волокнистой ткани;
- «Чемал» – относительно небольшой шнитт-лук, листья которого вырастают в длину до 40 см. Его особенность заключается в частой заболеваемости мучнистой росой. Листья лука данного сорта имеют острый вкус;
- «Медонос» – особенный сорт шнитт-лука, обладающий высокой восприимчивостью к пероноспорозу. Растение имеет полуострый вкус. Время созревания – до 90 дней.
Шнитт-лук может быть и с белыми цветками (сорт Эльви)
Способы и сроки посадки
Это травянистое растение в огородах можно выращивать как многолетнюю культуру, так и высаживать заново каждые 1-2 года. Культивировать его можно двумя способами:
- Через прямой посев семян в грунт. Более популярная технология, которая применяется при выращивании лука на грядке в течение нескольких лет. Семена можно сеять сразу в незащищенный грунт.
- Через рассаду. Более трудоемкая технология, которая позволяет в первый же год получить ранний весенний урожай сочных листьев. Рассаду нужно готовить примерно за 25-30 дней до высадки в грунт, чтобы к моменту пересадки на постоянное место саженцы обзавелись листочками высокой около 10 см.
Вне зависимости от способа культивирования, шнитт-лук можно выращивать как весной, так и под зиму. В первом случае посадочные работы нужно проводить после полного схода снега, то есть примерно с первой половины марта до конца апреля. При озимой посадке посев можно производить с конца сентября по начала октября.
Что такое шнитт-лук?
Шнитт-лук известен под многими названиями, в зависимости от региона: резун, резунец, резанец, английский лук, трибулька, скорода, лук-сибулет, сибирский, русский. В природе он произрастает в умеренном климате на лугах, в долинах рек, реже — на каменистых почвах.
Этот сорт лука богат витаминами, минералами и антиоксидантами. Добавление его в пищу оздоравливает органы ЖКТ, поможет против авитаминоза и укрепит иммунную систему.
В пищу употребляется чаще всего только зелень (так называемое, «выращивание на перо»).
Это многолетняя трава, склонная к обильному самосеву.
Подготовительные мероприятия
Перед посадочными работами нужно грамотно подготовить как грунт, так и посадочный материал. Как это сделать, разберемся последовательно.
Подготовка грунта
Шнитт-лук неприхотлив к предшественникам, поэтому его можно сажать практически после любой культуры. Желательно вблизи него расположить морковь, поскольку эти культуры отпугивают взаимно опасных вредителей.
Сам участок должен быть умеренно освещенным. Нельзя допускать чрезмерного его прогревания солнечными лучами, иначе листья вырастут слишком грубыми.
Что касается почвы, то лук любит рыхлые и хорошо дренированные грунты. Оптимальный вариант – влажные и обогащённые известью супесчаные или суглинистые почвы. Не стоит культивировать растение на участках с песчаной почвой, так как она плохо удерживает влагу и губительна для этой культуры.
Помеченное место на участке нужно подготовить заранее: при весеннем посеве – осенью, при подзимней посадке – летом. Требуется выполнить следующие действия:
- Перекопать участок и удалить корневища всех сорняков. К этим мероприятиям стоит отнестись со всей серьезностью, так как лук сибулет зачастую сажается на многие годы.
- Кислые почвы известковать. В тяжелые глинистые почвы добавить песок, а во все остальные – 1 ведро перегноя или 0,5 л компоста на 1 кв. м. Из минеральных удобрений стоит вносить по 1 ст. л. суперфосфата и мочевины на 1 кв. м.
- Весной, за несколько дней до посадочных работ, участок подкормить аммиачной селитрой или карбамидом (15-20 г на 1 кв. м). Далее грядки остается обильно полить из расчета 2-3 л воды на 1 кв. м и приступить к посевным мероприятиям.
Обработка посадочного материала
Самостоятельно заготовленные или купленные семена нужно подвергнуть предпосевной обработке. Она заключается в следующем:
- Залить семена теплой водой и замачивать на протяжении суток.
- В ходе замачивания регулярно менять воду. Это можно сделать 3-4 раза.
- Семена достать, выложить на бумажную салфетку или любую ткань и подсушить.
Готовые семена можно сеять сразу в грунт. После такой обработки они взойдут намного быстрее.
