Яичница в России стала самостоятельным блюдом относительно недавно. Первые породы кур, которые отличались яйценоскостью, появились лишь в середине XVIII в. — до этого момента куриные яйца в крестьянских блюдах использовались очень редко (стандартное куриное яйцо весило не более 30 г, поэтому на всю семью требовалось порядка 20 яиц). Популярными добавками к современному блюду являются помидоры и сыр, свежая зелень, чеснок.
Классический рецепт
Яичница с помидорами и сыром — это блюдо, которое можно быстро приготовить на завтрак из доступных продуктов. Сыр для приготовления данного блюда можно использовать любой: твёрдых сортов, соленый или плавленый.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления блюда потребуется:
- 4 куриных яйца;
- 1-2 томата небольших размеров;
- 1 ч.л. растительного масла;
- 100 г сыра по выбору;
- соль и перец — по вкусу.
Для приготовления блюда понадобится не более 3 щепоток черного молотого перца. По желанию можно добавить ароматные пряности (прованские и итальянские травы).
Пошаговый процесс приготовления
Яичница с помидорами и сыром готовится достаточно просто:
- Для начала необходимо подготовить все ингредиенты на рабочей поверхности.
- Томаты нужно тщательно промыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками небольших размеров.
- Подготовленный сыр нужно натереть на крупной терке.
- В глубокой емкости необходимо смешать томаты и сыр, по желанию можно посолить и добавить любимые пряности (по вкусу).
- Сковороду необходимо поставить на огонь и сбрызнуть оливковым или подсолнечным маслом. Когда поверхность сковороды разогреется, нужно поместить слой томатов с сыром на поверхность, чтобы осталось место для куриных яиц.
- В сковороду необходимо разбить куриные яйца, немного подсолить и обжаривать до готовности.
По желанию можно не добавлять сыр в томаты, а отдельно посыпать им уже готовое блюдо и закрыть крышкой сковороду на 3-5 мин.
Что можно добавить
Разнообразить классическое блюдо можно следующими ингредиентами:
Также по желанию можно разнообразить яичницу с помидорами и сыром различными травами и специями. В процессе приготовления можно использовать зеленый лук, петрушку и укроп. Подавать готовое блюдо на стол нужно в горячем виде. По желанию можно украсить получившийся продукт свежими листьями салата, веточками укропа и петрушки, рубленным зеленым луком. К блюду можно подавать гренки из ржаного и пшеничного хлеба.
Сырная яичница по-турецки (с зеленым и репчатым луком)
Сырная яичница по-турецки — это сытное блюдо с добавлением зеленого лука и томатов. Готовить блюдо достаточно просто, а для приготовления потребуются доступные продукты.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления яичницы по-турецки потребуется:
- 2 куриных яйца;
- 1 крупный томат;
- 1 луковица средних размеров;
- 1 стебель зеленого лука;
- 50 г сыра твердых сортов.
По желанию можно разнообразить блюдо несколькими зубчиками чеснока. В процессе приготовления блюда потребуется растительное или оливковое масло для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
Яичница с помидорами и сыром по-турецки готовится достаточно просто:
- Все ингредиенты нужно подготовить на рабочей поверхности.
- Сковороду для жарки необходимо поместить на средний огонь. Когда поверхность немного прогреется, нужно сбрызнуть дно сковороды растительным или оливковым маслом.
- Репчатый лук необходимо очистить от шелухи и промыть. Очищенный лук нужно нарезать полукольцами средней толщины и выложить на раскаленную поверхность, обжаривать до прозрачности.
- В глубокую миску необходимо разбить куриные яйца и немного перемешать. Получившуюся массу нужно немного подсолить и добавить любые специи по вкусу.
- Готовую яичную смесь необходимо добавить на сковороду к луку.
- Пока обжариваются яйца, нужно подготовить томаты. Помидору необходимо промыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками средних размеров.
- Зеленый лук также нужно промыть и нарезать.
- Выбранный сыр необходимо натереть на крупной терке.
- На одну половину еще сырых яиц нужно выложить томаты и зеленый лук, а затем присыпать овощи и зелень тертым сыром.
- Свободной стороной яичницы нужно «накрыть» другую часть блюда. Сковороду необходимо прикрыть крышкой и убавить огонь под емкостью. Обжаривать яйца нужно до готовности.
По желанию можно обжарить турецкую яичницу на сильном огне, но классическая яичница предполагает хорошую прожарку яиц без сильной обжарки.
