На рынке сельскохозяйственных культур приоритетное место занимает такое травянистое растение, как шнитт-лук. Судя по названию не трудно догадаться, что он относится к луковому семейству. Признание среди потребителей занял давно, из-за свойств и неприхотливого ухода. «Имен» у него много. Например, в Сибири – резанец или резун, В Италии и Португалии – просто «английский лук», а в северных регионах РФ – лук шнитт. В других странах – зимний кустовой лук, а на территории Украины – «тримбулька» (ресторанный) или скорода. Помимо этих названий, каждая народность называет его на местных диалектах, хальи, соган, сох.
Интересно и то, что в переводе с немецкого «schnittzwiebel» – обозначает срезание лука, а если быть точнее, то зелени, поскольку питательные вещества (минералы, аминокислоты) и витамины у растения сконцентрированы в пере (трубчатых полых тонких листьях).
Общие сведения о растении
Allium Schoenoprasum (латинский) –шнитт-лук – многолетник, стойкий к морозам, влаголюбив. Выращивается на одной и той же территории в течение пяти – шести лет. В природе различают два подвида резуна:
- альпийский (русский или европейский) с кустами, в которых двести ветвей, в отличие от другого подвида перо мелкое, быстро отрастающее;
- сибирский, куст (150-170 ветвей), зато листья морозоустойчивые и крупные, сорок сантиметров.
Шнитт-лук имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему, причем у каждого отдельного отростка собственное корневище. Корни уходят вглубь почвы на тридцать сантиметров, редко на восемьдесят, переплетаются между собой и корнями других растений (в результате образовывается дернина). В июле месяце корни начинают постепенно восстанавливаться, старые отмирают на момент появления молодых.
Перья (листья) лука шнитта в зависимости от сорта либо светло-зеленой, либо темно-зеленой окраски. Длина пера достигает от 30 см до 40 см. Перистые листья горьковато-острые на вкус, с ароматом лука. Растение в своем составе содержит четырнадцать витаминов, а также белки, углеводы и жиры.
| Наименование | Микроэлементы | Макроэлементы | Витамины |
|---|---|---|---|
| Шнитт-лук | Zn (цинк), Mn (марганец), а также Fe (железо), Cu (медь) и Se (селен) | Фосфор (Ph), калий (К) и магний (Mg), кальций (Са) и натрий (Na) | В1, В2, В4. В5 и В6, В9, а также С, К и РР, А, Е и бета каротин |
На момент цветения растения, который приходится на май месяц грядки, засаженные скородой, смотрятся как кружевные (за счет соцветий). Они играют нежно-яркими красками, от белых и розовых, и заканчивая сиреневыми. Поэтому огородники высаживают лук шнитт в виде клумб для благоустройства участка частного дома или дачи.
Область распространения
Родиной шнитт лука считаются северные регионы Китая и Монголии, Сибирь (восточная часть). В дикой природе встречается в Индии, Азии (Центральной), в Северной Америке и Европе.
Лук шнитт быстро приспосабливается к среде обитания. А если учесть и то, что не требует особого ухода, то вырастить его можно практически везде. Идеально будет произрастать в условиях умеренного климата.
Выращивание растения на территориях, подверженных засухе, требует постоянного полива.
Для того чтобы лук шнитт постоянно давал молодую зелень, садоводы и огородники советуют регулярно срезать перо, пока оно молодое и полное витамин. В противном случае старые листья теряют свои качества.
Сорта лука резанца
В природе шнитт-лук имеет много разновидностей, в зависимости от ареала произрастания. Распространенные сорта приведены в таблице ниже.
| № п/п | Название сорта | Описание |
|---|---|---|
| 1 | Богемия | Ранний сорт шнитт лука. Кусты растения ветвистые. Перистые листья достигают пятидесяти сантиметров. Их вкус умеренной остроты в отличие от других сортов, Содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) –58,1 мг на сто грамм. Дает высокий урожай семьсот пятьдесят грамм на один квадратный метр. Богемия устойчива к поражению заболеванием мучнистой росы. |
| 2 | Крокус | С 1 м² за одно срезание собирают семьсот грамм зелени. От других сортов отличается тем, что листья отрастают быстро. Дает урожай на протяжении 4 лет, произрастая в одной почве. |
| 3 | Эльви | Многолетний сорт резуна, который распространен на территории Скандинавии, единственный с цветками белого цвета. |
| 4 | Медонос | Сорт лука шнитт, который особо популярный. Кусты медоноса густые, листья полуострые на вкус. Дает хорошие урожаи, шестьсот грамм на один квадратный метр в течение сезона (пять срезаний). Восприимчивость к мучнистой росе – средняя. |
| 5 | Альбион | Сорт с крупными кустами со ста пятьюдесятью разветвлениями, перо достигает сорока сантиметров. Вкус листьев острый, витамина С, в ста граммах содержится 58,1 мг. Альбион дает за сезон, пять срезок, общим весом 5 кг с 1 м². |
| 6 | Чемал | Урожайность сорта шесть килограмм на один квадратный метр в течение сезона. Кусты крупные, ветвистые. Длина пера 50 см. Листья острые на вкус. |
Выращивание шнитт-лука
По утверждениям садоводов и огородников, процесс выращивания шнитт-лука не трудоемкий, так как он нетребовательный в уходе. Однако выращивается резун на площади огорода, затененной, которая в достаточной степени освещается.
