Всего четыре компонента, а какой вкус! За десять минут перед вами окажутся полезные бутерброды. Для лучшего результата возьмите хлебцы или ржаной хлеб.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| сок лимона | 5 мл |
| специи | 2 щепоти |
| авокадо | 1 шт. |
| творожный сыр | 0,1 кг |
| хлеб | 2 ломтика |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 202 ккал |
- Авокадо тщательно вымыть, очистить от кожуры.
- Разрезать плод пополам и вынуть косточку.
- Далее мелко порубить мякоть ножом или, если она твердая, натереть на тёрке.
- Добавить сок лимона и перемешать. Это нужно для сохранения цвета и аппетитности.
- Присыпать специями по вкусу и перемешать.
- Ломтики хлеба смазать творожной массой.
- Сверху выложить зеленую пасту, размазать ее и подавать.
Совет: вместо сока лимона можно взять лимонную кислоту, разведенную в воде.
Бутерброды с красной рыбой и огурцом
Красная рыба всегда желанный гость на любом празднике. Ее подают в виде нарезки, но лучше сделать вкусные и яркие бутерброды. Для самого простого, но праздничного рецепта можно взять любую красную рыбу и сыр.
- ломтики ржаного хлеба;
- сливочный сыр;
- любой вид красной рыбы;
- огурец свежий.
- Ломтики хлеба промазываем любым сыром, но не твердых сортов – сливочным или творожным.
- Любую красную рыбу режем острым ножом на тонкие полоски и кладем поверх сыра.
- Теперь выкладываем тонкие кружочки свежего огурчика и при желании декорируем закуску зеленью.
Бутерброды с творожным сыром и красной икрой
Пожалуй, самый дорогой вариант, который просто невозможно пропустить. Много икры, свежая зелень и легкий сыр – это не закуска, а настоящее наслаждение!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| багет | 1 шт. |
| зелень | 15 г |
| творожный сыр | 150 г |
| красная икра | 1 банка |
| Время приготовления: 15 минут | Калорийность на 100 грамм: 186 ккал |
- Зелень тщательно промыть, мелко порубить ее острым ножом.
- Батон нарезать и убрать корочки.
- Смазать творожным сыром каждый ломтик не только сверху, но и по бокам.
- Аккуратно присыпать зеленью бока каждого кусочка.
- Сверху выложить икру и посыпать поверхность каждого бутерброда остатками зелени.
Совет: чтобы икра не заветрилась, готовьте бутерброды перед самой подачей.
С икрой
Бутерброды с творожным сыром, рецепты с фото которых можно отыскать на любой вкус, готовятся и с красной икрой. Лучше всего брать не имитацию, а настоящий морепродукт.
Получится еще один интересный вариант праздничной закуски. Калорийность его оказывается примерно 172 ккал на 100 г.
А БЖУ:
| БЖУ | Значение в г (на 100 г) |
| Белки | 14,1 |
| Жиры | 4,9 |
| Углеводы | 15,8 |
Какие ингредиенты понадобятся
Для блюда нужно взять:
- творожный мягкий сыр – 80-90 г;
- креветки (среднего размера) – 8-9 шт.;
- кусочки свежего батона – 8-9 шт.;
- сливочный жир – 25-30 г;
- красную икру – ½ стандартной банки;
- укроп – несколько веточек;
- растительное масло без запаха.
Можно приготовить такой вариант закуски и без креветок, если их не оказалось в запасе у кулинара. Но с дополнительными морепродуктами блюдо получается еще вкусней и оригинальней.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
-
Креветки требуется заранее промыть, очистить от всего лишнего (панциря, головы, хвоста, кишечной венки), отправить вариться на пару минут в кипящей слегка подсоленной воде. После морепродукты отправляются на дуршлаг и остужаются. В итоге должно остаться чистое сваренное филе. Желательно целиком, чтобы креветки аппетитнее смотрелись на бутербродах.
Особенно вкусной закуска получается с икрой, которая солится в домашних условиях самостоятельно. Но и магазинный рецепт также подойдет для рецепта.
Украшение
Готовые бутерброды нужно сразу же подавать к столу. Важно, чтобы хлеб не успел размокнуть от масла и мягкого сыра. Бутерброды должны быть хрустящими. Дополнительно для их украшения можно взять и любую зелень.
Бюджетный рецепт с селедкой
Этот вариант отнимет у вас не больше времени, чем остальные. Но хорош он тем, что является самым дешевым из предложенных сегодня. Попробуйте!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| огурец | 1 шт. |
| ржаной хлеб | 2 ломтика |
| укроп | 30 г |
| селедка | 0,3 кг |
| творожный сыр | 400 г |
| шнитт | 30 г |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 139 ккал |
- Селедку промыть, вынуть кости и нарезать рыбу кубиками.
- Огурец ополоснуть, срезать концы. Если есть необходимость, счистить и кожуру. К примеру, если она горчит.
- Далее плоды нарезать тонкой и длинной соломкой.
- Лук ополоснуть, мелко-мелко порубить.
- Укроп ополоснуть и измельчить.