Подавать готовое блюдо необходимо в горячем виде. По желанию можно украсить готовое блюдо дополнительной порцией сыра, свежей зеленью, оливками или маслинами.
К готовому продукту можно подавать свежие сезонные овощи. Турецкую яичницу можно подать со свежим хлебом, ржаными гренками.
Яичница с сыром, томатами и беконом на сковороде
Яичница с добавлением сыра, помидоров и бекона — это сытный и жирный завтрак.
На 100 г готового блюда приходится порядка 250 ккал.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления яичницы потребуется:
- 80 г сыра твердого сорта;
- 4 куриных яиц;
- 2 томата;
- бекон — по вкусу;
- 1 крупная луковица.
В блюдо можно добавить пищевую соль и любые специи по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовить блюдо достаточно просто:
- Луковицу необходимо очистить от шелухи и промыть под проточной водой.
- Сковороду нужно поставить на огонь и сбрызнуть растительным маслом.
- Подготовленную луковицу необходимо нарезать тонкими полукольцами и поместить на разогретую поверхность сковороды.
- К обжаренному луку нужно добавить бекон и жарить до приготовления.
- Томаты необходимо промыть и очистить от плодоножки. По желанию можно снять кожуру с помидоров.
- Помидоры можно нарезать произвольным образом.
- К готовому бекону нужно добавить нарезанные томаты и немного поджарить овощи.
- К овощам и бекону необходимо добавить яйца. Продукты нужно сдобрить солью и выбранными специями, также можно добавить зелень.
- Готовить блюдо нужно под закрытой крышкой порядка 7-10 мин.
Подавать готовое блюдо нужно в горячем виде. Украсить яйца можно свежей зеленью.
Яичница-глазунья с колбасой, сыром и томатами
Самой популярной разновидностью мясной яичницы является блюдо с колбасой.
Колбасная яичница с томатами и сыром — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить за 10 мин.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления блюда потребуется:
- 15 мл растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 томата средних размеров;
- 4 куриных яйца;
- 80 г сыра твердых сортов (лучше всего подойдет пармезан);
- 50-70 г копченой колбасы.
По желанию можно добавить в блюдо свежую зелень, специи и соль.
Пошаговый процесс приготовления
Яичница с помидорами и сыром готовится достаточно просто:
- Все ингредиенты необходимо поместить на рабочую поверхность. Сковороду нужно сразу поместить на огонь, так как подготовка ингредиентов не занимает много времени.
- На разогретую поверхность сковороды необходимо поместить масло. Можно использовать в процессе приготовления растительное, оливковое и сливочное масло.
- Томаты нужно промыть. С поверхности помидоры необходимо удалить лишнюю влагу бумажными полотенцами. Овощи нужно нарезать кольцами, предварительно удалив плодоножку.
- На среднем огне необходимо обжарить томаты в течение 2-3 мин.
- Чеснок нужно очистить от кожуры и пропустить через пресс (либо натереть на мелкой терке).
- Обжаренные томаты нужно посыпать измельченным чесноком.
- Колбасу можно нарезать произвольно. К обжаренным томатам нужно добавить кусочки колбасы.
- На сковороду необходимо разбить куриные яйца, добавить пищевую соль и прикрыть крышкой сковороду.
- Сыр нужно натереть на крупной терке.
- Через 3-4 мин нужно покрыть поверхность яиц тертым сыром и снова прикрыть крышкой.
- Обжаривать яйца нужно до готовности.
Готовую яичницу нужно подавать на стол в горячем виде. По желанию можно украсить получившийся продукт тонко нарезанным зеленым луком.
Сырный омлет с томатами
Омлет, приготовленный в микроволновке, популярен за счет низкой калорийности. На 100 г готового блюда приходится порядка 150 ккал.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления сырного омлета с томатами на 1 порцию потребуется:
- 2 куриных яйца;
- 1 небольшой помидор;
- 5 г сливочного масла;
- 30 г сыра твердых сортов;
- 2 ст. л. молока;
- 1 стебель зеленого лука;
- перец и соль — по вкусу.
По желанию можно использовать в процессе приготовления помидоры черри.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления омлета достаточно прост:
- Помидоры нужно хорошо промыть и произвольно нарезать.
- Перья лука необходимо также промыть под проточной водой, нашинковать острым ножом.
- Сыр твердых сортов нужно натереть на крупной терке.