Лук шнитт размножается тремя способами, рассадой в грунт, вегетативно и семенами. Если хотите достичь стопроцентной урожайности скороды, то, следует подготовить почву к высадке и выполнить предварительные работы. Осенью перекопанную почву удобряют перегноем или минеральными удобрениями. С приходом весенней поры ее высушивают и обильно поливают. Используя маркер, делают неглубокие бороздки, глубина которых 1,5 см. Между рядами должно быть расстояние в тридцать сантиметров, а между кустами двадцать. Ранней весной производят высевание подготовленных семян шнитт-лука (замачивание) в борозды. Для всхожести грунт накрывают пленкой или агроволокном.
Выращивание рассады шнитт-лука не займет особого труда, для этого необходимо:
- специальные емкости (стаканчики, ящики);
- чернозем (наполняются ячейки под рассаду);
- достаточный полив;
- семена (высеваются в емкости на поверхности грунта, присыпаются);
- готовые ячейки расставить на подоконнике.
Пересаживать рассаду на огород весной. Ранний урожай получают при регулярном поливе. Стоит сажать по 2 – 3 растения в каждую ямку.
Способом, которым проращиваются семена (описан выше) выращивается резанец в домашних условиях на подоконнике. В таком случае у вас всегда будет на столе зеленый шнитт-лук и превосходный запас витаминов в организме при его употреблении.
Полезные свойства
Польза и вред здоровью при употреблении в пищу скороды будут зависеть от его количества в ежедневном меню.
Благодаря витаминам, которые содержатся в шнитт-луке, можно сказать однозначно, польза при его употреблении велика:
- оснащение организма необходимыми для жизнедеятельности витаминами, аминокислотами;
- развивает и укрепляет иммунную систему;
- нормализует обмен веществ в организме;
- предотвращает возникновение атеросклероза;
- благоприятно действует на работу кровеносную систему;
- лечение геморроя (сок растения);
- способствует развитию плода беременных женщин.
Однако при определенных хронических заболеваниях (тахикардии, гипертонии, язвах желудка, панкреатите, болезнях печени), чтобы не нанести вред здоровью, шнитт лук употребляют в ограниченных количествах. В том случае, если появились тошнота, изжога или аллергия, необходимо немедленно прекратить употребление продукта в пищу. После этого желудок очистить. Принять антигистаминные препараты и адсорбенты (активированный уголь, полисорб). При последующем употреблении, контролировать суточную дозировку.
Лук шнитт применяют в кулинарии. Для приготовления салатов, соусов, приправ и подлив, а также бутербродов и других блюд. Если запах лука не желателен, его замачивают в маринаде: уксусе с водой в пропорции 1:2 с добавлением сахара и соли (по вкусу).
Много рецептов и в народной медицине с использованием корнеплода (от давления, от кашля, глистов и прочих недугов).
Широкое применение нашло растение и в косметологии. Лук шнитт входит в состав масок для лица, которые предупреждают старение кожи. Настойки на основе шнитт-лука – идеальный вариант избавиться от возрастных угрей, нежелательной сыпи на лице. Маски и отвары для волос укрепят волосы и избавляют от перхоти.
Помимо этого, шнитт лук, благодаря своим цветам применяется и во флористике, при составлении букетов.
Кладезь витаминов на подоконнике и на грядке. Как выращивать лук-шнитт дома и в открытом грунте?
Виды лука
Шнитт-лук – многолетник семейства Луковые. Известен под самыми разными названиями: скорода, сибулет, резанец или зимний кустовой. В диком виде растет во влажной почве, в долинах рек и озер. Европейцы начали культивировать его с XVI века в декоративных целях. Использовать в пищу или в виде лекарств шнитт-лук начали сравнительно недавно.
Что это такое?
Если у репчатого лука употребляют в пищу листья и луковицы, то шнитт-лук выращивают на перья. Особые оболочки на луковицах позволяют кусту переживать суровые зимы даже в открытом грунте. А со сходом снега куст дает первые побеги. Перья лучше срезать острым ножом или ножницами. Ни в коем случае не рвать руками – листики могут заболеть.
Шнитт-лук:
- употребляют в свежем виде;
- сушат;
- солят;
- замораживают.
Ароматный лучок придает нежный вкус любому блюду. Садоводы выращивают шнитт-лук разными способами: и как многолетник, и обновляя куст каждый год. О том, как выращивать многолетние сорта лука вы можете узнать в отдельной статье.
Корневище в виде тонких нитей содержит около 20 ложных продолговатых луковиц. Корни уходят в грунт до 50 см. Надземная часть состоит из куста 40-100 тонких зеленых листьев-трубочек. Со второго года стебли выпускают соцветия в виде объемного шара белого или фиолетового цвета. Цветки распускаются в мае и цветут до конца лета. К этому времени в них созревают семена.
Польза и вред
Листья и луковицы шнитт-лука богаты:
- углеводами;
- белками;
- жирами;
- микроэлементами.
Содержат:
- витамины К, С, Е, А, В;
- минералы (кальций, магний, железо);
- аскорбиновую и фолиевую кислоты.
Использование шнитт-лука в пищу укрепляет иммунитет. Обладая антисептическим и противомикробным действием, растение поставляет витамины в организм, снижает воспаление и кровоточивость десен, помогает в борьбе с инфекциями и паразитами.