- Ломтики хлеба смазать творожным сыром.
- Присыпать луком и сверху выложить огурцы и немного селедки.
- Присыпать все это укропом, и готово.
Совет: вместо шнитта можно взять обычный зеленый лук.
Как вкусно и красиво сделать бутерброды с семгой, маслом и лимоном
Такую красоту можно сделать своими руками у себя дома. Ничего сложного здесь нет. Для оформления небольших бутербродиков понадобятся фигурные формы.
Ингредиенты:
- 1 упаковка — семги (тонко нарезанной)
- 1 батон — белого хлеба
- сливочное масло (размягченное) или сливочный сыр
- 1 шт. — лимон
- небольшой пучок — зелени петрушки
Пошаговое описание рецепта:
-
Для того, чтобы закуска смотрелась интересно, вырежем основу фигурными формочками.
Берите те, что имеются дома — подходящие по размеру формочки для выпечки. Можно обойтись и простой нарезкой багета на порционные кусочки.
Вот так все быстро и просто делается. Получается очень красивая подача бутиков в виде ярких, аппетитных розочек!
Приготовление с ароматными томатами
Если вы не знаете, что такое вяленые помидоры, то пробовать эти бутерброды нужно здесь и сейчас. Сыр сделает их более нежными, но аромат и пряность оставит. Соус песто все гармонично дополнит, а бальзамик сделает вкус идеальным.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| соус песто | 50 г |
| вяленые томаты | 20 шт. |
| бальзамический уксус | 10 мл |
| багет | 10 кусочков |
| творожный сыр | 160 г |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 244 ккал |
- Багет нарезать ломтиками и каждый из них смазать творожным сыром.
- Распределить сверху на каждый из них по два томата.
- Положить рядом по чайной ложке соуса песто.
- Бутерброды поместить на блюдо для подачи и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
Совет: можно положить еще по шарику моцареллы для настоящего вкуса.
Идеи ПП бутербродов для праздничного стола
Праздники — это вовсе не повод нарушать диету, ведь вы всегда можете приготовить не только диетические бутерброды, но еще изысканные и красивые. Вот наши варианты, которые помогут вам насладиться застольем, но при этом не поправиться:
- цельнозерновые хлебцы+авокадо+креветки+листья салата. На хлебец укладываем лист салата, ломтики авокадо и сверху креветки. Можно добавить любимые специи.
- французский багет+голубой сыр+груша+мед. В духовке немного подсушиваем кусочки хлеба, намазываем голубым сыром, сверху кладем ломтик груши и добавляем немного меда.
- помидор+моцарелла+оливковое масло+приправы. Идеальный вариант пп бутерброда без хлеба. На кружочек помидора выкладываем моцареллу, сбрызгиваем маслом и добавляем любимые приправы или специи.
- багет+нежирный сливочный сыр+огурец+красная икра. На багет намазываем нежирный сливочный сыр, сверху кладем кружочек огурца, а на него половину чайной ложки красной икры.
- цельнозерновые хлебцы+сыр фета+запеченные помидоры+приправы. На хлебец намазываем сыр фета, сверху кладем кружочки запеченных помидор и добавляем любимые специи.
- французский багет+сыр бри+мед+любые ягоды. На подсушенный кусочек хлеба выкладываем сыр бри, немного меда и кладем любые ягоды.
- французский багет+рикотта+запеченные персики. Идеальный вариант пп бутерброда, который можно смело съесть под шампанское. На багет намазываем сыр и выкладываем дольки запеченных персиков.
- цельнозерновой хлеб+творожная паста+отварной кальмар+помидор+зелень. На хлеб намазываем творожную пасту, сверху кладем кольца помидор и кальмара, присыпаем зеленью.
Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то попробуйте приготовить диетический бутерброд. Лучший варианты для таких ужинов — это исопльзовать высокобелковые ингредиенты. Нежирное мясо, белая рыба, морепродукты, яйца — идеально подойдут.
- цельнозерновой хлеб+отварное яйцо+запеченная спаржа с красным перцем. В духовке запекаем спаржу с перцем, сбрызнув оливковым маслом. На подрумяненный с одной стороны хлеб выкладываем спаржу с перцем, сверху кладем кружочки яйца. Перчим, добавляем любимые приправы.
- цельнозерновой хлеб+отварная индейка+творожная паста+зелень. Высокобелковый бутерброд для тех, кто придерживается правильного питания. На хлеб намазываем творожную пасту, сверху кладем кусочки отварной индейки и посыпаем щедро зеленью.
- ржаной хлеб+отварная белая рыба+зеленое яблоко+натуральный йогурт+зеленый лук. Рыбу нарезаем мелкими кусочками, смешиваем с натертым яблоком, йогуртом и зеленым луком. Солим, перчим и намазываем на цельнозерновой хлеб.
Со шпротами
Будет сытно и очень вкусно, если дело касается шпрот. А эти бутерброды будут именно с ними! Кроме рыбы, будет немного лимона для пикантности, а для оригинальности мы взяли огурцы.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| огурец | 1 шт. |
| хлеб | 10 ломтиков |
| шпроты | 1 банка |
| творожный сыр | 240 г |
| лимон | 20 г |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 220 ккал |
- Ломтики хлеба нарезать половинками.