- В глубокую миску необходимо разбить куриные яйца, добавить соль и выбранные специи, влить молоко. Ингредиенты нужно хорошо перемешать, после чего добавить предварительно подготовленные продукты (сыр, томаты и лук).
- Для дальнейшего приготовления потребуется широкая кружка или тарелка, которую можно использовать в микроволновке. Также подойдет специальная посуда для данного устройства.
- Емкость нужно хорошо промазать сливочным маслом, уделив особое внимание уголкам.
- В подготовленную кружку или миску нужно влить яично-овощную массу.
- Емкость с омлетом необходимо поместить в микроволновку. На устройстве нужно выставить максимальную мощность.
- Готовить блюдо нужно порядка 3-6 мин. При мощности в 800 Вт приготовления блюда занимает 4 мин.
Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. По желанию можно извлечь получившийся омлет из емкости для готовки — для этого нужно слегка провести острым ножом по краям чашки.
Омлет с сосисками, сыром и томатами в духовке
Сочный и нежный омлет с сосисками можно приготовить в горшочках в духовке.
На 100 г готового блюда приходится порядка 150 ккал, а процесс приготовления занимает около 40 мин.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления блюда потребуется:
- 100 г сыра;
- 2 маленьких томата;
- 80 мл сливок;
- 4 куриных яйца;
- соль и перец — по вкусу;
- 15 сливочного масла;
- 2 сосиски.
Для приготовления блюда можно использовать сосиски на сливках с добавлением сыра. По желанию можно добавить в блюдо свежую зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления омлета в духовке достаточно прост:
- Все необходимые ингредиенты нужно подготовить на рабочей поверхности.
- В глубокой емкости необходимо смешать куриные яйца и сливки. Ингредиенты нужно немного подсолить и добавить специи (и травы) по вкусу. Получившуюся массу нужно хорошо взбить венчиком или миксером. Смесь должна быть однородной.
- Сыр нужно натереть на крупной терке. 80 г тертого сыра необходимо внести в яично-сливочную массу. Ингредиенты нужно хорошо перемешать.
- Горшочки для запекания нужно хорошо промазать сливочным маслом. Можно использовать общую форму для запекания, но высок риск подгорания блюда.
- Томаты нужно тщательно промыть под проточной водой, удалить плодоножку и нарезать тонкими кольцами.
- Помидоры необходимо выложить на дно формы, немного подсолить и поперчить.
- Сосиски нужно очистить от оболочки. Колбасное изделие можно нарезать произвольно, лучше всего — порубить кольцами средней толщины.
- Поверх томатных колец нужно поместить сосиски.
- Горшочек нужно залить предварительно подготовленной «омлетной» массой так, чтобы в дальнейшем осталось место для небольшого слоя сыра.
- Духовку необходимо разогреть до 180 °
- Емкости с омлетом нужно поместить в духовой шкаф. Выпекать блюдо необходимо порядка получаса (в зависимости от мощности духовки).
- За 10 мин до готовности нужно посыпать поверхность готового омлета оставшимся тертым сыром.
Готовое блюдо необходимо подавать на стол в горячем виде. По желанию можно украсить получившийся омлет свежей зеленью, помидорами черри и маслинами (или оливками). К готовому омлету можно подать свежий хлеб, сезонные овощи или чесночные ржаные гренки.
Полезные советы и рекомендации
Чтобы упросить процесс приготовления блюда, а также повысить качество готовки, необходимо воспользоваться следующими советами:
- определить готовность масла для жарки можно простым способом. В сковороду необходимо опустить деревянную лопатку — если вокруг лопатки собрались пузырьки, то можно приступать к обжарке;
- при приготовлении омлета необходимо соблюдать пропорции. Считается, что омлетная смесь должна состоять на 1/3 из молока или сливок. 2/3 общей массы должны занимать куриные яйца;
- самый пышный и воздушный омлет получается в духовке. Чтобы блюдо получилось очень мягким, необходимо смешивать основные ингредиенты для блюда в блендере;
- в микроволновой печи можно приготовить не только омлет. Диетическая яичница-глазунья, приготовленная в микроволновке, — довольно вкусное и нежное блюдо. Перед приготовлением также необходимо смазать форму сливочным и подсолнечным маслом, а потом добавить куриные яйца;
- приготовить сырную яичницу с помидорами можно несколькими способами. Шакшука — это национальное еврейское блюдо, особенность которого заключается в сохранении целостности желтка при смешивании белков с другими ингредиентами. Второй вариант — полное перемешивание всех ингредиентов в сковороде;
- чтобы сделать яичницу более ароматной, перед добавлением основным ингредиентов на поверхность сковороды, можно обжарить чеснок, розмарин. При первых признаках зажарки необходимо удалить пряности из сковороды;
- при подготовке томатов к блюду данный овощ можно очистить от кожуры. Чтобы кожица легко слезла, нужно очистить помидоры, удалить плодоножку и ошпарить томат (в течение 30 сек), а затем поместить под струю холодной воды. С остывшего томата можно убрать кожицу;
- секрет вкусной яичницы также заключается в правильной сковороде. Чтобы приготовить яйца с хрустящей корочкой, лучше всего выбирать сковороду с невысокими бортиками, большим диаметром. Для пышного омлета подойдет сковорода с высокими бортиками и небольшим диметром. Стенки емкости должны быть толстыми. Для омлета по-турецки лучше всего выбирать среднюю по размеру емкость, чтобы можно было обжарить довольно высокий продукт, который также можно «согнуть» пополам.