При озимой посадке семена желательно не подвергать замачиванию, поскольку их нужно опускать в грунт в полностью сухом виде.
Посадка шнитт-лука
Когда все подготовительные мероприятия проведены, можно приступить к посадке культуры по заранее выбранной технологии. Каждый вариант рассмотрим отдельно.
Прямой посев семян в грунт
В перекопанную и взрыхленную почву нужно высеять семена, придерживаясь такой схемы:
- ширина между рядами – 15 см;
- расстояние между лунками – 5 см;
- глубина заделки – 1-2 см.
Если основной урожай планируется снять на второй год, а посадки – ликвидировать, семена можно сеять более свободно, выдержав между рядами около 30 см. В полосах семена нужно сеять часто, так как они обладают низкой всхожестью.
После посева бороздки нужно присыпать почвой и слегка уплотнить. Непосредственно перед морозами посев нужно мульчировать, используя один из следующих материалов:
- опилки;
- старую газету;
- листву;
- древесную гнилушку;
- лапник и тряпье.
При озимом посеве мульчу нужно отгрести весной, сразу после схода снега, чтобы семена смогли взойти.
При посеве шнитт-лука семенами в первый год желательно его не трогать, чтобы к следующему сезону он окреп и принес хороший урожай.
Рассадный способ
Данная технология, прежде всего, предполагает выращивание в начале марта сильной рассады. Пошаговая инструкция такова:
- Подготовка емкости и субстрата. Подготовить просторный ящик глубиной около 20 см и заполнить его питательной смесью из песка, перегноя и дерновой золы. Сверху нужно оставить 3-4 см свободного пространства. Грунт аккуратно разровнять, слегка утрамбовать ладонью и обильно полить из лейки.
- Посев. Семена, подготовленные обычным образом или вымоченные в растворе стимулятора роста (например, Эпине), посеять на глубину 1,5 см с шагом 2-2,5 см. Далее слегка присыпать их субстратом, опрыскать из пульверизатора и накрыть стеклом или пленкой.
- Создание оптимального микроклимата. Когда на 6-8 день появятся первые всходы, убрать укрывной материал, переставить рассаду на подоконник с солнечной стороны и держать при температуре не выше +18° и влажности не мерее 70%. По мере необходимости сделать в ящике дренажные отверстия. При коротком (до 12 часов) световом дне организовать дополнительную подсветку.
- Полив. Саженцы поливать умеренно по мере появления на поверхности субстрата сухой корочки. Вода должна быть теплой.
- Прореживание. В фазе одного настоящего листа нужно проредить посадку, но лучше всего сеять семена более редко.
В возрасте 50-60 дней рассаду с 2 настоящими листьями нужно пересаживать в открытый грунт, придерживаясь такой схемы:
- ширина между рядами – 35-40 см;
- расстояние между саженцами в ряду – 20-25 см.
Если растение будет активно расти, в первый год можно провести 1-2 срезки. Со 2 года лук начнет цвести и частоту срезки можно повысить до 3-4 раз за сезон.
Шнитт-лук можно выращивать на балконе. Для этого рассаду не нужно пересаживать в грунт. Если подкормить саженца 1-2 раза в месяц раствором любого комплексного удобрения, уже через 2 месяца после появления первых всходов можно начинать срезку листьев.
О том, как посеять шнитт-лук на рассаду, смотрите в следующем видео:
Выращивание шнитт-лука
Выращивать шнитт-лук можно как высеивая семена в открытый грунт, так и с помощью рассады (так называемой деленки). В основном семена можно начинать высаживать в апреле, в более тёплых областях – как только сойдёт снег. Перед посевом семена обязательно нужно замочить на сутки, при этом меняя воду каждые 8 часов. Слой воды при замачивании должен быть в два раза больше толщины слоя семян.
Непригодные к посадке семена всплывают сразу, эти пустые зёрнышки нужно собрать, а семена перемешать и оставить замачиваться дальше.
Через сутки вода сливается, а семена раскладываются для просушки. Подсушенные семена высеиваются в открытый грунт на глубину от 5мм до 2,5 см, в зависимости от качества грунта и времени высадки. На один гектар нужно около 20 кг семян, или около 1,5 кг на м2.