- Смазать каждый из них творожным сыром.
- Огурцы нарезать кольцами одной толщины.
- Лимон порубить на колечки, а затем каждое из них разрезать на восемь частей.
- На каждый хлеб выложить по несколько колец огурцов.
- Банку с рыбой открыть, слить масло.
- Распределить шпроты по бутербродам.
- Сверху выложить ломтики лимонов, и готово!
Совет: можно добавить еще по ломтику сыра, будет вкуснее и сытнее!
Возьмите на заметку, как приготовить холодные и горячие бутерброды с ветчиной.
Здесь вы найдете разнообразные бутерброды с курицей для вкусного завтрака.
Читайте тут, что такое прошутто, с чем его едят и какие блюда с ним готовят.
Куриная грудка для бутербродов в духовке
Чтобы пп бутерброды с курицей получились вкусными и сочными, нужно правильно приготовить куриное филе. За счет того, что эта часть курицы содержит совсем мало жира, то очень часто приготовленная куриная грудка очень сухая и невкусная. Чтобы избежать сухости, мы советуем готовить эту часть мяса следующим образом:
- филе моем и высушиваем салфетками. В отдельной емкости смешиваем натуральный йогурт, соль, перец и любые другие специи. Отправляем филе в маринад на несколько часов. Затем запекаем в духовке в фольге. Такая запеченная куриная грудка для бутербродов будет нежной и сочной.
- Еще один хороший маринад можно приготовить из следующих ингредиентов: соевый соус+растительное масло+дижонская горчица. Берем по 1 чайной ложки всех ингредиентов, смешиваем, солим, перчим и в этом соусе маринуем куриную грудку около 40 минут. Готовим в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.
- приготовить сочную куриную грудку можно и в мультиварке на режиме «Варка на пару». Маринуем филе в любом соусе в течение 40 минут. Затем заворачиваем в фольгу и помещаем на специальный поддон в мультиварке. Ставим режим выпечка и готовим в течение 45 минут!
- для того чтобы отварная куриная грудка для пп бутербродов получилась сочная и нежная, нужно соблюдать следующие правила: помещаем грудку в воду и варим до закипания. Снимаем полностью пену и добавляем любимые специи, уменьшаем немного огонь и варим в течение 15 минут. Затем выключаем огонь, снимаем кастрюлю и укутываем теплым полотенцем. Оставляем до полного остывания.
Как приготовить с грушей
Невероятно быстрый вариант закуски, да еще и сладкий! Будет творожный сыр, как и во всех вариантах, сладкие груши и немного меда. Это удовольствие, стоит попробовать!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| булочка | 2 шт. |
| творожный сыр | 0,1 кг |
| мед | 10 мл |
| груша | 1 шт. |
| Время приготовления: 5 минут | Калорийность на 100 грамм: 138 ккал |
- Булочки разрезать на половинки.
- Груши ополоснуть и вынуть сердцевины.
- Нарезать фрукты тонкими ломтиками.
- Смазать половинки творожным сыром.
- Выложить сверху ломтики груши.
- Полить все это мёдом, и готово.
Совет: можно использовать кленовый сироп вместо меда.
Сытный вариант с тунцом
Если вы любите более насыщенные варианты закуски, эта вам идеально подойдет. Тут в состав сыра войдет зелень и оливки, а это очень вкусно! Немного тунца, и все готово!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| петрушка | 10 г |
| сельдерей | 1 стебель |
| черный хлеб | 0,2 кг |
| оливки | 20 шт. |
| консервированный тунец | 1 банка |
| творожный сыр | 100 г |
| Время приготовления: 15 минут | Калорийность на 100 грамм: 116 ккал |
- Петрушку ополоснуть и мелко порубить.
- Сельдерей тоже вымыть, почистить и покрошить.
- Оливки избавить от рассола, превратить их в кашу с помощью ножа.
- Соединить петрушку, оливки и сельдерей.
- Добавить творожный сыр, перемешать.
- Хлеб нарезать ломтиками, можно из них вырезать квадратики или кружочки по желанию.
- Сухую сковороду нагреть и обжарить до хруста на ней хлеб.
- Пока основа сушится, открыть банку с тунцом.
- Жидкость слить, а рыбу размять вилкой или разобрать на волокна.
- Горячие кусочки хлеба смазать творожной массой.
- Сверху выложить кусочки тунца, вдавливая их в сыр.
- Подавать сразу, пока горячие.
Совет: можно использовать маслины или каперсы вместо оливок.
Бутерброды с тунцом, яйцом и сыром на праздничный стол
Симпатичные и очень вкусные бутерброды с тунцом одни из первых улетят с праздничного стола. Приготовьте эту чудесную закуску — гости будут очень довольны.
Ингредиенты (на 8 бутербродов):
- 1 банка — консервированного тунца
- 100 г — крем-сыра или твердых сортов
- 2 шт. — варёных яиц
- 0,5 пучка — зелёного лука
- 8-10 ломтиков — белого батона
- соль, перец — по вкусу
- чеснок — по желанию
Как приготовить:
-
Нарезаем батон ломтиками и обжариваем кусочки с двух сторон до легкой золотистости.