Несмотря на то, что яичница и омлет являются распространенными и простыми блюдами, необходимо учитывать все тонкости приготовления. Яичница — довольно распространенное блюдо. Сейчас можно встретить несколько видов данного блюда: мясная (с колбасными изделиями, курицей), овощная (с томатами), грибная (с шампиньонами). В качестве топпинга можно использовать сыр, свежую зелень или картофельное пюре.
Видео о приготовлении яичницы с помидорами и сыром
Рецепт приготовления яичницы с помидорами и сыром:
Жарим на сковороде яичницу с колбасой и помидорами — простой и вкусный завтрак
Яичница – универсальный завтрак всех времен и народов. Все, что нужно для ее приготовления – аккуратно разбить яйца на сковороду с жиром и дождаться, пока белок и желток схватятся. Усложнять рецепт разными добавками можно практически бесконечно. К примеру, с колбасой и помидорами самая простая яичница будет намного сытнее, а технология ее приготовления при этом останется такой же легкой. В эту вкусную компанию удачно вписывается и сыр – они придаст приятный сливочный вкус, когда расплавится. Лук, сладкий и острый перец, чеснок, свежая зелень и другие специи – добавляйте в умеренных количествах все, что нравится, не прогадаете. Отдельный разговор – колбаса. Можно использовать любые колбасные изделия, включая сосиски и сардельки, а также заменять их запеченным мясом, оставшимся с ужина, беконом или грудинкой.
Содержание:
Простая яичница с колбасой и помидорами – самый вкусный завтрак на сковороде
Для приготовления понадобится:
- помидоры средней величины – 3 шт.;
- колбаса (на выбор – сыровяленая, сырокопченая, полукопченая, варено-копченая, сосиски, сардельки) – 200-250 г;
- яйца куриные 1 категории – 6 шт.;
- смесь зелени (по предпочтению) – 30-40 г;
- сливочное масло – 10-15 г;
- чеснок – 3 зубчика (по желанию);
- перец черным молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- масло растительное без запаха для жарки.
Пошаговый рецепт:
- Помидоры помыть, нарезать. Лучше нарезать их крупными кусочками. В процессе жарки они пустят сок и слегка утушатся.
- Колбасу нарезать кружочками или полукружочками. Слишком мелко колбаски нарезать тоже не стоит.
- Зелень промыть, дать стечь, мелко нарезать.
С жареными яйцами хорошо сочетается зеленый лук. Отдайте ему предпочтение. Остальную зелень выберите на свой вкус.
Кусочек масла придаст блюду насыщенный сливочный аромат и приятный вкус. Если вы никогда не добавляли его в яичницу, попробуйте, вам обязательно понравится.
Чтобы яйца быстрее и равномернее прожарились, перед тем как их вбить, освободите немного места на сковороде с помощью силиконовой лопатки.
Подавать готовое блюдо, предварительно посыпав его свежей зеленью.
Яичница «мужская» с сыром, помидорами и докторской колбасой
Ингредиенты:
- яйца куриные 1 категории – 5 шт.;
- колбаса докторская или сосиски (колбасу лучше выбирать хорошего качества, тогда вероятность того, что она во время жарки прилипнет к сковороде – минимальна) – 150-200 г;
- твердый сыр – 50-70 г;
- помидоры черри – 3-4 шт.;
- зелень по предпочтению – 20-40 г;
- масло подсолнечное без запаха для жарки.