Почву нужно обрабатывать перед посевом шнитт-лука: бороновать, культивировать и т.д. Должны быть проведены все необходимые агротехнические мероприятия для того, чтобы почва была рыхлой и достаточно увлажнённой.
Высеивать шнитт-лук можно как ранней весной, так и в другие периоды: в мае на лето, в середине лета на осень. Под зиму посев происходит в октябре-начале ноября. Луковые всходы переносят заморозки на почве до -4°С, а уже вытянувшиеся листья – до -8°С.
Сеется шнитт-лук лентой, двумя строчками в каждой. Расстояние между строчками – 20 см, между лентами – 45 см для одно- и двухлетнего растения и не менее 65 см для многолетнего. На таком же расстоянии нужно высаживать и маточное растение.
Выращивается шнитт-лук и делением дернины (отсюда и второе название рассады – деленка). Особенности строения корневой системы этого лука состоят в том, что у него очень развитая мочковатая корневая система с высокой способностью к обновлению. Молодые корни заменяют отмирающие старые к тому моменту, когда начинают вызревать семена. Это происходит в середине летнего сезона. Особенно густые и мощные корни перед наступлением зимы.
Корневая система шнитт-лука в этот период представляет собой дернину благодаря темному переплетению отдельных корней. При подрезании таких корней растения легко отделяются друг от друга, и получается рассада-деленка. Высаживать рассадой нужно из учёта не менее 5 луковичек в одной деленке.
Такое выращивание возможно только с двух-трёхлетними растениями. Но можно высаживать в грунт и молодую рассаду, выращенную в комнатных условиях.
Луковая муха на грядке — как с ней бороться
Как вырастить шнитт-лук на подоконнике
Выращивать у себя в доме шнитт-лук можно как для рассады, так и для еды. В случае выращивания под рассаду нужно высеять семена без замачивания в деревянный ящик, наполненный землёй. Делать это нужно в самом начале марта. Ящик поставить на подоконник и регулярно поливать грунт. Когда пройдёт месяц, лук уже вырастет и его можно будет высаживать в открытый грунт, формируя при посадке отдельные растения в пучки по 2-5 штук.
Если выращивать на подоконнике шнитт-лук для выращивания листьев, которые будут употребляться в пищу, то вначале семена нужно прорастить. Для этого нужно выбрать любую неглубокую посуду – блюдце, полиэтиленовая крышечка на банку и т.д. Оптимально – форма для льда.
Берём посуду, кладём на дно вату, поливаем её водой 35°С (опытные «луководы» утверждают, что лучше всего взять для этого талую или дождевую воду), накрываем обычным медицинским бинтом в один слой. На эту подушку кладём небольшое количество луковых семян, обрызгиваем сверху водой (лучше всего из распылителя), натягиваем сверху пищевую плёнку и ставим на батарею, подложив толстое полотенце, чтобы предотвратить перегрев и обеспечить постоянное тепло.
Пророщенные семена далее выращиваются в керамических горшках. Смело используйте обычные цветочные, лучше больших размеров и достаточной глубины, чтобы корневая система шнитт-лука чувствовала себя комфортно. Можно посеять лук и в деревянных ящиках. Выставляя растущий лук на подоконник, позаботьтесь о том, чтобы на него не падали прямые солнечные лучи: если подоконник на солнечной стороне, растение «сгорит». Лучше выбрать затенённую сторону.
Конский навоз как удобрение – как его применять
Посев шнитт-лука на рассаду: видео
Уход за посадкой
Лук скорода относится к неприхотливым культурам, но требует своевременного проведения основных агротехнических мероприятий.
Полив
Растение нуждается в систематическом обильном поливе, хотя может выдерживать кратковременное пересыхание грунта. Поливать его нужно «досыта», но при этом не допускать заболачивания. Использовать нужно отстоянную воду с отсутствием хлора.
Если опоздать с поливом, то листья лука получатся грубыми и потеряют свои вкусовые качества. В такой ситуации придется срезать часть урожая, обильно полить оставшуюся грядку, а после подкормить и снова полить.