Если не любите чеснок, можете эту опцию пропустить.
Если у вас твердый сыр — его можете потереть на мелкой терке.
Приготовление с прошутто
Для настоящих кулинарных гурманов подойдет следующий рецепт. Прошутто вкусное даже самостоятельно, а представьте, что будет, если добавить еще творог и немного рукколы!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| специи | по вкусу |
| масло оливы | 20 мл |
| руккола | 10 г |
| прошутто | 6 слайсов |
| багет | 12 ломтиков |
| творожный сыр | 0,1 кг |
| джем из инжира | 30 г |
| Время приготовления: 35 минут | Калорийность на 100 грамм: 260 ккал |
- Духовой шкаф сразу же прогреть до 200 градусов.
- Выложить ломтики багета на противень, сбрызнуть их маслом.
- Присыпать специями и убрать в духовку на десять минут.
- Затем достать, сбрызнуть маслом еще раз и дать остыть.
- После этого намазать ломтики творожной массой.
- Каждый слайс прошутто разрезать на четыре части.
- По два ломтика выложить на каждый бутерброд.
- Сверху несколько капель джема и специи.
- Рукколу ополоснуть и декорировать ею закуску.
Совет: можно использовать любой джем по вкусу.
С креветками
Тут мы приготовим очень нежный крем из творога, который из-за вареных яиц будет еще и нежным. Сверху будут мягкие и аппетитные креветки!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| огурец | 1 шт. |
| яйца | 3 шт. |
| очищенные креветки | 0,2 кг |
| сметана | 40 мл |
| багет | 1 шт. |
| Время приготовления: 10 минут | Калорийность на 100 грамм: 154 ккал |
- Креветки предварительно достать и разморозить их. Если есть необходимость, отварить.
- Яйца сварить до полной готовности.
- Почистить их, остудить и натереть или нарезать кубиками.
- Огурец ополоснуть, очистить от кожуры и мелко порубить.
- Смешать огурцы с яйцами, добавить сметану и все перемешать.
- Багет нарезать тонкими ломтиками и каждый из них намазать полученной массой.
- Выложить сверху креветки и подавать закуску к столу.
Совет: если креветки достаточно большие, можно использовать всего несколько штук.
Как приготовить бутерброды с оливками
Если вы любите соленые блюда, то с оливками вам должно понравиться! Ничего лишнего, только оливки, томаты и много творожного сыра. Разве можно сделать вкуснее?
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| помидор | 1 шт. |
| хлеб | 4 ломтика |
| творожный сыр | 180 г |
| оливки | 5 шт. |
| Время приготовления: 5 минут | Калорийность на 100 грамм: 143 ккал |
- Помидор ополоснуть и нарезать его кольцами.
- Кусочки хлеба сразу же намазать сыром и выложить сверху кольца овощей.
- Оливки открыть, слить жидкость.
- Нарезать их кольцами и положить несколько штук на каждый бутерброд.
Совет: можно использовать вместо оливок обжаренные грибы.
Насыщенный вариант с шампиньонами
Для любителей грибов мы создали следующий рецепт. Основа – творожный сыр, как и в остальных вариантах. Сверху будут ароматные грибы, зелень и специи!
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
| растительное масло | 15 мл |
| хлеб | 4 ломтика |
| шампиньоны | 3 шт. |
| специи | по вкусу |
| творожный сыр | 60 г |
| петрушка | 10 г |
| Время приготовления: 25 минут | Калорийность на 100 грамм: 141 ккал |
- Грибы почистить и подрезать ножки.
- Далее порубить тонкими пластинками.
- В сковороде нагреть масло и выложить грибы.
- Обжарить их, помешивая, до полной готовности.
- В конце добавить специи.
- Ломтики хлеба намазать творожным сыром.
- Выложить сверху остывшие грибы.
- Петрушку ополоснуть и порубить, посыпать бутерброды.
- Присыпать специями, и готово.
Совет: можно использовать любые другие специи по вкусу.
Полезные советы
Бутерброды мы сегодня делаем из готового сыра на основе творога. Но вы, если хотите, можете приготовить из обычного домашнего творога. Его просто нужно размять вилкой, пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
Если вы хотите теплые бутерброды, хлеб можно предварительно подсушить на сухой сковороде. Затем сразу же смазать творожным кремом и добавить остальные компоненты, подавать.
Бутерброды с творожным сыром – это не только вкусно, это еще и безумно нежно. Обязательно приготовьте и попробуйте. Они стоят ваших 10-15 минут, в этом можно и не сомневаться!
Бутерброды с творожным сыром и вялеными помидорами — рецепт с фото пошагово
Проверенный рецепт приготовления бутербродов с творожным сыром и вялеными помидорами, шаг за шагом с фотографиями.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нагреваем молоко на водяной бане до 37°С.
Хлористый кальций растворяем в 50 мл воды. Вносим в молоко. Перемешиваем.