Способ приготовления по шагам:
- Помидоры помыть, просушить, нарезать дольками на четыре части. В раскаленную сковороду влить масло. Всыпать помидоры. Обжарить 2-3 минуты на среднем огне.
- Добавить колбасу, измельченную небольшими брусочками длиной 1,5-2 см. Жарить несколько минут до появления легкой золотистой корочки.
- Сыр можно натереть на крупной терке, нарезать кубиками, или пластинками, по желанию. Зелень промыть заранее, чтоб стекла вода. Измельчить, предварительно удалив плотные стебли.
- По одному вбить яйца, стараясь их распределить максимально равномерно.
Пригодность яиц можно определить по консистенции белка: если он расплывается по сковороде – яйцу больше недели, если белок плотно держит форму – яйцо свежее.
Отключить плиту, не убирая с нее сковородку. Еще раз накрыть яичницу крышкой, дать сыру полностью расплавиться.
Сытная яичница с беконом (колбасой), репчатым луком и помидорами
Потребуются такие продукты:
- бекон сырокопченый или колбаса – 200-220 г;
- помидоры среднего размера – 2 шт.;
- репчатая луковица среднего размера – 1 шт.;
- болгарский перец среднего размера – 1 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л.;
- острый перец (халапеньо или чили) – 1 шт.;
- зира – 1/3 ч. л.;
- белый молотый перец — 1/3 ч. л.;
- сахар – 1/2 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- чеснок – 2 крупных зубчика;
- яйца – 5-6 шт.;
- сыр твердых сортов – 130-150 г;
- растительное масло без запаха для жарки (добавляется по необходимости).
Как будем готовить – поэтапная инструкция:
- Бекон (можно заменить копченой колбасой или свиной грудинкой) нарезать небольшими полосками. Затем выложить на раскаленную сковороду. Обжарить до золотистой корочки.
Растительное масло в данном случае не добавляется, так как бекон в процессе жарки выделит количество жира, достаточное для приготовления блюда.
Вместо салфетки можно использовать пергамент, он также хорошо впитывает.
Добавление томатной пасты нужно лишь для более выразительного вкуса помидоров, поэтому ее количество не столь велико.
Сырокопченый бекон сам по себе солоноватый, учитывайте это, приправляя блюдо солью.
Подавать готовую яичницу с румяными хрустящими тостами или слегка подсушенным в духовке/на сухой сковороде хлебом. Можно просто выложить на тарелку, а можно – сформовать бутербродом, как вам больше нравится.
Яичница с сосисками – 8 рецептов красивого завтрака
Эстетическое оформление еды является очень важным в приготовлении. Даже банальная яичница с сосисками может приобрести торжественный вид, если ее правильно преподнести.
Яичница с сосисками простой рецепт
Для того чтоб наша яичница с сосисками была привлекательной, мы будим использовать продукты ярких цветов.
Необходимые продукты:
- Яйца – 1 шт.;
- сосиски – 1 шт.;
- помидоры черри – 3 шт.;
- зелень петрушки – 1 веточка;
- зелень укропа – 1 веточка;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль на ваш вкус.
Приготовление:
На сковородку налить растительное масло, когда оно раскалиться, разбить на сковородку яйцо. Делать это нужно аккуратно, чтоб не повредился желток.
Интересно знать! Помидоры черри содержат витамин К, который помогает усваиваться кальцию и способствует нормальной работе почек.
Почистить и нарезать сосиску на кружочки, отправить к яйцу, распределив сосиску вокруг желтка. По готовности переложить на тарелку.
Зелень и помидоры прополоскать. Помидоры разрезать пополам, зелень разделить на небольшие веточки и выложить в хаотичном порядке на тарелке. В результате мы получим яркую, красивую яичницу с сосисками по совершенно простому рецепту.
Яичница в сосиске сердечком
Такую яичницу-сердечко из сосиски можно приготовить на день влюбленных или другой праздник.
Необходимые продукты:
- Яйцо – 2 шт.;
- сосиски – 2 шт.;
- капуста брокколи – 0,10 кг.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление:
Поставить на плиту кастрюлю с водой, вскипятить и отварить в ней капусту брокколи. Затем слить воду и остудить капусту. Разобрать ее на мелкие соцветия.