Рыхление и прополка
При многолетнем выращивании данные манипуляции потребуется проводить только на протяжении 1-2 года. В дальнейшем растение разрастется, образует плотную дернину и начтет самостоятельно подавлять сорняки. В целях профилактики от вредителей после поливов землю всё же стоит слегка рыхлить и полоть, уничтожая все сорные культуры.
Прореживание
Как только на саженцах формируются 1-2 настоящих листочка, их нужно проредить, оставляя в ряду между посадками 8-10 см. При втором прореживании, когда удаляемые кусты уже можно пересаживать, расстояние стоит увеличить до 15-20 см.
Если планируется оставить лук на одном и том же месте от 3 до 5 лет, между кустами стоит оставить 25-30 см. В этом случае расстояние между рядами можно также увеличить до 40-50 см.
Подкормка
В первый сезон подкармливать культуру не нужно. Когда же будет проведена первая срезка, лук можно подкормить такими удобрениями:
- настоем коровяка (1:10);
- раствором птичьего помета (1:10);
- древесно золой (стакан на 1 кв. м).
Такую подкормку желательно осуществлять после каждого среза. После таких манипуляций нужно тщательно омыть растение чистой водой.
При отсутствии органики под шнитт-лук можно вносить нитрофоску или азофоску из расчета 40-100 г на 1 кв. м. Вторую подкормку минеральными удобрениями можно внести только после 2-3 срезки.
От подкормок можно отказаться, если ежегодно зелень нарастает активными темпами.
Защита от болезней и вредителей
Соблюдение грамотной агротехники позволит защитить растение от болезней. В худшем случае их может поразить:
- Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Поражает все части растения, оставляя после себя крупные серые пятна, на которых активно скапливается огородная пыль. Листья сохнут быстрыми темпами, а впоследствии гибнет и всё растение. При первых признаках болезни растение нужно опрыскать 1% раствором бордосской жидкости с добавлением 50 г жидкого мыла на ведро воды.
- Ржавчина. На растении образуются пятна желто-оранжевого цвета неправильной формы. Вскоре оно ослабевает и перестает расти. В борьбе с ржавчиной пораженные экземпляры нужно обработать препаратом Топаз или Фалькон.
Если на луке появляются какие-либо признаки поражений, нужно сразу же срезать поврежденные участки и сжечь их. Саму почву желательно полить 5% поваренной соли, а затем и чистой водой. В худшем случае требуется провести полную дезинфекцию с пересадкой кустов на новое место.
Что касается вредителей, то для их отпугивания нужно опрыскивать посадки раствором табака с жидким мылом. Вдоль грядки можно также расставить материалы, пропитанные креозотом.
Размножение шнитт-лука путем деления
В благоприятных условиях лук скорода сильно разрастается и полностью закрывает почву. В результате урожайность культуры снижается, а у старых кустов хуже отрастают перья. К тому же они быстро вянут и приобретают неприятный вкус. Чтобы исправить такую ситуацию, культуру нужно пересадить, разделяя кусты на несколько частей.
Лучше всего делить растение в возрасте 2-4 лет, поскольку оно сильное и при разламывании маточного куста можно получить множество дочерних частей. Данную манипуляцию лучше всего проводить весной (не позднее, чем листва начнет активно отрастать) или в самом начале осени. Проводить размножение в таком порядке:
- Грядку обильно полить.
- Подкопать растение лопатой или вилами и полностью извлечь его из земли.
- Обрезать у выкопанного куста листья и корешки до длины 12-15 и 5-7 см соответственно.
- Разломать куст руками или с помощью ножа на несколько частей, оставляя на каждой не менее 8-10 луковиц.
- Полученные фрагменты сразу же высадить на новое место, придерживаясь привычной схемы посадки. Оптимальное расстояние между ними – 30 см.
- Новую посадку обильно полить, а в холодную погоду или в преддверии морозов мульчировать торфом или перегноем.
Пересаженные растения быстро дадут новые ростки.
Срезка зелени и их хранение
Со второго года выращивания можно начинать срезку зелени. В зависимости от личных потребностей можно срезать по несколько перышек или практически всю надземную часть. За сезон можно выполнить от 2 до 4 полных срезок листьев, в высоту достигших 25-40 см.
Последнюю уборку урожая нужно проводить не позднее середины августа, чтобы до наступления холодов растение смогло накопить нужное количество питательных элементов.