Однако, неумеренное употребление шнитт-лука может негативно сказаться на состоянии организма:
- провоцирует хроническое заболевание печени;
- провоцирует метеоризм;
- способствует росту кальцинатов, что сказывается на работе почек;
- ухудшает работу сердца;
- может вызвать закупорку сосудов;
- повышает артериальное давление.
Лук раздражает слизистую кишечника, повышает его кислотность. Поэтому больным гастритом, язвой, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, печени и аллергией употреблять шнитт-лук в пищу не рекомендуется.
Описание и фото сортов: как они выглядят?
Одни из самых популярных сортов шнитт-лука по праву завоевали любовь многих садоводов и начинающих огородников. Расскажем о некоторых из них.
Сиреневый звон
Сорт «Сиреневый звон» вывели недавно. От сородичей его отличают более крупные листья сиреневого оттенка, давшие название шнитту. Как и другие сорта, «Сиреневый звон» – неприхотлив и зимостоек. Среднеспелый – листья Слабоострый вкус. Высокоурожайный – 7,0 кг/м². Подходит для заготовок.
Мудрец
Куст состоит из прямостоячих узких листьев сизо-зеленого оттенка, с восковым налетом. Лук вырастает до 50 см высотой. Плодоносит в течение 3-5 лет, урожайность составляет 2,0 кг/м². Первую срезку листьев можно проводить уже через 20-25 дней. Вкус полуострый. Рекомендуется для использования в свежем виде.
Подходит для открытого грунта и промышленного выращивания. Любит солнечное место. Содержит повышенное количество витаминов.
Чемал
Сорт «Чемал» оценят любители острого вкуса. Высокоурожайный – до 7 кг/м2. Может быть подвержен пероноспорозу.
Медонос
Из перечисленных сортов этот срезается позже всех – почти через три месяца после появления первых темно-зеленых листьев с восковым налетом. Вкус полуострый. Более прихотлив в уходе – чаще других поражается ложной мучнистой росой.
Как вырастить из семян в горшке на подоконнике?
Многие садоводы, закрыв сезон посадок, начинают облагораживать свои подоконники и балконы. Шнитт-лук можно выращивать круглый год. Особенно он незаменим в осенне-весенний сезон, когда организму не хватает витаминов.
Для выращивания шнитт-лука дома используют два способа: разделение взрослых кустов или размножение семенами. Ниже рассмотрим второй способ:
- Самым благоприятным сезоном для посадки семян является весна (апрель): куст успеет дать первый урожай и укрепится к зиме.
- Семена, посаженные в июле, будут требовать внимания к поливу и прополке. Перья не стоит обрывать до следующей весны.
- Октябрьский шнитт-лук прорастет уже в марте и даст мощную корневую систему.
Перед рассадой семена стоит замочить на 1-2 суток. Для ускорения можно добавить стимулятор роста. Для посева нужно подготовить достаточно глубокий контейнер (20 см) и землю.
Что делать:
- на дно контейнера насыпаем слой дренажа около 2-3 см;
- на дренаж укладываем хорошо увлажненный почвогрунт;
- намечаем неглубокие бороздки;
- рассаживаем семена через каждые 2-2,5 см в глубину 0,7-1,5 см;
- присыпаем почвогрунтом и увлажняем с помощью пульверизатора;
- после посадки контейнер накрыть стеклом или пленкой;
- через неделю, с появлением первых всходов, стекло снять, а контейнер перенести на подоконник или другое солнечное место.
Уход в домашних условиях
Ухаживать за шнитт-луком дома несложно. Растение не доставляет хлопот ни опытному огороднику, ни начинающему любителю зелени.
При выращивании шнитт-лука на подоконнике стоит учитывать несколько моментов.
Тепловой и световой режим
Шнитт-лук хорошо растет при температуре 18-20 С. Более 23 С листья теряют свою сочность. Чем ниже температура, тем дольше отрастают перья. Молодой куст даже может пережить и похолодание до 3-4 С, а взрослый – до 6 С.
Полив
Этот лук влаголюбив, поэтому стоит внимательно следить за влажностью почвы. Поливать шнитт-лук надо часто и понемногу. В жаркий сезон количество воды увеличивать. Вода должна быть комнатной температуры, не сильно холодная, но и не горячая. При недостатке полива листья также будут терять нежность и грубеть.
Подкормка
Со второго года лук подкармливают органическими удобрениями. В воду добавляется зола, птичий помет или навоз. Также можно использовать минеральные удобрения:
- азофску;
- нитрофску;
- кемиру.
Если перья растут хорошо, то первой подкормки вполне достаточно.
После полива удобрением перья стоит промыть чистой водой. После второй и третьей срезки зелени стоит подкормить куст еще раз. При регулярном удобрении урожай будет приятно удивлять.
Особенности выращивания в открытом грунте
Шнитт-лук хорошо растет и в открытом грунте. Лучше всего высаживать его пучками побегов от материнского куста (возрастом 3-4 года). Этот способ размножения рекомендуется проводить либо ранней весной, либо в конце лета, чтобы куст укрепился в почве.
Перед тем как сажать лук, перья обрезают до 5-7 см. Куст разделяют на пучки по 8-10 стеблей и высаживают в подготовленные лунки, добавив горсть перегноя и горсть азофски. Для выращивания однолетнего шнитт-лука пучки высаживают на расстоянии 3-4 см, многолетнего – 10-15 см. Кусты посыпают грунтом и поливают.