Интересно знать! Несколько лет назад ученые вывели новый сорт брокколи с названием «Бенефорте», который обладает в три раза большим противораковым и антибактериальным эффектом.
Сковородку прогреть и налить на нее растительное масло. Сосиски почистить и разрезать вдоль, не дорезая до самого конца. Вывернуть сосиски наизнанку, чтоб получились сердечки. Скрепить кончики деревянными шпажками.
Выложить сосиски на сковородку и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть и вбить в каждое «сердечко» яйцо, посолить. Готовые «сердечки» переложить на тарелку и украсить блюдо соцветиями капусты брокколи.
Яичница в виде цветочка в духовке
Эти воздушные «цветочки» понравятся как взрослым, так и детям. Блюдо выглядит очень привлекательно, а готовиться несложно.
Необходимые продукты:
- Яйца – 2 шт.;
- сосиски – 2 шт.;
- хлеб – 2 ломтика;
- помидор – 1 шт.;
- сливочное масло – 30 гр.;
- соль – 1 щепотка.
Приготовление:
Из ломтиков хлеба нужно выдавить сердцевину в форме кружочка. Это удобно делать стаканом. Сосиски разрезать на половинки и с одного края сделать надрез в виде крестика глубиной примерно 1 см.
Разбить яйца, отделяя желтки от белков, нам понадобятся лишь белки. Их нужно отправить в блендер и взбить до появления густой пены. Добавить соль.
Интересно знать! Между белыми и коричневыми яйцами нет никакой разницы. У них одинаковая питательная ценность и вкус. Цвет, это всего лишь генетический признак.
Помидор прополоскать и нарезать кружочками. Положить по кружочку помидора в отверстие в хлебе. Сверху уложить сосиску надрезом ввер и выложить вокруг нее белки.
Противень обработать маслом. Выставить будущие «цветочки» и отправить их в таком виде в духовку. Запекать при температуре 160 градусов до готовности белка.
Яичница-пицца с сосисками и помидорами
Данное блюдо это что-то среднее между омлетом и пиццей. Такой яичницей можно накормить целую семью. Все вкусно и сытно, ведь сочетание яиц, сосисок и помидоров это всегда выигрышно.
Необходимые продукты:
- Яйца – 5 шт.;
- сосиски – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сливки – 2 ст. л.;
- помидоры – 1 шт.;
- томатный соус – 3 ст. л.;
- твердый сыр – 0,20 кг.;
- консервированная кукуруза – 0,10 кг.;
- приправа орегано – 1 ч. л.;
- соль – 1 щепотка;
- черный молотый перец – 1 щепотка.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
В чистой посудине смешать яйца со сливками, добавить соль и перец. Взбить все венчиком. Сыр потереть на терке со средними отверстиями и половину добавить в яйца, помешать.
Интересно знать! Чтоб сварить яйцо страуса вкрутую, его нужно будет кипятить 2 часа.
Форму для выпечки обработать маслом и вылить в нее яичную смесь. Поставить в прогретую до 180 градусов духовку. Готовить 10 минут.
Тем временем нужно почистить и нарезать полукольцами лук. Сосиски нарезать кружечками. На сковородку налить немного растительного масла и поджарить лук с сосисками.
По истечению указанного времени достать из духовки омлет и дать ему немного остыть. Затем смазать его томатным соусом и обсыпать второй половиной сыра. Выложить нарезанный кольцами помидор. Далее выложить кукурузу, сверху сосиски с луком. Посыпать орегано и вернуть в духовку еще на 15 минут.
Яичница с сосисками, приготовленная в мультиварке
Это простой диетический вариант приготовления яичницы, но для того чтоб привлечь внимание ребенка готовить мы его будим в разноцветных силиконовых формочках для кексов.
Необходимые продукты:
- Яйца – 4 шт.;
- сосиски – 2 шт.;
- сметана (20%) – 4 ст. л.;
- сливочное масло – 1 ст. л.;
- зелень укропа – 2 веточки;
- зелень петрушки – 2 веточки;
- специи на ваш вкус.
Приготовление:
Каждую формочку обработать сливочным маслом. На дно выложить по ложке сметаны. Сосиску нарезать кубиком и выложить поверх сметаны.
В каждую форму вбить по одному яйцу. Посыпать солью, специями и свежей зеленью.
Интересно знать! Яйца нельзя хранить в герметически закрытой посуде. Так как в одном яйце расположено 17 000 пор. Если их закрыть, они просто испортятся.