Закваску (в данном случае была использована “Ряженка”) рассыпаем на поверхности молока, даём постоять 3-4 минуты, перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем примерно на час.
Сычужный фермент “Сыр” растворяем в небольшом количестве воды и вносим в молоко.Аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз, не создавая потоков молока.Поддерживаем температуру молока 35-37°С, накрываем крышкой.Оставляем до образования сгустка (
Проверяем сгусток на чистый излом.Нарезаем столбиками, затем шумовкой горизонтально на кубики (
Перемешиваем бережно, не повреждая зерна. Постепенно начинаем мешать более интенсивно.
25 минут.Поддерживаем температуру молока 37-39°С.
Сливаем большую часть сыворотки в отдельную ёмкость. Складываем зерно в форму. При желании добавляем наполнители (в данном случае вяленые томаты).
Сооружаем конструкцию таким образом, чтобы форма с сыром находилась над горячей водой (так называемая “тёплая камера”) и её дно не касалось воды.Можно организовать в мультиварке или на плите.Температура сыра должна быть 32-38°С. Держим
Сыр переворачиваем каждые 10 минут первые полчаса, затем каждые полчаса.Оставляем форму при комнатной температуре на 2-3 ч. Переворачиваем каждые полчаса.
8-10 ч) в холодильник на дренажный коврик.Затем просаливаем в растворе соли (3-4 часа для головки сыра весом 500 граммов).Обсушиваем и храним при температуре 12-15°С и влажности 80-90%, переворачиваем 3 раза в день.Когда корочка высохнет, протираем головку сыра оливковым маслом и переворачиваем 1 раз в день.Созревание от 2 недель до 2 месяцев.
Из сыворотки можно приготовить сывороточные сыры или напитки с добавлением фруктов/ягод, сока.
Хозяйке на заметку
В качестве добавок можно использовать маслины, орехи, пажитник, травы и др.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1971.5 ккал |
белки 25.6 г |
жиры 201.3 г |
углеводы 11.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 352.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 35.9 г |
углеводы 2.1 г |
Брускетта с вялеными помидорами и творожным сыром
Простейший вид итальянского бутерброда, идеальный завтрак перед суетным летним днем.
Что нам потребуется:
- белый батон — 2 кусочка;
- творожный сыр — 2 ч.л.;
- вяленые или печеные помидоры — 4-8 шт. (в зависимости от размера).
Количество: 1 порция
Время приготовления: 10 мин.
Как приготовить брускетту творожным сыром
Подаем с чашкой свежесваренного кофе.
Автор: Виктория С.
С чем едят вяленые помидоры и куда их можно добавить?
Вне зависимости от того, купленные ли у вас томаты или приготовленные в домашних условиях. Вопрос с чем их есть, остаётся открытым. Конечно итальянцы, добавляют его во всё что можно. К той же самой пицце или пасте. Но для того чтобы было побольше идей и разнообразия написана эта часть статьи.
Мнение это сугубо личное, так что если дорогой читатель ты имеешь свою точку зрения обязательно поделись её в комментариях. Приступим
Как вы знаете помидоры наиболее часто используются в салатах, так почему бы не использовать таким же образом их вяленый вариант? В целом вариантов большое количество, так как продукт прекрасно сочетается с сырами, мясом или почти всеми видами гарниров.
1. Салат с вялеными помидорами и куриным филе
Тут ингредиенты самые доступные. Перечень их написан ниже. Собирается такой салат очень легко, единственный подготовительный шаг: необходимо отварить и остудить куриную грудку в слегка соленой воде заранее.
Понадобятся следующие продукты:
- Куриная грудка среднего размера — 2 штуки;
- Сельдерей — 1-2 стебля;
- Луковица — 1 штука;
- Лимон — половина;
- Вяленые помидоры — 150-200 грамм;
- Оливковое масло — 50 мл;
- Зелёный салат (всё что будет под рукой);
Куриная грудка и вяленые помидоры нарезаются ломтиками. Сельдерей измельчаем дольками по 0,5-1 см, лук полукольцами, а салат в произвольной форме. Сделаем заправочную эмульсию, в оливковое масло добавим горчицу и выжмем лимонный сок. Всё перемешаем, получается отличный дрессинг. Выложите составляющие в в большую салатницу, добавляем заправку и перемешиваем. Всё готово и можно подавать на стол.
2. Салат с вялеными помидорами и сыром моцарелла.
Как я писал выше, они отлично сочетаются с сырами. А вот рецепт с моцареллой это классика итальянской кухни. Все ингредиенты этого салата уже готовы, поэтому вам нужно только нарезать и выложить на тарелку. А сейчас по-подробнее
Будем использовать следующее:
- 4-5 вяленых томатов
- 10 оливок
- 0,5 красной луковицы
- Моцарелла — 50 грамм
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус — 1 чайная ложка
- Базилик и микс листьев салата
- Соль и молотый перец
Салатные листья промываем, обсушиваем и рвём руками. Выкладываем дно тарелки. Дольками нарезаем вяленые помидоры, оливки режем на 4 части. Луковицу нарезаем полукольцами. Моцареллу режем традиционно кольцами. Выкладываем на блюдо. Теперь только осталось посыпать специями и приправить маслом и уксусом. Сразу же подавать на стол.