Для посадки из семян, рассаду готовят в марте. Когда листочки вырастают до 10 см, куст пересаживают в открытый грунт в полутень. Таким образом можно получить урожай уже ранней весной. Если же ранний урожай не нужен, то семена высаживают сразу в готовый грунт.
Место для посадки можно взять любое – шнитт-лук непривередлив к предыдущим жильцам грядки. Но среди всех огородных соседей предпочитает морковь: в паре они отпугивают вредителей друг от друга.
Грядку для шнитт-лука готовят с осени. Удаляют многолетние корневища сорняков, разрыхляют почву и удобряют:
- перегноем;
- древесной золой;
- компостом.
В глинистую землю обязательно добавляют песок.
Весной подготовленное место выравнивают, намечают ряды через каждые 30-40 см. Семена высаживают на глубину 1-1,5 см. После первых всходов кусты прореживают.
Болезни и вредители
Шнитт-лук устойчив к болезням и вредителям, а избежать проблем поможет профилактика:
- перед посадкой обрабатывать семена специальными растворами;
- перед посадкой поместить луковицы в воду 45 С на 10 минут;
- подержать дернины несколько часов на солнце.
- К концу вегетации лук может повредить ложная мучнистая роса (пероноспороз) и ржавчина.
- Из вредителей шнитт-лук любят личинки лукового скрытнохоботника. Она грызет стебли изнутри. Снаружи эти ходы смотрятся как светлые штрихи.
- Луковая муха и минирующая моль также неравнодушны к побегам шнитт-лука.
Регулярный осмотр растения позволит вовремя определить повреждения от вредителей и болезней. Больные участки нужно удалить и сжечь. От вредителей обработайте почву солевым раствором, через 4 часа пролейте проточной водой.
Применение
Шнитт-лук широко используют в народной медицине в борьбе с различными болезнями. На его основе изготавливают:
- отвары;
- настои;
- компрессы.
Эти средства успешно используются при лечении многих заболеваний:
- глисты, запоры, геморрой;
- гнойные воспаления кожи, грибок;
- кашель, насморк, бронхит, пневмония, грипп, ангина;
- гипертония и атеросклероз;
- половая дисфункция;
- цинга;
- воспаление придатков, эрозия шейки матки и пр.
Средства на основе шнитт-лука получили не меньшее распространение и в домашней косметологии:
- Маски для лица на основе сока или кашицы из листьев используют при борьбе с веснушками и угрями.
- Сок шнитт-лука втирают в кожу головы, чтобы укрепить ослабленные волосы или избавиться от перхоти.
- Успешно борется шнитт с мозолями, грибком на ногах и сухой кожей.
Шнитт-лук очень ценят за полезность и красоту. Растение широко применяется в ландшафтном дизайне, а также для украшения дачных участков. А полезные свойства и химический состав растения позволяют использовать его не только в пищу как богатый источник витаминов. Но и изготавливать на его основе:
Описание шнитт-лука, как вырастить зимой в горшке, в открытом грунте
Шнитт-лук – это небольшой кустарник с длинными узкими листочками. Растение многолетнее, поэтому постоянно заботиться о посадке и сборе урожая не приходится. Выращивать растение просто. Это можно делать на подоконнике и в открытом грунте.
Что собой представляет лук-шнитт и его разновидности
Шнитт-лук имеет много названий – резанец, скорода, сибирский лук. Относится культура с семейству луковых. Растение широко распространено в Европе, Индии, Азии.
Наиболее распространенными сортами являются:
- Гавриш. Культура вызревает за 75-85 дней. Перья ароматные, нежные, недлинные, создают крупный кустик. Имеет сопротивляемость пероноспорозу. Обычно собирают до 2 кг с 1 кв. м.
- Чемал. Перья вырастают до 0,5 м и имеют острый вкус.
- Богемия. Листья обладают полуострым вкусом, срезать их можно каждые 2 недели.
Данные культуры отличаются хорошей урожайностью, ценным витаминным составом и простыми условиями выращивания и ухода.
Отличительные характеристики шнитт-лука
Чтобы определить основные отличительные характеристики шнитта, нужно рассмотреть более подробно описание культуры:
- Луковицы растения укрыты специальными сетями из многочисленных перепонок. Это позволяет растению безболезненно зимовать в открытом грунте.
- Не дает луковиц. Основную ценность представляют перья.
- Первые перьевые отростки появляются сразу после повышения температуры воздуха до 0 °С. Достаточно убрать снег и утеплитель с кустарника.
- Достигает в высоту до 40 см.
- Быстро восстанавливается после срезок.
- Почти не болеет.
- Такую культуру можно выращивать в помещении круглый год. Дополнительным бонусом является то, что она не требует ежегодной посадки.
Зелень лука-шнитт богата различными витаминами и минералами, которые способствуют укреплению иммунитета и нормализуют работу сердца и почек.
Сферы применения
Обычно зелень такого растения используют в пищу как пикантную добавку, но есть и другие варианты ее применения:
- Кулинария. Перья придают уникальный вкус блюдам и могут служить отличным декором.
- Медицина. Благодаря наличию огромного количества витамина С, ее часто используют для очищения организма и стимуляции иммунной системы.
- Декор. Аккуратные кустики, которые в период цветения являются еще и хорошим медоносом, станут отличным украшением участка, клумбы или подоконника.
Замечательные свойства и множество вариантов использования делают шнитт лидером среди остальных видов семейства луковых.