Если не планируется собирать семена, то стрелки в молодом возрасте можно также употребить в пищу вместе с листьями. При сборе урожая на кусте стоит оставлять коротенькие перышки. В период цветения перья лука становятся слишком жесткими и не вкусными, поэтому при его выращивании для еды соцветия желательно сразу удалять.
Хранить собранную зелень можно до 2 недель. Чтобы продлить этот срок, его нужно заложить в полиэтиленовые контейнеры или пакеты и переложить на хранение в морозильник. Перья также можно высушить.
Описание шнитт-лука
Шнитт-лук (резун, резанец, скорода, сибулет)- растение травянистое, многолетнее, относится к семейству Луковые, обладает высокой морозоустойчивостью. Листья тонкие, длиной до 25-40 см. В первый год жизни на растении вырастает 3-4 листочка.
На второй год жизни их может быть уже 20-30, к пятому году жизни — до 100. Зацветает растение на второй год жизни и затем цветет каждый год. Цвет соцветий — все оттенки лилового, розового, редко — белые. Луковички маленькие белые вытянутые. Плод — коробочка с многочисленными чёрными семенами.
В пишу употребляют листья, срезая ее ножницами. Луковички тоже пригодны для еды. Растение очень влаголюбивой, при хорошем поливе за сезон можно срезать зелень до 3 раз. При недостатке влаги листочки грубеют и не пригодны для еды. Обратите внимание на фото шнитт-лука.
В период цветения растение покрыто красивыми соцветиями, похожими на шары. Это дает возможность использовать шнитт-лук и как декоративное растение в клумбах.
Лук-сибулет прекрасный медонос.
Ландшафтный дизайн
Шнитт-лук можно выращивать исключительно как декоративное растение, высаживая его полосой в рабатке или бордюром вдоль цветника. Если делить один взрослый куст, то можно получить бордюр длиной до 2 м. Он зазеленеет буквально через 7 дней после посадки, а если регулярно его стричь, то можно сохранить яркость зелени в бордюре.
Растение не только украшает садовый участок, но своим ароматом также привлекает полезных для сада насекомых – пчел, шмелей и бабочек.
Сочетать эту культуру можно с невысокими цветами. К ним относятся:
- маргаритки;
- виолы;
- примулы.
Если в период цветения листья шнитт-лука начнут желтеть, кусты нужно полностью обрезать до высоты не более 5 см. Молодые перья появятся уже через 5 дней, и растение быстро вернет привлекательный вид.
Шнитт-лук – это одновременно овощное и декоративное растение, которым можно украсить приусадебный участок, а ранней весной срезать сочные, сладко-острые и очень ароматные зеленые перышки. Несмотря на такую многофункциональность, это растение не требует особого ухода и способно расти на одном месте много лет.
Как сажать
- Подготовка. У этого растения достаточно мощная корневая система, вам понадобится глубокая тара — горшок или ящик. На дно тары насыпьте слой керамзита (не менее 2 см), затем — грунт хорошего качества. Следует увлажнить грунт.
- Посадка. На поверхности почвы сделайте неглубокие бороздки, семена следует высаживать на глубину не более 1 см. Семена мелкие, можно садить густо. Затем присыпьте бороздки с семенами грунтом и вновь увлажните почву.
- Создание условий:
-
Освещение
В период с сентября по март (и особенно зимой) в домашних условиях посадки этого вида зелени следует подсвечивать фито-лампами. В жаркое летнее время не стоит оставлять зеленый лук на ярком солнце— достаточно будет приглушенного света. Требуется определенный баланс, чтобы растение чувствовало себя комфортно.
- Полив
Полив — дело тонкое, это скажет вам любой опытный огородник. Какие же могут встретиться сложности, если лук посадить дома в горшке? Почва должна быть хорошо увлажненной. Если почву недостаточно увлажнять — зелень не будет вас радовать сочностью и бурным ростом, станет грубой и чрезмерно острой на вкус. Если растение перелить — возможно заболачивание почвы и, как следствие, болезни корневой системы.
- Подкормка
Если вы купили специальный грунт для посева, то часть удобрений там уже имеется. Если взяли садовую землю, то следует почаще вносить удобрения (1–2 раза в месяц). Особенно хорошо растение воспринимает органику.