3. Брускетта с творожным сыром, вялеными томатами и базиликом
Уплетать такое угощение будут за обе щеки. Результат проверен на бесчисленных гостях посещавших мой дом. Эти бутерброды просто нечто! Готовятся очень быстро и сытно.
Как вы уже поняли из названия вам понадобиться хлебный багет. Творожный сыр, томаты и базилик. Пропорции не прописываю в виду того, что всё зависит от размеров и количества необходимых порций. Но вкуснятина получается неимоверная.
Итак нарезаем свежий багет, если есть время его можно слегка поджарить на сковороде. Сверху намазываем небольшим слоем творожный сыр и кладём пару кусочков помидора. Посыпаем листочками базилика. Если помидоры провялены правильно, то никаких других специй не понадобиться. Сочетание просто, ах! Обязательно используйте этот рецепт. Вы несомненно останетесь довольны.
Торт из вяленых помидоров, песто и сливочного сыра
| allrecipes.ru |
| Carol A. |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 4 зубчика чеснока, очистить |
| 1 1/2 стакана свежих листьев базилика |
| 1 ч.л. свежего лимонного сока |
| 1/4 стакана кедровых орешков |
| 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима |
| 500 г сливочного сыра (типа Филадельфия), размягчить |
| 1/4 стакана тертого сыра пармезан |
| 1 1/3 стакана вяленых помидоров в растительном масле, масло слить |
| 1/3 стакана томатной пасты |
| 150 г сливочного масла |
| соль и перец по вкусу |
| Показать все (11) |
Брускетта с вялеными помидорами, оливками и пармезаном
Эти брускетты предполагают использование оливкового масла и твердого сыра. Бутерброды получатся более сытными.
- вяленые томаты — 70 г;
- зерновой багет — 4 ломтика;
- оливки или маслины — 6-8 шт.;
- пармезан — 70 г;
- оливковое масло.
Количество: 4 брускетты
Время приготовления: 10 мин.
Как сделать брускетту с оливками и пармезаном
- Багет сбрызгиваем маслом и ставим в нагретую до 170 градусов духовку.
- Оливки нарезаем поперек на кружочки.
- Достаем багет, кладем на каждый кусочек томаты и оливки.
- Пармезан ломаем руками произвольно и раскладываем между помидорами и оливками.
Рецепт «Сыр фета с вялеными помидорами»:
Сыр нарезать кубиком.
Из лимона выжать сок.
Подготовить вяленые помидоры, базилик, тимьян и смесь перцев. Сушёные травы можно брать по своему вкусу.
В сухую банку выкладывать слоями сыр, вяленые помидоры и сушёные травы. По щепотке трав оставить для добавления в масло.
Чтобы сыр быстрее замариновался, масло для заливки желательно немного подогреть. Поместить его в сотейник, добавить лимонный сок и по щепотке оставшихся трав. Поставить на огонь и подогреть до тёплого состояния, 1 – 2 минуты. В этот раз брала масло растительное.
Добавить тёплое масло в банку. Сначала маринад будет мутный, но через некоторое время станет прозрачный.
Банку немного потрясти, чтобы воздушные пузырьки исчезли, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Потом поставить в холодильник.
Сыр готов! Приятного аппетита!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Сыр фета с вялеными помидорами
Предлагаю ещё один аппетитный вариант маринования сыра! Травы и специи вместе с вялеными помидорами создают отличный вкус и аромат!
Брускетта с помидорами, сыром и яйцом. Рецепт с пошаговыми фото
Брускетта — это итальянская бутербродная закуска. Хлеб для нее обязательно подсушивается на гриле или на сухой сковороде (без масла) и затем натирается чесноком.
Для топпинга брускетты берут только свежие сезонные продукты.
Сочетание практичности и чувства вкуса
Родиной закуски является итальянская деревня. Брускетта служила крестьянам перекусом во время полевых работ. В качестве основы использовался хлеб домашней выпечки, возможно, даже зачерствелый, основными ингредиентами были мясо или сало.
Постепенно закуска бедняков приобрела популярность и среди обеспеченных граждан, став общенациональным блюдом. Преимуществом блюда является быстрота его приготовления, а неизменным спутником ему служат лучшие сорта оливкового масла.
В последние десятилетия слово «брускетта» стало своего рода экспортным брендом, в то время, как в разных местностях Италии оно называется по-разному.
Так, в Тоскане род брускетта именуется «феттунта», в отдельных местностях распространен термин «панунто».
Тем не менее, обязательным условием приготовления всех разновидностей этого блюда должно быть использование тонких ломтиков обжаренного до хрустящей корочки хлеба. Хлеб натирают зубчиком чеснока, а после добавляют к нему оливковое масло.
Важным ингредиентом является оливковое масло высшего качества (нерафинированное или масло первого холодного отжима) хлеб приправляется солью и перцем.
Кусочки хлеба складываются в виде бутерброда, между ними кладутся дольки томатов, сверху также добавляется масло с солью и перцем.