Витаминная зелень на подоконнике
Культуру можно выращивать на подоконнике. При этом процесс будет намного приятней и эффективней, чем при посадке обычного порея. Растение является весьма подходящим вариантом для декоративного произрастания.
Обратите внимание! Если выращивать шнитт в доме, то стоит учесть, что зелень из горшка не будет давать такой же богатый урожай, как на грядке.
Посадка и уход за луком в горшке включают в себя следующие действия:
- Нужно подготовить просторную емкость (обязательно глубокую) и выбрать легкую и хорошо удобренную почву для посадки семян.
- Посадочный материал укладывается на поверхность слегка увлажненного грунта. Контейнер следует полностью закрыть стеклом. Этого достаточно для их прорастания.
- Когда появятся первые ростки, нужно убрать емкость с рассадой в затененное место, где в дальнейшем и будет стоять горшок.
- 1 раз в 2 недели нужно поливать растение раствором из комплексных удобрений. Дозировка должна быть минимальной.
Если все сделать правильно, то уже через 1-2 месяца можно получить густой кустик с изумрудной зеленью.
Выращивание шнитта в домашних условиях
Получить кустарник полезного и красивого шнитта в домашних условиях достаточно просто. Стоимость зелени растения в нашей стране достаточно высокая из-за большого содержания в ней полезных веществ. Поэтому лучшим вариантом станет самостоятельное выращивание его на подоконнике или участке.
Выращивание: посадка и уход
Шнитт-лук можно высаживать семенами и в открытый грунт. Каждая схема имеет свои особенности и нюансы.
Прямой посев семян в грунт
Проще всего сразу произвести закладку посадочного материала (семян) в открытый грунт. Тогда не придется пикировать рассаду и внимательно следить за ее развитием и укоренением после пересадки.
Можно закладывать семя весной. Идеальными сроками станут даты конца апреля – начала мая. Семечки укладываются в неглубокие канавки и присыпаются 1 см грунта. Уже через 1 неделю возникнут первые всходы, которые стоит проредить после того, появятся 2-3 листика.
Обратите внимание! Посев шнитт-лука под зиму считается самым эффективным. Семена проходят естественную дезинфекцию и закалку.
В начале ноября необходимо произвести закладку посадочного материала таким же образом, как и весной, но толщина грунта над ним должна составлять 2 см. Поверх грядки нужно уложить мульчу – перегной или торф.
Выращивание рассадой
Часто растят саженцы на подоконнике. Посев обычно производится в начале марта в специальном приспособлении под названием «улитка». Для этого нужно следующее:
- Паролизол свернуть спиралью, где каждый завиток будет находиться на расстоянии 5-6 см друг от друга. Засыпать конструкцию землей.
- Вдоль всей улитки выложить семена на расстоянии 5 см друг от друга. Накрыть конструкцию стеклом.
- Выращивать рассаду по такому же принципу, что и комнатный вариант, но верхушки саженцев нужно постоянно подрезать, чтобы немного замедлить рост.
Дополнительная информация! Чтобы рассада не испытала большой стресс после пересадки, нужно за 2 недели до высадки проводить ежедневную закалку.
Когда весна вступит в свои права, можно приступить к пересадке ростков в открытый грунт, которая проводится в начале или середине мая.
Пересадка
Чтобы растение нормально развивалось и давало хороший урожай, нужно производить периодическую смену грунта. Для этого стоит делать плановые пересадки 1 раз в 5 лет. Можно совместить этот вариант с размножением методом деления куста.
Выбор места и подготовка почвы
Идеальное место для посадки – полузатененные участки. Почва должна быть мягкой и хорошо пропускать влагу. Если грунт тяжелый, то за 2 недели до высадки нужно перекопать землю вместе с перегноем.
Посадка в открытый грунт
В части пересадок растение непривередливо, если правильно закалить и подготовить рассаду с самого начала. Делать это правильно нужно так:
- Постепенно разворачивая «улитку», снять саженцы.
- Каждый экземпляр поместить в заранее подготовленную лунку.
- Произвести полив.
Обычно высаживают маленькие кустики в ряд на расстоянии 0,5 м друг от друга.
Уход за культурой
Хороший уход заключается в следующих нюансах:
- Постоянный полив, который обеспечит хорошую влажность почвы.
- Регулярное рыхление почвы с целью улучшения притока кислорода к корневой системе.
- Ежемесячное внесение комплексных удобрений.
Обратите внимание! Дополнительным элементом уходовой программы является периодическая подрезка надземной части кустарника.
Срезки зелени
Срезать зелень можно только острым ножом или ножницами. Потом сразу же производится полив. Если прищипывать перья, то кустарник может начать увядать. Уже через 10 дней надземная часть полностью восстановится.
Как размножить шнитт-лук
Чтобы выращивать огромные плантации растения, нужно знать все о вариантах его размножения. Их всего два: деление куста и семена.
Размножение лука-скороды семенами
Чтобы получить много кустов лука-шнитта, нужно использовать семенной вариант репродукции. Предварительно нужно произвести сбор посадочного материала. В период цветения нужно срезать семенные коробочки и высушить их. После этого производится их посев в открытый грунт, горшок или посадка на рассаду.
Деление куста шнитт-лука
Деление куста – это простой и быстрый способ размножения. Проводится 1 раз в 3-5 лет. Для этого необходимо:
- Обильно полить куст.