В чашу мультиварки налить один стакан воды. Сверху положить сетку для готовки на пару и выставить на нее формочки с яичницей.
Выбрать программу «пар», установить таймер на 20 минут и закрыть крышку прибора. После готовности украсить веточками зелени и подать. Яичница для детей готова.
Яичница с картошкой и сосиской в виде звездочки
Еще один красивый завтрак, который ваши дети и другие члены семьи съедят с большим удовольствием. В рецепте описана одна звездочка, но вы можете готовить и большее количество одновременно.
Необходимые продукты:
- Сосиски (длинные) – 2,5 шт.;
- картошка – 3 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сыр – 50 гр.;
- соль и другие специи на ваш вкус.
Приготовление:
Каждую сосиску разрезать на две части. А затем каждую часть разрезать вдоль со стороны среза, не дорезая до конца около 1 см. С разрезанной стороны вставить зубочистку, так чтоб она проколола обе части сосиски. Раздвинуть разрезанные части в разные стороны, чтоб образовался треугольник. Точно так же поступить и с остальными половинками сосисок.
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде. Затем размять в пюре и добавить в него одно яйцо. Добавить специи и хорошо помешать.
Полезно знать! Картофель не должен быть слишком горячим, иначе яйцо возьмется комками.
На противень выложить пергаментную бумагу, сверху положить все части сосисок, так чтоб образовалась звездочка. Заполнить ее картофельным пюре. По центру нужно сделать небольшое углубление и аккуратно вбить в него яйцо. Сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
Отправить противень в духовку, прогретую до 180 градусов. Запекать 15 минут.
Перед подачей переложить «звездочку» на тарелку и убрать все зубочистки. Можно украсить зеленью. Яичница в виде звездочки с картошкой и сосиской готова.
Яичница в хлебе с сосиской
В этом рецепте мы будим готовить не просто яичницу в хлебе, а еще и с сосиской.
Необходимые продукты:
- Яйца – 2 шт.;
- хлеб – 2 ломтика;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- соски – 2 шт.;
- листья салата – 2 шт.;
- соль – 1 щепотка;
- черный перемолотый перец – 1 щепотка.
Приготовление:
В центре ломтиков хлеба необходимо вырезать сердечко. Оно должно быть максимально большим, иначе в него не влезет наша сосиска.
Сосиски разрезать вдоль, не дорезая до конца около 1 см. Развернуть сосиску наизнанку, чтоб получилось сердечко. Кончики закрепить зубочисткой. Размер сердечка из сосиски нужно отрегулировать, чтоб оно четко подошло по размеру сердечка в хлебе. Лишнее отрезать.
Вставить сосиску в хлеб и вытащить зубочистку. Сковородку поставить на плиту и налить на нее масло. Когда оно прогреется, следует выложить в сковороду хлеб с сосиской и немного обжарить. Перевернуть на другую сторону и осторожно вбить в центр яйцо. Посыпать специями. Накрыть крышкой, чтоб белок быстрее приготовился.
Листья салата прополоскать и обсушить. Готовую яичницу в хлебе с сосиской выложить на салат.
Интересно знать! В 100 граммах листьев салата содержится примерно столько же витамина С, сколько и в одном лимоне.
Омлет с сосисками и сыром рулетом
Эта оригинальная подача омлета не займет у вас и 20 минут. Сыр и сосиски можно использовать любого сорта.
Необходимые продукты:
- Яйца – 2 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- сосиски – 0,07 кг.;
- сметана – 1 ст. л.;
- твердый сыр – 0,05 кг.;
- майонез – 0,02 л.;
- куркума – 0,5 ч. л.;
- паприка – 1 щепотка;
- черный перец – 1 щепотка;
- соль – 1 щепотка;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
Яйца разбить в миску и взбить их венчиком в пышную пену. Всыпать все специи, в том числе соль, также добавить сметану и муку.
Интересно знать! Черный перец повышает усвояемость куркумы в 20 раз.
Сковороду прогреть с маслом. Яичную смесь размешать и вылить на сковороду. Жарить около 2 минут и используя широкую лопатку перевернуть омлет на другую сторону. Переложить на плоскую тарелку.
Сыр потереть на терке с самыми мелкими отверстиями. На этой же терке потереть и сосиски. Посыпать омлет сыром, а затем и сосиской.
Из майонеза сделать «сеточку» по всей площади омлета. Свернуть наш омлет с сосисками и сыром рулетом и нарезать кусочками.