Общие рекомендации при приготовлении брускетта
В ближайшее время в нашем блоге будут публиковаться разнообразные и интересные рецепты приготовления данного блюда.
Однако общее правило при приготовлении брускетта, вне зависимости от того, какой рецепт вы выберете, заключается в том, что хлеб должен быть хрустящим, подсушенным, а остальные ингредиенты — свежими.
Если же вы используете рыхлые, толстые ломти, то идеальным дополнением к ним станут мягкие продукты (томаты, бекон, мясо, рыба и т.д.), твердый хлеб цельнозерновых сортов хорошо сочетается с хрустящими овощами (огурец, перец).
В нашем интернет-магазине постоянно обновляется и расширяется ассортимент итальянских закусок брускетта, заказать которые вы можете не выходя из дома, оставив заявку на сайте.
Брускетта с помидорами, сыром и яйцом — рецепт
Батон разделите на несколько плотных кусочков. Яйцо отварите вкрутую, порежьте его на некрупные кусочки.
Начните обжаривать батон. По традиционному итальянскому рецепту он должен лишь немного подрумяниться. Брускетта получится достаточно калорийной, поэтому для жарки необязательно использовать масло. Настоящий рецепт этой закуски-антипасто гласит, что до поджаривания хлеб предварительно подсушивают, чтобы он хрустел. Изначально брускетта готовилась для бедного населения, проживающего в Центральной Италии, но вскоре эти быстрые бутерброды настолько полюбились любителям сытно поесть, что их стали готовить все слои общества.
Помидоры порежьте на мелкие кусочки. Порежьте сыр. Крупные кусочки сыра в пище приветствуют не все, поэтому при желании можете натереть его на терке.
Брускетта с помидорами, пошаговый … 
Брускетта с помидорами и базиликом … 
Брускетта с помидорами рецепт с фото …
Когда батон обжарится, остудите его. Чтобы он был пикантнее и ароматнее, натрите каждый кусочек имбирем.
Начните формировать бутерброды: выложите на хлеб небольшое количество помидоров и сыра, сверху присыпьте черным молотым перцем и украсьте веточкой зелени. Экспериментируйте, сочетая помидоры с другими ингредиентами, а чтобы брускетта напоминала настоящую итальянскую закуску, отдавайте предпочтение итальянским сырам – Буррини, Горгонцола, Багосс и другим. Для сочности можете добавить к начинке оливки или базилик. Добавив ростбиф или ветчину прошутто, у вас получится полноценное сытное блюдо, которое можно подавать на завтрак или ужин.
Однозначного подхода к приготовлению брускетты нет, поэтому вы можете дать полет фантазии и подавать ее в каком угодно виде. Перед подачей отправьте бутерброды в микроволновую печь или духовку – сыр расплавится, помидорки станут мягкими и сочными. В рационе каждой семьи наверняка настает день, когда хозяйка на завтрак предлагает бутербродики на скорую руку. Замените обычные гренки или бутерброды с колбасой на итальянскую брускетту с помидорами и сыром, и ваши старания не останутся незамеченными.
Начинаем процесс
- В первую очередь, используя терку, натираем твёрдый сыр на крупной фракции терки.
- Теперь мелко нарезаем помидоры, чеснок и зелень. Отправляем к сыру и хорошо перемешиваем.
- Затем смазываем хлеб оливковым маслом и выкладываем подготовленную смесь.
- Помещаем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут.
- По истечении нужного времени брускетта готова и ее горячей можно подавать к столу.
Вам ещё может понравиться простая, но очень вкусная брускетта с оливковой пастой, рецепт которой вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов».
Способ приготовления брускетты с помидорами и сыром фета
- Помидоры моем и нарезаем кубиками. Плоды лучше брать плотные, не сочные, разных цветов.
- Берем сыр фета (или брынзу) и режем на кубики, как и помидоры.
- Чеснок очищаем от шелухи, измельчать не нужно.
- Кусочки хлеба для брускетты подсушиваем в духовке или на сковородке.
- Когда хлеб остынет, натираем его чесноком и смазываем оливковым маслом с помощью кисточки.
- Базилик промываем, подсушиваем и мелко нарезаем. Одну веточку оставляем для украшения.
- В глубокую емкость выкладываем нарезанные помидоры и добавляем измельченный базилик, немного оливкового масла, несколько капель бальзамического уксуса.
- Все хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
- Формируем брускетты. На каждый кусочек хлеба выкладываем подготовленные помидоры, несколько кубиков сыра фета или брынзы. Сверху украшаем листочками базилика.
Брускетта с ветчиной и цукини
Шпинат и цукини помыть и обсушить. Цукини порезать тонкими полукольцами. Шпинат порезать полосками около 1 см шириной. Ветчину порежем очень тонкими ломтиками. Если ветчины покажется маловато, положим на брускетту 2 или 3 тонких ломтика, но не один толстый.
Разогреем сковороду с небольшим количеством масла, положим шпинат и припустим в течение 1 минуты. Выложим припущенный шпинат в миску.