- Подкопав его на штык лопаты, извлечь корневую систему.
- Разделить кустарник так, чтобы каждый новый экземпляр состоял минимум из 8 луковиц.
- Произвести посадку молодых кустиков на расстоянии 0,5 м друг от друга.
Лук-шнитт является весьма полезным и красивым растением. Химический состав зеленой части растения включает в себя множество полезных веществ и микроэлементов. Уход, принцип разведения и посадка не отличаются сложностью, поэтому культура так любима многими огородниками и цветоводами.
Шнитт-лук – украшение любой грядки
Чтобы совместить приятное с полезным, на своем участке можно вырастить шнитт-лук. Культура позволит получить приятные на вкус зеленые перья с лечебными свойствами, а во время цветения станет настоящим украшением грядки. Этот лук неприхотлив в уходе и может радовать огородника долгие годы.
Шнитт-лук часто используют в ландшафтном дизайне
Шнитт-лук используется для приготовления салатов и маринадов
Шнитт-лук неприхотлив в уходе
Описание лука
Скорода, резанец, сибулет, зимний кустовой, ресторанный – и это еще не полный перечень названий шнитт-лука. Его также называют сибирским, поскольку он часто встречается за Уралом.
С немецкого языка шнитт переводится как «срезаемый» лук. Вне зависимости от названия, это многолетнее травянистое растение семейства Луковых, которое с 16 века культивируется как целебное и декоративное растение. В пищу этот лук употребляется относительно недавно. С его характеристиками можно ознакомиться ниже:
- основные корни – это белые нити, которые отходят от нижней части и могут углубляться вглубь почвы на 0,5 м;
- стебель – высокий, дудчатый, гладкий и цилиндрической формы (у 3-4-летних растений количество таких стеблей может достигать до сотни штук);
Окрашены такие плоды в фиолетово-красный цвет (у некоторых сортов – коричнево-белый), покрыты бурыми бумагообразными оболочками и оканчиваются короткими корневищами.
В состав этих луковиц входит большое количество аминокислот, фитонцидов, минеральных солей и витаминов (C, A, PP, B1 и B2). Их питательная ценность такова:
- вода – 82%;
- сухие вещества – 18%;
- азотистые элементы – 3,92%;
- экстрактные элементы без азота – 9,08%;
- жир – 0,88%;
- клетчатка – 2,46%;
- зола (богата солями кальция, железа, фосфора и т. п.) – 1,66%;
- сахара – около 3%.
К тому же овощ положительно сказывается на функционировании почек, печени и желчного пузыря. Сок свежих листьев поможет уменьшить неприятные симптомы геморроя.
Разновидности лука
Существует два подвида лука резанца:
- Альпийский (русский). Обладает более интенсивным образованием стеблей. Его кусты покрываются большим количеством нежных листьев, которые после срезки сразу же начинают отрастать.
- Сибирский. В отличие от предыдущего подвида формирует более крупные и грубые листья. Кусты ветвятся несколько слабее.
Обе разновидности лука обладают хорошей морозостойкостью, однако большую устойчивость к пониженным температурам проявляет сибирская культура.
В период вегетации листья взрослого лука могут выдерживать понижение температуры до -8…-6°C, а молодые всходы – до -4…-2°C.
Популярные сорта
В Государственный реестр селекционных достижений внесено порядка 20 сортов шнитт-лука. Самыми популярными среди них являются:
- Богемия. Культивировать сорт на одном и том же месте разрешено на протяжении 4 лет. Первые листья можно срезать через 3 недели после начала вегетации. Они обладают приятным полуострым вкусом. Урожайность Богемии высокая – до 200 г зелени с куста. Сорт проявляет устойчивость к болезням.
- Весенний. Листья можно срезать через месяц после начала их отрастания. Кусты получатся высокими и мощными. Сами листья прямостоячие и покрыты тонким восковым налетом. Они обладают приятным слабоострым вкусом. Урожайность зимостойкого сорта за 3-4 срезки – 6 кг с 1 кв. м.
- Медонос. Листья пригодны к массовому сбору через 3 месяцев после начала их отрастания. При этом на протяжении всего лета можно производить выборочную их срезку. Вкус темно-зеленых листьев с восковым налетом – полуострый. Недостаток Медоноса – высокая восприимчивость к пероноспорозу.
Способы и сроки посадки
Это травянистое растение в огородах можно выращивать как многолетнюю культуру, так и высаживать заново каждые 1-2 года. Культивировать его можно двумя способами:
- Через прямой посев семян в грунт. Более популярная технология, которая применяется при выращивании лука на грядке в течение нескольких лет. Семена можно сеять сразу в незащищенный грунт.
- Через рассаду. Более трудоемкая технология, которая позволяет в первый же год получить ранний весенний урожай сочных листьев. Рассаду нужно готовить примерно за 25-30 дней до высадки в грунт, чтобы к моменту пересадки на постоянное место саженцы обзавелись листочками высокой около 10 см.
Вне зависимости от способа культивирования, шнитт-лук можно выращивать как весной, так и под зиму. В первом случае посадочные работы нужно проводить после полного схода снега, то есть примерно с первой половины марта до конца апреля. При озимой посадке посев можно производить с конца сентября по начала октября.
Подготовительные мероприятия
Перед посадочными работами нужно грамотно подготовить как грунт, так и посадочный материал. Как это сделать, разберемся последовательно.
Подготовка грунта
Шнитт-лук неприхотлив к предшественникам, поэтому его можно сажать практически после любой культуры. Желательно вблизи него расположить морковь, поскольку эти культуры отпугивают взаимно опасных вредителей.
Сам участок должен быть умеренно освещенным. Нельзя допускать чрезмерного его прогревания солнечными лучами, иначе листья вырастут слишком грубыми.
Что касается почвы, то лук любит рыхлые и хорошо дренированные грунты. Оптимальный вариант – влажные и обогащённые известью супесчаные или суглинистые почвы. Не стоит культивировать растение на участках с песчаной почвой, так как она плохо удерживает влагу и губительна для этой культуры.
Помеченное место на участке нужно подготовить заранее: при весеннем посеве – осенью, при подзимней посадке – летом. Требуется выполнить следующие действия:
- Перекопать участок и удалить корневища всех сорняков. К этим мероприятиям стоит отнестись со всей серьезностью, так как лук сибулет зачастую сажается на многие годы.
- Кислые почвы известковать. В тяжелые глинистые почвы добавить песок, а во все остальные – 1 ведро перегноя или 0,5 л компоста на 1 кв. м. Из минеральных удобрений стоит вносить по 1 ст. л. суперфосфата и мочевины на 1 кв. м.
- Весной, за несколько дней до посадочных работ, участок подкормить аммиачной селитрой или карбамидом (15-20 г на 1 кв. м). Далее грядки остается обильно полить из расчета 2-3 л воды на 1 кв. м и приступить к посевным мероприятиям.
Обработка посадочного материала
Самостоятельно заготовленные или купленные семена нужно подвергнуть предпосевной обработке. Она заключается в следующем:
- Залить семена теплой водой и замачивать на протяжении суток.
- В ходе замачивания регулярно менять воду. Это можно сделать 3-4 раза.
- Семена достать, выложить на бумажную салфетку или любую ткань и подсушить.
Готовые семена можно сеять сразу в грунт. После такой обработки они взойдут намного быстрее.
При озимой посадке семена желательно не подвергать замачиванию, поскольку их нужно опускать в грунт в полностью сухом виде.
Посадка шнитт-лука
Когда все подготовительные мероприятия проведены, можно приступить к посадке культуры по заранее выбранной технологии. Каждый вариант рассмотрим отдельно.
Прямой посев семян в грунт
В перекопанную и взрыхленную почву нужно высеять семена, придерживаясь такой схемы:
- ширина между рядами – 15 см;
- расстояние между лунками – 5 см;
- глубина заделки – 1-2 см.
Если основной урожай планируется снять на второй год, а посадки – ликвидировать, семена можно сеять более свободно, выдержав между рядами около 30 см. В полосах семена нужно сеять часто, так как они обладают низкой всхожестью.
После посева бороздки нужно присыпать почвой и слегка уплотнить. Непосредственно перед морозами посев нужно мульчировать, используя один из следующих материалов:
- опилки;
- старую газету;
- листву;
- древесную гнилушку;
- лапник и тряпье.
При озимом посеве мульчу нужно отгрести весной, сразу после схода снега, чтобы семена смогли взойти.
При посеве шнитт-лука семенами в первый год желательно его не трогать, чтобы к следующему сезону он окреп и принес хороший урожай.
Рассадный способ
Данная технология, прежде всего, предполагает выращивание в начале марта сильной рассады. Пошаговая инструкция такова:
-
Подготовка емкости и субстрата. Подготовить просторный ящик глубиной около 20 см и заполнить его питательной смесью из песка, перегноя и дерновой золы. Сверху нужно оставить 3-4 см свободного пространства. Грунт аккуратно разровнять, слегка утрамбовать ладонью и обильно полить из лейки.
В возрасте 50-60 дней рассаду с 2 настоящими листьями нужно пересаживать в открытый грунт, придерживаясь такой схемы:
- ширина между рядами – 35-40 см;
- расстояние между саженцами в ряду – 20-25 см.
Если растение будет активно расти, в первый год можно провести 1-2 срезки. Со 2 года лук начнет цвести и частоту срезки можно повысить до 3-4 раз за сезон.
Шнитт-лук можно выращивать на балконе. Для этого рассаду не нужно пересаживать в грунт. Если подкормить саженца 1-2 раза в месяц раствором любого комплексного удобрения, уже через 2 месяца после появления первых всходов можно начинать срезку листьев.
О том, как посеять шнитт-лук на рассаду, смотрите в следующем видео:
Уход за посадкой
Лук скорода относится к неприхотливым культурам, но требует своевременного проведения основных агротехнических мероприятий.
Полив
Растение нуждается в систематическом обильном поливе, хотя может выдерживать кратковременное пересыхание грунта. Поливать его нужно «досыта», но при этом не допускать заболачивания. Использовать нужно отстоянную воду с отсутствием хлора.
Если опоздать с поливом, то листья лука получатся грубыми и потеряют свои вкусовые качества. В такой ситуации придется срезать часть урожая, обильно полить оставшуюся грядку, а после подкормить и снова полить.
Рыхление и прополка
При многолетнем выращивании данные манипуляции потребуется проводить только на протяжении 1-2 года. В дальнейшем растение разрастется, образует плотную дернину и начтет самостоятельно подавлять сорняки. В целях профилактики от вредителей после поливов землю всё же стоит слегка рыхлить и полоть, уничтожая все сорные культуры.