Ломтики цукини поджарим на масле до золотистой корочки.
Выложим цукини в миску к шпинату, добавим 1 ст. ложку оливкового масла, 0,5 столовые ложки винного уксуса, по щепотке перца, соли и перемешаем. Дадим настояться 10 минут.
Выложим смесь шпината с цукини на ломтик хлеба, сверху поместим ломтик ветчины. Сверху украсим листиком мяты.
Приятного аппетита! Мы желаем Вам тепла, любви, счастья и исполнения всех Ваших желаний и надежд! С уважением, администрация.
Варианты рецептов
- В начале любого застолья всегда подаются различные закуски. Это прописная истина, которую должна помнить каждая хозяйка. Чтобы произвести приятное впечатление на гостей, приготовьте бутерброды из лаваша. Это необычное блюдо можно сделать с различной начинкой.
- В бутерброды с красной икрой можно добавить особенные ингредиенты, которые сделают эту закуску намного вкуснее.
- Бутерброды с печенью трески не только вкусные, но и очень полезные.
- А домашний сандвич понравится всем любителям фаст-фуда.
Дорогие хозяюшки, поделитесь своим опытом приготовления брускетты. Расскажите, как вы подсушиваете хлеб, какие ингредиенты используете и как часто готовите это блюдо. Приятного аппетита!
Рецепт 6: брускетта с семгой и свекольным кремом
- Семга (Слабосоленая) — 200 г
- Свекла (Не крупная) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сыр творожный — 100 г
- Соевый соус (ТМ Kikkomаn) — 1 ст. л.
- Соль
- Батон — 1 шт
- Масло растительное (Для обжарки ломтиков батона) — 1 ст. л.
Батон нарезать ломтиками. Можно воспользоваться формочкой для печенья и вырезать ломтики батона в форме небольших сердечек.
Обжарить ломтики батона на растительном масле (1 ст. ложка) на сковороде до легкой золотистой корочки.
В миску добавить нарезанную ломтиками отварную свеклу, добавить пропущенный через чесночный пресс чеснок.
Брускетта с помидорами. Видеорецепт … 
Брускетты с шампиньонами и вялеными … 
Брускетта с помидорами и авокадо рецепт …
Пюрировать отварную свеклу с чесноком, добавить 1 ст. ложку соевого соуса ТМ Kikkomаn.
К свекольному пюре добавить творожный сыр (100 г).
Смесь хорошо вымешать. У нас получился вот такой красивый яркий крем из свеклы.
Семгу нарезать ломтиками, выложить на обжаренные ломтики батона в виде маленьких розочек, выложить свекольный крем, украсить веточками петрушки.
Советы для достижения безупречного результата
Брускетта – невероятно простое в приготовлении блюдо. Однако тому, кто незнаком с итальянской кухней, будет полезно узнать несколько простых рекомендаций:
- Прежде чем ставить хлебные ломтики в духовку, их рекомендуется подсушить на сковороде без масла, решетке или гриле.
- Теплые гренки можно натереть чесноком. Вкус брускетты станет более пикантным.
- Ломтики хлеба нельзя пережаривать, они должны быть румяными снаружи, но мягкими внутри. Именно поэтому за процедурой приготовления основного ингредиента следует внимательно наблюдать.
Полезные советы и рекомендации
Брускетту можно есть как закуску или как основное блюдо – это зависит от начинки. При правильном приготовлении она будет вкусной с любым набором ингредиентов. Самая распространенная ошибка, которую допускают новички – это отсутствие баланса вкусов. Каждый компонент должен дополнять остальные и не выделяться слишком ярко по вкусу или запаху.
При обжаривании хлеба следует учитывать, какая начинка будет на него выкладываться.
От этого зависит его необходимая текстура – например, мягкий слегка подогретый ломтик быстро размокнет от жидкого соуса, и наоборот, слишком сильно обжаренный багет будет твердым под сухими ингредиентами.
| Способ обжаривания | Для сухой начинки | Для жидкой начинки |
| Духовка (180-200°С) | 5-8 мин. | 10-15 мин. |
| Гриль | 3-4 мин. | 8-10 мин. |
| Разогретая сковорода | 6-8 мин. | 12-15 мин. |
| Тостер | 2-3 мин. | 7-8 мин. |
При приготовлении классической версии брускетты необходимо соблюдать следующие правила:
- Для обжаривания хлеба требуется сильно разогреть сковороду – она должна быть очень горячей. Но как только на нее будут помещены ломтики, огонь нужно выключить. Так они поджарятся лучше и не пригорят.
- Необходимо аккуратно растереть зубчик чеснока по хлебу, а не размещать его кусочки как элемент начинки.
- Вместо того, чтобы нарезать базилик ножом, лучше сложить пару листьев в пучок и скатать очень плотно, а затем натереть этим «рулетом» хлебом, чтобы в него впитались эфирные масла.
- Нежелательно наливать масло на хлеб. Вместо этого лучше использовать кондитерскую кисть для равномерного нанесения.
Заключительный и самый важный совет касается любого рецепта брускетты: необходимо использовать ингредиенты только высокого качества.