Прореживание
Как только на саженцах формируются 1-2 настоящих листочка, их нужно проредить, оставляя в ряду между посадками 8-10 см. При втором прореживании, когда удаляемые кусты уже можно пересаживать, расстояние стоит увеличить до 15-20 см.
Если планируется оставить лук на одном и том же месте от 3 до 5 лет, между кустами стоит оставить 25-30 см. В этом случае расстояние между рядами можно также увеличить до 40-50 см.
Подкормка
В первый сезон подкармливать культуру не нужно. Когда же будет проведена первая срезка, лук можно подкормить такими удобрениями:
- настоем коровяка (1:10);
- раствором птичьего помета (1:10);
- древесно золой (стакан на 1 кв. м).
Такую подкормку желательно осуществлять после каждого среза. После таких манипуляций нужно тщательно омыть растение чистой водой.
При отсутствии органики под шнитт-лук можно вносить нитрофоску или азофоску из расчета 40-100 г на 1 кв. м. Вторую подкормку минеральными удобрениями можно внести только после 2-3 срезки.
От подкормок можно отказаться, если ежегодно зелень нарастает активными темпами.
Защита от болезней и вредителей
Соблюдение грамотной агротехники позволит защитить растение от болезней. В худшем случае их может поразить:
-
Ложная мучнистая роса (пероноспороз). Поражает все части растения, оставляя после себя крупные серые пятна, на которых активно скапливается огородная пыль. Листья сохнут быстрыми темпами, а впоследствии гибнет и всё растение. При первых признаках болезни растение нужно опрыскать 1% раствором бордосской жидкости с добавлением 50 г жидкого мыла на ведро воды.
Если на луке появляются какие-либо признаки поражений, нужно сразу же срезать поврежденные участки и сжечь их. Саму почву желательно полить 5% поваренной соли, а затем и чистой водой. В худшем случае требуется провести полную дезинфекцию с пересадкой кустов на новое место.
Что касается вредителей, то для их отпугивания нужно опрыскивать посадки раствором табака с жидким мылом. Вдоль грядки можно также расставить материалы, пропитанные креозотом.
Размножение шнитт-лука путем деления
В благоприятных условиях лук скорода сильно разрастается и полностью закрывает почву. В результате урожайность культуры снижается, а у старых кустов хуже отрастают перья. К тому же они быстро вянут и приобретают неприятный вкус. Чтобы исправить такую ситуацию, культуру нужно пересадить, разделяя кусты на несколько частей.
Лучше всего делить растение в возрасте 2-4 лет, поскольку оно сильное и при разламывании маточного куста можно получить множество дочерних частей. Данную манипуляцию лучше всего проводить весной (не позднее, чем листва начнет активно отрастать) или в самом начале осени. Проводить размножение в таком порядке:
- Грядку обильно полить.
- Подкопать растение лопатой или вилами и полностью извлечь его из земли.
- Обрезать у выкопанного куста листья и корешки до длины 12-15 и 5-7 см соответственно.
- Разломать куст руками или с помощью ножа на несколько частей, оставляя на каждой не менее 8-10 луковиц.
- Полученные фрагменты сразу же высадить на новое место, придерживаясь привычной схемы посадки. Оптимальное расстояние между ними – 30 см.
Пересаженные растения быстро дадут новые ростки.
Срезка зелени и их хранение
Со второго года выращивания можно начинать срезку зелени. В зависимости от личных потребностей можно срезать по несколько перышек или практически всю надземную часть. За сезон можно выполнить от 2 до 4 полных срезок листьев, в высоту достигших 25-40 см.
Последнюю уборку урожая нужно проводить не позднее середины августа, чтобы до наступления холодов растение смогло накопить нужное количество питательных элементов.
Если не планируется собирать семена, то стрелки в молодом возрасте можно также употребить в пищу вместе с листьями. При сборе урожая на кусте стоит оставлять коротенькие перышки. В период цветения перья лука становятся слишком жесткими и не вкусными, поэтому при его выращивании для еды соцветия желательно сразу удалять.
Хранить собранную зелень можно до 2 недель. Чтобы продлить этот срок, его нужно заложить в полиэтиленовые контейнеры или пакеты и переложить на хранение в морозильник. Перья также можно высушить.
Ландшафтный дизайн
Шнитт-лук можно выращивать исключительно как декоративное растение, высаживая его полосой в рабатке или бордюром вдоль цветника. Если делить один взрослый куст, то можно получить бордюр длиной до 2 м. Он зазеленеет буквально через 7 дней после посадки, а если регулярно его стричь, то можно сохранить яркость зелени в бордюре.
Растение не только украшает садовый участок, но своим ароматом также привлекает полезных для сада насекомых – пчел, шмелей и бабочек.
Сочетать эту культуру можно с невысокими цветами. К ним относятся:
- маргаритки;
- виолы;
- примулы.
Если в период цветения листья шнитт-лука начнут желтеть, кусты нужно полностью обрезать до высоты не более 5 см. Молодые перья появятся уже через 5 дней, и растение быстро вернет привлекательный вид.
Шнитт-лук – это одновременно овощное и декоративное растение, которым можно украсить приусадебный участок, а ранней весной срезать сочные, сладко-острые и очень ароматные зеленые перышки. Несмотря на такую многофункциональность, это растение не требует особого ухода и способно расти на одном месте много лет.